「シェフズ・トリート・北海道ランチビュッフェ」 メインメニュー例
例1：北海道産メヌケのグリル 雲丹のリゾット コラトゥーラノワゼットソース
上質な脂がのった北海道産メヌケのグリルを雲丹のリゾットと合わせた、濃厚でコクのある贅沢な1品。イタリア産の魚醤（コラトゥーラ）を使用した焦がしバターソースと、蟹や夏野菜の洋風天ぷらとともに召し上がれ。
例2：北海道ポークのコトレッタ トスカーナトマトファルシ
トマトソースを合わせて提供される、北海道産の豚肉を使用したコトレッタ（ミラノ名物料理のカツレツ）。一緒に添えられているのは、トマトのカップに、チーズやトマトを詰めてローストしたファルシ。シンプルな調理法で素材のおいしさを際立たせられており、美食の国イタリアの食卓を彷彿とさせる。
前菜メニュー一例
例1：北海道産時鮭のカルパッチョ ラベンダーソース
北海道の高級魚として知られる、脂がのった産卵前の時鮭をカルパッチョでどうぞ。煮出したラベンダーにマリネした鮭を漬け込むことで、ラベンダーが香り、夏の北海道を感じさせてくれる。まさに和と洋が出会うこだわりの前菜をご賞味あれ。
例2：いかめし チャイナブルースタイル
北海道の郷土料理である「いかめし」。いかは八角などの中華スパイスと一緒に煮込み、もち米にはラプチョン（甘味のある中華ソーセージ）を混ぜ、中国料理「チャイナブルー」ならではのアレンジを加えて提供される。
デザートメニュー一例
例1：北海道産マスカルポーネティラミス
北海道の素材を使用した、イタリアの代表的なスイーツ「ティラミス」が登場。コーヒースポンジに、北海道産のマスカルポーネを重ねた王道の味わいに仕上げられている。コーヒーの苦味がチーズのコクと合わさり、全体の風味を引き締める大人な味わい。
ビュッフェの会場は？
憧れ高級ホテル28階のオールデイダイニングで、五感に届く優雅なひとときを
汐留にあるラグジュアリーホテル「コンラッド東京」28階にあるオールデイダイニング「セリーズ」。モダンシックな雰囲気が漂うフロアのぬくもりあふれる空間で、さまざまな国々のエッセンスを取り入れたコースやかわいらしいスイーツビュッフェを堪能。優雅に流れる時間に身を委ねて。
イベントDATA
- イベント名
- シェフズ・トリート・北海道ランチビュッフェ
- 開催場所
- コンラッド東京 オールデイダイニング「セリーズ」
- 開催日程
- 2025/6/2（月）～8/29（金）
※期間中平日、および7/21（月・祝）、8/11（月・祝）開催
- 開催時間
- 12:00～13:30（最終入店）
※120分制（30分前 L.O.）
- フード内容
- ■選べるメイン（5種類より）
・北海道北の大地牛のグリル 蟹とリコッタチーズのラビオリ （追加1,000円）
・北海道産メヌケのグリル 雲丹のリゾット コラトゥーラノワゼットソース
・北海道ポークのコトレッタ トスカーナトマトファルシ
・北海道産魚介のリヴォルノ風トマト煮込み
・知床鶏のスカロッピーネ フィレンツェ風トリッパ
■クラブステーション
・ズワイガニ
蟹酢、レモン、チリトマトバジルソース、蟹みそ豆乳クリーム
■パスタステーション
・北海道サーモンの日替わりパスタ
カルボナーラ、トマトソース、オイルパスタより日替わりで提供
■前菜（全8種）
・北海道産時鮭のカルパッチョ ラベンダーソース
・厚岸牡蠣とつぶ貝 スモークオリーブオイルとバルサミコ酢 バジルソース
・北海道産帆立と花咲蟹のタルタル リモンチェッロゼリー
・かみふらのポークのインボルティー二 夏野菜と北海道チョリソー
・パネトーネクロスティーニ 北海道生ハムとカマンベールチーズ
・いかめし チャイナブルースタイル
・北海道北の大地牛のタリアータ ペコリーノ・ロマーノとバルサミコ酢
・ミニいくら丼
■サラダ
・イタリア風たこサラダ
・いちご、北海道モッツァレラチーズ、トマトのカプレーゼ 紫蘇ジェノベーゼ
・グリークサラダ
・ロメインレタス、ルッコラ、アスパラガス、コーン
コンディメント：ラベンダードレッシング、シーザードレッシング、オニオンドレッシング、バルサミコ酢、オリーブオイル、クリスピーベーコン、ローストクルミ、アーモンドスライス、クルトン
■ブレッド（全2種）
・北海道産ベーコンとトマトのフォカッチャ
・4種のチーズブレッド
■デザート（全5種）
・北海道産マスカルポーネティラミス
・ハスカップゼリー
・ベイクドチーズケーキ
・メロンのショートケーキ
・生キャラメルとオレンジのカップケーキ
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります
- 料金
- ＜スタンダードプラン＞
1名 6500円
子供（3～5歳）1名 2000円／子供（6～12歳）1名 3000円
＜コンラッド・ベア付きプラン＞
1名 7700円
子供（3～5歳）1名 3200円／子供（6～12歳）1名 4200円
※税・サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- コンラッド東京 オールデイダイニング「セリーズ」
- 電話番号
- 0363888745 0363888745
- 住所
- 東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F Map
- 営業時間
- ブレックファスト 6:30～10:30
ランチ・ディナー 11:30～22:00（L.O.21:00）
スイーツビュッフェ 12:00～16:00（土日祝）
- 交通アクセス
- 都営大江戸線・ゆりかもめ線 汐留駅 徒歩1分
JR・都営浅草線・東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩7分
- ホームページ
- 公式サイト
ビュッフェ予約特集
いまおいしいものを贅沢に、好きなだけ
洗練されたホテルやレストランで楽しめるビュッフェプランが大集合。季節ごとに変わるメニューやこだわりの食材で作り上げる料理の数々に、心弾むこと間違いなし。ボリューム・クオリティともに満足できる食べ放題プランは必見。ローストビーフやスイーツなど、好きなものを思いきり楽しむ至福のひとときを。
よくある質問
コンラッド東京のビュッフェは初めてなので、どんな料理から楽しんだら良いか迷っています。特におすすめの楽しみ方はありますか？
記事には「北海道の新鮮な魚介や銘柄肉をイタリアンをはじめとする地中海スタイルの料理にアレンジしてお届け」とございます。まず、ズワイガニのクラブステーションや、メイン料理の中から「北海道産メヌケのグリル 雲丹のリゾット」など、北海道ならではの贅沢な食材を活かしたお料理からお試しください。前菜のミニいくら丼もおすすめの一品です。
恋人との大切な記念日に利用を考えていますが、ビュッフェの中で特にロマンチックな演出や、思い出に残る体験ができるポイントはありますか？
28階のオールデイダイニング「セリーズ」は、モダンシックな雰囲気で優雅なひとときを過ごせる場所です。お食事の終盤には、北海道産マスカルポーネティラミスやハスカップゼリーなど5種類のデザートを味わいながら、食後の会話をゆっくりお楽しみいただけます。きっとお二人の思い出に残る素敵な時間になるでしょう。
SNSで映えるような、見た目も華やかな料理はありますか？写真撮影のポイントなどもあれば教えてください。
前菜の「北海道産時鮭のカルパッチョ ラベンダーソース」は、彩り豊かで夏の北海道を感じさせる美しい一品ですので、写真映えするでしょう。また、中華スパイスを使った「いかめし チャイナブルースタイル」のように、個性的なアレンジのお料理も話題になります。28階からの素晴らしい眺望を背景に撮影されると、より魅力的な投稿になるはずです。
北海道の食材が大好きで、このビュッフェでしか味わえないような特別な一品を探しています。特に旬を感じられるメニューや珍しい組み合わせの料理はありますか？
脂ののった産卵前の時鮭を使用した「北海道産時鮭のカルパッチョ ラベンダーソース」は、ラベンダーが香る夏の北海道を感じさせる特別な一品です。さらに、「厚岸牡蠣とつぶ貝 スモークオリーブオイルとバルサミコ酢 バジルソース」といった、北海道の海の幸を存分にご堪能いただける珍しい組み合わせもございます。
小さな子供と一緒にランチビュッフェを楽しみたいのですが、子供でも食べやすいメニューや、利用する際の注意点があれば教えていただけますか？
お子様には「北海道サーモンの日替わりパスタ」や、グリークサラダ、ロメインレタス、コーンなどの新鮮な野菜、または「4種のチーズブレッド」が食べやすいかもしれません。デザートには、ハスカップゼリーやメロンのショートケーキなどもございます。3～12歳のお子様向けの料金設定もありますので、ご家族皆様で安心してご利用いただけます。
