この実食レポートの要約
・2026年4月27日（月）から、名古屋観光ホテル「TRATTORIA E PIZZERIA CANOVIANO」で、「イタリアンランチブッフェ」を開催中
・自然派イタリアンの第一人者・植竹隆政シェフが手掛ける、素材の持ち味を活かしたランチビュッフェ
・窯焼きピッツァ、前菜、パスタ、グリル料理、10種以上のドルチェや焼き菓子までもが食べ放題
・イチオシは窯焼きピッツァ「チトロネッラビアンカ」。紫玉ねぎのほどよい辛さとベーコンの塩気が絶妙
・ライブキッチンのグリルもおすすめ。「鶏もも肉のグリル」は、炭火の香ばしさがあり、ソースでアレンジして食べても美味
・オプションの「ポップアップワインバー」では、樽から自分で注ぐワインやリキュールのフリーフローが贅沢
2026年4月にスタートしたばかりの自然派イタリアンビュッフェ
1936年（昭和11年）開業の老舗ホテル「名古屋観光ホテル」の1階に位置する「TRATTORIA E PIZZERIA CANOVIANO」。ニンニクや唐辛子などの刺激の強い食材を使わずに、メインの素材の味が引き立つよう仕上げる、自然派イタリアンの第一人者・植竹隆政シェフが手掛けた、“身体に優しく、美しく”、素材にこだわったお店。2026年4月27日（月）より新たなスタイルとして「イタリアンランチブッフェ」の提供をスタートし、素材の持ち味を最大限に引き出した自然派イタリアンが、ビュッフェスタイルで好きなものを好きなだけ食べられるように。
ライブキッチンで提供される窯焼きピッツァや、香ばしく焼きあげたグリル料理、彩り豊かな前菜、人気のドルチェまで、好きなだけいただけるビュッフェを編集部が体験しました。
焼きたてが窯から登場！素材のおいしさを活かした1枚
編集部のお目当ては、1枚1枚手作りの窯焼きピッツァ。熱々で焼きたてならではの香ばしさが店内に広がり、食欲をそそります。また、ピッツァの生地は薄めに仕上げており、お腹にたまらずパクパク食べ進められます。
ラインナップは日替わりで、この日は4種類。編集部が気に入ったのが、「チトロネッラビアンカ」で、紫玉ねぎの辛みとベーコンの塩気がおいしい逸品。焼いている時に、ベーコンのうまみと玉ねぎの甘みと辛味が生地に染み渡っており、口にいれた瞬間に深い味わいがいっぱいに広がりました。
ほかにも、トマトソースが主役の王道「マルゲリータ」、ブルーチーズ×ハチミツの「ミエレフォルマッジ」、オレガノがふんわり香るトマトソースの「燻製モッツァレラとオレガノ」の焼きたてもあり、ライブ感も満点でした。
植竹シェフのイズムをダイレクトに味わえるパスタ
必食のパスタのなかでもイチオシなのが「釜揚げシラスとキャベツ」です。香り高いオリーブオイルと塩のシンプルな構成によって、シャキッとしたキャベツと磯の香りがふわりとし、シラスの存在感がしっかりと感じられました。
ほかには、軽い口当たりの「サルシッチャペンネ」や、存在感の強い鯖の塩気や風味とトマトソースが絡み合う「塩鯖とトマトソースのスパゲッティーニ」が。どれもおいしいので、ついついおかわりしてしまうほどでした。
炭火が香るグリル料理は、樽から注ぐワインで乾杯
ライブキッチンではグリル料理もご用意。特に料理長がおすすめするのは「鶏もも肉のグリル」です。炭火の香ばしさが感じられる逸品で、お肉が柔らかくジューシー。ほどよい脂がのっていました。また、平日限定で登場するのが「豚肩ロース炭火焼き」です。豚肉の素材を活かした、食べ応えのあるボリューム。そのままで炭火の風味を味わっても美味でした。バルサミコソースや粒マスタード、バジルペーストなどと合わせて、自分好みにアレンジするのもおすすめ。
グリルの2品はお酒にもぴったり。そこでおすすめしたいのが、ワインやリキュールがお好きなだけ楽しめる「ポップアップワインバー」のオプション。自分で樽から注ぐワインが用意され、特に白ワインは飲みやすく、爽やかな味わいで暑い夏によく合いそう。リキュールにソフトドリンクをミックスして、カクテルや自分好みの1杯が作れるのも楽しい。
10種以上！季節のドルチェや焼き菓子をほおばる
デザートには、ホテルペストリーが作成した季節のドルチェや焼き菓子、フルーツ各種がずらり。編集部が気に入ったのは、イタリア風フルーツポンチの「マチェドニア」。シロップ漬けされているものの、オレンジの酸味やいちごの甘味など、フルーツ本来の味や食感はしっかりと感じられました。アルコールドリンクのオプションをつけて、白ワインをさらにかけて食べてみると、大人の味わい。ぜひ試してみて。
また、シロップとリキュールを染み込ませたスポンジ生地と、レモン風味のカスタードクリームやホワイトチョコのガナッシュを層状に重ねて冷やし固めた、イタリア伝統のドルチェ「レモンのズッパ イングレーゼ」もお気に入り。カスタードクリームはレモン風味がダイレクトに感じられ、爽やかさもあるので、これからの季節にぴったり。ホイップクリームやいちごと一緒に食べると別の味わいを楽しめます。
自然派イタリアンの名店の本格的な味わいが、思い思いに楽しめる「名古屋観光ホテル」の「イタリアンランチブッフェ」。好きな料理とデザートをとことん食べて、暑い夏を乗り切るパワーチャージに、ぜひ出かけてみて。
イベントDATA
- イベント名
- イタリアンランチビュッフェ
- 開催場所
- TRATTORIA E PIZZERIA CANOVIANO／名古屋観光ホテル
- 開催日程
- 通年
- 開催時間
- 11:30～15:00（L.O.14:30） ※90分制
- メニュー
- 7/1～8/31 (★南イタリア料理)
■シェフサービス
・生ハムカッティング
■OPEN KITCHEN
ー焼きたてピッツァー
・マルゲリータ
・ミエレフォルマッジ
・釜揚げシラスと有馬山椒
・サルシッチャとアボカド
ーグリルー
・鶏もも肉のグリル
・牛肉の炭火焼(土日祝限定)
■冷製料理
★スモークサーモンとオレンジのマリネ シチリア風
★白身魚のカルピオーネ フェンネルのサラダ添え
★パレルモ風 カポナータ
★サルディーニャ風 魚介のレモンマリネ
・桃と胡桃の冷製フェデリーニ
・日替わり前菜2品
・サラダバー
・ドレッシング数種
・トッピング各種
■温製料理
・フライドポテト
★イカ墨ライスコロッケ
★トマトバジルのライスコロッケ
・温野菜
★下町のナポリ 焼き茄子のパルミジャーナ
グリーンアスパラのソテー 温泉卵のソース
ーパスター
・釜揚げシラスとキャベツのパスタ
・★プーリア州より 浅利とブロッコリーのフジッリ
・サルシッチャトマトソースのペンネ
・ミネストローネとほうれん草のニョッキ(土日祝限定)
ー魚料理ー
・赤魚のヴァポーレ 枝豆のスープ仕立て
■デザート
・フルーツ各種
ーデザートー
・ドルチェピッツァ(土日祝限定)
・季節のドルチェビュッフェ数種
ー焼き菓子ー
・アマレッティー
・サボイアルディー
・ビスコッティー
・グリッシーニ
- ドリンク
- ソフトドリンク、コーヒー、紅茶
- 料金
- 平日
大人4,800円、小学生2,400円、幼児（4～6歳）1,000円
土日祝
大人5,500円、小学生2,800円、幼児（4～6歳）1,200円
※税・サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- TRATTORIA E PIZZERIA CANOVIANO／名古屋観光ホテル
- 電話番号
- 0522317980 0522317980
- 住所
- 愛知県名古屋市中区錦1-19-30 Map
- 営業時間
- 朝食 7:00～10:00
ブランチ 10:00～11:30
ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）
ディナー 17:00～21:30（L.O.21:00）
- 交通アクセス
- 名古屋市営地下鉄東山線・鶴舞線「伏見駅」8･9･10番出口より徒歩2分
- ホームページ
- 公式サイト
ビュッフェ予約特集
いまおいしいものを贅沢に、好きなだけ
洗練されたホテルやレストランで楽しめるビュッフェプランが大集合。季節ごとに変わるメニューやこだわりの食材で作り上げる料理の数々に、心弾むこと間違いなし。ボリューム・クオリティともに満足できる食べ放題プランは必見。ローストビーフやスイーツなど、好きなものを思いきり楽しむ至福のひとときを。
よくある質問
夏に伺う予定ですが、4月下旬からのメニューと7月以降の南イタリア料理をテーマにしたメニューでは、どのような違いがあり、どちらの時期に訪れるのがおすすめでしょうか？
7月1日からは「南イタリア料理」をテーマに、スモークサーモンとオレンジのマリネやイカ墨ライスコロッケなど、夏らしい食材を活かした爽やかなメニューが登場します。4月下旬からのメニューも大変魅力的ですが、季節感のある軽やかな味わいがお好みでしたら、7月以降のご利用も素晴らしい選択となるでしょう。
友人との女子会で利用する予定です。特にSNS映えするような、見た目も華やかなお料理やデザートがあれば教えていただきたいです。
彩り豊かな前菜の数々は、盛り付けも美しく写真映えすること間違いなしです。また、10種類以上並ぶ季節のドルチェビュッフェは、どれも見た目が華やかで、選ぶ楽しさも満喫できるでしょう。特にレモン風味が爽やかな「レモンのズッパ イングレーゼ」は、スイーツ好きの方におすすめです。
小さな子供と一緒にランチを楽しみたいのですが、窯焼きピッツァやパスタ以外にも、子供が喜ぶようなメニューはありますでしょうか？また、アレルギー対応について教えてください。
窯焼きピッツァの「マルゲリータ」はお子様にも人気の高い一品です。フライドポテトやライスコロッケなど、お子様が親しみやすいメニューもご用意しております。アレルギーに関するご質問は、ご来店前にお電話にて直接店舗へお問い合わせいただくことをおすすめいたします。
大切な人との記念日に利用したいと考えています。お料理のラインナップ以外に、特別な体験ができるポイントや、より記憶に残る過ごし方があれば教えていただけますか？
オプションでご利用いただける「ポップアップワインバー」では、ご自身で樽からワインを注ぐ体験ができ、リキュールとソフトドリンクを組み合わせてオリジナルカクテルを作るのも楽しいひとときです。食後には、10種以上ある季節のドルチェや焼き菓子を心ゆくまでお楽しみください。「マチェドニア」に白ワインをかけて大人の味わいを堪能するのも素敵です。
健康志向だけど、ビュッフェでたくさん食べてしまうのが心配…という方もいらっしゃるかと思います。自然派イタリアンの魅力を最大限に味わえる、賢いビュッフェの楽しみ方があれば教えてください。
自然派イタリアンの植竹シェフ監修により、ニンニクや唐辛子などの刺激物を抑え、素材本来の味を引き出す工夫がされています。まずは彩り豊かな前菜から少量ずつお試しいただき、新鮮な野菜をたっぷりとれるサラダバーもおすすめです。窯焼きピッツァは生地が薄めなので、様々な種類を気軽に味わっていただけます。
