年間50回以上ビュッフェに通う、ビュッフェオタクのモチ子です。今回の目的地は、ヒルトン東京お台場のオールデイダイニング「シースケープ テラス・ダイニング」。11月16日（日）まで、「豊穣の秋＆シャインマスカットスイーツフェア」を開催しているんですよ。
肉厚ローストビーフをはじめ、秋鮭、さんま、きのこ、カボチャ、さつまいもといった秋の味覚をふんだんに使用した料理、さらにフレッシュなシャインマスカットも登場。グルメな秋にふさわしい絶品尽くしのビュッフェに。
それでは、ディナービュッフェを楽しみます。
まずはやっぱり前菜からスタートです。
秋の味覚といえばカボチャということで、「ポルケッタとカボチャのサラダ」を持ってきました。ハーブの香りを纏ったポルケッタはしっとり柔らかく、付け合わせのカボチャは優しいテイストです。
パイ生地の上にチキンがゴロゴロとのった「チキンとビーツのタタン」。照り焼きチキンのように親しみやすい味わいで、上のプルッとした部分は旨みが凝縮されています。
こちらも秋らしい一品「サンマの竜田揚げ」。竜田揚げは甘酸っぱく、オニオンとさっぱりとしたソースで、爽やかな後味に。
ビックサイズのなめこが目を引く「ジャンボなめこのカルタファータ包み」もいただきます。なめこは甘辛くてニンニクの風味も。蓮根など、ほかの具材にも味が染み込んでいておいしい。
なめらかな口当たりの芋サラダ、焼き芋、パフもトッピングした「焼き芋サラダ」。塩気と甘みのバランスがよく、デザート感覚で楽しめます。
お次は「紅はるかのブルーテ ゴマのクルトン」です。ソースはとろっとクリーミーで、さつまいもの風味があとからふんわり。クルトンは、ゴマならではの食感と香ばしさがたまりません。
「カジキマグロのニソワーズ風」は、フランスの南部の都市ニース風の魚料理。バーニャカウダーソースをかけてきたのですが、ニンニクが強めでクセになる味わいです。ゆで卵の半熟加減とドライトマトも、カジキマグロと相性抜群。
ビュッフェで欠かせないローストビーフのコーナーへ。「シースケープ テラス・ダイニング」のローストビーフが大好きで、今回も楽しみにしていたんです。
分厚くカットされたお肉が魅力的な「ローストビーフ トリュフの香るマッシュルームソースで」。お肉はしっかり歯応えがあり、ソースからはトリュフの香りがふわっ。肉々しさがあるので、思いっきり肉料理を食べたい！という日におすすめ。
土日祝だと、「ローストビーフのポルケッタ風」がいただけるそうですよ。
前菜の続きを。
彩が美しくて、サイズ感もかわいらしい「アプリコットと生ハムのタルト」。なめらかなクリーム、塩気のある生ハム、甘酸っぱいアプリコット、全体のバランスがすばらしいです。
フレンチテイストの前菜「キノコと鴨のガランティーヌ」。さっぱりとしていながら食べ応えもあって、満足度の高い一品。甘みのあるソースとよく合います。
見た目からして食欲をそそられる「ランプステーキ」。
お肉はとても柔らかく、脂っこさもなくて絶品です。玉ねぎの旨みが詰まったシャリアピンソースとステーキの相性も格別。すっかり心を奪われてしまいました。
続いて、温かい料理を持っていきましょう。「さんまのピッツァイオーラ風オーブン焼き」「茄子のアヒージョ 和風仕立て」「キノコのクラシックなバルサミコソテー」など、秋の食材をふんだんに使った料理が並んでいます。
中華風の「鶏の唐揚げと長芋 蓮根 サツマイモのカシューナッツ黒酢炒め」。甘酢炒めならではの酸味で、ご飯が進む味わいです。
お次は「ハッセルバックスイートポテト ベーコン クリームチーズ シナモン」です。じゃばら切りにして扇状に開く切り方をハッセルバックカットというそうですよ。シナモンの効いたさつまいもはホクホクしていて、まろやかなクリームチーズといい相性。
ダイナミックに盛り付けられてインパクトのあった「秋鮭の朴葉焼き 柚子味噌風味」。柚子味噌の爽やかな香りが立ち、鮭はしっとりとした食感。甘辛い味わいが最高です。
再びライブキッチンにやってきました。ローストビーフの横にあった「葱油をかけて仕上げる 蒸した鱸と香港醤油ソース」をいただきたいと思います。ライブステーションで魚料理を提供しているので、意外と珍しいですよね。
あっさりとした身に、甘辛く香ばしい醤油がぴったりです。
口直しにデザートタイムです。グラススイーツを持ってきました。
一品目は「シャインマスカットと杏仁豆腐」。シャイスカットゼリーかと思っていたら、ゼリーの下から杏仁豆腐が登場しました。つるっとした喉越しでいいですね。
ぶどうがぎっしりと入った「ぶどうゼリー」は、リフレッシュに最適なさっぱりとした味わい。フレッシュなぶどうも同時に楽しめるのが嬉しいです。
さらっとした口当たりの「かぼちゃプリン」。かぼちゃの風味もほんのり感じられます。
口直しをしたら、再び温かな料理を堪能していきます。
マスカットのフルーティなソースで味わう「真空調理した豚のソテー アレキサンドリアソース」。お肉は旨みがギュッと詰まっていて、食べ応えもあります。
「パンプキンニョッキのカルボナーラ」は、ほんのり甘さがあってモチモチ食感。クリーミーなソースとばっちり合います。
「マロンペーストとチキンのロースト」は、香ばしく焼き上げたもも肉にマロンピューレを重ねた料理。珍しい組み合わせですが、意外にもおいしいんです。
サーモンの丼もの「サーモンとフレンチキャビア丼」が食べられるということで、こちらのコーナーに。その場で盛り付けてもらえるのがいい感じです。
ちなみにこの魚の卵はマスのようです。たしかに、いくらよりも少し粒が小さいかもしれません。臭みのないサーモンと、プチプチ食感のフレンチキャビアは相性抜群ですね。
このあたりで、デザートタイムです。シャインマスカットのスイーツが並んでいて夢のよう。
まずは、大きなシャインマスカットが魅力的な「シャインマスカットのショートケーキ」を。ふわふわのスポンジで、シャインマスカットと口溶けのいいクリームをサンド。ジューシーでいてミルキーなおいしさが口いっぱいに広がります。とにかく最高続きで、本当においしい！
またまた大粒のシャインマスカットを使った「シャインマスカットのテリーヌ」。ゼリーは弾力がありもっちりとしています。
「シャインマスカットムース」は、中央にシャインマスカットのゼリーが。ゼリーは甘酸っぱく、ムース部分はミルキーで口の中でとろけていきます。
華やかなビジュアルの「シャインマスカットのタルト」。タルト生地の上には、クレームダマンドとシャインマスカットがぎっしり。
デザートのあとは、ビュッフェ定番メニューのカレーを。今回は「牛スジカレー」です。
カレーソースは甘さがありつつコク深い味わい・・・と思いきや、あとから辛さがきますね。ふっくらと炊かれたご飯にもよく合います。
またまたデザートを選んでいきます。今回セレクトしたのは、タルトとケーキです。
「気まぐれタルト」はなにかというと・・・、マロンタルトですね。甘味のあるタルト生地の上には、ラム酒の効いたマロンクリームがたっぷり。栗の甘みを存分に楽しめ、ボリュームもしっかりありますね。
続いて「本日のケーキ」は、チョコレートケーキのよう。ふわっとしていて、コーヒーの風合いも。ムースはとろんととろけていきます。
今日のビュッフェはタルト系が多めで、いちごを飾った「チーズタルト」も並んでいました。チーズの濃厚さを堪能できるデザートです。
秋スイーツの代表格・モンブラン。こちらのビュッフェでは、栗、サツマイモ、紫芋と3種のモンブランが用意されていて、食べ比べもできちゃいます。
まずは王道の「栗のモンブラン」から。サクッとしたタルトの上に、カスタードと濃厚なモンブランクリームを重ねています。洋栗のクリームなのでしょうか。まったり深みのある甘さが広がります。
お次は「サツマイモのモンブラン」。クリームは甘さが控えめで、素朴でいてシンプルな味わい。沖縄の紅芋タルトを彷彿とさせる見た目の「紫芋のモンブラン」。こちらの素材本来の味を楽しめます。
またもタルトを持ってきました。
不思議なスイーツ「プチタルトとマカロン」。これがマカロン？と不思議に思っていたのですが、ベースはタルトで上がマカロンになっているようです。中に潜んでいるのは、キャラメルクリームとバタークリームで、しっかりとした甘さ。コーヒーと相性がよさそうです。
ピンクのタルトは一体何が入っているのでしょう？ いただいてみると、アップルパイのような味わいです。りんごはシャキッと甘酸っぱくて、タルトはサクサクです。
チョコレートタルトは、タルトもフィリングもチョコレート。チョコクリームからはオレンジのフレーバーがあって爽やかさも。
ジェラートマシーンがありました。本日のジェラートは、ミルキーな「チョコレート」と、つぶつぶ感を楽しめる「いちご」です。どちらもおいしい。
最後の最後は、ぶどうの食べ比べ！ こちらは平日限定なのだとか。まずは「シャインマスカット」。ジューシーでとにかく甘いです。これだけお腹がいっぱいでもどんどん食べられてしまいます。「巨峰」はさっぱりとした甘さで、こちらも美味。
種類が豊富な前菜から、秋らしさのある料理、そしてシャインマスカットのスイーツをとことん満喫でき、幸せなひとときでした。平日であればシャインマスカットの食べ放題までついて、この価格はお得。夜景もきれいに見えるレストランなので、記念日やお祝い事にもおすすめです。
イベントDATA
- イベント名
- 「豊穣の秋＆シャインマスカットスイーツフェア」ディナービュッフェ
- 開催場所
- ヒルトン東京お台場「シースケープ テラス・ダイニング」
- 開催日程
- 2025/9/1（月）～11/16（日）
- 開催時間
- 17:30～19:00、19:30～21:00
※90分制
- フード内容
- ※内容は一例です。日替わりにてご用意しています
■Cold Selection
べにはるかのブルテ
焼き芋サラダ
キノコと鴨のガランティーヌ
アプリコットと生ハムのタルト
チキンとビーツのタタン
ポルケッタとカボチャのサラダ
ジャンボなめこのカルタファータ包み
キノコとサーモンのパスタサラダ
カジキマグロのニソワーズ風
ソルガムサラダ
サンマの竜田揚げ
ランプステーキ （ディナーのみ）
■Hot Selection
ハッセルバックスイートポテト
茄子のアヒージョ 和風仕立て
キノコのクラシックなバルサミコソテー
タッカルビ風 ベーコンとキムチのピザ 発酵の旨味で
秋鮭の朴葉焼き 柚子味噌風味
パンプキンニョッキのカルボナーラ
マロンペーストとチキンのロースト
真空調理した豚肉のソテー アレキサンドリアソース
本日のスープ
牛スジカレー
鶏の唐揚げと長芋 蓮根 サツマイモのカシューナッツ黒酢炒め（ディナーのみ）
サンマのピッツァイオーラ風オーブン焼き（ディナーのみ）
■LIVE STATION
ローストビーフ トリュフの香るマッシュルームソースで（平日のみ）
ローストビーフポルケッタ風（週末のみ）
葱油をかけて仕上げる 蒸した鱸と香港醤油ソース
■2nd LIVE STATION
サーモンフレンチキャビア丼
■Dessert Selection
シャインマスカットのショートケーキ
シャインマスカットのタルト
シャインマスカットムース
シャインマスカットと杏仁豆腐
シャインマスカットのテリーヌ（ディナーのみ）
モンブラン食べ比べ三種
洋ナシムース（ディナーのみ）
チーズタルト（ディナーのみ）
かぼちゃプリン
ぶどうゼリー
プチタルトとマカロン
シェフの気まぐれタルト（いちじく、柿、洋ナシ、ブルーベリー、ぶどう、栗など）
本日のケーキ
- 料金
- 平日：大人7,500円、小学生4,000円、幼児（4～6歳）2,300円
土・日・祝：大人8,900円、小学生4,000円、幼児（4～6歳）2,300円
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ヒルトン東京お台場「シースケープ テラス・ダイニング」
- 電話番号
- 0355005580 0355005580
- 住所
- 東京都港区台場1-9-1 ヒルトン東京お台場2F Map
- 営業時間
- 朝食：7:00～10:30
ランチ：11:30～15:00
ディナー：17:30～21:00
- 交通アクセス
- ゆりかもめ「台場駅」直結
りんかい線「東京テレポート駅」より徒歩約10分
- ホームページ
- 公式サイト
ビュッフェ予約特集
いまおいしいものを贅沢に、好きなだけ
洗練されたホテルやレストランで楽しめるビュッフェプランが大集合。季節ごとに変わるメニューやこだわりの食材で作り上げる料理の数々に、心弾むこと間違いなし。ボリューム・クオリティともに満足できる食べ放題プランは必見。ローストビーフやスイーツなど、好きなものを思いきり楽しむ至福のひとときを。
よくある質問
ヒルトン東京お台場の秋限定ディナービュッフェに初めて伺うのですが、お料理の品数も多く、どこから手をつけて良いか迷ってしまいます。おすすめの楽しみ方や、ぜひ味わってほしいメニューがありましたら教えていただけますでしょうか？
豊富なメニューの中からお気に入りを見つけるのは楽しいですよね。まずはお肉料理の「肉厚ローストビーフ」や、柔らかさが特徴の「ランプステーキ」をお召し上がりになるのがおすすめです。秋の味覚を堪能できる前菜や温かい料理も充実しており、特に「秋鮭の朴葉焼き 柚子味噌風味」は絶品です。食後に「シャインマスカットのショートケーキ」など贅沢なスイーツを存分にお楽しみください。
せっかくのビュッフェなので、できればお得に、そして最大限に「豊穣の秋＆シャインマスカットスイーツフェア」を楽しみたいと考えています。平日と週末で何か違いがあるのでしょうか？
平日と週末では料金が異なり、平日の方が大人お一人様7,500円と、週末より1,400円お得にご利用いただけます。さらに、平日限定で「シャインマスカット」と「巨峰」のぶどう食べ比べができるのは大きな魅力です。夜景も楽しめる開放的な空間で、充実したラインナップの料理とスイーツを心ゆくまで満喫いただけることでしょう。
シャインマスカットのスイーツが大好きなので、このフェアはとても気になっています。特に「シャインマスカットスイーツフェア」で外せない、おすすめのデザートは何でしょうか？ どのような種類があるか教えてください。
シャインマスカットを存分に味わえるスイーツはまさにこのフェアの目玉です。まず「シャインマスカットのショートケーキ」は、ふわふわのスポンジとジューシーなマスカット、とろけるクリームのハーモニーが格別です。他にも、弾力のある「テリーヌ」、ミルキーな「ムース」、クレームダマンドが贅沢な「タルト」など、多種多様なシャインマスカットスイーツが揃っており、きっとご満足いただけます。
ビュッフェはよく利用するのですが、ヒルトン東京お台場ならではの珍しいお料理や、意外な組み合わせのメニューがありましたら教えていただけますか？ 新しい味に出会えるか、とても楽しみにしています。
シーズナルな食材を使ったユニークなメニューも豊富です。「マロンペーストとチキンのロースト」は、香ばしいもも肉とマロンピューレの意外な組み合わせが好評です。また、ライブキッチンで提供される「葱油をかけて仕上げる 蒸した鱸と香港醤油ソース」は、あっさりとした鱸に甘辛い香港醤油が絶妙に絡み合い、他ではあまり見かけない一品としておすすめです。
大切な人との記念日に利用したいと考えております。お台場の夜景も楽しめるとのことで、ロマンチックな雰囲気に合うような、特別な体験ができるメニューや、より思い出に残る過ごし方があれば教えていただけますでしょうか？
こちらのディナービュッフェは、夜景が綺麗なレストランとしても大変人気があり、記念日やお祝い事にも最適な空間です。土日祝限定で提供される「ローストビーフのポルケッタ風」は、通常とは異なる特別な味わいです。また、お料理だけでなく、３種類のモンブラン食べ比べや、ジェラートマシーンでのデザートもございますので、お二人でシェアしながら楽しいひとときをお過ごしいただけます。
