18世紀英国貴族の邸宅を思わせるザ・リッツ・カールトン大阪のイタリア料理レストラン「スプレンディード」で、第3弾のいちごアフタヌーンビュッフェ「ストロベリー ベリー～ベリーが奏でるアンサンブル～」が、6月24日（水）まで開催。
いちごに加えて、ラズベリーやブルーベリー、ブラックベリーなど、ベリーの魅力が満載のスイーツと、本格的なイタリア料理が楽しめるアフタヌーンビュッフェを編集部が体験してきました。
ザ・リッツ・カールトン大阪で多彩なベリーを味わえるアフタヌーンビュッフェ
ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー…、ベリーの魅力がたっぷりのスイーツがずらり
豪華なシャンデリアがきらめくロビーをぬけると、隠れ家のようなレストラン「スプレンディード」の入り口が現れます。レセプションの右手には圧巻のピンクのいちごタワーが見えて、レストランに足を踏み入れただけでテンションが上がります。
2026年のいちごアフタヌーンビュッフェは、第1弾が“苺とチョコレートのマリアージュ”、第2弾は“ストロベリーと桜”をテーマに開催されました。いちごビュッフェの最終章として今回用意された第3弾「ストロベリー ベリー～ベリーが奏でるアンサンブル～」は、テーマの通りストロベリーだけでなく、ラズベリー・ブルーベリー・ブラックベリーなどの多彩なベリーを味わいごとに絶妙に使い分けたスイーツがビュッフェ台を飾ります。
また今回も人気のライブデザートがスタンバイ。その場でクリームを絞ってもらえるできたて「クッキーシュークリームベリーソース」が用意されます。さらに本格的なイタリアンが楽しめるセイボリーも魅力的。トータルで大満足間違いなしの内容になっています。
フランス出身のペストリーシェフの感性が光る甘酸っぱいベリーのスイーツを堪能
ビュッフェ台に並ぶスイーツ12種類は、甘酸っぱさのバリエーションがポイントです。たとえば、「柚子風味のブルーベリーモンブラン」は、ブルーベリーのモンブランクリームの中に柚子が香るシャンティーの層が忍ばせてあったり、ピンクのいちごを形どったチョコレートの中はみかんのパンナコッタだったりと、複雑な味が楽しめます。
また、いちごの品種の違いをダイレクトに感じられる2種類のフレッシュいちごも食べ放題。スイーツと一緒にフレッシュいちごをお皿に飾れば、いちごビュッフェがさらに盛り上がりますね。
シェフの思い入れが詰まった、もっちりした「アプリコットファーブルトン」
フランス出身のエグゼクティブペストリーシェフのフレデリック・モローさんは、今回のスイーツの中からおすすめを選ぶことができないほど、どれも自信作だと胸を張ります。それでもフランス・ブルターニュ地方の伝統菓子「ファーブルトン」をアプリコットでアレンジした「アプリコットファーブルトン」を、思い入れがあるスイーツとして挙げました。
「アプリコットファーブルトン」は、もっちり＆とろっとしたベイクドカスタードの生地にジューシーなとろけるアプリコットがたっぷりはいったスイーツ。ストロベリーやラズベリーなどのスイーツの合間にいただくと、甘く濃厚な味わいが良いアクセントになります。
爽やかな味わいが印象的な料理長自慢のセイボリーが9種
イタリア・ロンバルディア州をメインに修業を重ねた「スプレンディード」の料理長・青嶋誠之さんが用意した本格的なイタリアンセイボリーも9種類がスタンバイします。今回はテーマのベリーを味付けのポイントに、旬なビーンズもふんだんに使用して、季節感と爽やかさが演出されました。
特にグリーンビーンズとセロリの新緑カラーのサラダは、ラズベリーヴィネガードレッシングの酸味がピッタリな爽やかな味わいにびっくり。グリーンピースのスープも濃厚で豆のうまみがたっぷりでおすすめです。ちなみにグリーンピース特有のにおいが少なく、得意ではない人からも「食べやすくておいしかった」という声が聞かれたので、ぜひトライしてみて。
ほかに、香ばしいローストチキンにクランベリーソースの甘酸っぱさと黒胡椒のスパイシーさのバランスが素晴らしいメインディッシュ、カジキマグロのパスタやシュリンプのリゾットなどもあり、セイボリーの満足感も高い仕上がりになっています。
2種類のベリーが味わえる「ストロベリーとラズベリーのミルクチョコパルフェ」がおすすめ
丁寧に作られたスイーツは、どれもさすが最高級ホテルの味。おすすめをひとつには絞れないと話したペストリーシェフの気持ちがわかりすぎるのですが、その中であえて編集部がおすすめしたいのは「ストロベリーとラズベリーのミルクチョコパルフェ」です。
ムースのように軽くてなめらかなミルクチョコのパルフェの中には、ストロベリーの甘酸っぱい層があり、今回の多彩なベリーを楽しむテーマにぴったりな多層的な味わいが楽しめるスイーツになっています。上部に飾られたラズベリーもジューシーな酸味を追加してくれて、味わい深さに心つかまれる1品でした。
「スプレンディード」アフタヌーンビュッフェの体験型ラインナップ
注文を受けてからクリームを詰めるシュークリームの食感に感動
注文を受けてからカスタードクリームをたっぷり詰めてくれる「クッキーシュークリームベリーソース」は、ライブデザートならではのスイーツです。バターをたっぷり使用したザクザク感があるシュー生地の食感はそのままに、卵の風味のふんわりしたカスタードクリームのできたてシュークリームが楽しめます。
さらに今回は多彩なベリーのテーマに沿って、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーのソースが添えられます。甘さをおさえたふんわり軽めのカスタードクリームとベリーのソースの相性が抜群です。
工夫次第で楽しみ方は無限大「チョコレートファウンテン」
流れるミルクチョコレートに好きな具材をディップするチョコレートファウンテンは、ビュッフェを盛り上げてくれる体験型スイーツ。用意された具材は、「バニラ風味のパウンドケーキ」や「ストロベリーマシュマロ」、「レモンフィナンシェ」、果物など、15種類もあり、さまざまな組み合わせが楽しめます。
編集部は王道のいちごチョコレートのほか、パウンドケーキにも挑戦。ミルクチョコレートをパウンドケーキにまとわせたあと、フリーズドライストロベリーやチョコレートのクリスピーパールなどで飾っているうちに自然に笑顔になりました。
ザ・リッツ・カールトン大阪のオリジナルブレンドティーなど9種類がフリーフロー
自由におかわりができるドリンクは、どんなメニューにもフィットする「ザ・リッツ・カールトン大阪のオリジナルブレンドティー」など9種類。紅茶は、ブルーベリーティーやストロベリーフィールズなど、ビュッフェとともに楽しめるベリーのフレーバーも用意されています。
紅茶のほか、コーヒーやカフェラテなどの上質なドリンクとともに、スイーツやセイボリーを堪能してください。
贅沢な時間を過ごせる、ラグジュアリーなホテル
別荘をイメージした店内で優雅なスイーツビュッフェを
イタリア料理レストラン「スプレンディード」は、トスカーナ地方の別荘をイメージした落ち着いた空間。大人の雰囲気のダイニングホールエリアと、明るいテラスエリア、シックなワインセラーをイメージしたエリアがあり、ピアノの生演奏が優雅な時間を演出します。
今回、高級感がありながらリラックスできる別荘空間で、多彩なベリーを味わう至福のアフタヌーンビュッフェの時間を過ごせました。自分へのご褒美に、家族や友人とザ・リッツ・カールトン大阪のいちごのアフタヌーンビュッフェを体感してはいかがでしょう。
イベントDATA
- イベント名
- ストロベリー ベリー～ベリーが奏でるアンサンブル～
- 開催場所
- ザ・リッツ・カールトン大阪「スプレンディード」
- 開催日程
- 2026/4/28（火）～6/24（水）
- 開催時間
- 14:30～17:00（90分制、最終入店15:30）
- フード内容
- 【スイーツ】
・ ブラックベリーティーゼリーとブルーベリー
・ ホワイトチョコレート“なめらか”とレッドベリー
・ みかんパンナコッタとストロベリーゼリー
・ ラズベリーとココナッツケーキ
・ ハートストロベリーチーズケーキ
・ ストロベリーとラズベリーのミルクチョコパルフェ
・ 柚子風味のブルーベリーモンブラン
・ キャラメルカスタードとトフィーゼリー
・ ピスタチオチェリーケーキ ストロベリークリーム
・ ラズベリーとストロベリーのベイクウェルタルト
・ ストロベリーテクスチャー
・ アプリコットファーブルトン
【セイヴォリー】
・ リコッタチーズとコッパ ブラックベリーコンポート
・ グリーンビーンズとセロリのサラダ ラズベリーヴィネガードレッシング
・ スモークサーモンのケークサレ
・ パストラミのベリーブレッドオープンサンド カシスマスタード
・ 赤パプリカのキッシュ
・ グリーンピースブルーテ ソテーベーコンとオニオン
・ フィジリパスタ カジキマグロとトマトのラグー
・ 黒胡椒風味のローストチキン クランベリーソース
・ サフランリゾットとシュリンプソテー
【チョコレートファウンテン】
・ バニラ風味のパウンドケーキ
・ オレンジ風味のアマレッティクッキー
・ ストロベリーチョコレートトリュフ
・ ダークチョコレートトリュフ
・ ストロベリーマシュマロ
・ レモンフィナンシェ
・ フリーズドライストロベリー
・ 抹茶パウダー
・ ホワイトチョコレートクリスピーパール
・ ラズベリークリスピーパール
・ ローストココナッツ
・ ピスタチオダイス
・ バナナ
・ イチゴ
・ パイナップル
【ライブデザート】
・ クッキーシュークリーム ベリーソース
- ドリンク内容
- ザ・リッツ・カールトン大阪 オリジナルブレンドティー、ストロベリーフィールド、コーヒー、カフェラテなど9種
- 料金
- 大人7,000円、子ども（6〜12歳）3,500円（税・サ込）
※土日祝は、大人7,500円、子ども3,750円（税・サ込）
※未就学児は無料
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ザ・リッツ・カールトン大阪「スプレンディード」
- 電話番号
- 0663437020 0663437020
- 住所
- 大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪1F Map
- 営業時間
- ［ブレックファースト］6:30～10:30
［ランチ］11:30～14:00
［アフタヌーン］14:30～17:00
［ディナー］日～木曜17:30～21:30、金・土曜・祝前日17:30〜22:00
※ラストオーダー
日～木曜：コース20:00、アラカルト20:30、金・土曜・祝前日：コース20:30、アラカルト21:00
- 定休日
- 無休
- 交通アクセス
- 阪神線「大阪梅田駅」西出口より徒歩5分。Osaka Metro四つ橋線「西梅田駅」北改札口より徒歩5分。JR「大阪駅」桜橋口・西口より徒歩7分
- ホームページ
- 公式サイト
大阪のビュッフェ予約特集
いまおいしいものを贅沢に、好きなだけ
洗練されたホテルやレストランで楽しめるビュッフェプランが大集合。季節ごとに変わるメニューやこだわりの食材で作り上げる料理の数々に、心弾むこと間違いなし。ボリューム・クオリティともに満足できる食べ放題プランは必見。ローストビーフやスイーツなど、好きなものを思いきり楽しむ至福のひとときを。
よくある質問
せっかく行くならシェフのこだわりが詰まったスイーツも味わいたいのですが、おすすめはありますか？
フランス出身のエグゼクティブペストリーシェフ、フレデリック・モローが特に思い入れがあるのは、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子をアレンジした「アプリコットファーブルトン」です。もっちりとしたベイクドカスタード生地にジューシーなアプリコットがたっぷりで、甘く濃厚な味わいが、ベリー系スイーツの合間のアクセントとして非常に引き立ちます。ぜひお試しいただきたい一品です。
SNSで素敵な写真を投稿したいのですが、特にフォトジェニックなスイーツや場所はありますか？
入り口では圧巻のピンクのいちごタワーがお出迎えし、撮影スポットとして大変人気です。ビュッフェ台のスイーツ12種類は、見た目も華やかで、特に「ストロベリーとラズベリーのミルクチョコパルフェ」は、層の美しさが際立ちます。チョコレートファウンテンでパウンドケーキやいちごをデコレーションしたり、フレッシュいちごを添えたりと、自分だけのオリジナルプレートでSNS映えを狙えるでしょう。
小さな子供を連れて行きたいのですが、楽しめる工夫や注意点があれば教えてください。
未就学のお子様は無料、6〜12歳のお子様も特別料金でご利用いただけます。特に、流れるミルクチョコレートに好きな具材をディップするチョコレートファウンテンは、15種類の具材があり、お子様も夢中になれる体験型スイーツです。ライブデザートのクッキーシュークリームも、目の前でクリームを詰めてくれるので、特別な思い出となるでしょう。
スイーツビュッフェですが、甘いものが得意でない友人や男性と一緒に楽しむことはできますか？
ご安心ください。イタリア・ロンバルディア州で修業を重ねた料理長が手掛ける本格イタリアンセイボリーが9種類もございます。ラズベリーヴィネガードレッシングのサラダや濃厚なグリーンピーススープ、香ばしいローストチキンなど、甘さ控えめでお食事としても十分お楽しみいただけます。フリーフローのドリンクも充実しているので、スイーツだけでなく多様な味わいを満喫いただけます。
パートナーとの特別な日に利用するのですが、特に思い出に残るようなおすすめの過ごし方はありますか？
18世紀英国貴族の邸宅を思わせる「スプレンディード」は、ピアノの生演奏が優雅な雰囲気を醸し出します。ダイニングホールや明るいテラス席、シックなワインセラーをイメージしたエリアから、お好みの空間を選んで、贅沢な時間をお過ごしいただけます。多彩なベリーのスイーツや本格セイボリーを楽しみながら、心に残る記念日を演出いただけます。
WRITING／HIROKO OTA
