ポートアイランド・六甲アイランド｜チーズが美味しいお店のランチ 一覧

【Le Soleil★乾杯スパークリング付き】選べるメイン、前菜2種、デザートなど！食材への想いを料理で表現した全5皿ランチ

◆ドリンク：乾杯スパークリング1人1杯付き

＜9月、10月＞
【お食事前の愉しみ】人参ムースとコンソメジュレ
【オードブル①】淡路鶏のショーフロワと秋野菜のマリネ
【オードブル②】秋刀魚のスモークと焼きなす　トマトとバルザミコソース
【メイン料理】下記より1品チョイス
・神戸ポークロースのじっくりロースト　ソースシャルキュティエール
・仔羊肉の炭火焼き　クミン風味のジュのソース
・淡路島 由良産の鮮魚と天使海老　甲殻類のソース
・神戸牛ロース　シェリービネガーソース（+4400円）
【デザート】下記より1品チョイス
・ピオーネとシャインマスカットのマリネ フロマージュブランのソルベ添え
・和栗のモンブラン
・ショコラポワール ～キャラメルアイス添え～
【食後のお飲み物】コーヒー　又は　紅茶
オプション
【スープ】季節のポタージュ（+660円）
＜11月・12月＞
【お食事前の愉しみ】淡路鶏もも肉のクロケット　根セロリのピューレ
【オードブル１】旬の魚介とカリフラワーのムース　ビーツのソース
【オードブル２】淡路由良産 鰆の軽いスモーク　蕪とフォアグラのアルモニゼ
【メイン料理】　～下記メニューから、メイン料理をお選びください～
　・神戸ポークロースのじっくりロースト　ソースシャルキュティエール
　・オーストラリア産仔羊ロースの炭火焼き　クミン風味のジュのソース
　・牛ホホ肉の赤ワイン煮込みと安納芋のピューレ
　・淡路由良産 鮮魚と天使海老　甲殻類のソース
　・神戸牛ロースの炭火焼き　山葵風味のジュのソース（+4,400円）
　・神戸牛ミスジの炭火焼き　山葵風味のジュのソース（+3,080円）
【デザート】　～下記メニューから、デザートをお選びください～
　・柚子とレアチーズ 丹波の新米のソルベ フルーツのマセドワーヌ添え
　・フォレ・ノワール
　・キャラメルポム
【食後のお飲み物】コーヒー　または　紅茶
オプション
【スープ】季節のポタージュ（+660円）

【 Le Ciel Bleu★乾杯スパークリング付き】肉&魚Wメイン、前菜2種、デザートなど！食材への想いを料理で表現した全7皿ランチ

◆ドリンク：乾杯スパークリング1人1杯付き

＜9月、10月＞
【お食事前の愉しみ】人参ムースとコンソメジュレ　キノコのタルトと熟成パルマ産生ハム
【オードブル①】フォアグラと淡路鶏のガトー仕立て　パンデピスのアクセント
【オードブル②】松茸のガレットと落ち鱧　すだち風味のブールブラン
【魚料理】太刀魚と天使海老のカダイフ巻き　クレームドオマール
【肉料理】下記より1品チョイス
・神戸ポークロースのじっくりロースト　ソースシャルキュティエール
・仔羊肉の炭火焼き　クミン風味のジュのソース
・フランス産 ビュルゴー家シャラン鴨のロースト　シードルソース
・神戸牛ロース　シェリービネガーソース（+4400円）
【デザート】下記より1品チョイス
・ピオーネとシャインマスカットのマリネ フロマージュブランのソルベ添え
・和栗のモンブラン
・ショコラポワール ～キャラメルアイス添え～
【食後のお飲み物】コーヒー　又は　紅茶
＜11月・12月＞
【お食事前の愉しみ】
　淡路鶏もも肉のクロケット 根セロリのピューレ
　椎茸と淡路由良産 鮑のエスカルゴバター焼き肝のソース
【オードブル①】フォアグラと冬大根のテリーヌ　ビーツのソース
【オードブル②】舌平目と渡り蟹のヴィエノワーズ焼き　甲殻類のソース
【魚料理】淡路由良産 鮮魚と鱈白子のムニエル　シャンパンソース
【肉料理】　～下記メニューから、メイン料理をお選びください～
　・神戸ポークロースのじっくりロースト　ソースシャルキュティエール
　・オーストラリア産仔羊ロースの炭火焼き　クミン風味のジュのソース
　・牛ホホ肉の赤ワイン煮込みと安納芋のピューレ
　・フランス産ビュルゴー家のシャラン鴨胸肉のロースト　シードルソース
　・神戸牛ロースの炭火焼き　山葵風味のジュのソース（+4,400円)
　・神戸牛ミスジの炭火焼き　山葵風味のジュのソース（+3,080円）
【デザート】　～下記メニューから、デザートをお選びください～
　・柚子とレアチーズ 丹波の新米のソルベ フルーツのマセドワーヌ添え
　・フォレ・ノワール
　・キャラメルポム
【食後のお飲み物】コーヒー　または　紅茶

【11/15・29・12/13(日)限定★収穫祭～秋の味覚～】柿、かぼちゃ、モンブランを使ったスイーツをコース仕立ての全5皿で堪能

12/13はクリスマスバージョンでお届けします
【オードブル】柿のミルフィーユ仕立て
柿を極薄くスライスしてクリームチーズ（サワークリーム）をサンド。ミルフィーユのようなデザート。
【コンポート】アロマ香る秋の味覚のミネストローネ
ほおずき、柿、かぼちゃ、黒豆など具だくさんなスープ仕立て
ハーブ香るアロマカプセルを割ってお召し上がり下さいませ
【お口直し】シャルドネのグラニテ　～液体窒素の演出～
シェルドネ種の葡萄から作られる白ワインを使用して液体窒素を使ってその場で作り上げます。
塩味のパートフィロー付。
【グランデセール】モンブラン 2020
天津甘栗を更に手を加えて燻製にし、オリジナリティ溢れるモンブランに仕立てみました。
飾りにはマロングラッセ、チョコレートで出来た器の中にはカシスで煮たサツマイモが潜んでいます。
【ミニャルディーズ】締めの小菓子
・パンプディング
・パート ド フリュイ フランボワーズ
・メープルフリアン
・ラングドシャ ～ラムレーズンサンド～
【カフェ】コーヒー・紅茶

【湊-Minato-★国産牛フィレ&海鮮】乾杯スパークリング付き！臨場感あふれるパフォーマンスで楽しむ鉄板焼きランチ

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1人1杯付き

＜11月＞
【先付】聖護院蕪のすり流しと烏賊の炙り　振り柚子
【前菜盛り合わせ】淡路由良産 魚介と瀬戸内産 真鯛のお造り コウノトリ醤油／柿とほうれん草の白和え
／ツブ貝とわけぎの酢味噌和え／季節野菜の炊き合わせ／きのこの胡麻和え
【鮮魚】淡路由良産 鮮魚と天使海老のブイヤベース
【焼き野菜】　蓮根　/　長芋　/　薩摩芋
【国産牛】　フィレ（100ｇ）
【御飯】桜海老の炊き込みご飯としらす
　　　　又は ガーリックライス (+1,100円)
　　　　又は 季節の釜飯「潮路」(+1,100円)
【汁物】エリンギと六甲味噌(白みそ）
【香の物】神戸牛のしぐれ煮、セロリのポン酢漬け
【デザート】柚子のウ・ア・ラ・ネージュ
又は　温州みかんとオレンジのソルベ～液体窒素の演出～
＜12月＞
【先付】カリフラワーのすり流しと鱈白子
【前菜盛り合わせ】
淡路由良産 魚介と瀬戸内産 真鯛のお造り／ブロッコリーと生ハムのクリームチーズ和え
／大根とスモークサーモンの砧巻き／季節野菜の炊き合せ／鴨と人参ラペとみかん
【鮮魚】淡路由良産 鮮魚と天使海老のブイヤベース
【焼き野菜】　蓮根　/　長芋　/　薩摩芋
【国産牛】　フィレ（100ｇ）
【御飯】冬大根の炊き込みご飯と柚子
　　　　又は ガーリックライス（+1,100円）
　　　　又は 季節の釜飯「潮路」(+1,100円)　　
【汁物】蟹の味噌汁
【香の物】神戸牛のしぐれ煮、蕪のポン酢漬け
【デザート】メープル紅茶香る 柿のパンナコッタ
　　　　　　又は　温州みかんとオレンジのソルベ～液体窒素の演出～

【澪-Mio-★黒毛和牛サーロイン】乾杯スパークリング付き！ちょっと贅沢したい日に、シェフこだわりの地産地消食材を堪能

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1人1杯付き

＜11月＞
【先付】聖護院蕪のすり流しと烏賊の炙り　振り柚子
【前菜盛り合わせ】
淡路由良産 魚介と瀬戸内産 真鯛のお造り　コウノトリ醤油／柿とほうれん草の白和え／ツブ貝とわけぎの酢味噌和え
／季節野菜の炊き合わせ／きのこの胡麻和え／淡路由良産鰆のスモークと胡瓜／キノコの茶碗蒸し 生ハム添え
【焼き野菜】　蓮根　/　長芋　/　薩摩芋
【黒毛和牛】　 サーロイン(100ｇ)　
【御飯】桜海老の炊き込みご飯としらす
　　　　又は ガーリックライス (+1,100円)
　　　　又は 季節の釜飯「潮路」(+1,100円)　
【汁物】エリンギと六甲味噌(白みそ）
【香の物】神戸牛のしぐれ煮、セロリのポン酢漬け
【デザート】柚子のウ・ア・ラ・ネージュ
　　　　　　又は　温州みかんとオレンジのソルベ～液体窒素の演出～
＜12月＞
【先付】カリフラワーのすり流しと鱈白子
【前菜盛り合わせ】
淡路由良産 魚介と瀬戸内産 真鯛のお造り／ブロッコリーと生ハムのクリームチーズ和え／大根とスモークサーモンの砧巻き
／季節野菜の炊き合せ／鴨と人参ラペとみかん／淡路由良産 鰆の西京焼き／鮑の肝焼き
【焼き野菜】　蓮根　/　長芋　/　薩摩芋
【黒毛和牛】　サーロイン（100ｇ）
【御飯】冬大根の炊き込みご飯と柚子
　　　　又は ガーリックライス（+1,100円）
　　　　又は 季節の釜飯「潮路」(+1,100円)　
【汁物】蟹の味噌汁
【香の物】神戸牛のしぐれ煮、蕪のポン酢漬け
【デザート】メープル紅茶香る 柿のパンナコッタ
　　　　　　又は　温州みかんとオレンジのソルベ～液体窒素の演出～

【澪-Mio-★黒毛和牛サーロイン&海鮮】乾杯スパークリング付き！ちょっと贅沢したい日に、シェフこだわりの地産地消食材を堪能

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1人1杯付き

＜11月＞
【先付】聖護院蕪のすり流しと烏賊の炙り　振り柚子
【前菜盛り合わせ】
淡路由良産 魚介と瀬戸内産 真鯛のお造り　コウノトリ醤油／柿とほうれん草の白和え／ツブ貝とわけぎの酢味噌和え
／季節野菜の炊き合わせ／きのこの胡麻和え／淡路由良産鰆のスモークと胡瓜／キノコの茶碗蒸し 生ハム添え
【鮮魚】淡路由良産 鮮魚と天使海老のブイヤベース
【焼き野菜】　蓮根　/　長芋　/　薩摩芋
【黒毛和牛】　 サーロイン(100ｇ)
【御飯】桜海老の炊き込みご飯としらす
　　　　又は ガーリックライス (+1,100円)
　　　　又は 季節の釜飯「潮路」(+1,100円)　
【汁物】エリンギと六甲味噌(白みそ）
【香の物】神戸牛のしぐれ煮、セロリのポン酢漬け
【デザート】柚子のウ・ア・ラ・ネージュ
　　　　　　又は　温州みかんとオレンジのソルベ～液体窒素の演出～
＜12月＞
【先付】カリフラワーのすり流しと鱈白子
【前菜盛り合わせ】
淡路由良産 魚介と瀬戸内産 真鯛のお造り／ブロッコリーと生ハムのクリームチーズ和え／大根とスモークサーモンの砧巻き
／季節野菜の炊き合せ／鴨と人参ラペとみかん／淡路由良産 鰆の西京焼き／鮑の肝焼き
【鮮魚】淡路由良産鮮魚と天使海老のブイヤベース
【焼き野菜】　蓮根　/　長芋　/　薩摩芋
【黒毛和牛】　サーロイン（100ｇ）
【御飯】冬大根の炊き込みご飯と柚子
　　　　又は ガーリックライス（+1,100円）
　　　　又は 季節の釜飯「潮路」(+1,100円)　
【汁物】蟹の味噌汁
【香の物】神戸牛のしぐれ煮、蕪のポン酢漬け
【デザート】メープル紅茶香る 柿のパンナコッタ
　　　　　　又は　温州みかんとオレンジのソルベ～液体窒素の演出～

【シャンパン付きランチ★クラシック】肉&魚Wメインを本場フランスの味で堪能！神戸港を望む絶景レストランで至福のいととき

◆ドリンク：乾杯シャンパン1人1杯付き

～ メニュー 一例 ～
【アミューズ1皿目】食前のお愉しみ
【アミューズ2皿目】小さな前菜
【前菜】アーティチョークとフォアグラのドーム仕立て
【お魚料理】香ばしく焼き上げた白身魚のムース オマール海老と小さな野菜添え
【お肉料理】下記から1品お選びください
ヴォロヴァン ～アランシャペルへのオマージュ～
または
リ・ド・ヴォー・のロティ ヨーロッパ産 栗のアクセント
※お肉料理は2376円追加で黒毛和牛に変更承ります
【チーズ】ヨーロッパや国産のナチュラルチーズ
【デザート1皿目】トランテアン特製マドレーヌ
【デザート2皿目】下記から1品お選びください
●グランマルニエ風味のスフレ
●蕎麦の香るパリブレスト プラリネと蕎麦のアイスクリーム添え
【カフェ】コーヒーまたは紅茶