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日本料理の伝統や素材を活かした和食が味わえるグランドプリンスホテル新高輪の和食料理店「清水」。串焼きや寿司のカウンター席や個室など、ハレの日から普段の女子会までシーンに応じて和食を楽しめる。

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中目黒駅から徒歩10分、坂の途中にある石畳風の外観が目印の一軒家レストラン「ジャスミン イージャンナン」。シックな装いの中に温かさが同居する空間で、紹興酒をはじめとする世界中の銘酒とともに中国・江南地方の伝統料理が堪能できる。江南のさまざまな都市へ小旅行に出かける気分で、美食の数々を楽しんで。

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まるで“旅の宿”を感じさせる和空間で、大人のための絶品焼肉を味わいたい。名物の「肉亭ふたごのにく匣」には、A5ランク黒毛和牛の希少部位が並び、その美しさにため息がこぼれ落ちそうなほど。きらめく新宿夜景をおともに、旨みがジュワッと広がるお肉を心ゆくまで堪能して。

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ANAインターコンチネンタルホテル東京3階にある中国料理「花梨」は、広東料理を中心に、上海・四川・北京・潮州など中国各地の特徴ある料理や、香港式本格飲茶が味わえるチャイニーズレストラン。ホテルならでは上質なインテリアで本場の味を楽しんで。

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東京・恵比寿にあるウェスティンホテル東京2階の日本料理店「日本料理 舞」。『陰影礼賛』をテーマにした、枯山水を望む光と影の和の空間で、和食の心ともいえる本日の一番だしに始まる、五感に響くような上質な品々がいただける。大切な人を連れ、時間を忘れてゆったり味わいたい。

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ホテルアラマンダ青山の1階にある「てんぷら 天翔」は、上質な旬の食材を楽しめるてんぷら料理の専門店。熟練の職人が1品1品に心をこめて包丁を入れ、てんぷらの決め手となる絶妙な衣加減が素材のうまみを包み込む。和の雰囲気が心地よい贅沢な食空間とおもてなしが紡ぎだす、優美なひとときに浸って。

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凝縮した美味が光る伝統的な広東料理を、ホテルレストランらしい現代的なセンスで仕上げたグランドプリンスホテル新高輪の中国料理店。伊勢エビなどの新鮮な魚介やフカヒレなどその味はもちろん、スタイリッシュな食器とともに目でも楽しめる。

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イタリア･ローマに本店を持つ「リストランテ･サバティーニ青山」。1981年にイタリア政府公認レストラン第１号店としてオープンした店内は、ローマの風薫るクラシカルな非日常の空間。厳選食材と確かな腕が織り成すローマ本店の味を受け継ぐ料理に胸はずむひとときを。

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新橋駅より徒歩1分とアクセス至便な「Gold Fin 過門香」。銀座エリアの夜景が見える部屋や、大人数で貸し切り可能な部屋など、充実した個室空間でプライベートな時間が過ごせる。高貴なシャンパンを片手に、四川の特級料理師や上海の特級点心師によって生み出された中国大陸料理をじっくりと堪能して。

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喧騒を離れた、和の意匠に彩られた上質な空間「銀座治作」で、80年以上続く伝統の味を。前沢牛や新鮮な魚介、季節の野菜を仕上げる、伝統ある和の技を思う存分に楽しむことができる。ウェルカムドリンクとともに、2人きりのラグジュアリーな時間を過ごして。

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銀座駅や新橋駅から徒歩数分。東京にいながら京風情を体験できる日本料理店へ。京都の街並みを思わせる垣根をくぐったら、そこは古きよき料理旅館のよう。はんなり気分を味わいながら、京料理の素晴らしさを活かした和洋折衷の懐石コースを堪能して。個室を完備し、特別なシーンにも。

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伝統と革新が交差する日本橋エリアに佇む「イル プロフーモ」。2人のシェフによってクラシカルなイタリアンに現代的な手法が加えられ、そこにオーナーソムリエが厳選したワインが寄り添うことで“古くて新しいイタリア料理“とのマリアージュが完成。モノトーンを基調とした落ち着きのある空間で美食旅を楽しんで。

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大門駅から徒歩1分「島の恵みと喰らえ 匠」は、デートや接待などプライベートにもビジネスシーンにも利用できる、大人の美食×和空間。産地直送の鮮魚や生産者こだわりのお肉など、季節の食材を使った和食は、華やかな見た目と素材本来のおいしさを堪能できる。カウンター席や完全個室で、ゆったり食事と会話を楽しんで。

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白金高輪駅直結のワインバー「香土」。照明を落とした店内にキャンドルの炎が灯り、ムーディーな大人の時間を演出する。こちらではワインも料理もメニューの用意はなく、コミュニケーションを交わすことでゲストにとってのベストを提案するスタイル。女性オーナーが築いた居心地のいい空間で自由に楽しむひとときを。

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北浜駅と天満橋駅から徒歩約5分のフレンチ「ルポンドシエル」の地下に店を構える「さがん」は、フレンチと融合した斬新な和が体験できるダイニング＆バー。素材、味にこだわる和の職人技が光る料理と、フランスのエスプリを醸し出す創作料理も見事な仕上がり。店内は本物の素材感が印象的な大人モダン空間でデートに最適。

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赤坂駅から徒歩1分のビル地下にひそむ「キッチャーノ」。品種や産地、飼育方法などに徹底的にこだわり、選りすぐった肉をドライエイジングなどの技術を駆使して、旨みや味わいを引き出した逸品の数々が楽しめる。自慢の肉に合うようセレクションされたワインとのマリアージュを楽しみながら、至福のディナーを。

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代官山の街並みに隠れたリストランテ"インクローチョ"。渡伊経験を持つ守屋シェフが慎重に食材を吟味し、北イタリアの人間味あふれた風土そのままの、濃厚で温かみある郷土料理を創り上げる。「交差点」を意味する名前にふさわしく、厳選された食材と料理、独創的なセレクトのワインが出逢う唯一無二の三重奏を体感できる。

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イタリアに渡り本物の味と空気を知った小早川シェフとシェフソムリエ齋藤氏の2人が奏でるデュオは、国産食材を使いながらも本場の味を表現する芸術的な1皿に、そっと寄り添い引き立てるワインの調べ。綿密に設計されたボリュームで、軽やかながらしっかりとした満足感を与えるコース構成にはシェフの感性と経験が活きている

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新宿ワシントンホテル新館の「ステーキ＆しゃぶしゃぶ ふじた」。清々しい緑の庭園が目の前に広がる美しく開放的な鉄板カウンターで、熟練シェフによる甘い肉汁あふれる黒毛和牛ステーキや魚介、炎舞うデザートなど最上級の鉄板コースを堪能。大切な人と、感動のディナーを。

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会員制ホテル「東京ベイコート倶楽部 ホテル＆スパリゾート」内にある、セレブリティな幻想空間が広がる「リストランテ オッツィオ」。砂岩が作り出す重厚な空間では、燦然と輝くスワロフスキーのカーテンがときめきを演出。華麗な盛り付けのイタリアンとともに、非日常のひとときを過ごして。

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