一流の料理人がいる名店案内［Metro min.×OZmall］

シェ松尾で21年にわたり務めた料理長が小さなレストランを開業。店名の「Elan」とは、フランス語で「飛躍」。完全無農薬の“食べるハーブ”を始め、厳選した国内産の季節野菜などをふんだんに使用した、美と体に優しく、そして美しい料理を味わって。

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銀座の街並みとライトアップされた東京タワーを望む特別席で、フレンチの巨匠・吉野建シェフによる最新のエスプリを取り入れた、美しく力強いフレンチを。大地の実りや野性味に満ちた食材の魅力を極限まで引き出し、美しい盛り付けの数々は、世界の美食家も感動する素晴らしさ。

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穏やかな南青山の街に隠れた「ランタンポレル」。落ち着きのあるシックな空間に用意されたのはわずか16席のみ、いつの時代も変わることのない料理とサービスでもてなしてくれる。芸術品のごとく美しい姿でありながらも見た目だけにとらわられない信念あるフランス料理と、200種を揃えたワインとのペアリングをご堪能あれ。

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恵比寿駅から徒歩3分、にぎやかな通りから少し入った小路にある隠れ家レストラン「モナリザ 恵比寿店」。こちらでは、国内外の有名レストランでキャリアを積んだ実力派シェフによる、目にも美しい芸術的なフレンチに出会える。美食家もうなる名店で、珠玉のディナータイムを過ごしたい。

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元町・中華街駅より徒歩5分のビルに店を構える「ドゥ エピセ」は、フレンチのテイストを加えた上品な中国料理を堪能できるダイニングレストラン。シェフの確かな技術が生み出す革新的な逸品の数々と、香り高いワインが複雑に溶け合うマリアージュに酔いしれて。食通の友人とのディナーや大切な恋人とのデートにもおすすめ。

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「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」7階の「MOTIF RESTAURANT＆BAR」。都心ビューのダイニングは茶色やシャンパンゴールドを基調としたラグジュアリーな雰囲気ながら、邸宅のようにリラックスできる空間。日本の四季や食材、美意識など様々なものを“モティーフ＝題材”とした繊細なフレンチを召し上がれ。

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松屋銀座からほど近くに位置する「ジョルジュ アン サンク」。白を基調とした上質な空間に、こだわりの絵画やカトラリーが配置され、洗練された空間を作り出している。福井出身のシェフが厳選した海の幸をふんだんに使った料理をはじめ、ここでしか楽しめないとっておきの1皿に出会えそう。

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広尾にある「ラ ビスボッチャ」。イタリア政府公認レストランの受賞歴があり、一歩踏み入れた瞬間から、本場のリストランテのような雰囲気を感じられる。グリルで焼き上げる肉料理は、ダイナミックでシンプルな味わい。賑やかで居心地のよい空間で、気の置けない仲間や大切な相手と楽しい食事の時間を過ごせそう。

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「銀座シェ・トモ」を手がける市川知志オーナーシェフが、同店の初代があった場所・白金に新店をオープン。ウッディーな空間から安らぎを感じる「白金 シェ・トモ ナチュラル キュイジーヌ」では、近未来へ向けて自然派にこだわった食事を提案。ワクワクとした気持ちを思い出させてくれるフランス料理を気軽に楽しんで。

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パリの二ツ星シェフ、ティエリー・マルクス氏が監修する「ティエリー マルクス ダイニング」。GINZA PLACEの7階で隣接する「ティエリー マルクス　サロン」と姉妹店であり、このビストロではマルクス氏の世界観をより身近に感じることができる。“パンと料理の融合”をテーマに贈る独創的な料理をぜひお楽しみに。

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有楽町駅より徒歩1分、東京交通会館の最上階に位置する「銀座スカイラウンジ」では、円形フロアが約80分かけてゆっくりと回転。360度のパノラマ眺望とともに、東京會舘の歴史と伝統を受け継ぐフレンチが堪能できる。ピアノの生演奏をBGMに美しい夜景とおいしい料理をじっくりと愉しむ、非日常のひとときに酔いしれて。

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東京駅からほど近い東京會舘1階。ダイニング、ラウンジ、バーという3つの顔を持つオールデイダイニング「ロッシニテラス」はラグジュアリーな雰囲気で、開放的な店内から皇居を望むことができる。自慢のローストビーフや3日間かけて作りあげる欧風カレーなど、東京會舘の伝統を受け継ぐ料理をゆっくりと召し上がれ。

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都内有数のターミナル・北千住駅西口より徒歩8分、東京芸術センター20階の「tapis rouge」は地上80mの高さからスカイツリーを望む本格フレンチ。タピルージュ＝赤い絨毯の意味するとおり結婚式や貸切パーティーなど各種宴会にも対応。世界中の厳選高級食材と日本の四季折々の味覚を融合させた一皿を大切な人と味わって。

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恵比寿駅から程近い大通り沿いにありながら、落ち着いた雰囲気の「セリエ」。フランスの田舎町にあるような小さなレストランは、シェフとソムリエの2人で作り上げる温かな空間。こだわりが詰まった本格フレンチを気取らず楽しめる。デートや大切な人の誕生日、少し贅沢したい日の女子会など、居心地よく過ごせそう。

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麻布台の裏路地に佇む「ichiRyu」。フランス料理をベースに、和食からヒントを得た独自の感性を盛り込むことで唯一無二の“和風フレンチ”が完成。ここでは特別なドレスコードや難しいテーブルマナーを必要とせず、複雑なカトラリーの代わりに用意されるのは一膳の箸。心から笑顔になれる空間でリラックスしながら楽しんで

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風情あふれる神楽坂の街にひっそりと佇む「クロディーノ神楽坂」。世界的名店から伝統を受け継ぎ、本場イタリアで修業を重ねたシェフが独創的な感性をプラスすることで新しい形のイタリアンが完成。無駄なものは極限まで省きながらも手をかけるプロセスは惜しまず、季節のおいしさを届けてくれる。

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虎ノ門ヒルズ内にある、魚にこだわるイタリアン「虎ノ門アルボール」。産地から直接仕入れている新鮮な魚介をふんだんに使った料理を味わえる。お店名物の「オーシャンプレート」は試したい逸品。天井が高い落ち着く雰囲気で、カップルや友人との会食におすすめ。

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自由が丘駅から徒歩5分、学園通り沿いに佇む「ロクロナン」。ヨーロッパの片田舎のレストランを思わせる温かい空間で、フランスの各地方で修業を重ねたシェフが腕をふるう。その日の素材を活かした料理は郷土色を残したものが多く、手間暇かけて作り込んだものばかり。一見無骨な印象ながら繊細な味わいに魅了されるはず。

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木場公園の広大な緑の脇に突如として現れる青色の列車。かつて活躍した本物の寝台列車・夢空間が目印の「ア・タ・ゴール」で、日本人で唯一のオリエント急行シェフがもてなしてくれる。ジビエや鎌倉野菜などを使った料理を楽しんだあとは、列車の客室に移動してコーヒータイム。季節感あふれる正統派フレンチをご堪能あれ。

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恵比寿駅の程近くに店を構える「Ristoria Girasole」は、リストランテらしい上質な料理とサービス、またトラットリアの気軽さを兼ね備える新ジャンル「リストリア」。野菜ソムリエが選ぶ野菜や産地直送の食材を使用し、体に優しい料理を提供。一般的なリストランテに飽きた食通にも新しい出会いをもたらす一軒と言える。

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