桜木町の隠れ家で堪能する
至福の焼鳥体験
こだわりの焼鳥を味わえる「感呼鶏」では、秋田比内地鶏を中心に、その時々で最高の状態の鶏肉を厳選。独自に乾燥・熟成させて旨味を引き出し、丁寧に焼き上げるひと手間を惜しまない逸品の数々を楽しめる。シックで大人な空間の店内で、ワインのマリアージュとともにデートや記念日のお祝いを優雅に盛り上げて。
編集部の厳選ポイント
ソムリエ監修の魅力的ワインペアリング
焼鳥とともに、ソムリエ監修のワインペアリングを楽しめる。ハイボールもマニアックな銘柄が8種類程用意されていて、ビールも北海道の「SORACHI」を使用しているこだわりのラインナップ。口当たりがよく珍しいグラスや皿にまで趣向を凝らしているから、五感で楽しんでみて。
ライブキッチンを楽しめる大人の空間
店内は、シックな大人の空間。目の前で焼き上げるライブキッチンを眺めながら、職人の仕上げた焼鳥を楽しむことができる。職人が手掛ける一つ一つのプロセスを楽しみながら、店内の雰囲気に酔いしれて。
部位に合わせて研究を重ねた調理法
鶏は部位毎にそれぞれ最適な調理法で焼き上げるのがこだわり。ミネラルバランスの良いインカの天日塩で絶妙に味付けして仕上げられた焼鳥は、コースの後半に行けば行くほど味わい深く楽しめる。逸品の数々を恋人や友だちと贅沢に堪能して。
