ディナー予約｜埼玉県さいたま市のオマール海老が美味しいお店

• ディナー

【記念日プレミアムディナー】特選黒毛和牛など極上フレンチ+乾杯シャンパン+２段重ねのケーキ

コースメニュー

＜アミューズ＞
本日の一口オードブル
＜前菜1＞
オマール海老のミキュイ
旬のフルーツとキャビアを添えて
＜前菜2＞
旬の貝と大麦のリゾット　スープ・ド・ポワソン
＜スペシャリテ＞
フォアグラの茶碗蒸し　黒トリュフとポルト酒のソース
フォアグラのソテー　スッポンのコンソメ仕立て
＜魚料理＞
本日の鮮魚のカルタファタ包み
海と大地の香りを閉じ込めて
＜お口直し＞
果実のグラニテ
＜肉料理＞
仙台牛フィレ肉のロースト
ソースモリーユ　野菜のエチュベ添え
＜アヴァンデセール＞
本日のアヴァンデセール
＜グランデセール＞
パティシエ特製2段の記念日ケーキ
＜食後のひと時に＞
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶セーデルブレンドティー
または
コーヒー
＜パン＞
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが予告なく変更になる場合もございます

20000円（税・サ込）

• ディナー

【プレミアムディナー】特選黒毛和牛など極上フレンチ全9皿+乾杯シャンパン+アニバーサリープレート

コースメニュー

＜アミューズ＞
本日の一口オードブル
＜前菜1＞
オマール海老のミキュイ
旬のフルーツとキャビアを添えて
＜前菜2＞
旬の貝と大麦のリゾット　スープ・ド・ポワソン
＜スペシャリテ＞
フォアグラの茶碗蒸し　黒トリュフとポルト酒のソース
フォアグラのソテー　スッポンのコンソメ仕立て
＜魚料理＞
本日の鮮魚のカルタファタ包み
海と大地の香りを閉じ込めて
＜お口直し＞
果実のグラニテ
＜肉料理＞
仙台牛フィレ肉のロースト
ソースモリーユ　野菜のエチュベ添え
＜アヴァンデセール＞
本日のアヴァンデセール
＜グランデセール＞
苺のパルフェグラッセ　温かいフレーズデボアのソースがけ
＜食後のひと時に＞
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶セーデルブレンドティー
または
コーヒー
＜パン＞
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが予告なく変更になる場合もございます

通常25960円⇒23%OFF20000円（税・サ込）

• ディナー

【記念日ディナー】オマール海老・フランス産ウズラなど全7皿+乾杯スパークリング+アニバーサリープレート

コースメニュー

＜アミューズ＞
本日の一口アミューズ
＜前菜1＞
ホワイトアスパラのババロア　旬の貝のジュレ
＜前菜2＞
本日の鮮魚のパートブリック　プチポワのピュレ
＜スペシャリテ＞
フォアグラの茶碗蒸し　トリュフとポルト酒のソース
＜魚料理＞
オマール海老のポワレ
レモングラスの香り　シャンピニョンのフリカッセ
＜肉料理＞
フランス産ウズラのロースト
野菜のブレゼとモリーユ茸のクリームソース
＜グランデセール＞
葉山庵特製モンブラン　コーヒーアイス添え
＜食後のひと時に＞
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶セーデルブレンドティー
または
コーヒー
＜パン＞
※仕入れ状況等によりメニューは予告なく変更となる場合がございます

通常17600円⇒7%OFF16500円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ
• OZ限定

【Course C】旬の食材を使用した全4皿+乾杯ドリンク＆食後のカフェフリー

コースメニュー

【前菜盛り合わせ】
・セルバチコのサラダ
・生ハム（ハモンセラーノ）
・カプレーゼ
・釜揚げしらすとトマトのブルスケッタ
・オマール海老のビスク
・魚介のマリネ
・ブロッコリーのアーリオオーリオ
【お好きなパスタorリゾット（下記よりお選びください）】
■リゾット
・ポルチー二とパルミジャーノチーズリゾット
・海老のリゾット
■パスタ
・イベリコ豚、パルミジャーノチーズのカルボナーラ（スパゲッティ）
・カラスミのペペロンチーノ（スパゲッティ）
・ボロネーゼ　リコッタチーズ添え（タリアテッレ）
・海老とアボガドのジェノベーゼ（タリアテッレ）
・ペスカトーレ（リングイネ）
【肉料理】
北海道十勝和牛のビステッカ
【デザート】
本日のドルチェ（記念日のお客様にはプレートでお祝いします）
【カフェ】
カフェフリー
・コーヒー（ホット）・紅茶（ホット）

通常6100円⇒10%OFF5500円（税・サ込）

• ディナー

【ディナー★ヴェニュスコース】プリフィクスの豪華フレンチ7皿

コースメニュー

＜3月20日まで＞
小さな前菜
アイナメと水晶文旦のマリネ　白葱と胡桃のヴィネグレット　キャビア添え
オマール海老を包んだ舌ヒラメのクネル　甲殻類のジュで
スープを2品より1品お選びください
◆香り豊かな黄金色のコンソメスープ
◆国産白にんじん「パースニップ」のポタージュ
魚料理を下記より1品お選びください
◆あんこうのポワレ　焦がしバター香るベリーソース　りんごのクラフティーを添えて
◆鮑のロースト 　静岡県浜名湖産生海苔のナージュソース（追加料金￥3,960）　 　　　
　
季節のグラニテ
メインディッシュを下記より1品お選びください
◆仏トンブ産ホロホロ鳥のポワトリーヌ　フォアグラと平茸のファルス　カルーアソース
◆厳選黒毛和牛フィレのグリエ　シャルルマーニュ風　マディラソース
◆【期間限定】鮑のステーキと黒毛和牛フィレ　芳醇なトリュフソース（追加￥2,200）
胡麻香る柚子キャラメルのガトー　ブラッドオレンジのソルベを添えて
小菓子
＜3月21日から4月11日まで＞
小さな前菜
天然桜鯛の木の芽マリネ　新筍、春野菜のサラダヴェール　キャビアと共に
オマール海老を包んだ舌平目のクネル　甲殻類のジュで
スープを下記より1品お選びください
◆香り豊かな黄金色のコンソメスープ
◆春豆“プティポワ“のポタージュ
魚料理を下記より1品お選びください
◆あんこうのポワレ　焦がしバター香るベリーソース　りんごのクラフティを添えて
◆鮑のロースト 　香味野菜のエッセンスと新しらすのナージュ仕立て（追加料金￥3,960）　
　
季節のグラニテ
メインディッシュを下記より１品お選びください。
◆オーストラリア産仔牛肩肉の煮込み?クラシック・ブランケット?
◆厳選黒毛和牛フィレのグリエ　リガトーニのグラタンを添えて　マルサラワインのソース
◆厳選黒毛和牛フィレとフォアグラのロッシーニ風　芳醇なトリュフのペリグーソース（追加￥3,300）
桜のヴァシュラン　ロレーヌ岩塩の塩ミルクアイスを添えて
小菓子
※食材の仕入れ状況により、一部のメニューが異なることがございます。
4/12以降は料理内容が変更となります。

15125円（税・サ込）