かわいい魚型いちごパイ「ポワソン・ダブリル」の手土産で、フランス流エイプリルフールをおいしく楽しもう

こぼれるほどのフレッシュフルーツを乗せた伝統の魚型パイ／ストリングスホテル東京インターコンチネンタル

フランスの名店で修業した長田シェフの「ポワソンダブリル」は、サクサクのパイ生地とふわふわのスポンジ、ふわっと軽めのクレームディプロマットを重ね、こぼれるほどのジューシーフルーツをトッピングしたフルーツパイ。

人気のいちごやメロン、マンゴーなどトッピングされたフルーツは8種。柑橘（グレープフルーツ、ルビーグレープフルーツ、パインアップル）は、オレンジの花のはちみつでマリネされ、程よい酸味を残しながらも食べやすいのが嬉しい。

まるっとした魚型パイに、うろこモチーフのいちごをたっぷりと／川崎日航ホテル

「タイユバンロブション」でデセールを担当していた馬場園シェフの「ポワソン・ダブリル」は、バター香るパイ生地を魚のかたちに焼き上げ、スポンジと濃厚なカスタードクリームを絞り、うろこに見立てたいちごをたっぷりとトッピングした特別な品。

パイのサクサク食感とカスタードの口どけ、甘酸っぱいいちごの組み合わせが絶妙な味わいを楽しんで。チョコの目玉もキュート！

サクサクの生地に、いちごやラズベリーを乗せた毎年人気のパイ／グランドニッコー東京台場

毎年大人気というグランドニッコー東京台場の「ポワソン・ダブリル」は、バターの風味豊かなサクサクのパイ生地に、フレッシュいちご、ブルーベリー、ラズベリーの3種をあふれんばかりにたっぷりと乗せた。

魚のひれをイメージしたパイや、チョコレートで表現した大きな魚の瞳が、わくわくするほどフォトジェニック。

きらきら輝くいちごと、とぼけた魚のルックスがたまらない／ホテルニューグランド

サクサクのパイ生地は、まるいフォルムがかわいい魚型。そこになめらかなカスタードクリームを敷いて、きらきらにナパージュされた真っ赤ないちごをたっぷりと飾り付け。仕上げにピスタチオを散らして華やかに。

甘酸っぱさのハーモニーと食感のコントラスト、とぼけた魚のルックスもかわいいお菓子は、手土産にぴったり。

フランス流エイプリルフールは、どんなお祝いをする風習なの？

フランス語でエイプリルフールのことを「ポワソン・ダブリル（Poisson d’Avril）」と言ってお祝いする習わしがあります。

ポワソン（Poisson）は魚、ダブリル（d’Avril）は4月。「4月の魚」という意味。理由はいろいろな説があって、あまり利口でない魚は4月になると簡単に釣ることができるからとか、漁が禁止される前の4月1日に“手ぶら”で戻ってきた漁師へのジョークだったとか。

所説あるけれども、フランスではエイプリルフールの4月1日に、同僚や友達同士で嘘をつきあったり、ニセの魚をプレゼントするいたずらをして、「Poisson d'avril」と叫ぶのです。

フランスのパティスリーにも魚をモチーフにしたパイやケーキが並びますが、日本でもこの風習を楽しんでほしいと数年前から「ポワソン・ダブリル」をお祝いするパイを焼いています。

ようやく家族や大切な人と集まることができるようになった今だからこそ、ちょっと笑ってしまうエイプリルフールを、みんなで美味しく楽しんでほしいですね。