ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ開業30周年“本気”のクリスマスビュッフェがすごい！ローストビーフにいちごスイーツも

今回は、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの「シェフズ ライブ キッチン」へ。ホテルの開業30周年を記念した「CHEF’S GIFT クリスマスランチ＆ディナーブッフェ」がお目当てです。

肉厚なローストビーフ、握りたてのお寿司、揚げたての天ぷら、さらに、クリスマスをモチーフにした料理やいちごが主役のスイーツもいただける、アニバーサリーイヤーにふさわしい超豪華ビュッフェ。

それでは、ディナービュッフェを楽しみ尽くしましょう。

こちらのドリンクコーナーでは、温かい飲み物はもちろん、冷たいドリンクもそろっていて、バリエーション豊か。お気に入りは「フレーバー炭酸水」。いろいろなシロップがあり、見た目も華やか。選ぶのが楽しいです。

席に戻ってきたところで、ファーストディッシュが運ばれていました。肌寒くなってきた季節にぴったりの「コラーゲンたっぷりオニオングラタンスープ」です。

パンはとろとろ。じっくり煮込まれたお肉と玉ねぎから旨みがあふれ、シェフのこだわりが感じられる味わいです。

ファーストディッシュのあとは、前菜をいただきます。

かわいらしい「クリームチーズのルーロー　エディブルフラワーとナッツ＆ドライフルーツ」。クリームチーズの酸味と、プチプチッとしたいちじくの食感、甘酸っぱいアプリコットの相性が抜群。

「ブルーベリーとハーブのチーズ　パレット風」は、まるでデザートのようなビジュアル。

お次は「グジェール」を。ビュッフェ台では、飴細工の中に置かれていて、とっても素敵だったんです。生地の中には、塩気のあるクリーミーなチーズが入っていて、ベーコンのような深い風味が。お酒のお供にもよさそうです。

ベルが鳴り響き、平日限定のタイムサービスが登場しました。「色々な貝を詰めたパイ包み焼き　ハーブソース」、これは間違いなくおいしいはず。

パイを割ると熱々のスープがお出まし。スープの中には、貝、じゃがいも、ほうれん草などの具材がぎっしり。スープはクリーミーでいながらあっさりとした後味で絶品です。

ちなみにこちらのメニューは、12月19日（金）までの提供。12月20日（土）から25日（木）までの期間は、クリスマスディナー限定のスペシャルメニューとして「牛フィレ肉とフォアグラのステーキ　トリュフソース　ロッシーニ風」がいただけるそう。また行きたくなっちゃいますよね。

サラダを持ってきました。「ローストターキーのサラダ　ハーブドレッシング」や「ポテトとバジルのクリスマスツリーサラダ」など、クリスマスらしい品々も。

まずは「スモークサーモンとフルーツのサラダ　ストロベリードレッシング」。サラダをシャカシャカしてからいただくので、ドレッシングが絡んでおいしい。しっとりしたサーモン、シャキッとした野菜、フルーティなパイナップル、りんご、グレープフルーツ・・・。とにかく爽やかで、さっぱりしているのがいいですね。

「クリスマス風フムスサラダ　スティック野菜添えて」。このピンク色はなんだろうと思っていたら、カレー風味のフムスでした。野菜をたっぷり楽しめる一品です。

再び前菜を持ってきました。

赤と緑でクリスマスカラーの「シーフードのマリネ　トマトとバジルソース」。甘酸っぱさがありつつ、優しい味付けで食べやすい。プリプリのエビが入っているのも嬉しいです。

「田舎風パテ　ハニーマスタードと無花果ジャムを添えて」は、コルニッションとパテ、オリーブなど、具だくさんでおいしそう。パテはコクがあり、全体的な組み合わせが素晴らしい。

お次は「蟹とカリフラワーのムース　2種の冷製スープで」。グリンピース、ビーツ、どちらのスープも味わい深くておいしいです。

お待ちかねの「特製ローストビーフ」のコーナーへ。大きなお肉をカッティングしている瞬間は、いつ見ても心が躍りますね。

お肉は柔らかくてジューシー。肉厚なのにペロッと食べられちゃうのが不思議です。今回はフォンドボーソースをかけてきたのですが、クリーミーなマッシュポテトとお肉、ソースの相性が最高。

今年食べたローストビーフの中でも、上位に入るほどおいしいです。

温かい料理を選んでいきます。「白身魚とホタテのアクアパッツァ」「トルティージャ　パプリカソース」など、どれもおいしそう。

まずは「四万十ポークシチュー　サフランライスを添えて」を。シチュー自体は、コクがありながらも酸味がほんのり。お肉はトロッと柔らかく、よく煮込まれているのがわかります。そして、サフランライスの中には、星型にカットされたにんじんが！　シチューとライスの相性がよくて、とてもおいしいです。

子供ウケもよさそうな「２色のラザニア　クリスマス風」。ラザニアには、ソーセージ、トマト、玉ねぎ、パプリカなどの具材がいっぱい。トマトの甘みや旨みを感じられますね。

「海鮮ちらし」のコーナーにやってきました。こちらも目の前で仕上げてもらえるんですよ。

酢飯の上に海鮮がとにかくたっぷり。いくらが大粒なのもたまらないです。魚、穴子、いくら、すべてがおいしい。