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銀座四丁目にある「銀座 鉄板焼 ORCA」。エントランスを抜けて和モダンな空間入り込むとそこは非日常の世界。カナダの東海岸から空輸で取り寄せているオマール海老やA5仙台牛のサーロインステーキなど、食材が目の前で豪快に焼き上がる姿は必見。

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銀座コリドー通りにある「トリニティ オイスターハウス銀座店」。ビルの外から2階を見上げると、燦然と輝く牡蠣のシャンデリアが顔をのぞかせ、温かく親しみやすい店内の様子を伝える。お店の自慢は生産者より直送される牡蠣。大粒でクリーミーな国産牡蠣、小ぶりであっさりした海外産の牡蠣など個性豊かなメンバーが揃う。

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銀座駅すぐの場所に店を開くダイニングバー「ワピリッツ」。アンティーク風の金の額縁ミラーが取り囲むモダンな空間で、麹から生まれた日本発スピリッツ「ツムギ」をベースにした多彩なカクテル×香り高く風味豊かな麦麹＆味噌で深いコクと豊かなうまみ加えた和風創作料理を。

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銀座ガス灯通りに店を構えるシーフードイタリアンの人気店「銀座 KAZAN」。上質なインテリアが包む洗練の空間で、フランス政府公認の「天使の海老」やカナダ産の鮑「翡翠の瞳」、カナダ産オマール海老など世界最高峰の魚介が並ぶコースを、黄金色に輝く至高のシャンパン・ローランペリエとともに。

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銀座すずらん通りNOCOビル7階の「The CHOYA 銀座 BAR」。バーテンダーが1杯ずつ作る本格カクテルなど100種以上のドリンクが揃う。最大50名まで予約可能だから、お酒によく合うお料理と共に華やかなパーティを楽しんで。

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銀座駅1分で好アクセスな「Bar de Espana Virgo」。地下に広がる隠れ家空間は、赤をキーカラーにし、非日常な雰囲気満点。魚介や肉、野菜の旨みがお米一粒ひと粒にまで染みわたった特製のパエリアやイベリコ豚のグリル、アヒージョなど本格スペイン料理を味わい尽くして。

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東銀座駅より徒歩4分の「チャイナダイニング 羽龍」。白と木材を基調としたモダンな空間で、繊細かつ華やかな創作中華が楽しめる。伝統の技法に新しいエッセンスを加えた料理は、彩り豊かで盛り付けも美しい。紹興酒や果実酒など種類豊富なお酒とともに、中華の枠にとらわれない料理を1皿ずつじっくりと堪能して。

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バーニーズ・ニューヨークがある銀座「交詢ビル」４階に位置する鉄板焼「かいか」の特別席でここでしか味わえない豪華な鉄板焼きを。美しく磨き上げられた鉄板の上で繰り広げられる、豪華食材の饗宴と鮮やかなパフォーマンス。極上の食材が生み出す至福のひと時。

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銀座コリドー通りのニッタビル内にある「おもき 銀座本店」は、松阪豚や松阪野菜など選りすぐりの食材を、名物のしゃぶしゃぶやすき鍋で味わえる和食ダイニング。和の風情たっぷりの落ち着いた個室または半個室で、新潟地酒などの豊富なドリンクと料理の数々を堪能したい。

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銀座からアクセス至便な「薬膳鍋kampo's」。白を基調とした店内は、美と健康、癒しをあわせ持つ美食空間。こだわりのオーガニック野菜をはじめ、自然農法や減農薬で育つ野菜を選りすぐり。1皿1皿がバランスを補い合い、美肌やデトックスのことを考えたコースが楽しめる。

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白州や山崎を中心としたジャバニーズウイスキーの他、スコッチやバーボン、アイリッシュなど世界のウイスキーも揃える「日比谷BAR WHISKY-SⅡ」。香りをやわらげながら燻す「メロースモーク」という独自製法で作られる、ハーブ香る燻製イタリアンと共にウィスキーの新たな魅力を発見できる。

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銀座の地下空間に広がる緑溢れる店内は、まるで南国リゾートのよう。バリから輸入したインテリアを配した落ち着いた席には、ランプの灯りがゆらめき、楽園へ誘ってくれる。スパークリングやカクテルなど約300種のドリンクとともに、スローな南国の時間を満喫して。

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銀座駅からすぐ近くの「みゆきビル」B1Fにある“蔵元バー”「銀座 サキホール」。全国7つの蔵元をイメージしたレトロモダンな個室が連なるお忍びバーで、それぞれの蔵元から届く日本酒を使った100種以上の日本酒カクテルを、塩麹＆酒粕仕込みのうまみ豊かな創作料理と共に、たっぷりと楽しんで。

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東銀座の路地に佇む「香季庵」。1Fにオープンキッチン、2Fに個室と半個室を完備した2フロアからなる店内は、現代雅をテーマとした和モダンな空間。和食店で修業を重ねた料理長が季節ならではの食材を使い、イタリアンやフレンチの技法をも取り入れた唯一無二の料理に腕をふるう。

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劇場から地下へと誘われる「春秋ツギハギ 日比谷」の特別席で、日本各地から直送される旬の食材を惜しみなく使った豪快なコースを。新進気鋭のアーティストたちが手がける流木や古物をモチーフに作り上げた芸術的な空間で、炭火焼グリルや鉄釜ご飯などの創作和食を堪能して。

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東銀座にある料亭レストラン「花蝶」。伝統的な日本料理に、伊仏のアレンジで趣向を凝らし、美しい盛り付けで仕上げた和洋折衷スタイルのコースが味わえる。数奇屋造りの意匠とモダンアートが溶け合う艶めいた空間で、非日常の一夜を。

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銀座一丁目駅直結、PUZZLE GINZAの10階にある「スーペル バッカーナ」。ビル群の夜景に囲まれたスタイリッシュな空間で、リオデジャネイロより招聘したシュラスケイロによる本格的なシュラスコが食べ放題。さまざまな12種の肉をはじめ、野菜たっぷりの料理や色とりどりのデザートを、ブラジルのお酒とともに楽しんで。

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銀座7丁目に佇むレトロなビルの地下1階にある「オイスター＆ワイン ペスカデリア銀座店」。入り口の階段を降り、地中海の港町をイメージした店内へ。その時どきにおいしい良質な牡蠣を、生やフライの定番メニューはもちろん個性豊かな調理方法で幅広い食べ方ができるのも魅力的。

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大人の街・銀座でトスカーナのマンマの味をカジュアルに楽しめる「TRATTORIA LA COCORICO Ginza」。専用オーブンで焼く名物ロティサリーチキンのおいしい香りに満ちた店内で、チキンはもちろん自家製手打ちパスタや本格ジビエなど旬の味覚を召し上がれ。デートや女子会、アニバーサリーなどあらゆる場面で利用して。

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帝国ホテル本館の中2階、名店「なだ万」が放つ新感覚ダイニング。秘伝のだしや和の調理法はそのままに、洋中食材や調味料などを柔軟に取り入れた、現代の味覚にマッチする新スタイル和食を提案。憧れホテルのスタイリッシュ空間で、気軽においしいランチ＆ディナーを。

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