この記事の要約レポート
・2026年9月1日（火）～11月9日（月）まで開催される、北海道の味覚と秋の味覚を一度に楽しめるランチ＆ディナービュッフェ
・平日は紅ズワイガニ食べ放題に加え、ライブキッチンで握り寿司やできたての料理を楽しめる
・ディナー限定で北海道産タラバガニや蝦夷アワビの鉄板焼き、北海道産牛ローストビーフなど豪華メニューが登場
・北海道出身料理長が手がけるザンギやラーメンサラダ、スープカレーラーメンなど北海道グルメが充実
・シャインマスカット食べ放題や注文ごとに仕上げるしぼりたて洋栗モンブランなど秋スイーツも豊富
平日は紅ズワイガニも食べ放題！五感で味わうできたてライブキッチン
シェフが目の前で腕を振るうライブキッチンでは、五感を刺激する音と香りに包まれるできたての贅沢グルメをお届け。
平日限定で紅ズワイガニの食べ放題が楽しめるほか、職人が一つひとつ丁寧に握る寿司に、ディナー限定でサクサクの揚げたて天ぷらや北海道産牛肉の特選ローストビーフのカッティングも用意。さらにディナータイムには、北海道産タラバガニと蝦夷アワビを香ばしく焼き上げ、濃厚な雲丹と味噌のソースで味わう鉄板焼きも登場。
シェフの臨場感あふれるパフォーマンスとともに、できたてならではの極上のおいしさを楽しんで。
秋の北海道を旅するように味わう、厳選食材で仕立てたご当地グルメ
北海道出身の料理長が現地で選び抜いた食材を用いたご当地グルメも、充実したラインナップ。
札幌発祥の爽やかな「ラーメンサラダ」やジューシーな「ザンギ」をはじめ、濃厚なフォアグラと北海道産クリームチーズにハスカップソースを合わせたタルトなど、ホテルならではのアレンジが融合したバラエティ豊かな北海道の味覚が大集結。
時間帯によって異なる限定メニューが楽しめるのも魅力的なポイント。ランチには「木の実をまとった豚バラ肉のコンフィ ハスカップソース」や削りたてチーズを添えた「スープカレーラーメン」、ディナーには「知床サーモンのカダイフ焼き」や十勝マッシュが香る「フォアグラとミートパテのパイ包み焼き 赤ワインソース」などを用意。
旬のシャインマスカットや栗が主役。宝石のように輝く秋スイーツにうっとり
デザートコーナーには、宝石のように輝く旬のシャインマスカットや栗など、秋の恵みをアレンジしたスイーツがずらりと並ぶ。
みずみずしく甘みあふれるシャインマスカットが食べ放題で楽しめるほか、注文を受けてから目の前で仕立てる人気の「しぼりたて洋栗モンブラン」、そしてモンブランを豪華にあしらったパフェなど、スイーツ好きにはたまらない品々に目移りしそう。
平日限定のタイムサービスでは、愛らしいジャック・オー・ランタンの器から取り分ける「かぼちゃプリン」も提供されるのでお楽しみに。
料理長が自信を持ってお届けする豪華なご当地グルメと、実りの秋を彩る甘くみずみずしいスイーツたち。シェフの活気あふれるライブキッチンとともに、秋の恵みを五感で味わう贅沢なひとときを。
ビュッフェの会場は？
窓の外に広がる海を眺めながら、ライブ感あふれるビュッフェを
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ3階の「シェフズ ライブ キッチン」では、“ヘルシー・ビューティ・フレッシュ”のコンセプトのもと、おいしいメニューの数々を心ゆくまで楽しめる。こだわっているのは、できたてのおいしさと、心に残る楽しい時間を提供すること。シェフからのおもてなしのファーストディッシュから始まる、できたて・楽しい・おいしいビュッフェを満喫して。
イベントDATA
- イベント名
- 秋の北海道グルメ＆シャインマスカット ランチ＆ディナーブッフェ
- 開催場所
- ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」
- 開催日程
- 2026/9/1（火）～11/9（月）
- 開催時間
- ランチビュッフェ 11:00～14:30
ディナービュッフェ 日～金 17:30～21:00／土 17:30～22:00
※ラストオーダーは各終了時間の15分前
- フード内容
- ■ファーストディッシュ
・コラーゲンたっぷり 北海道産ポテトのスープ クラムチャウダー風
■選べるバラエティ豊かなカラフルサラダ
・北海道産ポテトとベーコンのサラダ リヨン風
・北海道産チキンと野菜のラップサラダ 山わさびの香り
・北海道産スモークサーモンとフルーツのサラダ
・北海道産栗カボチャのパフェサラダ
・札幌発祥ラーメンサラダ 胡麻ドレッシングとともに
■冷前菜
・北海道産タラとポテトのブランダード ガーリックトースト添え
・生ハムムースと北海道産モッツァレラクリーム メロンジュレを添えて
・カツオのたたきと北海道産山芋の山わさびドレッシング
・シーフードマリネ 天地人トマトソース
・フォアグラと北海道クリームチーズのタルト ハスカップソース
■温製料理
・釧路発祥 鶏のから揚げ「ザンギ」 お好みのソースとともに
・蟹とメッツェマニケのクリームグラタン
・北海道産シーフードのアクアパッツァ フォカッチャを添えて
＜ランチのみ＞
・カボチャもちのブルーチーズ焼き
・北海道産ブリと海老のポワレ トマトソース
・北海道産チキンとミートパテの香草パン粉焼き
・木の実をまとった豚バラ肉のコンフィ ハスカップソース
＜ディナーのみ＞
・知床サーモンのカダイフ焼き
・マリネしたラム肉のグリル ハスカップソース
・十勝マッシュ香るフォアグラとミートパテのパイ包み焼き 赤ワインソース
■鉄板コーナー
ランチ ：パリパリチキン（おろしポン酢、BBQソース、フルール・ド・セル4種）
ディナー：北海道産タラバ蟹と蝦夷アワビの鉄板焼き 雲丹と味噌のソースで
■カッティングサービス（ディナーのみ）
・北海道産牛肉の特選ローストビーフ（フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、刻みわさび、フルール・ド・セル4種）
■平日限定スペシャルメニュー
・茹で紅ズワイ蟹 お好みのソースで
■寿司
ランチ ：鮪、烏賊、サーモン
ディナー：鮪、海老、烏賊、サーモン、季節魚2種
■天ぷら（ディナーのみ）
・海老、烏賊、季節野菜、季節の魚
■ご飯・麺など
＜ランチ＞
・スープカレーラーメン 削りたてチーズをのせて
・味噌ラーメン 削りたてチーズをのせて
・北海道カボチャのレッドカレー
・エビ香るたっぷり野菜のスープカレー
＜ディナー＞
・海鮮丼ぶり
- ■デザート
・アイスクリーム、シャーベット
（バニラ、塩キャラメル、洋梨シャーベット、ぶどうシャーベット）
・ソフトクリーム（北海道ミルク、チョコレート）
・ベリーヌ（白ぶどうのジュレ、紫芋のパンナコッタ、シャインマスカットとヨーグルトムースのジュレ仕立て）
・ガトー（カシスマロン、シャインマスカットとベリーのミルクレープ、ナッティーガトーショコラ、洋梨とぶどうのムース、シャインマスカットのフロマージュガトー）
・カスタマイズデザート（しぼりたて洋栗モンブラン、シェフズスペシャルパフェ（モンブラン・チョコレート・コーヒーゼリー））
・チョコレートファウンテン
・フレッシュフルーツ（シャインマスカット）
■平日限定タイムサービス
・かぼちゃプリン
- ドリンク内容
- ドリンクバー
・アレンジフレーバー炭酸水
・オレンジジュース
・アップルジュース
・ウーロン茶
・コーヒー
・カプチーノ
・エスプレッソ
・カフェラテ
・アイスコーヒー
・アイスティー
- 料金
- ランチビュッフェ
平日 大人5,500円／子供2,530円
土日祝 大人6,710円／子供3,300円
ディナービュッフェ
平日 大人7,370円／子供3,630円
土日祝 大人8,580円／子供3,960円
※税込・サービス料15%別
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」
- 電話番号
- 0354042222 0354042222
- 住所
- 東京都港区海岸1-16-2 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 3F Map
- 営業時間
- 朝食ビュッフェ
平日 7:00～10:00（L.O.9:45）／土日祝 6:30～10:00（L.O.9:45）
ランチビュッフェ
11:00～14:30（L.O.14:15）
デザート＆ライトミールビュッフェ
15:00～16:45（L.O.16:30）
ディナービュッフェ
日～金 17:30～21:00（L.O.20:45）／土 17:30～22:00（L.O.21:45）
- 交通アクセス
- JR山手線・京浜東北線／モノレール「浜松町駅」より徒歩8分
都営大江戸線／浅草線「大門駅」より徒歩10分
新交通ゆりかもめ「竹芝駅」からはホテルへ直結
- ホームページ
- 公式サイト
ビュッフェ予約特集
いまおいしいものを贅沢に、好きなだけ
洗練されたホテルやレストランで楽しめるビュッフェプランが大集合。季節ごとに変わるメニューやこだわりの食材で作り上げる料理の数々に、心弾むこと間違いなし。ボリューム・クオリティともに満足できる食べ放題プランは必見。ローストビーフやスイーツなど、好きなものを思いきり楽しむ至福のひとときを。
よくある質問
食事の見た目も重視しており、SNSで友達にシェアしたくなるような、写真映えするメニューはありますか？
デザートコーナーでは、旬のシャインマスカットが宝石のように並び、注文を受けてから目の前で作る「しぼりたて洋栗モンブラン」や豪華な「シェフズスペシャルパフェ」など、見た目も華やかなスイーツが充実しております。ライブキッチンでシェフが調理するできたての料理や、彩り豊かなサラダなども、きっと素敵な写真に収まりますよ。
なかなか北海道旅行に行けないのですが、本格的な北海道の味覚を東京で存分に味わえるでしょうか？
北海道出身の料理長が厳選した食材を使い、札幌発祥のラーメンサラダやジューシーなザンギ、フォアグラと北海道産クリームチーズのタルトなど、バラエティ豊かなご当地グルメが集結しております。ディナーでは知床サーモンやラム肉のグリル、十勝マッシュ香るパイ包み焼きなど、本格的な北海道の味覚をご堪能いただけるでしょう。
平日に利用を考えているのですが、週末と比べて何か特別なメニューやサービスはありますか？
平日には、紅ズワイガニの食べ放題や、平日限定タイムサービスとして愛らしいかぼちゃプリンも登場しますので、お得感があります。ランチ、ディナーともに平日料金が設定されており、週末よりも大人の方でランチは5,500円、ディナーは7,370円（税・サービス料別）と、ゆったりと贅沢なひとときを過ごしやすい価格設定となっています。
美容と健康を意識した食生活を送っていますが、こちらのブッフェではヘルシーで満足感のあるメニューはありますか？
「ヘルシー・ビューティ・フレッシュ」をコンセプトに、素材の鮮度と栄養バランスにこだわったメニューを豊富にご用意しております。コラーゲンたっぷりの北海道産ポテトスープや、彩り豊かな野菜を使ったサラダ、新鮮な魚介類のお料理など、美味しく健康的なお食事を存分にお楽しみいただけます。
大切な人とロマンチックな時間を過ごしたいのですが、こちらのブッフェは特別な演出や雰囲気が期待できますか？
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ3階の「シェフズ ライブ キッチン」は、窓から広がる美しい海の景色を眺めながら、ライブ感あふれるお食事を楽しめるため、特別なデートにぴったりです。シェフが目の前で調理するできたての豪華な料理や、旬のシャインマスカットや栗を使った華やかなデザートが、お二人の素敵な思い出作りを彩ります。
