池袋・目白｜ウニ[雲丹]が美味しいお店 一覧

• ディナー
• ランチ
• 期間限定

【季節の匠コース★春】期間限定の特別メニューなど全14皿+デザートプレート(3/1～)

コースメニュー

■トリュフと和牛のコンソメ
■季節の混ぜナムル
■白菜キムチ
■生雲丹と厳選赤身の手巻き
■キャビアタルタル
■ザブトンのすき焼き　
■究極の黒タン　厚切り
■特選ハラミ
■サラダ
■牛ヒレカツサンド　~トリュフ添え~
■厚切サーロイン　~特製味噌と青唐辛子ペースト~
■厳選赤身の焼きしゃぶ
■桜海老ガーリックライス
■苺のレアチーズブランマンジェ

15750円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ
• 期間限定

【季節の匠コース★春】期間限定の特別メニューなど全14皿+乾杯シャンパン+デザートプレート(個室確約・3/1～)

コースメニュー

■トリュフと和牛のコンソメ
■季節の混ぜナムル
■白菜キムチ
■生雲丹と厳選赤身の手巻き
■キャビアタルタル
■ザブトンのすき焼き　
■究極の黒タン　厚切り
■特選ハラミ
■サラダ
■牛ヒレカツサンド　~トリュフ添え~
■厚切サーロイン　~特製味噌と青唐辛子ペースト~
■厳選赤身の焼きしゃぶ
■桜海老ガーリックライス
■苺のレアチーズブランマンジェ

18700円（税・サ込）

• ディナー
• 期間限定

【季節の匠コース★春】期間限定の特別メニューなど全14皿+乾杯シャンパン+アニバーサリープレート(個室ディナー)

コースメニュー

■トリュフと和牛のコンソメ
■季節の混ぜナムル
■白菜キムチ
■生雲丹と厳選赤身の手巻き
■キャビアタルタル
■ザブトンのすき焼き　
■究極の黒タン　厚切り
■特選ハラミ
■サラダ
■牛ヒレカツサンド　~トリュフ添え~
■厚切サーロイン　~特製味噌と青唐辛子ペースト~
■厳選赤身の焼きしゃぶ
■桜海老ガーリックライス
■苺のレアチーズブランマンジェ

18700円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ

【参の音】若姫牛雲丹炭火焼など四季の彩りを味わう全8皿

コースメニュー

【前菜】前菜盛り合わせ
【スープ】出汁香る季節のお椀
【お造り】お造り4種盛り合わせ
【煮物】黒毛和牛すき煮
【揚げ物】天然河豚の唐揚げ、伏見唐辛子の天麩羅
【焼き物】若姫牛雲丹炭火焼、鰆の蕗味噌焼き
【お食事】イクラと蟹の土鍋ご飯
【デザート】季節のデザート
上記は春の献立の一例です。
季節、仕入れにより献立を変更いたします

7000円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ

【スペシャリテ】Wメインやアニバーサリーケーキ含む10皿+乾杯スパークリング+花束・記念ラベル(1日1組限定・個室確約)

コースメニュー

■Amuse-bouche■
帆立とフォアグラのコンポジション
ペルノーのエキューム
■Amuse-bouche■
グリーンピースのヴルーテ　パリソワール仕立て
和牛生ハムと雲丹
■Premier■
オマール海老のポッシェ　キャビア
春の果実のアクセント
■Hors d'oeuvre chauds■
キタアカリとフォアグラのドフィノワーズ　
ソースザンガラ
■Specialite■
北海道産白いんげん豆の冷製ポタージュ
バジルオイルとセロリパウダー
■Poisson■
タスマニアサーモンと蕗の薹のヴィエノワーズ
木の芽味噌のコンディマン
■Granite■
旬果のグラニテ
■Viande■
東京ビーフフィレとフォアグラ
ロッシーニ
■Dessert■
パティシエ特製デザート
■Mignardises■
『小菓子』
■Pain■

25000円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ

【スペシャリテ】Wメインやアニバーサリーケーキ含む10皿+乾杯スパークリング+花束・記念ボトル(1日1組限定・個室確約)

コースメニュー

■Amuse-bouche■
帆立とフォアグラのコンポジション
ペルノーのエキューム
■Amuse-bouche■
グリーンピースのヴルーテ　パリソワール仕立て
和牛生ハムと雲丹
■Premier■
オマール海老のポッシェ　キャビア
春の果実のアクセント
■Hors d'oeuvre chauds■
キタアカリとフォアグラのドフィノワーズ　
ソースザンガラ
■Specialite■
北海道産白いんげん豆の冷製ポタージュ
バジルオイルとセロリパウダー
■Poisson■
タスマニアサーモンと蕗の薹のヴィエノワーズ
木の芽味噌のコンディマン
■Granite■
旬果のグラニテ
■Viande■
東京ビーフフィレとフォアグラ
ロッシーニ
■Dessert■
パティシエ特製デザート
■Mignardises■
『小菓子』
■Pain■

25000円（税・サ込）

• ディナー

【神戸ビーフプラン】サーロインやアニバーサリーケーキなど10皿+乾杯シャンパン+ケーキ・ワイン・花束(1日1組限定・個室確約)

コースメニュー

■Amuse-bouche
ロッシーニ　パフェ
神戸ビーフフィレ肉
■Amuse-bouche
グリーンピースのヴルーテ　パリソワール仕立て
和牛生ハムと雲丹
■Premier
オマール海老のポッシェ　キャビア
春の果実のアクセント
■Hors d oeuvre chauds
神戸ビーフのすき焼き　トリュフのシェーブ
モダンフレンチスタイル
■Specialite
北海道産白いんげん豆の冷製ポタージュ
バジルオイルとセロリパウダー
■Poisson
タスマニアサーモンと蕗の薹のヴィエノワーズ
アワビのロティ　木の芽のコンディマン
■Granite
旬果のグラニテ
■Viande
神戸ビーフサーロインのグリル
清流の香り
■Dessert
アニバーサリーケーキ
■Mignardises
小菓子
■Pain
天然酵母の全粒粉パン

44000円（税・サ込）

• ランチ

【プリフィックスランチ】選べるパスタやメインなど全4皿+ドリンクバー(平日限定)

コースメニュー

■本日の前菜
・本日のサラダ
■Pasta 【お好みでお選び頂けます】
・春野菜~菜の花~のペペロンチーノ・ヴェルデ
・プレミアムベーコンのペンネ・アマトリチャーナ
・カリフラワーとシチリア産アンチョビを使ったクリームパスタ【+440円】
・濃厚雲丹クリームスパゲティーニ【+1,210円】
■Main Dish 【お好みでお選び頂けます】
・活蝦夷アワビのグリル【+1,100円】
・ビーフハンギングテンダー マッシュポテト ゲランドの塩【+1,100円】
・チキンロースト　茄子とトマトのバルサミコソテー　ゴマ風味
・カジキマグロのソテー　数種類のキノコのクリームソース仕立て
・短角牛フィレ肉のグリル【+2,640円】
■ミニドルチェ

2310円（税・サ込）

• ランチ

【プリフィックスランチ】選べるパスタやメインなど全4皿+食後のカフェ(土日祝限定)

コースメニュー

■本日の前菜
・本日のサラダ
■Pasta 【お好みでお選び頂けます】
・春野菜~菜の花~のペペロンチーノ・ヴェルデ
・プレミアムベーコンのペンネ・アマトリチャーナ
・カリフラワーとシチリア産アンチョビを使ったクリームパスタ【+440円】
・濃厚雲丹クリームスパゲティーニ【+1,210円】
■Main Dish 【お好みでお選び頂けます】
・活蝦夷アワビのグリル【+1,100円】
・ビーフハンギングテンダー マッシュポテト ゲランドの塩【+1,100円】
・チキンロースト　茄子とトマトのバルサミコソテー　ゴマ風味
・カジキマグロのソテー　数種類のキノコのクリームソース仕立て
・短角牛フィレ肉のグリル【+2,640円】
■ミニドルチェ

3190円（税・サ込）

• ランチ

【ランチコース】パスタやメイン、デザートなど全6皿+食後のカフェ(窓側確約・土日祝限定)

コースメニュー

■Amuse
ブレッド
■Cold Appetizer
本日の前菜の盛り合わせ
■Seasonal Appetizer
季節の前菜
■Pasta 【お好みでお選び頂けます】
・春野菜~菜の花~のペペロンチーノ・ヴェルデ
・プレミアムベーコンのペンネ・アマトリチャーナ
・カリフラワーとシチリア産アンチョビを使ったクリームパスタ【+440円】
・濃厚雲丹クリームスパゲティーニ【+1,210円】
■Main Dish 【お好みでお選び頂けます】
・活蝦夷アワビのグリル【+1,100円】
・ビーフハンギングテンダー マッシュポテト ゲランドの塩【+1,100円】
・チキンロースト　茄子とトマトのバルサミコソテー　ゴマ風味
・カジキマグロのソテー　数種類のキノコのクリームソース仕立て
・短角牛フィレ肉のグリル【+2,640円】
■イタリアンドルチェ
■食後のカフェ付き

4840円（税・サ込）

• ディナー
• OZ限定

【最強女子会コース】雲丹クリームパスタなど全6皿+3時間飲み放題+アニバーサリー特典(日～木・女性限定)

コースメニュー

― 前菜 １―
カラフルトマトとチェリーモッツァレラのカプレーゼ
― 前菜 ２―　
冷製お肉3種盛り合わせ
― サラダ ―
小海老とアボカドのシーザーサラダ
― メイン ―
国産豚肩ロースのグリル　～ポテトのオーブン焼きと～
― パスタ ―
濃厚いくらのせ雲丹クリーム　～モチモチの生パスタで～
― デザート ―
ショコラテリーヌとパンナコッタ

4500円（税・サ込）

• ディナー
• 期間限定
• OZ限定

【食の消費で応援！石川県産能登牛を味わう特別懐石・匠】

コースメニュー

＜～4/15＞
【先付】
粒貝と筍の梅肉和え　花弁ゆり根　うるい
【凌ぎ】
能登牛の握り　二貫　サーロイン　モモ　花穂　山葵
【四季彩八寸】
新玉葱葛豆腐唐揚げ　　
旨出汁　揚大葉　大紫芽
赤貝と若芽　土佐酢　独活
鴨ロース煮　苺　ピスタチオ白地掛け
鯛子と青豆の寒天寄せ
花香砧巻き　黄柚子　スモークサーモン　春菊　錦糸卵
里芋蕗の薹味噌田楽
唐墨　桜花大根
【椀物】
春貝潮仕立て　北寄貝　蛤　ミル貝　
生海苔玉子豆腐　蚕豆　タラの芽　木の芽
【造里】
本鮪握り　土佐醤油
鯛桜締め　白子　ポン酢ジュレ　芽葱
アオリ烏賊　イカ墨醤油
【小鍋】
岩手真鱈と鮑の蕪蒸し　蕪の霙餡　
筍土佐煮　菜の花　柚子
【蒸物】
海老出汁とトリュフの茶碗蒸し　
鶏炙り　椎茸　香スプーン
【焼物】
山形尾花沢　雪降り和牛サーロイン　
酢橘　天然塩　千枚蕪八朔和え
【食事】
岩手純情プレミアムひとめぼれ使用
桜海老の南部鉄釜炊き込みご飯　生姜　万能葱
香の物　赤出汁
【甘味】
蓬アイス　求肥　黒蜜エスプーマ　
岩泉ヨーグルト　桜葉　林檎檸檬煮
＜4/16～＞
【先付】
翡翠茄子ジュレ寄せ　ホワイトアスパラ擂り流し
雲丹　本山葵　花穂　
【凌ぎ】
能登牛の握り　二貫　サーロイン　モモ　花穂　山葵
【四季彩八寸】
粒貝と筍の酒盗和え
旨出汁　揚大葉　大紫芽
赤貝と若芽　土佐酢　独活
鴨ロース煮　苺　ピスタチオ白地掛け
鯛子と青豆の寒天寄せ
花香砧巻き　黄柚子　スモークサーモン　春菊　錦糸卵
里芋蕗の薹味噌田楽
唐墨　桜花大根
【椀物】
春貝潮仕立て　北寄貝　蛤　ミル貝　
生海苔玉子豆腐　蚕豆　タラの芽　木の芽
【造里】
本鮪握り　土佐醤油
鱧湯引き　梅肉醤油　こごみ　花穂
アオリ烏賊　イカ墨醤油
【進肴】
鰆低温焼き　
木の芽味噌煎り玉掛けと南蛮野菜掛け　
千枚蕪八朔和え　防風　
【蒸物】
海老出汁とトリュフの茶碗蒸し　
鶏炙り　椎茸　香スプーン
【焼物】
山形尾花沢　雪降り和牛サーロイン　
酢橘　天然塩　千枚蕪八朔和え
【食事】
岩手純情プレミアムひとめぼれ使用
桜海老の南部鉄釜炊き込みご飯　生姜　万能葱
香の物　赤出汁
【甘味】
蓬アイス　求肥　黒蜜エスプーマ　
岩泉ヨーグルト　桜葉　林檎檸檬煮

18500円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ
• OZ限定

【匠】お造りや四季彩八寸など9皿

コースメニュー

＜～4/15＞
【先付】
粒貝と筍の梅肉和え　花弁ゆり根　うるい
【四季彩八寸】
新玉葱葛豆腐唐揚げ　　
旨出汁　揚大葉　大紫芽
赤貝と若芽　土佐酢　独活
鴨ロース煮　苺　ピスタチオ白地掛け
鯛子と青豆の寒天寄せ
花香砧巻き　黄柚子　スモークサーモン　春菊　錦糸卵
里芋蕗の薹味噌田楽
唐墨　桜花大根
【椀物】
春貝潮仕立て　北寄貝　蛤　ミル貝　
生海苔玉子豆腐　蚕豆　タラの芽　木の芽
【造里】
本鮪握り　土佐醤油
鯛桜締め　白子　ポン酢ジュレ　芽葱
アオリ烏賊　イカ墨醤油
【小鍋】
岩手真鱈と鮑の蕪蒸し　蕪の霙餡　
筍土佐煮　菜の花　柚子
【蒸物】
海老出汁とトリュフの茶碗蒸し　
鶏炙り　椎茸　香スプーン
【焼物】
山形尾花沢　雪降り和牛サーロイン　
酢橘　天然塩　千枚蕪八朔和え
【食事】
岩手純情プレミアムひとめぼれ使用
桜海老の南部鉄釜炊き込みご飯　生姜　万能葱
香の物　赤出汁
【甘味】
蓬アイス　求肥　黒蜜エスプーマ　
岩泉ヨーグルト　桜葉　林檎檸檬煮
＜4/16～＞
【先付】
翡翠茄子ジュレ寄せ　ホワイトアスパラ擂り流し
雲丹　本山葵　花穂
【四季彩八寸】
粒貝と筍の酒盗和え　
旨出汁　揚大葉　大紫芽
赤貝と若芽　土佐酢　独活
鴨ロース煮　苺　ピスタチオ白地掛け
鯛子と青豆の寒天寄せ
花香砧巻き　黄柚子　スモークサーモン　春菊　錦糸卵
里芋蕗の薹味噌田楽
唐墨　桜花大根
【椀物】
春貝潮仕立て　北寄貝　蛤　ミル貝　
生海苔玉子豆腐　蚕豆　タラの芽　木の芽
【造里】
本鮪握り　土佐醤油
鱧湯引き　梅肉醤油　こごみ　花穂
アオリ烏賊　イカ墨醤油
【進肴】
鰆低温焼き　
木の芽味噌煎り玉掛けと南蛮野菜掛け　
千枚蕪八朔和え　防風　
【蒸物】
海老出汁とトリュフの茶碗蒸し　
鶏炙り　椎茸　香スプーン
【焼物】
山形尾花沢　雪降り和牛サーロイン　
酢橘　天然塩　千枚蕪八朔和え
【食事】
岩手純情プレミアムひとめぼれ使用
桜海老の南部鉄釜炊き込みご飯　生姜　万能葱
香の物　赤出汁
【甘味】
蓬アイス　求肥　黒蜜エスプーマ　
岩泉ヨーグルト　桜葉　林檎檸檬煮

18000円（税・サ込）

• ディナー
• OZ限定

【アニバーサリーデザート付き 匠】お造りや黒毛和牛の9皿+乾杯スパークリング+記念ボトルワイン・記念日デザート

コースメニュー

＜～4/15＞
【先付】
粒貝と筍の梅肉和え　花弁ゆり根　うるい
【四季彩八寸】
新玉葱葛豆腐唐揚げ　　
旨出汁　揚大葉　大紫芽
赤貝と若芽　土佐酢　独活
鴨ロース煮　苺　ピスタチオ白地掛け
鯛子と青豆の寒天寄せ
花香砧巻き　黄柚子　スモークサーモン　春菊　錦糸卵
里芋蕗の薹味噌田楽
唐墨　桜花大根
【椀物】
春貝潮仕立て　北寄貝　蛤　ミル貝　
生海苔玉子豆腐　蚕豆　タラの芽　木の芽
【造里】
本鮪握り　土佐醤油
鯛桜締め　白子　ポン酢ジュレ　芽葱
アオリ烏賊　イカ墨醤油
【小鍋】
岩手真鱈と鮑の蕪蒸し　蕪の霙餡　
筍土佐煮　菜の花　柚子
【蒸物】
海老出汁とトリュフの茶碗蒸し　
鶏炙り　椎茸　香スプーン
【焼物】
山形尾花沢　雪降り和牛サーロイン　
酢橘　天然塩　千枚蕪八朔和え
【食事】
岩手純情プレミアムひとめぼれ使用
桜海老の南部鉄釜炊き込みご飯　生姜　万能葱
香の物　赤出汁
【甘味】
蓬アイス　求肥　黒蜜エスプーマ　
岩泉ヨーグルト　桜葉　林檎檸檬煮
アニバーサリーデザート
＜4/16～＞
【先付】
翡翠茄子ジュレ寄せ　ホワイトアスパラ擂り流し
雲丹　本山葵　花穂　
【四季彩八寸】
粒貝と筍の酒盗和え　　
旨出汁　揚大葉　大紫芽
赤貝と若芽　土佐酢　独活
鴨ロース煮　苺　ピスタチオ白地掛け
鯛子と青豆の寒天寄せ
花香砧巻き　黄柚子　スモークサーモン　春菊　錦糸卵
里芋蕗の薹味噌田楽
唐墨　桜花大根
【椀物】
春貝潮仕立て　北寄貝　蛤　ミル貝　
生海苔玉子豆腐　蚕豆　タラの芽　木の芽
【造里】
本鮪握り　土佐醤油
鱧湯引き　梅肉醤油　こごみ　花穂
アオリ烏賊　イカ墨醤油
【進肴】
鰆低温焼き　
木の芽味噌煎り玉掛けと南蛮野菜掛け　
千枚蕪八朔和え　防風　
【蒸物】
海老出汁とトリュフの茶碗蒸し　
鶏炙り　椎茸　香スプーン
【焼物】
山形尾花沢　雪降り和牛サーロイン　
酢橘　天然塩　千枚蕪八朔和え
【食事】
岩手純情プレミアムひとめぼれ使用
桜海老の南部鉄釜炊き込みご飯　生姜　万能葱
香の物　赤出汁
【甘味】
蓬アイス　求肥　黒蜜エスプーマ　
岩泉ヨーグルト　桜葉　林檎檸檬煮
アニバーサリーデザート

20000円（税・サ込）

• ディナー
• 飲み放題

【豪華★フルコース】特製ブイヤベースやイベリコグリルの全10皿+2.5時間飲み放題

コースメニュー

1.鴨パストラミとチェダーフリットのピンチョス
2.2種の鮮魚カルパッチョ
3.特選シーフードプラッター
4.シュリンプフリットとグリーンアスパラ、山菜のマリネサラダ
5.牡蠣と菜の花、ベーコンのオーブン焼き
6.本日鮮魚と有頭海老のグリル　雲丹、釜揚げシラスのアヒージョ仕立て
7.桜鯛とサザエのブイヤベース
8.イベリコ豚のグリル　デミグラスと2種のマスタードソース　薄切りフォカッチャ添え
9.白ハマグリのボンゴレロッソ風
10.デザート（本日のケーキと氷菓の2種盛り合わせ）

7800円（税・サ込）

• ディナー
• 飲み放題
• OZ限定

【豪華★フルコース】特製ブイヤベースやイベリコグリルの全10皿+2.5時間飲み放題+デザートにメッセージ入れサービス

コースメニュー

1.鴨パストラミとチェダーフリットのピンチョス
2.2種の鮮魚カルパッチョ
3.特選シーフードプラッター
4.シュリンプフリットとグリーンアスパラ、山菜のマリネサラダ
5.牡蠣と菜の花、ベーコンのオーブン焼き
6.本日鮮魚と有頭海老のグリル　雲丹、釜揚げシラスのアヒージョ仕立て
7.桜鯛とサザエのブイヤベース
8.イベリコ豚のグリル　デミグラスと2種のマスタードソース　薄切りフォカッチャ添え
9.白ハマグリのボンゴレロッソ風
10.デザート（本日のケーキと氷菓の2種盛り合わせ）

7800円（税・サ込）

• ディナー
• OZ限定

【シェフスペシャリテ】前菜やパスタ、お肉とお魚Wメインなど+乾杯スパークリングワイン+デザートにメッセージ

コースメニュー

■前菜
真鯛のカルパッチョ　アオリイカの炙り
甘えびのマリネ　マグロのミキュイ
雲丹　イクラ　玉雑穀のサラダ
山葵のソース
■パスタ
フォアグラのポワレ　ローストアーモンド　パッパルデッレ
■魚料理
オマール海老とホタテのグリル　コライユ入りバルサミコソース
■肉料理
和牛フィレ肉のポワレ　トリュフとマデラ酒のソース
■ドルチェ
自家製パン・コーヒーor紅茶

通常12070円⇒9%OFF11000円（税・サ込）

• ディナー
• 飲み放題
• OZ限定

【シェフスペシャリテ】前菜やパスタ、お肉とお魚Wメインなど+2時間飲み放題+デザートにメッセージ

コースメニュー

■前菜
真鯛のカルパッチョ　アオリイカの炙り
甘えびのマリネ　マグロのミキュイ
雲丹　イクラ　玉雑穀のサラダ
山葵のソース
■パスタ
フォアグラのポワレ　ローストアーモンド　パッパルデッレ
■魚料理
オマール海老とホタテのグリル　コライユ入りバルサミコソース
■肉料理
和牛フィレ肉のポワレ　トリュフとマデラ酒のソース
■ドルチェ
自家製パン・コーヒーor紅茶

13750円（税・サ込）

• ランチ

【ランチ】選べるパスタやメインにデザートなどイタリアン全4皿+選べる乾杯ドリンク(平日限定)

コースメニュー

前菜/パスタ/メイン料理/デザート
メニュー4/15～5/16
【前　菜】烏賊　カルチョーフィ　オリーブ　セロリ烏
【パスタ】タリアテッレ　鴨　牛蒡　九条葱　京番茶
または　高糖度トマト　雲丹　タリオリーニ・・・＋1,200円
【メイン料理】真鯛　ズッパ　あおさ海苔　おかひじき　ナスタチウム
または　国産牛フィレ肉のグリリアータ 季節の野菜添え・・・＋1,850円
【デザート】選べるデザート
コーヒー、エスプレッソ または 紅茶
メニュー5/17～6/30
【前　菜】牛肉　発酵トマト　ケッパー　米
【パスタ】キタッラ　めかじき　宇和ゴールド　サフラン
または　高糖度トマト　雲丹　タリオリーニ・・・＋1,200円
【メイン料理】いさき　蛸　帆立貝　ビーツ　エディブルフラワー
または　国産牛フィレ肉のグリリアータ 季節の野菜添え・・・＋1,850円
【デザート】選べるデザート
コーヒー、エスプレッソ または 紅茶
※追加料金は消費税を含みますが、別途サービス料15％を申し受けます。
※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。

9602円（税・サ込）

• ランチ

【ランチ】選べるパスタにデザート！Wメインのイタリアン全5皿

コースメニュー

前菜/パスタ/魚料理/肉料理/デザート
メニュー4/15～5/16
【前　菜】烏賊　カルチョーフィ　オリーブ　セロリ烏
【パスタ】タリアテッレ　鴨　牛蒡　九条葱　京番茶
または　高糖度トマト　雲丹　タリオリーニ・・・＋1,200円
【魚料理】真鯛　ズッパ　あおさ海苔　おかひじき　ナスタチウム
【肉料理】国産牛フィレ　トリュフ
【デザート】選べるデザート
コーヒー、エスプレッソ または 紅茶
メニュー5/17～6/30
【前　菜】牛肉　発酵トマト　ケッパー　米
【パスタ】キタッラ　めかじき　宇和ゴールド　サフラン
または　高糖度トマト　雲丹　タリオリーニ・・・＋1,200円
【魚料理】いさき　蛸　帆立貝　ビーツ　エディブルフラワー
【肉料理】国産牛フィレ　トリュフ
【デザート】選べるデザート
コーヒー、エスプレッソ または 紅茶
※追加料金は消費税を含みますが、別途サービス料15％を申し受けます。
※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。

10925円（税・サ込）

• ランチ

【ランチ】選べるパスタにデザート！Wメインのイタリアン全5皿+選べる乾杯ドリンク

コースメニュー

前菜/パスタ/魚料理/肉料理/デザート
メニュー4/15～5/16
【前　菜】烏賊　カルチョーフィ　オリーブ　セロリ烏
【パスタ】タリアテッレ　鴨　牛蒡　九条葱　京番茶
または　高糖度トマト　雲丹　タリオリーニ・・・＋1,200円
【魚料理】真鯛　ズッパ　あおさ海苔　おかひじき　ナスタチウム
【肉料理】国産牛フィレ　トリュフ
【デザート】選べるデザート
コーヒー、エスプレッソ または 紅茶
メニュー5/17～6/30
【前　菜】牛肉　発酵トマト　ケッパー　米
【パスタ】キタッラ　めかじき　宇和ゴールド　サフラン
または　高糖度トマト　雲丹　タリオリーニ・・・＋1,200円
【魚料理】いさき　蛸　帆立貝　ビーツ　エディブルフラワー
【肉料理】国産牛フィレ　トリュフ
【デザート】選べるデザート
コーヒー、エスプレッソ または 紅茶
※追加料金は消費税を含みますが、別途サービス料15％を申し受けます。
※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。

13282円（税・サ込）

• ディナー

【ディナー会席～蘭～】選りすぐりの魚介や肉を堪能する季節和食

コースメニュー

お献立（11/9～12/30）
先　付　　鮟鱇肝　おこわ　山葵卸し　尼鯛昆布締め唐墨和え　芹　帆立大和煮　木の芽
吸　物　　河豚真丈　焼鰭　板蕨　茸　三つ葉　絞り酢橘
造　り　　本日の三種　あしらい
蓋　物　　海老芋雲丹蒸　銀餡　芽葱　山葵
焼　物　　鰤鍬焼　焼葱　辛子　車麩　とろ湯葉　青味　辛子　合鴨ロース　梅紫蘇唐辛子　花まぜ菊菜
揚　物　　車海老　原木椎茸　蕪摺り流し　振り柚子
食　事　　鰊蕎麦　九条葱　山芋　糸唐辛子
甘　味　　水菓子
お献立（1/4～2/7）
前　菜　真鯛昆布締め　塩昆布　山葵　浅葱
　　　　蕗の薹　百合根かき揚げ　酢橘　藻塩
　　　　槍烏賊卯の花辛子和え　菜花
吸　物　丸鍋仕立て　焼餅　葱　芹　針生姜
造　り　本日の三種　あしらい
焼　物　鰤大葉味噌焼　筍木の芽焼　あしらい
蓋　物　尼鯛酒蒸し　焼骨出汁　聖護院蕪　鶯菜　柚子胡椒
酢　物　キウイ釜　車海老白酢掛け　浜防風　いくら　ベニーナ
食　事　牛肉蕎麦　九条葱　山芋　糸唐辛子
甘　味　水菓子
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

16560円（税・サ込）

• ディナー

吸物にお造り、焼物、蒸物などを堪能する季節の本格和食

コースメニュー

お献立（11/9～12/30）
先　付　　尼鯛昆布締め唐墨和え　芹　鮟鱇肝　おこわ　山葵卸し　蛸酒煎り　梅紫蘇唐辛子
　　　　　花まぜ菊菜　いくら　帆立大和煮　木の芽
吸　物　　河豚真丈　焼鰭　板蕨　茸　三つ葉　絞り酢橘
造　り　　本日の五種　あしらい
蓋　物　　海老芋雲丹蒸　銀餡　芽葱　山葵
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼
源助大根　トマト　青味　玉葱醤油　岩塩　檸檬
強　肴　　車海老　原木椎茸　蕪摺り流し　振り柚子
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子
お献立（1/4～2/7）
前　菜　鮑柔煮　肝醤油　真鯛昆布締め　塩昆布　山葵　浅葱
　　　　蕗の薹　百合根かき揚げ　酢橘　藻塩
　　　　槍烏賊卯の花辛子和え　菜花　河豚鉄皮寄せ
吸　物　丸鍋仕立て　焼餅　葱　芹　針生姜
造　り　本日の五種　あしらい
焼　物　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　筍木の芽焼　あしらい
蓋　物　尼鯛酒蒸し　焼骨出汁　聖護院蕪　鶯菜　柚子胡椒
酢　物　キウイ釜　車海老白酢掛け　浜防風　いくら　ベニーナ
食　事　握り寿司三貫　止椀
甘　味　水菓子
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

20815円（税・サ込）

• ディナー

【季節のディナーコース】旬の食材を堪能！Wメインフレンチ全5皿+乾杯スパークリング

コースメニュー

4/15～5/16
若葉の季節　Saison des feuilles
【前菜】
滑らかなマッシュポテトと牛肉のセルクル
ルビーポートワインのリダクションとともに
【スープ】
春野菜とアサリのチャウダー
【魚料理】
タプナードを乗せた真鯛のグラチネ　ヴァンブランソース
【肉料理】
塩漬け豚バラ肉の香草パン粉焼き
【デザート】
ホワイトチョコのテリーヌショコラ　レモンバーベナの香り
コーヒー、紅茶またはハーブティー
5/17～6/30
花の季節　Saison des fleurs
【前菜】
イワシのマリネとクスクスのサラダ仕立て
生姜とミントのビネグレット
【スープ】
スパーシーな人参とレンズ豆のスープ
【魚料理】
ホタテ貝のムースを乗せた鱸のヴァプール　雲丹と小ヤリイカのソース
【肉料理】
鴨胸肉のローストと林檎のコンポート　サングリアとカカオ風味
【デザート】
枇杷　胡桃のフランジパーヌ　アールグレイの香り
コーヒー、紅茶またはハーブティー

11212円（税・サ込）

• ディナー

【季節のディナーコース】旬の食材を堪能！Wメインフレンチ全5皿

コースメニュー

4/15～5/16
若葉の季節　Saison des feuilles
【前菜】
滑らかなマッシュポテトと牛肉のセルクル
ルビーポートワインのリダクションとともに
【スープ】
春野菜とアサリのチャウダー
【魚料理】
タプナードを乗せた真鯛のグラチネ　ヴァンブランソース
【肉料理】
塩漬け豚バラ肉の香草パン粉焼き
【デザート】
ホワイトチョコのテリーヌショコラ　レモンバーベナの香り
コーヒー、紅茶またはハーブティー
5/17～6/30
花の季節　Saison des fleurs
【前菜】
イワシのマリネとクスクスのサラダ仕立て
生姜とミントのビネグレット
【スープ】
スパーシーな人参とレンズ豆のスープ
【魚料理】
ホタテ貝のムースを乗せた鱸のヴァプール　雲丹と小ヤリイカのソース
【肉料理】
鴨胸肉のローストと林檎のコンポート　サングリアとカカオ風味
【デザート】
枇杷　胡桃のフランジパーヌ　アールグレイの香り
コーヒー、紅茶またはハーブティー

8855円（税・サ込）

• ディナー

【先付、前菜、野菜、季節の串揚げ8本、〆ご飯】

コースメニュー

先付／雲丹の茶碗蒸し
前菜２種／レバー最中、お浸し
鮮魚3種／五島列島直送　鮮魚の盛合せ
串揚／季節の串揚げ8本
箸休め／おかひじきとミョウガのサラダ
食事／季節の炊き込みご飯

5500円（税・サ込）

• ディナー

【先付、前菜2種、鮮魚、串揚げ10本、一品、〆ご飯、甘味】

コースメニュー

先付／雲丹の茶碗蒸し
前菜２種／レバー最中、季節のお浸し
鮮魚3種／五島列島直送　鮮魚の盛合せ
串揚／季節の串揚げ10本
箸休め／おかひじきとミョウガのサラダ
一品／和牛すじの肉豆腐
食事／季節の炊き込みご飯
甘味／黒豆アイスクリーム

6600円（税・サ込）

• ディナー

【先付、前菜、野菜、季節の串揚げ8本、主菜、〆ご飯、甘味】

コースメニュー

先付／雲丹の茶碗蒸し
前菜／酒肴3種、鮮魚３種
野菜／おかひじきとミョウガのサラダ
串揚げ／季節の串揚げ8本
主菜／肉一品
主食／季節の炊き込みご飯
甘味／焦がしキャラメルのアイスクリーム

7700円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ

【ディナー】伊勢海老・鮑に黒毛和牛など秋色づく石焼料理

コースメニュー

【先付け】
牡丹海老　雲丹　いくら　
キャビア　海老ジュレ　空豆餡
【前菜】
初鰹　茗荷　もずく
塩糀鴨　枝豆　陸蓮根　オレンジ
稚鮎　オリーブ　胡瓜
【温物】
鰆　あおさ海苔　京湯葉饅頭
アスパラガス　山菜すりながし
【石焼】
国産活け伊勢海老
鮑　香草ソース
メバル　フェンネルオレンジ煮
黒毛和牛ロース　30ｇ
黒毛和牛フィレ　30ｇ
野菜三種
【食事】
筍御飯
香の物
伊勢海老赤出汁
【甘味】
アイスクリーム　抹茶　水菓子

22000円（税・サ込）