「精肉コンシェルジュ」の目利きと
技光る厳選された肉料理を堪能
北参道駅と千駄ヶ谷駅からもアクセスできる閑静な住宅街にある「PURE MEAT SHOP COUNTER」。高級和牛を中心にショーケースにならぶ精肉は「精肉コンシェルジュ」の目利きで仕入れた入手困難なものばかり。その精肉を活かした料理を熟練のシェフが提供してくれる。落ち着いた空間で記念日や接待など大切な時間を過ごして。
編集部の厳選ポイント
「精肉コンシェルジュ」が厳選した食材
通常流通が少ないブランド高級和牛の赤みを中心に、様々な部位が味わえる。「精肉コンシェルジュ」がお肉のの特性や飼育・生産過程、さらには栄養価、こだわり、調理方法などを人数、予算などを伺って最善最適な精肉をお薦めするなど、まるでパーソナルショッピングのようなサービスが魅力。
肉料理に合わせた100種以上のワイン
お肉へのこだわりから、その料理に合うワインにも徹底したこだわりが。シャンパンは常時15種、赤・白などのワインは約100種を用意。ゲストの好みに合わせた一杯が必ず見つかるはず。
こだわりのショーケースとカウンター
お店の真ん中に鎮座するショーケースには高級和牛が並び、お店中央には店名の由来にもなる大きなカウンター席と、ラグジュアリーモダンな空間が待っている。食事の時間をゲストがゆったりと楽しむことができるように設計されている。
