ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留でスパイス＆レモン香る夏ランチ。絶景と楽しむご褒美ビュッフェを編集部レポ

この実食レポートの要約

・ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留24階のオールデイダイニング「HARMONY」の夏限定ハーフビュッフェランチを体験
・地上100mの絶景を望む開放的な空間で、選べるメイン付きのハーフビュッフェを楽しめる
・スパイスやレモン、夏野菜を使った彩り豊かなタパス＆オードブルが10種類並ぶ
・野菜やソースを自由に組み合わせて楽しめる「スープ＆カレーバー」が人気
・メインは魚介のうまみが詰まったシーフードポワレや、肉厚なハンバーグなど本格的な内容
・平日限定の食べ放題デザートに加え、パティシエ特製のデザート4種盛り合わせも楽しめる

地上100mの陽光あふれる店内で楽しむランチビュッフェ

汐留駅から徒歩1分、銀座エリアからもアクセス良好な「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留」の24階に位置する「HARMONY」は、地上100mから望む都心の景色とともに食事を楽しめるオールデイダイニング。店内には陽の光がやわらかく射し込み、明るくゆったりとした空間が広がっています。

そんなHARMONYでこの時期いただけるのが、「夏のアイコニックランチビュッフェ」。1人1品ずつ選べるメイン料理と贅沢なデザート4種盛り合わせをコーススタイルで楽しみながら、タパスやオードブル、パスタ＆ピザ、平日限定の食べ放題デザートなどの豊富なメニューをビュッフェスタイルで楽しめる、ハーフビュッフェ形式のランチです。

6月からのメニューは、スパイスやレモン、ハーブなどの爽やかな味付けとともに夏野菜をたっぷりと味わえる夏季限定メニュー。どんなメニューに出会えるのか、わくわくしながらさっそくビュッフェ台に向かいます。

10種のタパスカクテル＆冷製オードブルで夏の味覚をたっぷりと

ビュッフェ台に到着すると、ずらりと並んだ色鮮やかなタパスとオードブルがお出迎え。10種類のタパス＆オードブルは、夏野菜とスパイスをふんだんに使用した色鮮やかなラインナップ。赤・黄色・オレンジなど、夏を感じさせる色合いがビュッフェ台を彩ります。

HARMONYではフードロス削減を目指し、ほぼすべてのオードブルを小皿に乗せて提供しているそう。美しく盛り付けられたオードブルの数々は、見ているだけでも心が躍ります。一つひとつが小さめサイズなので、少しずつたくさんの種類をいただけるのがうれしいですね。

豊富なタパス＆オードブルの中から、編集部おすすめの3品を厳選してご紹介します。「トマトとスイカのガスパチョ（写真上）」は、爽やかな味わいの冷製スープ。中に入った生ハムの塩味がアクセントになっていました。トマトのほどよい酸味とスイカのみずみずしい風味が、食欲をかきたててくれる1品です。

「トウモロコシのムースとホタテのマリネ（写真左下）」にも注目。トウモロコシのムースは、トウモロコシ本来の風味をしっかりと感じながらも生クリームのような濃厚な味わいが特徴。ぷりっとしたホタテと絡めて食べれば幸せな気持ちになること間違いなしです。

「スパイシータコスのグラスオードブル（写真右下）」は、夏らしいスパイシーな1皿。下に敷かれたマッシュポテトがクリーミーなので、辛いのが苦手な方でもおいしくいただけそうです。トルティーヤチップスにつけて食べると、パリパリとした食感も楽しむことができました。

選べる具材は日本各地から。ソースで味変も自由自在

ビュッフェメニューでの編集部のいちおしは、季節問わず提供している人気メニューの「夏の東京農家野菜と日本各地の野菜 トマトスープ」。スープ＆カレーコーナーには、鍋にたっぷりと入ったスープとカレー、小さく刻まれたさまざまな具材がずらり。こちらのスープ＆カレーバーは、お好みの具材をチョイスしてオリジナルの1杯を作れるのが魅力です。

この日は8種類の具材と、3種類のソースがラインナップ。東久留米産のズッキーニやナス、埼玉産のキャベツなど、東京近郊の農家から仕入れた野菜を存分に味わうことができます。味変用のソースは、「EX バージンオリーブオイル」「バジルソース」「はちみつ」の3種。はちみつも東京産のものを使用しているのだとか。

具材とソースの掛け合わせは無限大で、少しずつ具材やソースを変えながら何杯もおかわりするお客様もいるのだそう。編集部はズッキーニとベーコンを具材にチョイスしてみました。スープをひと口いただくと、トマトのさっぱりとした酸味の中にクリーミーさが感じられ、想像以上に濃厚な味わい。オリーブオイルがトマト本来の味わいを引き立たせてくれます。ベーコンはうまみがぎゅっと凝縮されており、トマトスープのコクとも相性抜群です。ズッキーニのシャキッとした食感も良いアクセントになっていました。

せっかくなので、ソースを変えて2杯目も堪能。バジルソースをかけた2杯目は、一気にイタリアンな風味に！　お好きな具材やソースをチョイスして、ぜひお気に入りの1杯を作ってみてください。

ガーリックとレモンが香るシーフードポワレ。魚介のうまみをたっぷりと堪能

4種類から好きなものをチョイスできるメイン料理にも、こだわりがたっぷり。編集部の2人は、夏季限定メニューの中から魚料理と肉料理をそれぞれ選びました。

1品目の「シーフードポワレ ハーブ香るガーリックレモンソース」は、天使エビ・紋甲イカ・鯛を使用し、魚介のうまみをぎゅっと閉じ込めた贅沢な1皿。運ばれてくると、大ぶりの天使エビがひときわ目を引きます。

鯛は身が厚く、フォークでほぐれるほどやわらかくジューシーでありながら、皮目は香ばしく焼き上げられています。白身魚のさっぱりと淡白な風味の中にうまみをしっかりと感じられます。ガーリックとレモンがガツンと香るソースとの相性も抜群です。
存在感の際立つ天使エビは、肉厚でぷりっとした食感。たっぷりとソースが染み込んだクスクスを絡めながらいただくと、食感も楽しむことができました。

肉々しいハンバーグはみぞれ白だし餡でさっぱりと

もう1品には、「ハンバーグステーキ」をチョイス。2種のソースから選べる仕様だったので、編集部のもう1人は「みぞれ白だし餡」を選びました。

ハンバーグ自体は、肉々しいジューシーさのなかにスパイスのピリッとした風味も感じられ、やみつきに。ボリュームもしっかりとあるので、食べ応えも抜群です。大根おろしを白だしで溶いて作るソースはさっぱりとした和の味わいで、ハンバーグによく絡みます。

付け合わせにはキタアカリのじゃがいもやズッキーニなど、夏野菜がたっぷり。ジャガイモは甘みもあって、ほくほくとした食感が楽しめました。

平日限定の食べ放題デザートはアレンジも可能。目の前で仕上げてくれる演出は必見

食後に提供されるデザート盛り合わせとは別に、平日限定でいただける食べ放題デザートにも注目。

「季節のフルーツスコップケーキ」は、この日はいちごとブルーベリーが主役の1品に。ゴロゴロとちりばめられたフルーツがみずみずしく、ケーキはミルク風味のパンナコッタのような味わいでとてもなめらか。使い切れなかったパンを使用して作る「サステナブルパンプディング」は、フードロス対策の一環として提供されているデザート。アパレイユがたっぷりと染み込んだパンはしっかりとした食べ応えながら甘さ控えめで、いくらでも食べられてしまいそうです。

また、時間限定のサービスで、シェフがデザートにアレンジを加えてくれる演出も。編集部は、パンプディングをキャラメリゼに、スコップケーキにフランボワーズソルベを添えていただきました。
その場で炙ってもらえるキャラメリゼは香ばしく、パンプディングそのものの甘味が際立ちます。フランボワーズソルベはきゅんと甘酸っぱく、ひんやりとした舌ざわりが夏らしさを感じさせてくれました。

アレンジを加えながら、ぜひ何度も楽しんでみてください。

デザート4種盛り合わせには、夏の味覚がたっぷり

食後には、4種のミニデザートが盛り付けられたかわいらしいプレート「パティシエ自慢の手作りデザート4種盛合せ」が到着。パティシエが腕によりをかけたこだわりのデザートを盛り合わせ形式で楽しむことができます。

なかでも編集部のおすすめは「マンゴータルト(写真左下)」。さっくりとした食感のタルト生地はバターの風味が濃厚。上にのったマンゴーは甘すぎずさっぱりとした後味で、濃厚なタルト生地に爽やかな風味を添えてくれます。
「ブルーベリーパウンドケーキ＆バニラアイスクリーム（写真右下）」もおすすめ。ひそかなファンも多いというパウンドケーキはしっとりとしていて、小ぶりながらずっしりと食べ応えもあります。ほんのりとブルーベリーの風味も香り、生クリームを添えていただけばよりいっそう上品な味わいに。ひんやりとしたバニラアイスとの相性も抜群でした。

タパスやスープのビュッフェから、メイン料理、デザートまで。お腹も心も満たされるご褒美ランチビュッフェに、ぜひ出かけてみてはいかが？