ヒルトン東京ベイの中国料理「王朝」にて、本格的な中国料理と繊細なデザート全13種類を堪能できる「チャイニーズアフタヌーンティー」を開催。期間は、2024年2月1日（木）から4月26日（金）まで。
キャビアと楽しむ帆立のライチソースや高級点心師が作る和牛焼売など、本格的な中国料理をアフタヌーンティースタイルで楽しめる。ペストリーシェフが手掛けるいちごをふんだんに使用したパフェなど、いちごスイーツも登場。
匠の技巧を凝らした本格的中国料理＆繊細なスイーツ
2024年2月から初登場となった、王朝料理長 東郷氏のこだわりがつまった本格中国料理が、美しい茶器スタンドに並べられて提供されるチャイニーズアフタヌーンティー。
上段には、クラゲの噛み応えのある食感と特製の酸辣だれのピリッとした辛みがクセになる「クラゲの酸辣風味」と、バゲットと一緒にタパス感覚でいただく「ピータンと揚げ生姜のカナッペ」のほか、レモンを絞って色の変化を楽しめる「愛玉（アイユー）ゼリー」や王朝特製「マンゴープリン」といったスイーツがお目見え。
ラム肉や豪華な海の幸を使った贅沢セイボリー
下段には、ぷりっとした食感の海老にサクサクのおこげを添えた「海老のチリソースをおこげとともに」や、紹興酒や五香粉で香りづけし、ローズマリーとローストした「ラムチョップのロースト 黒豆と白ワインソース」、帆立にさわやかなライチの香りをまとわせ、キャビアと一緒にいただく「帆立のライチマヨネーズ」などの贅沢セイボリーが並ぶ。
高級点心師が作る和牛焼売も必見
こだわりのセイボリーはほかにも。
中国国家認定の高級点心師、黄（こう）氏が手掛けた「和牛のシューマイ」をはじめ、口の中に広がるジューシーなライチの果肉と特製の蟹クリームの味わいを楽しめる「ライチと蟹クリームの飴だき」。生地はふわふわ、表面はパリっとした食感のスイーツ「蒸しカステラのキャラメリゼ」も別皿で用意される。
「王朝」の人気スイーツのほか、いちごをふんだんに使ったスイーツも
別皿のスイーツは、「杏仁豆腐」など「王朝」の人気のメニューに加え、いちごをまるごと包み込んだ「苺のココナッツ大福」や、ヒルトン東京ベイのペストリー部門を統括する松下氏が手掛けるいちごをふんだんに使用したパフェ「ストロベリーフロマージュ」も堪能できる。
制限時間内であれば何度でも楽しめる紅茶や中国茶とともに、シェフの技法を凝らしたメニューの数々を召し上がれ。
アフタヌーンティーの会場は？
上海モダニズムの趣ある空間で、端麗・美味な中国料理に舌鼓
舞浜エリアを象徴するホテル・ヒルトン東京ベイ内にある「王朝」。精緻な技法により仕立てられた、邸宅をイメージした美しい空間で、シェフの技法を凝らした中国料理の数々が味わえる。ゆったりとした時間が流れる雰囲気に包まれながら、家族や友人、パートナーなど大切な相手とのひとときを素敵なものに。
イベントDATA
- イベント名
- チャイニーズアフタヌーンティー
- 開催場所
- ヒルトン東京ベイ 中国料理「王朝」
- 開催日程
- 2024/2/1（木）～4/26（金）
※月・木・金限定（祝日を除く）
※前日12:00までの事前予約制
- 開催時間
- 月・木・金 11:30～／13:30～
※2部制・2時間制
- フード内容
- ・クラゲの酸辣風味
・マンゴープリン
・ピータンと揚げ生姜のカナッペ
・愛玉（アイユー）ゼリー
・海老のチリソースをおこげとともに
・ラムチョップのロースト 黒豆と白ワインソース
・帆立のライチマヨネーズ
・蒸しカステラのキャラメリゼ
・ライチと蟹クリームの飴だき
・和牛のシューマイ
・ストロベリーフロマージュ
・杏仁豆腐
・苺のココナッツ大福
※同テーブル、皆様アフタヌーンティーセットのご注文をお願いしております
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます
- ドリンク内容
- 紅茶や中国茶付き（フリーフロー）
- 料金
- 1名 4900円
※税・サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ヒルトン東京ベイ 中国料理「王朝」
- 電話番号
- 0473555000 0473555000
- 住所
- 千葉県浦安市舞浜1-8 ヒルトン東京ベイ B1F Map
- 営業時間
- ランチ
平日 11:30～14:30（L.O.14:00）
土日祝 11:30～15:00（L.O.14:30）
ディナー
17:30～22:00（コースL.O.21:00、アラカルトL.O.21:30）
- 交通アクセス
- JR京葉線・武蔵野線「舞浜駅」下車
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
よくある質問
「チャイニーズアフタヌーンティー」は初めてなのですが、本格的な中国料理とスイーツのバランスはどのような感じでしょうか？
王朝料理長こだわりの本格的な中国料理が多彩に並び、上段にはクラゲの酸辣風味、下段には海老チリやラムチョップのローストなど、贅沢なセイボリーが豊富にございます。別皿では、中国国家認定の高級点心師による和牛焼売も楽しめ、中国料理の奥深さを存分に味わえるでしょう。スイーツも、いちごをふんだんに使ったパフェ「ストロベリーフロマージュ」や「マンゴープリン」など、中国料理の風味と相性の良いラインナップで、甘いもの好きの方にもご満足いただけるはずです。
アフタヌーンティーをSNSに投稿したいのですが、特に写真映えするようなメニューや空間の特徴はありますか？
美しい茶器スタンドに並べられた彩り豊かな中国料理と繊細なスイーツは、どの角度から撮影しても絵になります。特に、いちごがたっぷりのパフェ「ストロベリーフロマージュ」は、華やかな見た目で目を引く一品でしょう。会場の中国料理「王朝」は、上海モダニズムをイメージした邸宅のような空間で、お料理だけでなく内装も非常に魅力的です。洗練された雰囲気の中で、素敵な写真をたくさん残せることと思います。
開催期間が限られていると伺いましたので、このアフタヌーンティーで特に旬の食材を活かしたメニューや、今だけの限定感があるものは何でしょうか？
こちらのアフタヌーンティーは、2024年2月1日から4月26日までの期間限定で開催されており、旬のいちごをふんだんに使用したスイーツが特に魅力的です。ヒルトン東京ベイのペストリーシェフが手掛ける「ストロベリーフロマージュ」パフェや、丸ごといちごを包んだ「苺のココナッツ大福」は、この時期ならではの美味しさを存分に感じられます。本格中国料理と季節のスイーツの組み合わせは、まさに今だけの特別な体験となるでしょう。
中国国家認定の高級点心師さんが作られたという和牛焼売は、他のお料理と比べてどのようなこだわりや特徴がありますか？
中国国家認定の高級点心師、黄氏が手掛けた「和牛のシューマイ」は、まさに匠の技が光る逸品です。上質な和牛の旨味が凝縮されており、一口食べると肉汁がじゅわっと広がる、非常にジューシーな味わいが特徴です。一般的な焼売とは一線を画す、洗練された点心の奥深さを感じていただけることでしょう。ぜひ、この機会に点心師の技術が詰まった特別な一品をお試しください。
アフタヌーンティーのフリーフローには紅茶や中国茶があると聞きましたが、お料理との相性を考えたおすすめの組み合わせはありますか？
紅茶や中国茶のフリーフローは、多種多様なお料理に合わせてお楽しみいただけます。セイボリーには、油分の多い中国料理と相性の良いプーアル茶や烏龍茶がおすすめです。口の中をすっきりとさせ、次の料理への期待を高めてくれるでしょう。一方、スイーツには、香り高いジャスミン茶や、口当たりがまろやかな紅茶がぴったりです。お好みに合わせて様々な組み合わせを試しながら、優雅なティータイムを満喫してください。
