家族のお祝いや顔合わせなどのシーンにぴったりな、厳選レストランのみ紹介する貸切予約特集。その中でも、会食が盛り上がるシェフズテーブルのプランをご紹介。個室やカウンターを貸し切り、目の前でシェフが調理してくれる様子を楽しめば、自然と会話にも華が咲くはず。また、事前にお店と打ち合わせできるリクエスト予約なのもうれしいポイント。とっておきの体験で、特別なひとときをより記憶に残る時間にしてみては。
専属シェフのパフォーマンスとフレンチコースを憧れのホテルで堪能／The Okura Tokyo
ラグジュアリーホテル「The Okura Tokyo」（旧：ホテルオークラ東京）の41階にあるバーラウンジ「スターライト」から、1日1組限定のプラン「Chef’s Table」が登場。専用キッチンのあるパーソナルな完全個室「The Chefs Place」で、専属シェフが目の前で腕を振るう、フレンチベースの全6皿のコース料理が堪能できる。シェフのパフォーマンスに心躍るひとときは、記念日や大切なゲストをもてなすシーンにぴったり。
「The Chefs Place」へ向かうアプローチも胸を高鳴らせるポイントで、まず足を踏み入れるロビーは美しい和のしつらえがまるで美術館のよう。エレベーターやホールも洗練されており、どこを見てもうっとりしてしまうほど。和のエッセンスが散りばめられた館内も楽しむ、特別なディナータイムを過ごして。
バーラウンジ スターライト／The Okura Tokyo
東京都港区虎ノ門2-10-4 プレステージタワー 41階
■おすすめプラン
【Chef’s Table】和 ～NAGOMI～ 9月～11月(個室確約・9～11月)
32,000円（税・サ込）
利用可能人数：2～6名
※最低保証料金は店舗までお問い合わせください
荘厳なバッハの音色とマリアージュに感動する祝宴／ホテルグランバッハ東京銀座
「ホテルグランバッハ東京銀座」のオープンキッチン付きの個室「Wald Tur（ヴァルトトゥール）」では、その場で調理しフレンチスタイルのコースをご提供。料理長が国産や旬にこだわった食材で織りなす8皿は、ソムリエがセレクトするワインのペアリング付き。料理とのマリアージュも存分に堪能できるから、グルメな方が主役の会食に喜ばれそう。
こちらのホテルは、「食と音楽を通して癒しと感動を提供する」ことがテーマ。気の温もりがありながらもスタイリッシュな空間には、バッハの荘厳で優雅な旋律が流れており、都会の喧騒を忘れさせてくれそう。また、銀座駅から4分という好立地だから、食事の前後で演劇や映画などのエンターテインメント、ショッピングを楽しむのにも便利。
Wald Tur（ヴァルトトゥール） ／ホテルグランバッハ東京銀座
東京都中央区銀座5-13-12 ホテルグランバッハ東京銀座２階
■おすすめプラン
【プライベートルーム貸切】ライブキッチン付きAコース8皿+ペアリング約5種類(着席・6～32名)
30,800円（税・サ込）
利用可能人数：6～32名
※最低保証金額：184,800円（税込）、繁忙月時間帯により最低保証料金が変動する場合あり
洗練された大人の街で堪能する、シェフの技が光るフレンチと日本ワイン／Aile Blanche
フランスの伝統と日本の文化を絶妙に融合した、フランス料理店「Aile Blanche」。こちらでは、キッチンが一望できるL字カウンターの貸し切りプランをご用意。食事は、契約農家から届く野菜や漁港直送の鮮魚、特別な生産者から取り寄せた肉など、厳選食材による8皿。乾杯シャンパン、日本ワイン4杯のペアリングとともにいただけるから、お酒好きをもてなす宴席や大切な家族の誕生日会におすすめ。
こちらのシェフ小川智寛さんは、日本の有名店やフランスの三ツ星レストランで修行経験を持つ気鋭の料理人で、個性豊かな逸品が評判。麻布十番駅から徒歩4分、街のランドマークとして親しまれるパティオのすぐ近くという、抜群のロケーションも心躍るポイント。
Aile Blanche
東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番5F
■おすすめプラン
【貸切リクエスト★Menu Pairing】前菜、鮮魚、肉料理など全8皿+乾杯シャンパン＋日本ワイン4杯(カウンター貸切)
26,200円（税・サ込）
利用可能人数：6～8名
※最低保証金額：150,000円（税込）
ギャラリー併設の空間がホームパーティーのようなあたたかな会食を実現／ホテル＆レジデンス六本木
ホテル、レジデンス、レストランが融合した施設「ホテル＆レジデンス六本木」の中にある「ギャラリーT」は、オープンキッチンと作家・辻仁成のプライベート・ミュージアムが併設された特別な一室。こちらを貸し切って、同ホテルのレストランの料理がいただけるプランが登場。辻氏が滞仏生活で磨いたセンスで彩られた空間は、ノルマンディー地方をイメージ。カウンター越しにシェフが料理を振る舞えば、ホームパーティのような気軽さも感じられる。舌鼓を打てるのは、創作イタリアン、または和食のコース料理。どちらも本格的なので、記念日やお祝いの食事をアットホームに、肩肘張らずに楽しみたいシーンに、ぜひ。
「ホテル＆レジデンス六本木」があるのは、六本木駅から西麻布方面へ徒歩6分ほどの落ち着いたエリア。電車はもちろん、タクシーでの移動もしやすいのもうれしい。
バー＆レストラン ココノマ／ホテル＆レジデンス六本木
東京都港区西麻布1-11-6 ホテル＆レジデンス六本木1F
■おすすめプラン
【個室貸切★プライベートシェフプラン】特別な一室で贅沢に堪能
30,000円（税・サ込）
利用可能人数：4～6名
※最低保証金額：100,000円
リゾート地のようなオーシャンビュー！ライブ感満点の鉄板料理に舌鼓／ホテルニューオータニ幕張
24階に位置する鉄板焼きのお店「欅」。厳選された食材を匠の技で焼き上げた逸品は、その味はもちろん、調理中の香りや音も醍醐味で会食を盛り上げてくれる。そんな臨場感抜群のコースを、東京湾が臨めるプライベートな個室でいただけるプランをご紹介。注目したいのは、黒毛和牛のフィレとサーロインの食べ比べ。たっぷりの旨味や脂の甘みを味わえば、口福に包まれること間違いなし。また、4名から予約できるから、家族の誕生日や進学、昇進祝いなどささやかなパーティーでも利用できるのがうれしい。
海浜幕張駅が最寄りのこちらは、きめ細やかなおもてなしが期待できる「ホテルニューオータニ幕張」。爽やかな海と幕張の市街地を望む絶好のロケーションで、リゾートへ訪れたような小旅行気分も味わえそう。
欅／ホテルニューオータニ幕張
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ホテルニューオータニ幕張24F
■おすすめプラン
【特別貸切】SKYSALON欅 絶景プライベートプラン+2時間フリーフロー
25,000円（税・サ込）
利用可能人数：4～12名
※最低保証金額：100,000円（税・サ込）
握りたての江戸前寿司を上質な和室で味わう、心落ち着く宴席／銀座 四季
1968年創業の老舗寿司割烹「銀座 四季」は、完全個室のお座敷で職人が目の前で寿司を握る“お座敷寿司”が人気。上質な木と畳によるほっとくつろげる和の空間でいただけるのは、目でも楽しめる美しい会席料理。豊洲市場で板長自ら目利きした鮮魚を使い江戸前の技術で仕上げる寿司のほか、前菜や焼き物、煮物など季節の食材を使った逸品が揃う。職人のパフォーマンスは寿司だけなので、会話もしっかり楽しみたい、大切な方のお祝いや顔合わせの食事会にぴったり。
お店があるのは、銀座駅、東銀座駅ともにすぐ近くの銀座のメインエリアでありながらも、昭和と和の情緒感じる三原小路。喧騒を遠くに感じられ、どんな年代の人でも落ち着いて過ごせるのも魅力。
銀座 四季
東京都中央区銀座5-9-18
■おすすめプラン
【個室／お座敷鮨】焼き物・職人が目の前で握るお座敷鮨を堪能
40,000円（税・サ込）
利用可能人数4～12名
※最低保証金額：70,000円
2名から貸切OK！高級レストラン＆ホテルの貸切予約
特別なひとときを、特別な空間で―。ＯＺでは編集部が実際に足を運んで厳選したレストランやホテルの貸切空間だけをご紹介。ホテルの宴会場やシェフズテーブル、1日1組限定の特別個室など、特別なシーンにふさわしい空間がずらり。顔合わせや接待、家族での食事やお祝いの席など、大切な人と忘れられない食体験を。
よくある質問
大切な恋人との記念日に、2人きりで贅沢な時間を過ごしたいのですが、特別な体験ができるレストランはありますか？
The Okura Tokyoの「バーラウンジ スターライト」内にある「The Chefs Place」がおすすめです。こちらは1日1組限定の完全個室で、専属シェフが目の前でフレンチコースを振る舞います。美術館のようなロビーから高層階へ向かうアプローチも、非日常感を演出しますので、記憶に残る記念日になるでしょう。
食事だけでなく、空間や音楽なども含めてゲストに感動を与えたいのですが、どのようなレストランが向いていますか？
ホテルグランバッハ東京銀座の「Wald Tur」はいかがでしょうか。ホテル全体で「食と音楽」をテーマにしており、気の温もりある空間でバッハの優雅な旋律が流れています。オープンキッチンで提供される8皿のフレンチコースとソムリエ厳選ワインのペアリングが、荘厳な音楽とともに感動的な祝宴を演出いたします。
伝統的な和食、特にお寿司が好きで、目の前で職人さんの技を見ながら食事を楽しみたいのですが、おすすめのお店はありますか？
銀座 四季の「お座敷寿司」プランが最適です。上質な和室の完全個室で、職人が豊洲市場で目利きした鮮魚を使い、目の前で握る江戸前寿司を堪能できます。会席料理も充実しており、銀座のメインエリアにありながら喧騒を忘れ、大切な方とゆっくりと会話も楽しめます。
高品質な料理を体験したいですが、あまり格式張らず、友人とのアットホームな会食に使えるお店はありますか？
ホテル＆レジデンス六本木「ギャラリーT」のプライベートシェフプランがおすすめです。辻仁成氏のプライベートミュージアムが併設された個室で、ノルマンディー地方をイメージした空間です。オープンキッチンでシェフが創作イタリアンまたは和食を振る舞い、まるでホームパーティーのような気軽さで楽しんでいただけます。4～6名様でご利用いただけます。
家族や友人と大人数で集まる機会があり、開放的な雰囲気で食事ができる場所を探しています。景色が良いお店はありますか？
ホテルニューオータニ幕張24階の鉄板焼き「欅」の特別貸切プランがぴったりです。東京湾を望む絶景個室で、黒毛和牛フィレとサーロインの食べ比べを含む鉄板焼きコースをフリーフローと共に満喫できます。海浜幕張駅から近く、リゾート気分で大人数（4～12名）で盛大なパーティーが開催できます。
