本格四川料理を日本ワインとともに
人形町にたたずむ中国料理の名店
人形町駅から徒歩3分、ビジネス街区でもある立地の一角に構える「中国菜ARATA」。四川料理の名店で研鑽を積んできた中園シェフが贈るのは、確かな目利きで選び取った厳選食材と自家製の調味料で作り出す、シンプルながらも躍動感のある料理。店のシンボルでもあるカウンター席で、その美食とワインに包まれるひと時を。
編集部の厳選ポイント
料理人の熱量を感じる迫力のカウンター空間
造形美のある、木製のコの字カウンターが、オープンキッチンをを囲むようなオリジナル空間。目の前では中園シェフやスタッフが厳選した食材を相手に、匠の技で料理を作り出す様子が見て取れる。時にシェフとの会話を楽しみながら、魂の込められた逸品に舌鼓を打つ時間は、何にも代えがたい。
旨みや辛みなど多彩な味を昇華させた料理
シェフ自身が選んだ食材と自家製の調味料を使って仕上げる料理は、基本を大切にしながらも、見た目や食感にアレンジを効かせたもの。料理に合わせた、モダンな食器の数々にも注目を。
中園シェフの確かな腕とホスピタリティ
オーナーシェフの中園健司氏は、千駄木『天外天』や『飄香』など、日本が誇る中国料理の名店で腕を磨いた後、この地に店を構える。スタッフの温かいサービスも大きなポイント。
店舗からの返信
ご来店ありがとうございました☆
又のお越しをお待ち申し上げます。
中園