この記事の要約レポート
・横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのオールデイダイニング「コンパス」で、「夏の北海道フェア 道北 ～留萌・宗谷～」を開催
・期間は、2026年7月11日（土）から10月16日（金）まで
・道北の留萌・宗谷エリアにスポットを当てたビュッフェ。新鮮な海の幸や北の大地の恵みを堪能できる
・稚内名物のたこしゃぶや札幌名物スープカレー、しじみラーメンといったご当地グルメも
・北海道産天然本マグロ、噴火湾ブリ、水だこなどの握り寿司やイクラ丼もあり、海鮮好きにはたまらない
・北海道産の生乳を使ったショートケーキやハスカップのレアチーズケーキなど、スイーツも北海道尽くし
シェフおすすめの稚内名物たこしゃぶや海の恵みを味わう限定メニュー
今回のフェアで特に注目のメニューが「稚内名物 たこしゃぶ コンパス特製ゴマだれ」。ふっくらとやわらかい旬の水だこを熱々の出汁にくぐらせ、特製のゴマだれでいただく極上の1品。
ほかにも、上品な甘みの甘エビと濃厚なヘラガニのうまみが溶け合う「甘海老とヘラガニのアメリケーヌスパゲッティー」や、彩り豊かな「サクラマスと甘海老のカクテル 数の子添え」など、留萌・宗谷エリアの海の幸をたっぷり使った限定メニューが盛りだくさん。
函館大沼牛のステーキやスープカレーなど北の絶品グルメが勢揃い
きめ細かくやわらかい肉質が特徴の「函館大沼牛の石焼ステーキ」（平日ランチを除く）も好きなだけ味わえるのがうれしい。鶏手羽のコンフィを添えてコンパススタイルで仕上げた「札幌名物スープカレー」や、贅沢な「本ずわい蟹 蟹酢添え」（平日ランチを除く／1人1食限定）、うまみたっぷりの「北海道産しじみラーメン」なども用意され、どれから食べるか迷ってしまいそう。
新鮮な握り寿司にほたてのバター焼きなど豪華な海の幸を堪能
“黒いダイヤ”と呼ばれる北海道産天然本マグロ（1人1食限定）をはじめ、噴火湾ブリ、水だこは、赤酢を使用したこだわりのシャリとともに握り寿司で提供。さらに、香ばしい「ほたてのバター焼き レモン醤油」や、贅沢気分を高めてくれる「イクラ小丼」など、海鮮好きにはたまらないラインナップを楽しんで。（いずれのメニューも平日ランチを除く）
赤肉メロンやかわいいシマエナガスイーツなどデザートも充実
食後のお楽しみには、濃厚で上品な甘みが魅力の「北海道産赤肉メロン」（平日ランチを除く／1人1食限定）が登場。加えて、かわいらしい見た目の「シマエナガ大福」や「シマエナガシュークリーム」、北海道産の生乳を使用した「季節のショートケーキ」や「北海道牧場プリン」、「ハスカップ レアチーズケーキ」など、北海道の味覚を詰め込んだスイーツに心が躍る。
夕張メロンのモクテルや北海道産ワインで乾杯
料理に合わせるドリンクも、北海道らしさあふれる限定メニューを用意。夕張メロンジュースを使用したモクテルや、ハスカップのモクテルは、お酒が苦手な人にもおすすめ。国稀酒造の日本酒や、高砂酒造の梅酒、「北島秀樹」や「グランポレール」などの北海道のワインとともに、特別なひとときを過ごして。
リトルパティシエ気分を味わうカラフルなかき氷づくり
7月18日（土）から8月23日（日）までのランチとディナータイムには、子供たちが夢中になれる「夏休みキッズコーナー」が登場。自分で氷を削って蜜ペンでカラフルにデコレーションする「自分だけのカラフルかき氷づくり」は、世界にひとつだけのオリジナルかき氷をパティシエ気分で作れるのがうれしい。
家族みんなでの特別な時間や、大切な人とのお出かけにぴったりの豪華なビュッフェ。横浜にいながら北海道へ旅したような気分になれる贅沢な食体験を、この機会にぜひ楽しんでみてはいかが。
ビュッフェの会場は？
コンパス＝羅針盤をモチーフに、横浜にいながらさまざまな食体験を
オールデイダイニング「コンパス」は横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2階に位置し、横浜駅西口からのアクセスも便利。
横浜の港町を見渡す高台に位置する「横浜山手」の洋館をコンセプトにし、落ち着いた色味のインテリアとやわらかな照明が重なり心地よく過ごせる空間。ホテルの中にありながら、家にいるような温かみのある雰囲気を感じられる。
イベントDATA
- イベント名
- 夏の北海道フェア 道北 ～留萌・宗谷～
- 開催場所
- 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ オールデイダイニング「コンパス」
- 開催日程
- 2026/7/11（土）～10/16（金）
- 開催時間
- ランチ
11:30～16:00
ディナー
平日 17:30～21:30
土 17:00～21:30
日祝 17:00～21:00
- フード内容
- メニュー 一例
・本ずわい蟹 蟹酢添え（平日ランチを除く／1人1食限定）
・稚内名物 たこしゃぶ コンパス特製ゴマだれ
・札幌名物ラーメンサラダ
・サクラマスと甘海老のカクテル 数の子添え
・豚肩ロース肉の低温ロースト 北海道産玉ねぎのシャルキュティエールソース
・水だこの昆布締め 山わさび香るぽん酢ジュレ
・アスパラのムース 生ハムのサラダ仕立て
・ニシンの和風エスカベッシュ
・ウニの冷製フラン（平日ランチを除く）
・ハスカップクリームチーズ
・十勝産 三種のチーズと味付数の子（平日ランチを除く）
・シェフおすすめチーズとドライフルーツのコンポート盛合せ（平日ランチを除く）
・コンパスシグネチャーメニューのローストビーフ 北海道産山わさび入りソースなど
・旭川上田畜産 手仕込みジンギスカン
・熟成メークインのじゃがバター
・増毛名物たこザンギ
・中札内 田舎どり コンフィ ケイジャン風味
・たこめしパエリア
・礼文島 郷土料理 ホッケちゃんちゃん焼き
・稚内の“推し麺” ご当地グルメ「炒麺（チャーメン）」～海鮮あんかけ焼きラーメン～
・ふぐカツ 特製タルタルソース（平日ランチを除く）
・INAKA BLUE “ReTAKO”プロジェクト 苫前ミズダコのフランクフルト
キャロットラペと共に（平日ランチを除く）
・ウニのパンベルデュ（フレンチトースト）（平日ランチを除く）
・函館大沼牛の石焼ステーキ（平日ランチを除く）
・札幌名物スープカレー 鶏手羽のコンフィを添えたコンパススタイル
・甘海老とヘラガニのアメリケーヌスパゲッティー
・丸夕田中青果 やん衆にしん漬けオイルのペペロンチーノ
・北海道産タラコの冷製スパゲッティー
・北海道産モッツァレラチーズと蟹アボカドのピザ
・札幌名物 濃厚味噌ラーメン
・北海道産しじみラーメン
・むかわ町中澤農園 だるま芋のとろろそば
・日高昆布出し きつねうどん
・北海道 豚肉の粗挽き焼売
・北海道コーン焼売
・柔らか蒸し鶏 三升漬けとザーサイソース
・真鱈の香港式蒸し物 アイヌネギとオリーブの香り
・北海道名物 いかめし
・郷土料理カスベのぬた 辛子酢味噌和え
・ガリっといももち 海苔バター醤油
・丸夕田中青果 やん衆にしん漬け
・数の子とニシンの棒寿司
・たこの柔らか煮（平日ランチを除く）
・ほたてのバター焼き レモン醤油（平日ランチを除く）
- ・北海道三豊の珍味盛合せ（平日ランチを除く）
・勝手丼（平日ランチ限定）
・握り寿司（平日ランチを除く）
やま星水産 北海道産本まぐろ（1人1食限定）／噴火湾ブリ／ほっき貝／ニシンの酢締め／水だこ／薬膳サーモン
・天ぷら
むかわ町中澤農園 だるま芋
タコと鱈のすり身の天ぷら
北海道産モッツァレラチーズ
・とうもろこしのポタージュ
・稚内ブランド銀杏草の味噌汁
・苫前 上田ファーム かぼちゃの冷製ポタージュ
・イクラ小丼（平日ランチを除く）
・「るもいめし」糠ニシンを使った三平汁 三升漬風味の焼きおにぎり添え
・北海道産米“ななつぼし”
・北海道産コーンパン
＜デザート＞
・十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン
・北海道生乳を使った 季節のショートケーキ
・「るもいめし」リンゴのベイクドチーズタルト
・ハスカップ レアチーズケーキ
・シマエナガ大福
・シマエナガシュークリーム
・北海道大納言 クリームどら焼き
・チョコレートケーキ 生キャラメルソース
・とうもろこしのカタラーナ
・北海道産赤肉メロン（平日ランチを除く／1人1食限定）
・北海道 アイス各種
＜夏休みキッズコーナー＞ 2026/7/18（土）～8/23（日）ランチ、ディナータイム
世界にひとつだけのオリジナルかき氷作りをパティシエ気分で楽しめます
お子様用のパフェメニューもご用意
※コンパス自慢の和洋中のオリジナルメニューも各種取り揃えております
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます
- ドリンク内容
- メニュー 一例
■日本酒
・＜国稀酒造＞ 純米 吟風国稀／船積み酒 漁師の力酒
■梅酒
・＜高砂酒造＞ 国士無双 しそ梅酒
■ワイン
・北島秀樹（赤・白）
・グランポレール（赤・白）
■ソフトドリンク
・コーン茶
・風景の牛乳
・夕張メロンサイダー
・アップルジュース
・ウーロン茶
・コーヒー
・紅茶
■カクテル（モクテル）
・夕張メロンジュースを使用したモクテル
・ハスカップを使用したモクテル
- 料金
- ランチ（平日）
大人 6,500円／子供 3,250円／シニア 5,200円
ランチ（土日祝）、ディナー（全日）
大人 9,700円／子供 4,850円／シニア 7,800円
※子供：4歳～小学生／シニア：62歳以上
※税・サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ オールデイダイニング「コンパス」
- 電話番号
- 0454111188 0454111188 レストラン総合予約 10:00～19:00
- 住所
- 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 2F Map
- 営業時間
- ブレックファスト
7:00～10:00（最終入店9:30）
ランチビュッフェ
11:30～16:00（最終入店14:30）
ディナービュッフェ
月～金 17:30～21:30（最終入店20:30）
土 17:00～21:30（最終入店20:30）
日・祝 17:00～21:00（最終入店20:00）
- 交通アクセス
- JRほか「横浜駅」西口より徒歩1分。横浜駅西口ロータリーを左方向に進み、階段よりホテル2Fに直結
- ホームページ
- 公式サイト
ビュッフェ予約特集
いまおいしいものを贅沢に、好きなだけ
洗練されたホテルやレストランで楽しめるビュッフェプランが大集合。季節ごとに変わるメニューやこだわりの食材で作り上げる料理の数々に、心弾むこと間違いなし。ボリューム・クオリティともに満足できる食べ放題プランは必見。ローストビーフやスイーツなど、好きなものを思いきり楽しむ至福のひとときを。
よくある質問
平日ランチと土日祝・ディナーで料金に差があるようですが、平日ランチでも北海道の魅力を十分に楽しめますか？
平日ランチは大人6,500円でご利用いただけます。函館大沼牛の石焼ステーキや本ずわい蟹、天然本マグロの握り寿司などはディナー限定ですが、「稚内名物たこしゃぶ」や「札幌名物スープカレー」など、道北の恵みを味わう人気メニューは平日ランチでもお楽しみいただけます。
北海道らしい可愛いスイーツや、珍しいデザートでSNSにアップしたくなるようなものはありますか？
「シマエナガ大福」や「シマエナガシュークリーム」は、愛らしい見た目で特に人気を集めています。北海道産の赤肉メロンやハスカップのレアチーズケーキも、北の大地の恵みを感じられる風味豊かな逸品ですので、ぜひ写真に収めて素敵な思い出を共有してくださいね。
小さな子供を連れて行くのですが、ビュッフェ以外にも子供が楽しめるような特別な体験はありますか？
2026年7月18日から8月23日までの期間、ランチとディナータイムには「夏休みキッズコーナー」をご用意しております。お子様ご自身でオリジナルのカラフルかき氷を作れる体験があり、パティシエ気分で思い出に残る時間をお過ごしいただけます。
北海道といえば新鮮な海の幸が魅力ですが、今回のフェアで特に豪華な海鮮料理を堪能できるメニューはどれになりますか？
“黒いダイヤ”と呼ばれる北海道産天然本マグロの握り寿司（お一人様一食限定）や、贅沢な「イクラ小丼」は特にご好評いただいております。また、「本ずわい蟹 蟹酢添え」もディナー限定でお一人様一食お楽しみいただけ、海の幸の旨みを存分にご堪能いただけます。
「夏の北海道フェア」を初めて利用するのですが、特にこれは押さえておきたいというおすすめメニューはありますか？
フェア限定の「稚内名物 たこしゃぶ」は、特製ゴマだれで旬の水だこを味わう逸品で、ぜひお試しいただきたいです。また、「函館大沼牛の石焼ステーキ」や「札幌名物スープカレー」など、北海道を代表する肉料理も充実しており、初めての方にも存分にお楽しみいただけます。
