京橋・大阪ビジネスパーク｜鴨が美味しいお店 一覧

【フレンチディナー】ホテル最上階で楽しむ！贅沢な前菜や選べるメインの全6皿「シャンテ」プラン

【前菜1】小さなお楽しみ前菜
【前菜2】グリーンアスパラガスのムースに飾った帆立貝柱とイカのポワレ 南国フルーツソースとキャヴィアを添えて
【前菜3】下記より1皿セレクト
・鴨フォアグラのポワレ 香り高いブルーベリーソースと共に
・ムール貝のブルーテスープ 隠元豆のラグーとオリエンタル漂うクレームを添えて
【メイン】下記より1皿セレクト
・滋味豊かな旬魚料理
・仔牛背肉のロティ ヴァンジョーヌ薫るモリーユ茸ソース
・黒毛和種A4牛フィレ肉のロティ お勧めソース　(+2160円)
【デザート】白桃コンポートとブランマンジェ 白ワインジュレと爽やかなミルクソルベを添えて
【小菓子】
【カフェ】コーヒー

【本格フレンチディナー】高級食材をホテル最上階で！旬魚料理や高級食材から選べるメインの7皿「ローズ」プラン

～メニュー例～
【前菜1】小さなお楽しみ前菜
【前菜2】鴨フォアグラと鰻のミルフィーユ 赤ポルト酒ジュレとバルサミコ酢をアクセントに
【スープ】高知県産春野トマトのスープグラッセ 生ハムジェラートとピストーを浮かべて
【魚料理】滋味豊かな旬魚料理
【肉料理】下記より1皿セレクト
・シャラン産鴨のロティ 黒無花果コンポートのキャラメリゼ添え
・北海道産ロイヤルファーム牛フィレ肉のロティ マデラワインソース
・黒毛和種A4牛フィレ肉のロティ 芳醇な赤ワインソース (+2160円)
【デザート】マスカットとフロマージュブランのハーモニー 巨峰のソルベと共に
【小菓子】
【カフェ】コーヒー

【大阪城を望むホテル最上階フレンチ】前菜・高級魚介料理・厳選肉料理など全7皿「サクラ」ディナー

～メニュー例～
【前菜1】小さなお楽しみ前菜
【前菜2】鮪、サーモン、アヴォカドのタルタル仕立て
ガスパチョをソースに 雲丹とキャヴィアを飾って
※キャヴィア5g追加可能(+2700円)
【前菜3】柚子薫る鮑の薄造り 琥珀煌めくコンソメドポワソンを注いで
【魚料理】
・夏野菜に囲まれたオマールブルーのフリカッセ 南仏の風を感じて
【肉料理】下記より1皿セレクト
・シャラン産鴨のロティ 黒無花果コンポートのキャラメリゼ添え
・黒毛和種A4フィレ肉 黒トリュフを散りばめて
・シェフお勧めお肉料理　(+￥1,728～)
【デザート】マンゴームースにふんわりココのエスプーマを飾って
【小菓子】
【カフェ】コーヒー

【ブッフェ★ディナー】本場イタリアで修業を積んだシェフの逸品料理から好きなものを好きなだけオーダー×2時間飲み放題

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー1時間30分）

【冷前菜】
・自家製ピクルス ・燻製枝豆 ・オリーブ
・レバーペーストとバケット ・イタリア産生ハム
・フレッシュトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
・スモークサーモン　ディルマヨネーズ ・紅茶鴨のバルサミコソース
・北海道産たこのカルパッチョ
【オーブン料理】
・半熟トリュフオムレツ
・タコとマッシュルームのエスカルゴ風
・鉄板ソーセージ盛り合わせ
【サラダ】
・グリーンサラダ ・シーザーサラダ
【フライ】
・フライドポテト ・南イタリアのライスコロッケ
・ガリシア風 タコのフリット
【アヒージョ】
・シラスのアヒージョ
・イカのアヒージョ
・ブロッコリーのアヒージョ
・ホタテのアヒージョ
【ピッツァ】
・ピッツァ"マルゲリータ"
・さっぱり"マリナーラ"
・キノコのピッツァ"ボスカイオーラ"
・菜園風ピッツァ"オルトラーナ"
・生ハムとトロ～リ卵をのせた"ビスマルク"　等計8種
【パスタ】
・しらすたっぷりペペロンチーノ
・トマトソースのスパゲッティ
・ルパンのスパゲッティ
・エビとアボカドのジェノベーゼ
・天使のカルボナーラ"アンジェロ"
【ドルチェ】
・ミルクアイス
・ガトーショコラ
・シチリアの冷たいチーズケーキ"カッサータ"
・ティラミス
・ピスタチオジェラート
※テーブルオーダー制
※食べ残しに関しては、別途540円（税抜）頂戴致します

【ブッフェ★ディナー】本格イタリアンを好きなだけオーダー×スパークリングワインやフルーツカクテル含む3時間飲み放題

◆制限時間：3時間制（ラストオーダー2時間30分）

【冷前菜】
・自家製ピクルス ・燻製枝豆 ・オリーブ
・レバーペーストとバケット ・イタリア産生ハム
・フレッシュトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
・スモークサーモン　ディルマヨネーズ ・紅茶鴨のバルサミコソース
・北海道産たこのカルパッチョ
【オーブン料理】
・半熟トリュフオムレツ
・タコとマッシュルームのエスカルゴ風
・鉄板ソーセージ盛り合わせ
【サラダ】
・グリーンサラダ ・シーザーサラダ
【フライ】
・フライドポテト ・南イタリアのライスコロッケ
・ガリシア風 タコのフリット
【アヒージョ】
・シラスのアヒージョ
・イカのアヒージョ
・ブロッコリーのアヒージョ
・ホタテのアヒージョ
【ピッツァ】
・ピッツァ"マルゲリータ"
・さっぱり"マリナーラ"
・キノコのピッツァ"ボスカイオーラ"
・菜園風ピッツァ"オルトラーナ"
・生ハムとトロ～リ卵をのせた"ビスマルク"　等計8種
【パスタ】
・しらすたっぷりペペロンチーノ
・トマトソースのスパゲッティ
・ルパンのスパゲッティ
・エビとアボカドのジェノベーゼ
・天使のカルボナーラ"アンジェロ"
【ドルチェ】
・ミルクアイス
・ガトーショコラ
・シチリアの冷たいチーズケーキ"カッサータ"
・ティラミス
・ピスタチオジェラート
※テーブルオーダー制
※食べ残しに関しては、別途540円（税抜）頂戴致します

【乾杯ドリンク付き★ホールケーキor花束が選べる特典も】季節野菜と海鮮たっぷりチャイニーズ全8皿の記念日ディナー

◆ドリンク：お好みで選べるドリンク1人1杯付き(生ビール・梅酒・ワイン・焼酎・あんず酒・ブルーベリー酒・桂花陳酒・ウーロン茶など計17種よりセレクト)

【前菜】お祝い松鶴前菜
【スープ】フカヒレと蟹卵入りとろみスープ
【温菜】鴨の北京ダック風 クレープ添え
【炒め物】帆立貝と季節野菜の炒め
【海鮮料理】海老のチリソース掛けとマヨネーズ和えの紅白盛り
【煮込み料理】牛バラ肉の煮込み パンと共に
【食事】季節野菜入り炒飯
【デザート】フルーツ入り杏仁豆腐

【ディナー★クレアシオン】オマール海老と鮮魚の魚料理2皿&牛料理の豪華メイン！シェフこだわりの品々を堪能する全10皿

【アミューズ】食前のお愉しみ
【前菜】サーモンパヴェ　ビーツのマイオネーゼ　落花生とハーブ　
【前菜二皿目】蛸のガリシア　じゃが芋とパプリカ
【前菜三皿目】シャラン鴨　ファワグラとトリュフ
【スープ】南瓜と紅茶のポタージュ　紅茶とタピオカ
【魚料理】オマール海老　梨と燻製フェッテ　
【魚料理二皿目】天然魚のポワレ　柴漬けと茴香
【金木犀のグラニテ】
【肉料理】和牛サーロイン　穀物のガレットとポルチーニクリーム　ポルトレディクション
【デザート】ミルフィーユ　栗とマスカルポーネ　ミ二ャルディーズ

【Seasonal lunch★15％オフ】国産牛フィレ肉と海の幸のWメイン！ホテル最上階でいただく季節限定ランチ（11:30～12:00入店）

初秋～Seasonal lunch～
【前菜】合鴨の真空低温調理とキノコ和風マリネ添え
【魚料理】※どちらか1品を選択
・おすすめ鮮魚と大根煮の鉄板焼き　柚子胡椒ソース
　又は
・活鮑の鉄板焼き ＋800円
【肉料理】国産牛フィレ（70g）
【旬菜】旬の焼野菜
【お食事】※どちらか1品を選択
・魚沼産コシヒカリ御飯
　又は
・ガーリックライス（+1000円）
【香の物】
【味噌椀】
【デザート】シェフおすすめデザート

【Seasonal lunch★15％オフ】国産牛フィレ肉と海の幸のWメイン！ホテル最上階でいただく季節限定ランチ（13:00入店）

初秋～Seasonal lunch～
【前菜】合鴨の真空低温調理とキノコ和風マリネ添え
【魚料理】※どちらか1品を選択
・おすすめ鮮魚と大根煮の鉄板焼き　柚子胡椒ソース
　又は
・活鮑の鉄板焼き ＋800円
【肉料理】国産牛フィレ（70g）
【旬菜】旬の焼野菜
【お食事】※どちらか1品を選択
・魚沼産コシヒカリ御飯
　又は
・ガーリックライス（+1000円）
【香の物】
【味噌椀】
【デザート】シェフおすすめデザート

【平日限定★スパークリングも選べるドリンク2杯付き】素材が活きる小鉢8種！四季折々の日本料理×ホテル空間で女子会ランチ

◆ドリンク：ドリンク1人計2杯付き　※スパークリングワイン・生ビール・ノンアルコールビール・グラスワイン・梅酒・ウーロン茶・オレンジジュース・りんごジュース・グレープフルーツジュース・コーヒー・紅茶よりセレクト

メニュー一例
【浸　し】ほうれん草と茸ぽん酢
【サラダ】豚生姜焼きサラダ仕立て
【向　付】鮪山掛け
【揚　物】海鮮掻揚　野菜天ぷら
【組　肴】焼魚　福沙玉子　合鴨燻製　焼栗　銀杏
【お惣菜】牛肉土手煮
【酢の物】南蛮漬け
【焚　合】季節の煮物
【御　飯】御飯　味噌汁　香の物

【お店イチオシ！秋のパーティー★Bプラン】120分飲み放題付き！牛ロースと鴨胸肉のロースト、前菜、パスタなど(10/1～11/30)

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー2時間）

【前菜】
・サツマイモとオレンジのマリネ
・根菜のラタトゥイユカナッペ
・カボチャとリコッタチーズのサラダ
・イタリア産モルタデラハム
【パン】ガーリックトースト
【温菜】彩野菜のキッシュ
【揚げ物】
・シューストポテト
・鶏もも肉のスパイシーフリット
【パスタ】ベーコンと玉ねぎのアマトリチャーナ
【メイン】牛ロースと鴨胸肉のロースト　巨峰の赤ワインソース
【デザート】大人気！エンゼルフードケーキ