品川・田町・天王洲｜ブイヤベースが美味しいお店 一覧

• ディナー
• 飲み放題

【窓側席確約ディナークルーズ】シェフズセレクションコース+フリードリンク+特製ショートケーキ(4/1～)

コースメニュー

メニュー名：シェフズセレクションコース
厳選した食材を使用した、シェフ一押しのグレードアップフレンチコース。
船上ディナー席は窓側席を確約！
【前菜】カリフラワーのクリーム 帆立貝のグリルとズワイ蟹、キャビア添え
【温前菜】ホワイトアスパラ・オマール海老 トリュフソースと温かいマヨネーズソース
【魚介料理】鮮魚・呼子イカ・ハマグリ・エビなどが入った継承のブイヤベース C.C.Tスタイルで
【肉料理】鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉のステーキ 季節野菜のロースト添え
【デザート】抹茶のプリン 苺のグラニテと共に
【コーヒー】
【小菓子】
※紹介文に記載の料理内容、掲載メニューは季節や食材の仕入れの関係で変更する場合があります
【運航時間について】
・平日（月～金・祝日除く）は　18:30出航～20:30着桟
・週末（土・日）＆祝日は　18:00出航～20:00着桟
【以下の日程は運航時間を変更します】
【運航時間変更日】
■2024年4月28日（日）、5月3日（金）、5月4日（土）は下記運航時間に変更します。
出航18:30～着桟20:30
■2024年4月29日（月）、5月5日（日）、5月6日（月）は、サンセットロングディナークルーズとして、いつもより30分間クルーズ時間を延長し、下記運航時間に変更します。
出航17:30～着桟20:00（150分クルーズ）
※乗船手続きを、出航の60分前から30分前までにクラブハウス内フロントにてお済ませください 遅れる場合も遅くとも15分前までにお願いします
※出航時刻の15分前までに間に合わない場合はご乗船いただけません。キャンセル扱い（キャンセルチャージあり）とさせていただきます。
※遅れる場合は必ずご連絡ください。到着予定時刻によって乗船可否を判断させていただきます
※体調のすぐれない方、体温が37.5度を上回る方は入店をご遠慮ください

26000円（税・サ込）

• ランチ

【ランチクルーズ】～キャプテンズセレクションコース～+乾杯酒+窓側席確約＆特製ショートケーキ(土日祝限定・4/6～)

コースメニュー

【メニュー名：キャプテンズセレクションコース】
船上ランチを彩る前菜、魚介料理に続き、メイン料理に牛フィレ肉をつかった船長がおすすめするフレンチランチコース。
■乾杯ドリンク1杯付き（ノンアルコール対応可能）
※状況によってメニューが変更になることもございます。ご了承ください。
【前菜】低温ローストしたサーモンの冷製オードヴル 野菜のピクルスを添えて
【魚介】鮮魚のブイヤベース
【メイン肉料理】牛フィレ肉のパイ包み焼き トリュフソース
【デザート】4種デザートの盛合せ（氷菓子 ・特製タルト ・プチケーキ ・ミックスフルーツゼリー ）
　※4月のデザートは、旬の苺を使用した4種のデザートをご提供します。
【コーヒー】
～4種の小菓子と飲み物で食後のお時間をお楽しみください～
■運航日時は以下です
【土日祝日限定運航・・・出航12：00～着桟13：40】
※乗船手続きは出航時間の1時間前～30分前までに陸上レストラン内フロントにてお済ませください。遅れる場合も15分前までにお願いします。
※出航時刻の15分前までに間に合わない場合はご乗船いただけません。キャンセル扱い（キャンセルチャージあり）とさせていただきます。
※遅れる場合は必ずご連絡ください。到着予定時刻によって乗船可否を判断させていただきます。
※体調のすぐれない方、体温が37.5度を上回る方は入店をご遠慮ください

15000円（税・サ込）

• ランチ

【ランチクルーズ】～キャプテンズセレクションコース～+乾杯酒(土日祝限定・4/6～)

コースメニュー

【メニュー名：キャプテンズセレクションコース】
船上ランチを彩る前菜、魚介料理に続き、メイン料理に牛フィレ肉をつかった船長がおすすめするフレンチランチコース。
■乾杯ドリンク1杯付き（ノンアルコール対応可能）
※状況によってメニューが変更になることもございます。ご了承ください。
【前菜】低温ローストしたサーモンの冷製オードヴル 野菜のピクルスを添えて
【魚介】鮮魚のブイヤベース
【メイン肉料理】牛フィレ肉のパイ包み焼き トリュフソース
【デザート】4種デザートの盛合せ（氷菓子 ・特製タルト ・プチケーキ ・ミックスフルーツゼリー ）
　※4月のデザートは、旬の苺を使用した4種のデザートをご提供します。
【コーヒー】
～4種の小菓子と飲み物で食後のお時間をお楽しみください～
■運航日時は以下です
【土日祝日限定運航・・・出航12：00～着桟13：40】
※乗船手続きは出航時間の1時間前～30分前までに陸上レストラン内フロントにてお済ませください。遅れる場合も15分前までにお願いします。
※出航時刻の15分前までに間に合わない場合はご乗船いただけません。キャンセル扱い（キャンセルチャージあり）とさせていただきます。
※遅れる場合は必ずご連絡ください。到着予定時刻によって乗船可否を判断させていただきます。
※体調のすぐれない方、体温が37.5度を上回る方は入店をご遠慮ください

13000円（税・サ込）

• ランチ
• 食べ放題
• ランチビュッフェ

ローストビーフや握り寿司など楽しめるブッフェ 100分制+乾杯ロゼスパークリング(平日限定＆早得20)

コースメニュー

【ランチブッフェ】（3/8～4/26）
■ローストビーフ
低温でじっくりと焼き上げました
■グリルキッチン
・ソフトシェルシュリンプの網焼き
・帆立貝の網焼き
・マグレカナールの鉄板焼き
・イベリコ豚の鉄板焼き
・焼き野菜
・ホタルイカと筍のアヒージョ
■ジャパニーズ
・握り寿司
・国産牛のすき焼き 温泉卵添え
■冷前菜＆サラダ
・蛤と野菜のコンソメロワイヤル
・ポタージュ サンジェルマン
・野菜とベーコンのキッシュ
・イイダコとジャガイモのコンフィ
・オリーブカクテル
・サラダバー
■温前菜
・マトウダイのアクアパッツァ
・海老とアボガドのペンネグラタン
・パングラタン
・蒸し野菜
■ストウブ
・アイントプフ (ドイツ風ポトフ)
・ブイヤベース ザクロ風
・仔羊のナバラン プランタニエール風
・ムール貝の白ワイン蒸し
■パスタ＆リゾット
・サルシッチャとアスパラガスの
　 アラビアータ
・鹿肉ラグーと山菜入りパエリア
■アジアン
・桜海老とイクラのちらし寿司
・桜そば
・はすの芽梅酢
・柚子大根
・クラゲの白胡麻風味
・水餃子の白湯スープ
・イチゴカレー
・牛肉とクコの実入り黒カレー
・海老とカリフラワー入り赤カレー
・ナン または ごはん
・日替わりスープ
■デザート
・パティシエが目の前で仕上げるモンブラン
・桜のタルト
・パンナコッタ
・抹茶ジェラート
・桜ジェラート
・パティシエおすすめプチスイーツ
・パン各種
・紅茶/コーヒー各種

通常7768円⇒23%OFF6000円（税・サ込）

• ランチ
• 食べ放題
• ランチビュッフェ

ローストビーフや握り寿司など楽しめるブッフェ 100分制+乾杯ロゼスパークリング

コースメニュー

【ランチブッフェ】（3/8～4/26）
■ローストビーフ
低温でじっくりと焼き上げました
■グリルキッチン
・ソフトシェルシュリンプの網焼き
・帆立貝の網焼き
・マグレカナールの鉄板焼き
・イベリコ豚の鉄板焼き
・焼き野菜
・ホタルイカと筍のアヒージョ
■ジャパニーズ
・握り寿司
・国産牛のすき焼き 温泉卵添え
■冷前菜＆サラダ
・蛤と野菜のコンソメロワイヤル
・ポタージュ サンジェルマン
・野菜とベーコンのキッシュ
・イイダコとジャガイモのコンフィ
・オリーブカクテル
・サラダバー
■温前菜
・マトウダイのアクアパッツァ
・海老とアボガドのペンネグラタン
・パングラタン
・蒸し野菜
■ストウブ
・アイントプフ (ドイツ風ポトフ)
・ブイヤベース ザクロ風
・仔羊のナバラン プランタニエール風
・ムール貝の白ワイン蒸し
■パスタ＆リゾット
・サルシッチャとアスパラガスの
　 アラビアータ
・鹿肉ラグーと山菜入りパエリア
■アジアン
・桜海老とイクラのちらし寿司
・桜そば
・はすの芽梅酢
・柚子大根
・クラゲの白胡麻風味
・水餃子の白湯スープ
・イチゴカレー
・牛肉とクコの実入り黒カレー
・海老とカリフラワー入り赤カレー
・ナン または ごはん
・日替わりスープ
■デザート
・パティシエが目の前で仕上げるモンブラン
・桜のタルト
・パンナコッタ
・抹茶ジェラート
・桜ジェラート
・パティシエおすすめプチスイーツ
・パン各種
・紅茶/コーヒー各種

7000円（税・サ込）

• ディナー
• 食べ放題
• ディナービュッフェ

ローストビーフや握り寿司など楽しめるブッフェ 時間無制限+乾杯ロゼスパークリング

コースメニュー

【ディナーブッフェ】（3/8～4/26）
■ディナー限定：骨付きローストビーフ
ハーブと塩麹でマリネした後、低温でじっくりと火入れして旨味を引き出したおすすめメニュー。
■グリルキッチン
・鮑の網焼き
・ソフトシェルクラブ
・クミン風味の仔羊肉の鉄板焼き
・イベリコ豚の鉄板焼き
・カチョカヴァロの鉄板焼き
・焼き野菜
・ホタルイカと筍のアヒージョ
■ジャパニーズ
・握り寿司
・国産牛のすき焼き 温泉卵添え
・しゃぶしゃぶ
■冷前菜＆サラダ
・蛤と野菜のコンソメロワイヤル
・ポタージュ サンジェルマン
・野菜とベーコンのキッシュ
・イイダコとジャガイモのコンフィ
・オリーブカクテル
・サラダバー
■温前菜
・サワラのアクアパッツァ
・海老とアボガドのペンネグラタン
・オマール海老のクリーム仕立て
　 パイ包み焼き
・ソフトシェルシュリンプのクミン風味ソテー
■ストウブ
・アイントプフ (ドイツ風ポトフ)
・ブイヤベース ザクロ風
・仔羊のナバラン プランタニエール風
・ムール貝の白ワイン蒸し
■パスタ＆リゾット
・サルシッチャとアスパラガスの
　 アラビアータ
・鹿肉ラグーと山菜入りパエリア
■アジアン
・桜海老とイクラのちらし寿司
・桜そば
・はすの芽梅酢
・柚子大根
・クラゲの白胡麻風味
・水餃子の白湯スープ
・イチゴカレー
・牛肉とクコの実入り黒カレー
・海老とカリフラワー入り赤カレー
・ナン または ごはん
・日替わりスープ
■デザート
・パティシエが目の前で仕上げるモンブラン
・桜のヴェリーヌ
・桜のタルト
・パンナコッタ
・抹茶ジェラート
・桜ジェラート
・パティシエおすすめプチスイーツ
・パン各種
・紅茶/コーヒー各種

10000円（税・サ込）

• ランチ

【贅沢ランチ】鮮魚と肉から選べるメインや特製デザートなど6皿+スパークリングも選べる1ドリンク

コースメニュー

2024年初夏メニュー
【アミューズ】
一口のお楽しみ
【オードブル】
下記からお選びください
・ホワイトアスパラガスと自家製サーモンマリネ
サフランビネグレットソース
・フォアグラのムースリーヌ　イチゴのコンポートジュレ（＋1,320円税込/人）
・ズワイガニのコンソメロワイヤル　黒トリュフの香り（＋1,320円税込/人）
【スープ】
本日のスープ
【メイン ディッシュ】
下記からお選びください
・本日の魚料理　シェフのイマジネーション
・マルセイユ風ブイヤベース　2名様分（＋1,６５0円税込/人）
・はかた地鶏のペルシヤード　トマトプロヴァンサル
・プライム牛フィレ肉のソテー　グリーンペッパーソース　マルコポーロ風
（＋1,100円税込/人）
・黒毛和牛肉のロースト　レホールソース（＋1,650円税込/人）
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（＋1,650円税込/人）
【デザート】
パフューム特製デザート
【カフェ】
コーヒーまたは紅茶・ハーブティー
【ミニャルディーズ】

4000円（税・サ込）

• ランチ

【豪華ランチ】肉料理＆鮮魚のＷメインや特製デザートなど6皿+スパークリングも選べる1ドリンク

コースメニュー

2024初夏メニュー
【アミューズ】
一口のお楽しみ
【オードブル】
下記からお選びください
・ホワイトアスパラガスと自家製サーモンマリネ
サフランビネグレットソース
・フォアグラのムースリーヌ　イチゴのコンポートジュレ（＋1,320円税込/人）
・ズワイガニのコンソメロワイヤル　黒トリュフの香り（＋1,320円税込/人）
【魚料理】
下記からお選びください
・本日の魚料理　シェフのイマジネーション
・マルセイユ風ブイヤベース　2名様分（＋1,６５０円税込/人）
【グラニテ】
フルーツのグラニテ
【メイン ディッシュ】
下記からお選びください
・はかた地鶏のペルシヤード　トマトプロヴァンサル
・プライム牛フィレ肉のソテー　グリーンペッパーソース　マルコポーロ風
（＋1,100円税込/人）
・黒毛和牛肉のロースト　レホールソース（＋1,650円税込/人）
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（＋1,650円税込/人）
・マルセイユ風ブイヤベース　2名様分（＋1,６５0円税込/人）
【デザート】
パフューム特製デザート
【カフェ】
コーヒーまたは紅茶・ハーブティー
【ミニャルディーズ】

5000円（税・サ込）

• ディナー

【贅沢ディナー】肉料理＆鮮魚のＷメインや特製デザートなど6皿+スパークリングも選べるワンドリンク

コースメニュー

2024年　初夏メニュー
【アミューズ】
一口のお楽しみ
【オードブル】下記からお選びください
・ホワイトアスパラガスと自家製サーモンマリネ
サフランビネグレットソース
・フォアグラのムースリーヌ　イチゴのコンポートジュレ（＋1,452円税込/人）
・ズワイガニのコンソメロワイヤル　黒トリュフの香り（＋1,452円税込/人）
【魚料理】下記からお選びください
・本日の魚料理　シェフのイマジネーション
・マルセイユ風ブイヤベース　2名様分（＋1,452円税込/人）
【グラニテ】
フルーツのグラニテ
【メイン ディッシュ】下記からお選びください
・はかた地鶏のペルシヤード　トマトプロヴァンサル
・プライム牛フィレ肉のソテー　グリーンペッパーソース　マルコポーロ風（＋1,210円税込/人）
・黒毛和牛肉のロースト　レホールソース（（＋1,452円税込/人）
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（＋1,452円税込/人）
・マルセイユ風ブイヤベース　2名様分から（＋1,452円税込/人）
【デザート】
パフューム特製デザート
【カフェ】
コーヒーまたは紅茶・ハーブティー
【ミニャルディーズ】

6500円（税・サ込）

• ランチ
• 食べ放題
• ランチビュッフェ

【ランチ】ローストビーフや和洋中の人気ビュッフェ(土日祝限定・90分制)

コースメニュー

【ランチメニュー例】2024年4月～5月
（★マークはプラントベースメニュー）
■温製料理
ローストビーフ オニオンソース
鶏肉のシードルクリーム煮
本日の肉料理
カスレ　アリゴソースと共に
野菜のベニエ
ブイヤベース
ピッツァ　ロレーヌ風
本日のパスタ
トリュフ香るコンソメ・ドゥーブル
■プラントベース
★オレンジ香るキャロットフォンダンとラペ
★桜香るサンジェルマン
★ディップソース　タプナード
★ディップソース　アイオリ風ソース
★ラタトゥイユ香草パン粉焼き
★野菜のロティ
★マンゴーとマスカットのハーブドリンク
サラダバー
パン各種
（★マークはプラントベースメニュー）
■和洋中・スープ
ハプナビーフカレー
シーフードグリーンカレー
お子様カレー＆コーンスープ
シャンピニオンポタージュ
蟹の味噌汁
アサリのマリニエール風
柚子香る豚肉と牛蒡の鍋
魚の西京焼き
タコとちくわの磯辺揚げ
本日のカルパッチョ
うどん（明太子、とろろ、など）
惣菜各種
麻婆豆腐
肉焼売
春キャベツと菜の花の回鍋肉
■スイーツ
オペラ
ガトーシブースト
ラズベリーガトー
サンマルク
ガトーモンブラン
タルトアプリコット
パンケーキ
ジェラート各種
ココナッツマカロン
ゼリービーンズ
アーモンドミルクのブランマンジェ
メランジュ・ド・フリュイ
■ソフトドリンクバー

通常6215円⇒4%OFF6000円（税・サ込）

• ランチ
• 食べ放題
• ランチビュッフェ

【ランチ】ローストビーフや和洋中の人気ビュッフェ(平日限定・90分制)

コースメニュー

【ランチメニュー例】2024年4月～5月
（★マークはプラントベースメニュー）
■温製料理
ローストビーフ オニオンソース
鶏肉のシードルクリーム煮
本日の肉料理
カスレ　アリゴソースと共に
野菜のベニエ
ブイヤベース
ピッツァ　ロレーヌ風
本日のパスタ
トリュフ香るコンソメ・ドゥーブル
■プラントベース
★オレンジ香るキャロットフォンダンとラペ
★桜香るサンジェルマン
★ディップソース　タプナード
★ディップソース　アイオリ風ソース
★ラタトゥイユ香草パン粉焼き
★野菜のロティ
★マンゴーとマスカットのハーブドリンク
サラダバー
パン各種
（★マークはプラントベースメニュー）
■和洋中・スープ
ハプナビーフカレー
シーフードグリーンカレー
お子様カレー＆コーンスープ
シャンピニオンポタージュ
蟹の味噌汁
アサリのマリニエール風
柚子香る豚肉と牛蒡の鍋
魚の西京焼き
タコとちくわの磯辺揚げ
本日のカルパッチョ
うどん（明太子、とろろ、など）
惣菜各種
麻婆豆腐
肉焼売
春キャベツと菜の花の回鍋肉
■スイーツ
オペラ
ガトーシブースト
ラズベリーガトー
サンマルク
ガトーモンブラン
タルトアプリコット
パンケーキ
ジェラート各種
ココナッツマカロン
ゼリービーンズ
アーモンドミルクのブランマンジェ
メランジュ・ド・フリュイ
■ソフトドリンクバー

通常6215円⇒7%OFF5800円（税・サ込）

• ディナー
• 食べ放題
• ディナービュッフェ

【ディナー】国産牛ローストビーフや和洋中ビュッフェ(平日限定・120分制)

コースメニュー

【ディナーメニュー例】2024年4月～5月
（★マークはプラントベースメニュー）
■温製料理
国産牛ローストビーフ オニオンソース
フリットステーキ
パンケーキと味わうビーガンフォアグラ風のポワレ　トリュフソース
カスレ　アリゴソースと共に
サーモンと鴨のブリオッシュ包み　ノイリーソース
ブイヤベース
ピッツァ　ロレーヌ風
本日のパスタ
トリュフ香るコンソメ・ドゥーブル
■プラントベース
★野菜と生春巻きのテリーヌ　ソースポワブルヴェール
★オレンジ香るキャロットフォンダンとラペ
★桜香るサンジェルマン
★ディップソース　タプナード
★ディップソース　アイオリ風ソース
★ラタトゥイユ香草パン粉焼き
★野菜のロティ
★マンゴーとマスカットのハーブドリンク
サラダバー
パン各種
（★マークはプラントベースメニュー）
■和洋中・スープ
ハプナビーフカレー
シーフードグリーンカレー
お子様カレー＆コーンスープ
シャンピニオンポタージュ
蟹の味噌汁
ムール貝のマリニエール
すき焼き鍋
魚の西京焼き
茶碗蒸し
魚介のカルパッチョ
うどん（明太子、とろろ、など）
惣菜各種
麻婆豆腐
海老餃子
牛バラ肉と春野菜の煮物
■スイーツ
オペラ
ガトーシブースト
フランボワーズのガトー
シャルロット・オ・フリュイ
ガトーモンブラン
タルトアプリコット
パリブレスト
サンマルク
GODIVAアイス
カヌレ
パンケーキ
ジェラート各種
ココナッツマカロン
ゼリービーンズ
アーモンドミルクのブランマンジェ
キャラメルプティング（～4/26）
フルーツ
■ソフトドリンクバー

通常8475円⇒8%OFF7800円（税・サ込）

• ディナー
• 飲み放題

【Wメインフルコース】旬の食材を愉しむシーズナルコース全7皿+2時間飲み放題

コースメニュー

メニュー例
※仕入れの状況により、内容が異なる場合がございます
1em
フォアグラのプリン　カカオのクランブルとグリーンピース
2em
ホタルイカとホワイトアスパラガスのパイ包み焼き　香草のクリームソース
3em
プロシュットと旬野菜のポモゾーラ　リングイーニ・リガーテ
4em
本日鮮魚のポワレ　ブイヤベース仕立て
5em
黒毛和牛ヒレ肉のグリル　グレイビーソース
6em
アヴァンデセール
7em
パティシエの特製デセール
Cafe
コーヒー or 紅茶

通常13200円⇒10%OFF12000円（税・サ込）

• ディナー

【Wメインフルコース】旬の食材を愉しむシーズナルコース全7皿+乾杯苺カクテル+メッセージ入れサービス(個室も選択可)

コースメニュー

メニュー例
メニュー例
※仕入れの状況により、内容が異なる場合がございます
乾杯　苺のカクテル付
1em
フォアグラのプリン　カカオのクランブルとグリーンピース
2em
ホタルイカとホワイトアスパラガスのパイ包み焼き　香草のクリームソース
3em
プロシュットと旬野菜のポモゾーラ　リングイーニ・リガーテ
4em
本日鮮魚のポワレ　ブイヤベース仕立て
5em
黒毛和牛ヒレ肉のグリル　グレイビーソース
6em
アヴァンデセール
7em
パティシエの特製デセール
苺のミルフィーユ仕立て　苺のアイスクリーム
Cafe
コーヒー or 紅茶

11000円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ

肉魚Wメインなどエキサイティングコース全6皿+ペアリング4種

コースメニュー

・スープ
・魚料理とお野菜
・貝料理
・肉料理（2種類の中からお選びください）
・お口直しパスタ
・〆のブイヤベースライス

13750円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ

肉魚Wメインなどエキサイティングコース全6皿

コースメニュー

・スープ
・魚料理とお野菜
・貝料理
・肉料理（2種類の中からお選びください）
・お口直しパスタ
・〆のブイヤベースライス

8800円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ

肉魚Wメインなどエキサイティングコース全6皿+コーヒー+デザート

コースメニュー

・スープ
・魚料理とお野菜
・貝料理
・肉料理（2種類の中からお選びください）
・お口直しパスタ
・〆のブイヤベースライス

9900円（税・サ込）