汐留・新橋・浜松町｜ブイヤベースが美味しいお店 一覧

新橋駅至近・素材を味わうおしゃれなバルで！魚魚魚の魚づくし「魚バルプラン」9品（料理のみ）

◆制限時間：水～金曜日、祝前日は2時間制

・本日の前菜
・本日の鮮魚のカルパッチョ5種盛り合わせ
・牡蠣の食べ比べ(焼き・生)
・本日の貝のバケツ盛り　白ワイン蒸し
・本日の鮮魚のアラのスパイス揚げ
・本日の鮮魚のムニエル
・ブイヤベース【クラシックスタイル・和風スタイル】
・ブイヤベースの〆のリゾット
・本日のデザート

【3時間飲み放題】新橋駅至近・素材を味わうおしゃれなバルで！魚魚魚の魚づくし「魚バルプラン」9品

◆制限時間：水～金曜日、祝前日は2時間制

・本日の前菜
・本日の鮮魚のカルパッチョ5種盛り合わせ
・牡蠣の食べ比べ(焼き・生)
・本日の貝のバケツ盛り　白ワイン蒸し
・本日の鮮魚のアラのスパイス揚げ
・本日の鮮魚のムニエル
・ブイヤベース【クラシックスタイル・和風スタイル】
・ブイヤベースの〆のリゾット
・本日のデザート

新橋駅至近・素材を味わうおしゃれなバルでデザインフードマーケット「堪能プラン」12品（料理のみ）

◆制限時間：水～金曜日、祝前日は2時間制

・本日の前菜三種盛り合わせ
・素材市場からお好きな野菜を♪盛り放題バーニャカウダ
・本日の鮮魚のカルパッチョ三種盛り合わせ
・本日の生牡蠣2種盛り合わせ
・本日の焼き牡蠣3種盛り合わせ
・本日の貝盛りバケツのワイン蒸し
・本日の鮮魚のアラのスパイス揚げ
・名物！20時に焼きあがる!出来立てローストビーフ
※ローストビーフの焼き上がりは20:00となります。
・本日の炭火焼グリル2種盛り合わせ
・本日の鮮魚のブイヤベース
・本日の〆
・本日のデザート

【平日・1日1組限定】ロゼスパークリングワインで乾杯！エレガントに香る空間×魚料理や肉料理など炎のメインフランベサービス

◆ドリンク：グラス ロゼスパークリングワイン1人1杯付き ※アルコールが苦手な方は、ソフトドリンクに変更可能

■料理「カンヌ」メニュー例
※追加料金でアップグレードメニューをお選び頂けます。
【前菜1】パレット・アート・オードブル～芸術家が愛した南仏プロヴァンスより五種の味覚～
【前菜2】新潟県産カンパチ、あやめカブ、アボカドのミルフィーユ
【温前菜】滑らかなムースリーヌ　ブイヤベース仕立て
【魚料理】1品お選び下さい
・スズキのミキュイ　秋茄子のピューレ
・活オマール海老　　+2000(税サ別)
【肉料理】炎のメイン フランベサービス
「ロッシーニスタイル」
～シェフによるフランベされたフォアグラを添えて～
1品お選びください
・仔牛のポワレ　
・鴨のロースト　
・牛フィレ肉のポワレ 　　＋2000(税サ別)
【デザート】季節のグラン・デセール
～選べる　紅茶ワゴンサービス～
【食後のカフェ】コーヒー、紅茶もしくはハーブティーなど　約10種の中からお好きなものを
【小菓子】ミニャルディーズ

【バラとケーキでお祝い★記念日】5つの演出×プロヴァンス名物ブイヤベースを堪能！至高のフルコースランチ

◆ドリンク：グラス ロゼスパークリングワイン1人1杯付き ※アルコールが苦手な場合、スタッフへお申し付けくださいませ

■料理「バンドル」メニュー例
※追加料金でアップグレードメニューをお選び頂けます
【冷前菜1】パレット･アート･オードブル ～芸術家が愛したプロヴァンスより5つの味覚～
【冷前菜2】“旬”前菜
【温前菜】プロヴァンス風ブイヤベース
【魚料理】スズキのミキュイ　秋茄子のピューレ
【肉料理】
・仔牛のポワレ　香味野菜ソース
・鴨のロースト　ポワヴル・ヴェールソース
・牛フィレ肉のポワレ　黒コショウ風味　+1500(税サ別)
・蝦夷鹿のグランヴヌール　＋1800(税サ別)
・仔羊のグリエ　エピスの効いたジュ　　＋2000(税サ別)
・あか牛のグリエ　赤ワインソース　　+3000(税サ別)
【デザート】季節のグラン・デセール
～選べる　紅茶ワゴンサービス～
【食後のお飲物】ハーブティーまたは コーヒー、紅茶など10種類の中からお選び頂けます
【小菓子】ミニャルディーズ

【南仏ワインとマリアージュ】乾杯酒＆プロヴァンスワイン3杯付き！本格プロヴァンス料理フルコースランチ

◆ドリンク：乾杯酒: グラスロゼスパークリング 1人1杯 グラスワイン：白・ロゼ・赤プロヴァンスワイン1人各1杯 計3杯付き ※アルコールが苦手な方は、ソフトドリンクに変更可能

■料理「バンドル」メニュー例
※追加料金でアップグレードメニューをお選び頂けます
スタンダードコース
【冷前菜1】パレット･アート･オードブル ～芸術家が愛したプロヴァンスより5つの味覚～
【冷前菜2】季節の”旬”前菜
【温前菜】プロヴァンス風ブイヤベース
【魚料理】スズキのミキュイ　秋茄子のピューレ
【肉料理】
・仔牛のポワレ　香味野菜ソース
・鴨のロースト　ポワヴル・ヴェールソース
・牛フィレ肉のポワレ　黒コショウ風味　＋1500(税サ別)
・蝦夷鹿のグランヴヌール　+1800(税サ別)
・仔羊のグリエ　エピスの効いたジュ　　＋2000(税サ別)
・あか牛のグリエ　赤ワインソース　　＋3000(税サ別)
【デザート】季節のグラン・デセール
～選べる　紅茶ワゴンサービス～
【食後のお飲物】ハーブティーまたは コーヒー、紅茶など10種類の中からお選び頂けます
【小菓子】ミニャルディーズ

【桜ステーキコース】乾杯酒付！銀座の一軒家レストランで最高級山形牛サーロインのステーキと素材を楽しむコース

◆ドリンク：■乾杯スパークリング　or　ソフトドリンク（ジンジャエール／国産100％果汁リンゴジュース）

一口のお楽しみ

前菜3種盛り合わせ、リ・ド・ヴォーのミルフィーユ仕立て、赤ピーマンのムースオマール海老のコンソメジュレ、穴子のポルト酒風味 3種盛り合わせ

愛媛県宇和島産 鮮魚のカルパッチョ

トウモロコシの冷製ポタージュ

美しょう特製　愛媛県宇和島産の真鯛のポワレ ブイヤベース風
サラダ

最高級A5 山形牛 サーロインのステーキ100g　
生わさび　山形産あけがらし味噌　江戸前醤油 煎酒
季節の焼野菜

魚沼産コシヒカリの白米　山形産 麹味噌の味噌汁　香の物

デザート盛り合わせ

ハイチコーヒー又は紅茶

【ＯＺ限定★記念日・誕生日】スパークリングも選べる乾杯1杯×夜景とともに楽しむ海鮮付き鉄板焼コース全8品

◆ドリンク：以下より選べるおひとり様1杯付 スパークリングワイン、ビール、ワイン（赤・白）、ソフトドリンク各種

■先付
■フォアグラのソテー　マデラソース　フランベサービス
■真鯛と有頭海老の鉄板焼き ブイヤベース風ソース
■旬の焼き野菜 盛り合わせ
■彩りサラダ
■黒毛和牛ロースステーキ
■ご飯（国産米使用）、味噌椀、香の物
■シャーベット
■コーヒー または 紅茶

【ＯＺ・平日限定】女子会やお酒と少しずつ料理を楽しみたいときに！乾杯酒付き豪華Ｗメインの全4皿

◆ドリンク：◆選べる乾杯ドリンク1人1杯付き スパークリングワイン、ミモザ、キール、オレンジジュース、アイスティー、ウーロン茶

～ある日の一例～
【前菜】前菜盛り合わせ4種
・サーモンマリネ
・ほうれん草とベーコンのキッシュ
・生ハムのサラダ
・1口スープ
【魚料理】豊洲市場より本日の鮮魚ブイヤベース仕立て
【肉料理】
・オザミといえば特製スペシャルジューシーハンバーグ
　　　　　　　　　　　　　　または
・フランス産仔羊のロースト ジュのソース季節野菜添え
【デザート】紅茶のケーキと塩キャラメルアイス
【食後のカフェ】コーヒー または 紅茶

【個々皿提供★記念日プレート付】個室確約＋乾杯スパークリングワイン付き！贅沢アニバーサリーランチ

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン付き

【サーモンカルパッチョ】
【ブイヤベース】
【国産牛サーロインのローストビーフ　シャリアピンソース】
【ポルチーニ茸の芳醇スパゲッティ】
【デザートプレート】
【コーヒー/紅茶】