ヒルトン東京お台場の和×メロン＆マンゴー デザートビュッフェを編集部が体験。洗練された和の空間と初夏のフルーツを堪能

この実食レポートの要約

・ヒルトン東京お台場で開催中の「和×メロン＆マンゴー デザートビュッフェ」は、日本庭園を望む和空間で楽しめる初夏限定ビュッフェ
・「マンゴーショートケーキ」や「メロンとバニラのシャルロット」など、旬の果実を使ったスイーツ全9種が揃う
・「杏仁メロン」や「クリームソーダ風ゼリー」など、見た目も涼やかなグラススイーツが充実
・「真鯛のスープ」や「茶そば」など、日本料理店ならではのセイボリーも味わえる
・落ち着いた和の空間で、メロンとマンゴーのみずみずしい味わいを心ゆくまで堪能できる

数寄屋造りの店内で、非日常の落ち着いたひとときを

店内に一歩足を踏み入れると、都内とは思えないほど静かで洗練された和の空間が広がります。

窓から望むのは、玄昌石の落ち着いた佇まいと鮮やかな緑が美しい日本庭園。ホテルならではの上品さと穏やかな居心地のよさが共存する空間では、都会の喧騒を忘れてゆったりと贅沢なひとときを過ごせそう。

こちらでいただけるのは、「和×メロン＆マンゴー デザートビュッフェ」。初夏らしい彩り豊かなスイーツをたっぷりと楽しめるということで、ワクワクしながらビュッフェ台に向かいます。

初夏の果実を味わう贅沢なビュッフェ。色鮮やかなビュッフェ台にも和のあしらいが

ビュッフェ台には、初夏らしい彩りのメニューがずらり。スイーツそのものだけでも鮮やかですが、あじさいや朝顔、扇子といった夏を感じる装飾が、涼やかな印象を引き立てています。

主役となるスイーツは、メロンとマンゴーそれぞれが主役のショートケーキをはじめ、ビスキュイ生地で仕立てた「メロンとバニラのシャルロット」や、しっとりと焼き上げた「スフレチーズケーキとメロン」など、旬のフルーツの甘みを活かしたみずみずしいラインナップ。「クリームソーダ風ゼリー」は、グラスに入った鮮やかなグリーンが涼しげ。彩り豊かなビュッフェ台は、見ているだけでも心が踊ります！

ジューシーなマンゴーをたっぷりと味わうショートケーキ

マンゴーとメロンをふんだんに使用したスイーツは、全9種のラインナップ。なかでも編集部のおすすめは、ジューシーなマンゴーをたっぷりとのせた「マンゴーショートケーキ」です。

薔薇のように贅沢に盛り付けられた鮮やかなマンゴーは、甘みが強くとろけるような舌ざわりと濃厚な味わいが特徴。生クリームは驚くほどなめらかで、マンゴーと口の中で上品に溶け合います。しっとりとしたスポンジとの相性もよく、素材同士の一体感とバランスが抜群です。

初夏らしい味わいが口いっぱいに広がる、主役級のケーキをぜひ味わってみてください。

涼やかなグラススイーツにも注目。2種のメロンの異なる味わいを楽しんで

初夏のデザートビュッフェということで、涼しげな印象のグラスデザートも充実しています。「杏仁メロン」は、赤肉と青肉の2種のメロンを使用しており、色合いも華やか。コロンとしたグラスに、細かく刻んだメロンが美しく映えるデザートです。

口に入れると、濃厚な杏仁の甘みとメロンのみずみずしい香りが一気に広がります。とろけるような口どけの杏仁の中に刻んだメロンの食感が加わり、贅沢な食べ応え。水分感に満ちた爽やかな青肉メロンと、甘みの強い芳醇な赤肉メロンの味わいの違いも楽しむことができるので、ぜひ食べ比べてみてください。

濃厚で爽やか。チーズケーキとメロンの驚きの組み合わせ

贅沢にのせられたメロン果肉が印象的な、「スフレチーズケーキとメロン」。濃厚なチーズケーキにみずみずしいメロンを合わせた斬新なメニューに驚きます。

いただいてみると、スフレチーズケーキはしゅわっと口の中で溶けていくような、軽い食感。同時に、なめらかな舌ざわりと濃厚なチーズの風味も感じられます。

ジューシーなメロンは、意外にもスフレチーズケーキとの相性がばっちり！　メロンの爽やかな甘みと芳醇な香りが重なることで、濃厚さと爽やかさの絶妙なバランスが生まれる、計算しつくされた贅沢な1品でした。

魚介のうまみがたっぷり詰まったスープでほっこり

日本料理ならではの素材を取り入れたセイボリーメニューは、「枝豆ムース」「茶そば」「真鯛のスープ」の3種類。なかでもほっこりと温まる「真鯛のスープ」は、アペタイザーとしても最適な1品です。

真鯛の豊かなうまみがぎゅっと凝縮された温かい出汁は、ひと口飲めばじんわりと五臓六腑に染み渡ります。スイーツの繊細な甘みや香りをよりいっそう引き立ててくれるアクセントになるので、食事をスタートする際やスイーツの合間に、ぜひ味わってみてください。

爽やかなアレンジで夏らしい味わいに仕上げた「茶そば」も

スイーツの合間には、さっぱりとした「茶そば」もおすすめ。少量ずつ盛り付けられた茶そばには、ジュレ状の出汁とオリーブオイルを合わせ、仕上げにはグレープフルーツが添えられています。

香り高い茶そばにグレープフルーツの爽やかな酸味と苦みが加わり、深みのある味わいながら後味はとてもさっぱり。スイーツの甘味をほどよくリセットしてくれるので、最後まで飽きずにビュッフェを楽しめる名脇役です。

洗練された和の空間で楽しむ上質な夏スイーツビュッフェは、友人とのおでかけはもちろん、家族で過ごす午後のひとときにもぴったり。

目にも美しい鮮やかで上質なスイーツを囲めば、心が安らぎおしゃべりにも花が咲きそうです。緑の映える庭園をゆったりと眺めながら、旬のメロンとマンゴーを心ゆくまで楽しんでみるのはいかがですか？