ディナー予約｜兵庫県のおすすめ和食・日本料理

三宮の閑静な路地に佇む一軒で
滋味あふれる海鮮出汁しゃぶを

生田神社ほど近くの出汁しゃぶ専門店「ハチマル」。お造りで味わえるほど上質な「熟成鯛」や旬の海鮮をお出汁にサッとくぐらせて、一層引き立つ魚のうまみが堪能できる。〆には、こだわりの出汁で炊きあげる鯛釜めしを。そのほか、ふぐしゃぶやスッポン鍋、地鶏すき鍋などのコースも揃う。

季節の日本酒や稀少な焼酎とともに
全国各地の旬を味わう炭火料理を

三ノ宮駅徒歩5分。炭火料理をはじめ、こだわりの素材を使った料理とお酒が堪能できる「炭酒房 季楽」。全国各地の漁師から仕入れる新鮮魚介はお造りのほか、軽く塩をして備長炭で焼き上げた串焼きもおすすめ。炭火の遠赤外線でふっくらジューシーに仕上げた神戸ポークや丹波地鶏、国産和牛の炭焼きステーキも必食。

三宮・北野坂の路地裏にある隠れ家で
旬の素材をいかした料理とワインを

神戸三宮・北野坂に並行する小径に面した小料理屋「音音（ねね）」。山の手の静かなエリアでゆっくりと料理とワインが味わえる。やわらかな灯りが包み込む店内は、壁をつたって絶えず流れる水の音が心地良く、自然と心が癒やされるよう。大切な人と過ごす記念日やお仕事での接待など、特別なシーンにもふさわしい一軒。

シックな大人の空間で趣向を凝らした
炭焼きとソムリエ厳選ワインを

JR芦屋駅徒歩3分。ソムリエ厳選のワインとともに炭焼き料理が楽しめる「炭焼き＆ワイン 芦屋いわい」は、有名グルメガイドに2年連続掲載された「天ぷら＆ワイン 芦屋いわい」の姉妹店。旬野菜や季節の魚介、選りすぐりの和牛ほか、豪華食材も取り入れた独創的な炭焼き料理が味わえる。

兵庫の地酒・各地の銘酒を片手に
旬の魚や神戸牛が楽しめる三宮の和食店

神戸・三宮にある大人の和食店「にっころや」。三宮駅徒歩3分とアクセス抜群ながら、路地に面した入口から地下へと潜る店構えが隠れ家感満載。会社帰りの一杯はもちろん、ふらりと1人で訪れゆったりと銘酒と肴を楽しむも良し。瀬戸内や淡路島で水揚げされた新鮮魚介のお造りをはじめ、季節の料理でもてなしてくれる。

兵庫の「おいしい」が詰まった料理と
季節の日本酒・焼酎を手頃な価格で

三ノ宮駅徒歩3分。兵庫県産を中心に産地直送の食材にこだわった和食居酒屋「和創作キッチン わさら」。自家菜園の野菜や、明石の昼網魚介、但馬牛、神戸ポーク、淡路鶏など、地元の美味を気軽に楽しんでもらいたいという想いからリーズナブルな価格で提供。日本随一の酒処・灘のお酒や焼酎も豊富に取り揃える。

神戸・三宮の大人の隠れ家居酒屋で
季節の創作和食と灘のお酒で一献

地下鉄三宮駅徒歩1分。生田神社すぐ近くのビル2階にある大人の隠れ家居酒屋「季んぐ」。店主自ら市場へ出向いて揃える素材は、明石の昼網で獲れたばかりの魚介をはじめ、地元産や旬の味にこだわったものばかり。上質な素材を季節感あふれる創作和食に仕立ててくれる。

サクッと揚げたての天ぷらで旬味を堪能
神戸・北野坂近くの隠れ家和食店

北野坂の一本東、山手幹線から山側へ伸びる通りに店を構える「てん樹」。近海で水揚げされた新鮮魚介や旬野菜を使用した四季折々の和食を個室やカウンターで味わえる。上質な米油で揚げた天ぷらは、素材の魅力を最大限に引き出した店主自慢の逸品。サクッとした歯触りと上品な味わいを堪能して。

魚を活かした三ノ宮の料理店
炉端焼きや干物など素材を楽しめる

兵庫県の中心地で、飲食店が軒を連ねるエリアに店を構える「炉ばた ともあき丸」なら仕事帰りにもアクセスが便利。自慢は淡路島の漁港から仕入れた魚介類で、新鮮なお刺身の盛り合わせや白米やお酒とも合う熟成された干物などが味わえる。選び抜かれたお肉・野菜を使った炉端焼きも、満足感たっぷり。

特製出汁でじっくり煮込んだ
おでんと地酒でほっこりと

阪急夙川駅徒歩3分。出汁のうまみが染み込んだおでんと地酒が楽しめる「暖だん」。25種以上のおでんダネは大根、牛すじ、卵、練り物といった定番のほか、きくらげを練り込んだ鶏つくね、ロールキャベツといったオリジナルな逸品も。〆には、ほうじ茶で炊いたご飯におでん出汁をかけて味わう「茶飯」が人気。