トリュフが美味しいお店 一覧

【エンドレス女子会★3時間飲み放題付き】ブイヤベース・牛ステーキ・特製パスタなど7皿×滞在無制限＆メッセージプレートで祝福

◆制限時間：飲み放題：3時間制（ラストオーダー2時間30分）、滞在時間無制限

【前菜】前菜3種盛り（里芋のアリオリソース、ブランのカナッペ、生ハム）
【サラダ】亜麻仁油ドレッシングのカラフルサラダ
【魚料理】鮮魚のカルパッチョ
【魚料理】サーモンのブイヤベース
【肉料理】炭焼き牛ハラミのステーキ　和風トリュフソース
【パスタ】仔羊のボロネーゼ
【デザート】デザート
【カフェ】食後のコーヒー（おかわり自由）

【ＯＺ限定★2時間飲み放題付き】カキのムニエルか牛ステーキからメイン料理を選べる全6皿×メッセージプレートで祝福

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー1時間30分）

【前菜】前菜3種盛り（里芋のアリオリソース、ブランのカナッペ、生ハム）
【サラダ】亜麻仁油ドレッシングのカラフルサラダ
【魚料理】鮮魚のカルパッチョ
【メイン1】広島カキのムニエル
【メイン2】炭焼き牛ハラミのステーキ　和風トリュフソース
【パスタ】仔羊のボロネーゼ
【デザート】デザート

【ＯＺ限定★3時間飲み放題付き】サーモンのブイヤベース、牛ステーキなどボリューム満点の全7皿×メッセージプレートで祝福

◆制限時間：3時間制（ラストオーダー2時間30分）

【前菜】前菜3種盛り（里芋のアリオリソース、ブランのカナッペ、生ハム）
【サラダ】亜麻仁油ドレッシングのカラフルサラダ
【魚料理】鮮魚のカルパッチョ
【魚料理】サーモンのブイヤベース
【肉料理】炭焼き牛ハラミのステーキ　和風トリュフソース
【パスタ】仔羊とキノコのボロネーゼ
【デザート】デザート

【ＯＺ限定★記念日】肉ケーキ＆乾杯スパークリング付きデートディナー！A5黒毛和牛とエゾシカを味わう極上焼肉イタリアン9皿

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1人1杯付き（他のドリンクに変更可能）

【サラダ】
バーニャカウダ
【前菜】
有機野菜のカポナータ
黒い！トリッパ、コブクロの煮込み
和牛赤身トリュフユッケ
【肉ケーキ】
牛上ハラミ
黒毛和牛ランプ
焼き野菜
【焼肉1】
スペイン産豚トロ
和牛カルビ
北海道ELEZO社蝦夷鹿肉
【お口直し】
ピクルスナムル3種盛り合わせ
【焼肉2】
黒毛和牛上赤身肉２種類
黒毛和牛霜降り肉1種類
【焼肉3】
内臓2種類
【食事】下記メニューより一品セレクト
・卵クッパ・冷製トマト盛岡冷MEN
・和牛ガーリックチャーハン・本日のパスタ
・もやしと葱の和牛コンソメ冷MEN
【デザート】
ティラミス or レモンシャーベット
【食後のお飲み物】
コーヒーor紅茶orエスプレッソorホットウーロン

【ＯＺ限定★乾杯スパークリング付き】女子会に！美しバーニャカウダ＆A5黒毛和牛＆エゾシカなどカフェ空間で焼肉イタリアン9皿

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1人1杯付き

【サラダ】
バーニャカウダ
【前菜】
有機野菜のカポナータ
黒い！トリッパ、コブクロの煮込み
和牛赤身トリュフユッケ
【焼肉1】
牛タンコロ
スペイン産豚トロ
和牛カルビ
【焼肉２】
牛上ハラミ
北海道ELEZO社蝦夷鹿肉
【お口直し】
ピクルスナムル3種盛り合わせ
【焼肉2】
黒毛和牛上赤身肉2種類
黒毛和牛霜降り肉1種類
【焼肉3】
内臓2種類
【食事】下記メニューより一品セレクト
・卵クッパ・冷製トマト盛岡冷MEN
・和牛ガーリックチャーハン・本日のパスタ
・もやしと葱の和牛コンソメ冷MEN
【デザート】
ティラミス or レモンシャーベット
【食後のお飲み物】
コーヒーor紅茶orエスプレッソorホットウーロン

【ＯＺ限定★スパークリングも飲み放題】2時間30分滞在でゆったり！A5黒毛和牛＆エゾシカを味わう焼肉イタリアン9皿

◆制限時間：2時間30分制（ラストオーダー1時間30分）

【サラダ】
バーニャカウダ
【前菜】
有機野菜のカポナータ
黒い！トリッパ、コブクロの煮込み
和牛赤身トリュフユッケ
【焼肉1】
牛タンコロ
スペイン産豚トロ
和牛カルビ
【焼肉2】
牛上ハラミ
北海道ELEZO社蝦夷鹿肉
【お口直し】
ピクルスナムル3種盛り合わせ
【焼肉３】
黒毛和牛上赤身肉２種類
黒毛和牛霜降り肉1種類
【焼肉４】
内臓2種類
【食事】下記メニューより一品セレクト
・卵クッパ　・冷製トマト盛岡冷MEN
・和牛ガーリックチャーハン・本日のパスタ
・もやしと葱の和牛コンソメ冷MEN
【食後のデザート】
ティラミス or レモンシャーベット
【食後のお飲み物】
コーヒーor紅茶orエスプレッソｏｒホットウーロン

【ＯＺ限定5800円★乾杯ドリンク1杯付き】特選和牛の塩釜ローストビーフやStaubで炊くトリュフごはんを含む全6皿

◆制限時間：2時間制

※メニューは一例です。季節によって内容が変わりますのでご了承ください
【冷菜】農園野菜のバーニャカウダ ～スコップを片手に農作業～
【温菜】牛ハツのコンフィ　瞬間スモークの香り
【スープ】季節野菜のスープ
【メイン】特選和牛の塩釜ローストビーフ（※お一人様、100gのご用意になります）
【食事】Staubで炊くトリュフごはん or 季節の炊き込みごはん
【デザート】
【コーヒー】

【ＯＺ限定お得プラン7800→6800円★乾杯ドリンク1杯付き】特選和牛の塩釜ローストビーフがメイン！和牛尽くし全6皿の贅沢プラン

◆制限時間：2時間制

※メニューは一例です。季節によって内容が変わりますのでご了承ください
【先付】和牛と旬野菜の手まり寿司
【冷菜】軽くローストした和牛のタルタル ～水玉もよう～
【温菜】旬野菜のポトフと和牛のしゃぶしゃぶ 自家製のコンソメで
【メイン】特選和牛の塩釜ローストビーフ 旬野菜のガルニチュールと共に
【食事】staubで炊くトリュフご飯　or 季節の炊き込みご飯
【デザート】
【コーヒー】

【ＯＺ限定9000円★乾杯ドリンク1杯付き】彩り豊かなバーニャカウダや塩釜ローストビーフなど全6皿の誕生日ディナー

◆制限時間：2時間制

※メニューは一例です。季節によって内容が変わりますのでご了承ください
【冷菜】
・農園野菜のバーニャカウダ ～スコップを片手に農作業～
・和牛赤身肉のカルパッチョ　柑橘の香り
　
　もしくは
・炙り和牛サーロインの極上カルパッチョ(+500-)
【温菜】真鯛と季節野菜のカルタファタ包み ※季節により野菜は異なります
【メイン】特選和牛の塩釜ローストビーフ　2種盛り合わせ（※お一人様、100gのご用意になります）
【食事】Staubで炊くトリュフごはん or 季節の炊き込みごはん
【デザート】
【コーヒー】

【ＯＺ限定★メッセージプレート付き】前菜にＷメイン、デセールまで大満足の豪華ディナー「Menu de Meilleur Avenirコース」

～ある日の一例～
【アペリティフ】アペリティフとクリュディテ畑
【前菜1】紅薩摩のスープ、ソルベヨーグルト
【前菜2】雲丹、ムール貝、帆立、蛤、キャビアの一皿
【前菜3】温玉、フロマージュスープ
【前菜4】藤沢産みやじ豚コーヒー豆スモーク
【魚料理】鮮魚 仏産キノコのフリカッセ、トリュフノーソースで
【肉料理】仏 ラカン産ピジョン
【プレデセール】プレデセール
【デセール】デセール
【小菓子】ミニャルディーズ
※皿数は当日の仕入れ状況により変動の可能性がございます。

【ＯＺ限定★個室確約】隠れ家レストランで愉しむ美フレンチ「Menu de Meilleur Avenirコース」×メッセージプレート付き

～ある日の一例～
【アペリティフ】アペリティフとクリュディテ畑
【前菜1】紅薩摩のスープ、ソルベヨーグルト
【前菜2】雲丹、ムール貝、帆立、蛤、キャビアの一皿
【前菜3】温玉、フロマージュスープ
【前菜4】藤沢産みやじ豚コーヒー豆スモーク
【魚料理】鮮魚 仏産キノコのフリカッセ、トリュフノーソースで
【肉料理】仏 ラカン産ピジョン
【プレデセール】プレデセール
【デセール】デセール
【小菓子】ミニャルディーズ
※皿数は当日の仕入れ状況により変動の可能性がございます。

【ＯＺ限定★メッセージプレート付き】スペシャリテ、Ｗメインも！実力派シェフの極上ディナー「Menu de Specialコース」

～ある日の一例～
【アペリティフ】無農薬畑より、鮮やかな野菜の一皿
【前菜1】フォアグラのパイサンド
【前菜2】黒トリュフ、アニス、安納芋のヴルーテ
【前菜3】ライム香る聖護院蕪と北海道産帆立貝のラビオリ
【スペシャリテ】“スペシャリテの卵の一皿” カリフラワーと卵
【魚料理】本日の旬の鮮魚 フランス産キノコと白菜のヴァリエ
【肉料理】最高峰 ビュルゴー家シャラン鴨
【プレデセール】キャラメル、和栗、ショコラ
【デセール】冬蜜柑の丸ごとコンポート 2018
【小菓子】ミニャルディーズ
※皿数は当日の仕入れ状況により変動の可能性がございます。

【Wメインのフレンチフルコースディナー】生演奏が響く美空間で！厳選したこだわり食材の料理を堪能する「Alte Liebe」全8皿

＜ある日のメニュー例＞
【アミューズ】
　初めのひと皿
【前菜1】
　炙り松茸と車海老、焼き栗、根セロリのピュレ
【前菜2】
　帆立と茶豆の瞬間燻製、ゴルゴンゾーラとともに
【魚料理】
　九絵のポワレ、ディルを使ったブールブラン
【グラニテ】
　季節のグラニテ
【肉料理】
　黒毛和牛フィレ肉のターフェルシュピッツ、トリュフを浮かべて
【デザート1】
　プレデセール
【デザート2】
　グランデセール
【食後のカフェ】
　コーヒー または 紅茶

【OZ限定★プレデセールが追加でデザート2品】横浜のクラシカル空間＆メインが選べる多彩フレンチ6皿

＜ある日のメニュー例＞
【アミューズ】
　初めの一皿
【前菜】
　ギリシャ風サラダ、自家製フェタチーズと柿、プロシュート
【スープ】
　バターナッツとパッションのポタージュ
【メイン】下記4品より1品セレクト
　・愛南産真鯛のヴァプール、サフランの香るムール貝のナージュ
　・ハンガリー産赤鶏のロースト、と夏野菜とジロル茸のグリル
　・鴨フィレ肉のローストと季節の焼き野菜+\800
　・アルテリーベ特製フォアグラムースとトリュフのハンバーグ
　　トリュフスライス(2g）+\900（4g）+\1,600
【プレデセール】
【デセール】
　季節のおすすめ
【カフェ】
　コーヒーまたは紅茶

【Wメインのフルコース＆焼菓子のお土産付き】横浜のラグジュアリー空間で味わう芸術フレンチ5皿

＜ある日のメニュー例＞
【アミューズ】
　初めの一皿
【前菜1】
　和梨と柿、功刀鱒のタルタル仕立て、セロリのブリュノワーズ
【前菜2】
　紫芋のモンブラン、フォワグラクレムー、パンプキンシード
【魚料理】
　天龍川の子持鮎のコンフィ、蓼と小メロン、秋茗荷とともに
【肉料理】
　・ハンガリーの国宝、マンガリッツァ豚肩ロース肉のグリル
　・鴨フィレ肉のロースト、季節の焼き野菜添え
　・牛頬肉のグーラッシュ、根セロリのシュペッツレ
　・黒毛和牛フィレ肉のロティ、黒トリュフのソース+\3,000
【デザート】
　シャインマスカットとナイアガラの滝、ライムとアニスの香り
【カフェ】
　コーヒーまたは紅茶

【20名様以上×個室確約】飲み放題＋乾杯酒付き！伊勢海老・鯛の姿造りに絶品！旬魚の粕漬けなど全7皿の懐石宴会コース

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー1時間30分）

佐倉コース　メニュー例
【校倉盛り】
伊勢海老・真鯛姿造りと厳選魚介のお造里盛り合せ
しらすチーズ白玉団子
白瓜雷干しと鴨ロースの梅肉和え　糸賀喜
冬瓜　ズワイガニ　ゴーヤ寒天寄せ　大根霙　飛び子
里芋のフォアグラ味噌田楽
サーモンの塩こうじ漬け　甘酢長芋　柴漬け醤油
【温物】河豚の煮卸し　穴子　錦糸瓜　トマト
【焼物】旬魚の粕漬け　獅子唐　染め卸し　檸檬
※追加で粕漬けのお土産もご用意御座います。事前にお問い合わせください
【蒸物】オマール海老の茶椀蒸し　黒トリュフ　シブレット　香スプーン
【強肴】佐賀牛の炙り　千草　茄子　柚子胡椒
【食事】蕎麦／青葱　海苔　山葵
　　　　天麩羅／海老　季節の野菜
【甘味】讃岐和三盆のなめらかプリン

【乾杯スパークリング付き★温故知新】芳醇なオマール海老の茶碗蒸しや高級魚のどぐろなどを使用した夜懐石9皿

◆ドリンク：スパークリングワイン1人1杯付き （ソフトドリンクへ変更可能）

【先付】
煮鮑と鮑茸の松の実餡掛け
三つ葉　あられ　柚子

【八寸】
里芋のフォアグラ味噌田楽
鴨と無花果の白和え　胡桃　
毬栗真薯
柿鶉玉子　銀杏　むかご梅肉　
子持ち鮎煮浸し　木の芽
かます菊花寿司
自家製からすみ

【椀替り】
土瓶蒸し
松茸　鱧　はかた地どり　三つ葉　酢橘

【造里】
本鮪 土佐醤油
小田原鮮魚　柴漬け醤油
あおり烏賊と胡瓜の真砂和え　烏賊墨醤油

【焼物】
のどぐろ幽庵焼き
削り栗　かぼす

【温物】
オマール海老の茶碗蒸し　
黒トリュフ　シブレット　香スプーン

【強肴】
松阪牛の薫香仕立て
雲丹　落花生豆腐　菊花餡　山葵

【食事】
～いわて純情プレミアムひとめぼれ～
鱒の介と丹波占地の炊き込み御飯　
【止椀】
赤出汁合わせ味噌仕立て
【香の物】
三種

【甘味】
秋果実の白ワインゼリー寄せ
柿シャーベット　柚子炭酸泡　ミント

【誕生日・記念日★温故知新】乾杯スパークリング＆ホールケーキ＆記念写真入りワインボトル付き！松阪牛が主役のお祝い懐石

◆ドリンク：スパークリングワイン1人1杯付き （ソフトドリンクへ変更可能）

【先付】
煮鮑と鮑茸の松の実餡掛け
三つ葉　あられ　柚子

【八寸】
里芋のフォアグラ味噌田楽
鴨と無花果の白和え　胡桃
毬栗真薯
柿鶉玉子　銀杏　むかご梅肉
子持ち鮎煮浸し　木の芽
かます菊花寿司
自家製からすみ

【椀替り】
土瓶蒸し
松茸　鱧　はかた地どり　三つ葉　酢橘

【造里】
本鮪 土佐醤油
小田原鮮魚　柴漬け醤油
あおり烏賊と胡瓜の真砂和え　烏賊墨醤油

【焼物】
のどぐろ幽庵焼き
削り栗　かぼす

【温物】
オマール海老の茶碗蒸し
黒トリュフ　シブレット　香スプーン

【強肴】
松阪牛の薫香仕立て
雲丹　落花生豆腐　菊花餡　山葵

【食事】
～いわて純情プレミアムひとめぼれ～
鱒の介と丹波占地の炊き込み御飯　
【止椀】
赤出汁合わせ味噌仕立て
【香の物】
三種

【甘味】
特製ホールケーキ

【選べるドリンク1杯付き】地上120mのホテルレストランで！中国料理の魅力を凝縮したシェフ自慢の逸品を堪能する全8皿

◆ドリンク：〇ビール 〇赤ワイン 〇白ワイン 〇紹興酒 〇ソフトドリンク

＜8-9月＞
・六種 前菜の盛り合わせ
・蟹肉と魚コラーゲンのピリ辛上海蟹味噌仕立てスープ
・セミ海老と野菜のサテ醤風味オーブン焼き
・蟹爪の海老すり身揚げ トマトチリソース
・北京ダックと香港風揚げ物二種盛り
　～海鮮ライスペーパー捲き揚げ＆牡蠣の香り揚げ～
・牛フィレ肉のバター風味黒胡椒炒め
　以下a), b)より一品お選びください。
(a) 海鮮とホールコーンの野菜チャーハン　山椒辣油添え
(b) 冷やし翡翠麺　柚子胡麻醤油ソース
・オリジナルデザート
・台湾銘茶　凍頂烏龍茶
＜.＞
□■----【 10/1～11/30のメニュー 】----■□
・前菜の盛り合わせ
・“カリュウ”オリジナル　朝鮮人参入り佛跳墻
・北京ダックとアンコウの網揚げ　スパイシーソルト風味
・国産黒毛和牛ロースとマコモ茸の炒め　トリュフの香り
・柔らかあわび姿、帆立貝の煎り焼き 山葵ソース
・ロブスターのピリ辛甘酢炒め
○以下a)～b)より一品お選びください
(a) アサリと生姜、野菜のチャーハン 山椒辣油添え
(b) “カリュウ”坦々麺
・オリジナルデザート
・台湾銘茶　凍頂烏龍茶

【乾杯スパークリングワイン＆一輪花プレゼント】地上120mのホテルレストランで！食事が選べる中国料理コース8皿

◆制限時間：お席は、土日祝のみ120分制となります

＜8-9月＞
□■----【8/1～9/30のメニュー】----■□
・六種 前菜の盛り合わせ
・蟹肉と魚コラーゲンのピリ辛上海蟹味噌仕立てスープ
・セミ海老と野菜のサテ醤風味オーブン焼き
・蟹爪の海老すり身揚げ トマトチリソース
・北京ダックと香港風揚げ物二種盛り
　～海鮮ライスペーパー捲き揚げ＆牡蠣の香り揚げ～
・牛フィレ肉のバター風味黒胡椒炒め
◆以下a), b)より一品お選びください。
(a) 海鮮とホールコーンの野菜チャーハン　山椒辣油添え
(b) 冷やし翡翠麺　柚子胡麻醤油ソース
・オリジナルデザート
・台湾銘茶　凍頂烏龍茶
＜.＞
□■----【 10/1～11/30のメニュー 】----■□
・前菜の盛り合わせ
・“カリュウ”オリジナル　朝鮮人参入り佛跳墻
・北京ダックとアンコウの網揚げ　スパイシーソルト風味
・国産黒毛和牛ロースとマコモ茸の炒め　トリュフの香り
・柔らかあわび姿、帆立貝の煎り焼き 山葵ソース
・ロブスターのピリ辛甘酢炒め
○以下a)～b)より一品お選びください
(a) アサリと生姜、野菜のチャーハン 山椒辣油添え
(b) “カリュウ”坦々麺
・オリジナルデザート
・台湾銘茶　凍頂烏龍茶

【乾杯スパークリング＆名前入りブックメニュー付き】地上120mのホテルレストランで！食事が選べる中国料理コース8皿

◆制限時間：お席は、土日祝のみ120分制となります

＜8-9月＞
□■----【8/1～9/30のメニュー】----■□
・六種 前菜の盛り合わせ
・蟹肉と魚コラーゲンのピリ辛上海蟹味噌仕立てスープ
・セミ海老と野菜のサテ醤風味オーブン焼き
・蟹爪の海老すり身揚げ トマトチリソース
・北京ダックと香港風揚げ物二種盛り
　～海鮮ライスペーパー捲き揚げ＆牡蠣の香り揚げ～
・牛フィレ肉のバター風味黒胡椒炒め
◆以下a), b)より一品お選びください。
(a) 海鮮とホールコーンの野菜チャーハン　山椒辣油添え
(b) 冷やし翡翠麺　柚子胡麻醤油ソース
・オリジナルデザート
・台湾銘茶　凍頂烏龍茶
＜.＞
□■----【 10/1～11/30のメニュー 】----■□
・前菜の盛り合わせ
・“カリュウ”オリジナル　朝鮮人参入り佛跳墻
・北京ダックとアンコウの網揚げ　スパイシーソルト風味
・国産黒毛和牛ロースとマコモ茸の炒め　トリュフの香り
・柔らかあわび姿、帆立貝の煎り焼き 山葵ソース
・ロブスターのピリ辛甘酢炒め
○以下a)～b)より一品お選びください
(a) アサリと生姜、野菜のチャーハン 山椒辣油添え
(b) “カリュウ”坦々麺
・オリジナルデザート
・台湾銘茶　凍頂烏龍茶

【大人数特典あり★10人以上で1人分無料】塩麹鶏肉のグリルなど全8皿！スパークリングワイン含む約130種×3時間飲み放題プラン

◆制限時間：3時間制(ラストオーダー2時間30分)

＜8月メニュー＞
銀座の2店舗とはまた違った「オリジナルスモーカー」にて
厳選したハーブとウッドを合わせて店内でゆっくりじっくり燻す当店自慢の「燻り惣菜」。
素材によって燻す時間や場所も変えるスモークマスター匠の技からできた「燻り」を旬素材と一緒にご堪能ください。
【前菜】名物燻製など肉・魚・野菜のオールスター！前菜5種盛り
・一味違う”燻香”生ハム
・燻りサワラ
・燻製べったら漬けのクリームチーズ和え
・チーズとコーンのミートローフ
・ビーツラぺ　ナッツがけ
【チーズ前菜】燻製モッツアレラ＆スモークチーズと洋梨のリースカプレーゼ
【サラダ】カッテージチーズと生ハム＆チェリーのサラダ　トマトドレッシング
【揚物】チリペッパーのフライドポテト　レモン風味
【魚料理】赤魚のグリル　十勝産エンドウ豆のヴルーテソースとクスクスのタブレ添え
【肉料理】シャッターチャンス♪塩麹鶏もも肉のグリル ～瞬間スモーク～
【パスタ】ボンゴレビアンコのショートパスタ　ディルシードのアクセント
【デザート】本日のデザート
＜9～11月メニュー＞
銀座の2店舗とはまた違った「オリジナルスモーカー」にて
厳選したハーブとウッドを合わせて店内でゆっくりじっくり燻す当店自慢の「燻り惣菜」。
素材によって燻す時間や場所も変えるスモークマスター匠の技からできた「燻り」を旬素材と一緒にご堪能ください。
【前菜】名物燻製など肉・魚・野菜のオールスター！前菜5種盛り
・一味違う”燻香”生ハム
・燻りサワラ
・燻製べったら漬けのクリームチーズ和え
・チーズとコーンのミートローフ
・ビーツラぺ　ナッツがけ
【チーズ前菜】燻製モッツアレラ＆スモークチーズと洋梨のリースカプレーゼ
【サラダ】洋梨・生ハムのサラダ　バジルドレッシング
【揚物】トリュフ塩のリッチフライドポテト
【魚料理】鮭とインゲンのグリル　和山椒しょうゆソース　ライムの香り　
【肉料理】シャッターチャンス♪塩麹鶏もも肉のグリル ～瞬間スモーク～
【パスタ】しめじとホエー豚ベーコンのショートパスタ　シャンピニオンソース
【デザート】本日のデザート

【ＯＺ限定★4500円】肉燻製など前菜5種＆名物塩麹の鶏肉グリルなど全7皿！スパークリングを含む約130種×2時間飲み放題プラン

◆制限時間：2時間制(ラストオーダー1時間30分)

＜8月メニュー＞
銀座の2店舗とはまた違った「オリジナルスモーカー」にて
厳選したハーブとウッドを合わせて店内でゆっくりじっくり燻す当店自慢の「燻り惣菜」。
素材によって燻す時間や場所も変えるスモークマスター匠の技からできた「燻り」を旬素材と一緒にご堪能ください。
【前菜】名物燻製など肉・魚・野菜のオールスター！前菜5種盛り
・一味違う”燻香”生ハム
・燻りサワラ
・燻製べったら漬けのクリームチーズ和え
・チーズとコーンのミートローフ
・ビーツラぺ　ナッツがけ
【サラダ】カッテージチーズと生ハム＆チェリーのサラダ　トマトドレッシング
【揚物】チリペッパーのフライドポテト　レモン風味
【魚料理】赤魚のグリル　十勝産エンドウ豆のヴルーテソースとクスクスのタブレ添え
【肉料理】シャッターチャンス♪塩麹鶏もも肉のグリル ～瞬間スモーク～
【パスタ】ボンゴレビアンコのショートパスタ　ディルシードのアクセント
【デザート】本日のデザート
＜9～11月メニュー＞
銀座の2店舗とはまた違った「オリジナルスモーカー」にて
厳選したハーブとウッドを合わせて店内でゆっくりじっくり燻す当店自慢の「燻り惣菜」。
素材によって燻す時間や場所も変えるスモークマスター匠の技からできた「燻り」を旬素材と一緒にご堪能ください。
【前菜】名物燻製など肉・魚・野菜のオールスター！前菜5種盛り
・一味違う”燻香”生ハム
・燻りサワラ
・燻製べったら漬けのクリームチーズ和え
・チーズとコーンのミートローフ
・ビーツラぺ　ナッツがけ
【サラダ】洋梨・生ハムのサラダ　バジルドレッシング
【揚物】トリュフ塩のリッチフライドポテト
【魚料理】鮭とインゲンのグリル　和山椒しょうゆソース　ライムの香り　
【肉料理】シャッターチャンス♪塩麹鶏もも肉のグリル ～瞬間スモーク～
【パスタ】しめじとホエー豚ベーコンのショートパスタ　シャンピニオンソース
【デザート】本日のデザート

【ＯＺ限定★5000円】前菜5種盛り＆瞬間スモークの塩麹鶏肉など全7皿！スパークリング含むドリンク約130種×3時間飲み放題プラン

◆制限時間：3時間制(ラストオーダー2時間30分)

＜8月メニュー＞
銀座の2店舗とはまた違った「オリジナルスモーカー」にて
厳選したハーブとウッドを合わせて店内でゆっくりじっくり燻す当店自慢の「燻り惣菜」。
素材によって燻す時間や場所も変えるスモークマスター匠の技からできた「燻り」を旬素材と一緒にご堪能ください。
【前菜】名物燻製など肉・魚・野菜のオールスター！前菜5種盛り
・一味違う”燻香”生ハム
・燻りサワラ
・燻製べったら漬けのクリームチーズ和え
・チーズとコーンのミートローフ
・ビーツラぺ　ナッツがけ
【サラダ】カッテージチーズと生ハム＆チェリーのサラダ　トマトドレッシング
【揚物】チリペッパーのフライドポテト　レモン風味
【魚料理】赤魚のグリル　十勝産エンドウ豆のヴルーテソースとクスクスのタブレ添え
【肉料理】シャッターチャンス♪塩麹鶏もも肉のグリル ～瞬間スモーク～
【パスタ】ボンゴレビアンコのショートパスタ　ディルシードのアクセント
【デザート】本日のデザート
＜9～11月メニュー＞
銀座の2店舗とはまた違った「オリジナルスモーカー」にて
厳選したハーブとウッドを合わせて店内でゆっくりじっくり燻す当店自慢の「燻り惣菜」。
素材によって燻す時間や場所も変えるスモークマスター匠の技からできた「燻り」を旬素材と一緒にご堪能ください。
【前菜】名物燻製など肉・魚・野菜のオールスター！前菜5種盛り
・一味違う”燻香”生ハム
・燻りサワラ
・燻製べったら漬けのクリームチーズ和え
・チーズとコーンのミートローフ
・ビーツラぺ　ナッツがけ
【サラダ】洋梨・生ハムのサラダ　バジルドレッシング
【揚物】トリュフ塩のリッチフライドポテト
【魚料理】鮭とインゲンのグリル　和山椒しょうゆソース　ライムの香り　
【肉料理】シャッターチャンス♪塩麹鶏もも肉のグリル ～瞬間スモーク～
【パスタ】しめじとホエー豚ベーコンのショートパスタ　シャンピニオンソース
【デザート】本日のデザート

【ＯＺ限定★美しい食前酒付き】記憶に残る料理！シェフが手掛ける有機野菜のガストロノミーな美的8皿ディナー

◆ドリンク：特製食前酒1人1杯付き ソフトドリンクへの変更承ります

～ある日のメニュー例～
【食前酒】醍醐
【始まり】ヤリイカの飾り寿司 ポタージュ
【収穫】茨城県 大和田農園露地栽培有機野菜
【薫り】宮城県 帆立 キャビア 赤貝 熟成縞鯵
【霞】カルボナーラ トリュフ フォアグラ
【息吹】本日の厳選肉料理 庄内野菜
【パン】
【アヴァンデセール】
【デセール】
【食後のカフェ】

【ＯＺ限定★食前酒＆シャンパン1杯付き】記憶に残る料理！シェフが手掛ける有機野菜のガストロノミーな美的8皿ディナー

◆ドリンク：特製食前酒＆シャンパンの計1人2杯付き ※ソフトドリンクへの変更承ります

～ある日のメニュー例～
【食前酒】醍醐
【始まり】ヤリイカの飾り寿司 ポタージュ
【収穫】茨城県 大和田農園露地栽培有機野菜
【薫り】宮城県 帆立 キャビア 赤貝 熟成縞鯵
【霞】カルボナーラ トリュフ フォアグラ
【息吹】本日の厳選肉料理 庄内野菜
【パン】
【アヴァンデセール】
【デセール】
【食後のカフェ】

【ＯＺ限定ディナープラン】食前酒＆食後酒付き！シェフが手掛ける有機野菜のガストロノミー11皿フルコース

◆ドリンク：食前酒＆食後酒の1人2杯付き

～ある日のメニュー例～
【食前酒】醍醐
【始まり】インスピレーション
【収穫】茨城県 大和田農園露地栽培有機野菜
【薫り】宮城県 帆立 熟成縞鯵 まごち キャビア
【霞】カルボナーラ トリュフ フォアグラ
【息吹】本日の厳選肉料理 庄内野菜
【パン】
【食後酒】
貴腐ワインorマールorグラッパ
【フロマージュ】
【アヴァンデセール】
【デセール】
【食後のカフェ】

【6名～ＯＺ限定★2時間飲み放題】スパークリングワインも追加！北京ダックやふかひれ・大海老・あわびなど高級食材堪能8皿

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー1時間30分）

【前菜】季節の前菜5種
【点心】本日の点心2種
【スープ】ふかひれとトリュフのスープ
【メイン1】大海老と季節野菜のXO醤炒め
【メイン2】北京ダック
【メイン3】あわびと白身魚の蒸し物、香味醤油ソース
【食事】本日のお食事
【デザート】やわらか杏仁のミニパフェ

【～17:30入店・3時間飲み放題】スパークリングワインも追加！北京ダックやふかひれ・大海老・あわびなど高級食材堪能8皿

◆制限時間：3時間制（ラストオーダー2時間30分）

【前菜】季節の前菜5種
【点心】本日の点心2種
【スープ】ふかひれとトリュフのスープ
【メイン1】大海老と季節野菜のXO醤炒め
【メイン2】北京ダック
【メイン3】あわびと白身魚の蒸し物、香味醤油ソース
【食事】本日のお食事
【デザート】やわらか杏仁のミニパフェ