築地・門前仲町・木場｜ムール貝が美味しいお店 一覧

• ディナー
• ランチ

【豪華フルコース】八丁堀の隠れ家レストランで楽しむWメイン

コースメニュー

ある日の一例　季節によりメニューが変わります
【アミューズ1】トウモロコシのエクレア
【アミューズ2】ズワイガニとアヴォカド ビーツのマリネ
【魚介の前菜】赤海老の炙り ブロッコリーのピューレ ディルとミント風味
【フォアグラ料理】フォアグラのラヴィオリ柑橘風味とコンソメドゥーブル
【魚介料理】下記より1品をセレクト
・季節の魚のソテーとズッキーニ バジル風味 ラディッシュのマリネ
・季節の魚、帆立、海老、いか、ムール貝、魚介たっぷりブイヤベース
【肉料理】下記より1品をセレクト
・仔羊背肉のローストとスパイシーな茄子 パプリカのクーリー
・ブランド牛のポワレ 季節野菜のグランメール風（＋1500円）
【デザート】今宵のデザート パッションフルーツとココナッツのムース パイナップルのマリネ

9196円（税・サ込）

• ディナー

【特別な日に】パリの中庭を彷彿とさせる美食空間で楽しむ全6皿

コースメニュー

ある日の一例　季節によりメニューが変わります
【アミューズ1】トウモロコシのエクレア
【アミューズ2】ズワイガニとアヴォカド ビーツのマリネ
【魚介の前菜】赤海老の炙り ブロッコリーのピューレ ディルとミント風味
【フォアグラ料理】フォアグラのラヴィオリ柑橘風味とコンソメドゥーブル
【魚介料理】下記より1品をセレクト
・季節の魚のソテーとズッキーニ バジル風味 ラディッシュのマリネ
・季節の魚、帆立、海老、いか、ムール貝、魚介たっぷりブイヤベース
【肉料理】下記より1品をセレクト
・仔羊背肉のローストとスパイシーな茄子 パプリカのクーリー
・ブランド牛のポワレ 季節野菜のグランメール風（＋1000円）

7865円（税・サ込）

• ランチ
• オンラインカード決済専用

【ゆっくりランチ】鮑の肝ソースリゾットや握り14貫とつまみ8種(※オンラインカード決済専用)

コースメニュー

若手ゆっくりコース6600【22種14貫と箸休め含むつまみ8種】
（滞在時間60-90分）
1.◯シジミとムール貝の洋風茶碗蒸し
2.◆巻物
3.◯刺身
4◆津本式究極の血抜き熟成鮨1
5.◆津本式究極の血抜き熟成鮨2
6.◯煮鮑と肝リゾット
7.◆光り物
8.◆低温調理
9.◆中トロ
10.◯すり流し
11.◆スモークの握り
12.◆赤身
13.◆うに
14.◯箸休め
15.◆すし茶漬け
16.◆穴子握り
17.◯浅漬け
18.◆本日の一貫
19.◆スフレ玉子
20.◆さびかん
21.◯お椀
22.◯デザート
※仕入れ状況の都合にて内容は変更します
こちらでコース内容をご覧いただけます。
https://youtu.be/m8KulogDNMc

6600円（税・サ込）

• ディナー
• オンラインカード決済専用

【愛ーaiー】熟成魚、中トロや鮑の江戸前握り13種とつまみ9種(2時間制※オンラインカード決済専用)

コースメニュー

【お品書き一例】
1月
○シジミとムール貝のロワイヤル（クリームブリュレのような。。
◆本鮪のユッケといぶりがっこの巻物。
○季節の造り（ハタやサワラ等を津本式究極の血抜き熟成した魚が多いです）
【津本式究極の血抜き熟成魚2種】
◆クエ 20日
◆マダイ7日
※仕入れにより4ー40日程度の熟成となります。
〇三つ葉のすり流し
〇煮あわびと肝リゾット
◆光物（乳化させたイワシやあっさりと〆たコハダなど
◆あん肝と・・・（入荷不安定の為別の場合も
◆北寄貝の減圧調理
〇焼き物
◆本鮪中トロ
○金柑と熟成百合根の白和え
◆名物スモークの握り
◆うに
〇白子茶漬け
◆煮穴子
〇かぶの浅漬け
◆スフレ玉子（焼かずに蒸しあげたふわふわのやつ
〇お椀
◆〆の巻物（さびかん
〇デザート
※当日の仕入れ状況や季節により内容は変わります。
にぎり12種
摘み 10種
※優コースとの違いは品数と部位の違いです（例えば尾の方かメインの部位か、背か腹かと価値に応じて変動します）

9680円（税・サ込）

• ディナー
• 飲み放題
• オンラインカード決済専用
• OZ限定

【愛ーaiー】熟成魚、中トロや鮑の江戸前握り13種とつまみ9種+2時間飲み放題(※オンラインカード決済専用)

コースメニュー

【お品書き一例】
1月
○シジミとムール貝のロワイヤル（クリームブリュレのような。。
◆本鮪のユッケといぶりがっこの巻物。
○季節の造り（ハタやサワラ等を津本式究極の血抜き熟成した魚が多いです）
【津本式究極の血抜き熟成魚2種】
◆クエ 20日
◆マダイ7日
※仕入れにより4ー40日程度の熟成となります。
〇三つ葉のすり流し
〇煮あわびと肝リゾット
◆光物（乳化させたイワシやあっさりと〆たコハダなど
◆あん肝と・・・（入荷不安定の為別の場合も
◆北寄貝の減圧調理
〇焼き物
◆本鮪中トロ
○金柑と熟成百合根の白和え
◆名物スモークの握り
◆うに
〇白子茶漬け
◆煮穴子
〇かぶの浅漬け
◆スフレ玉子（焼かずに蒸しあげたふわふわのやつ
〇お椀
◆〆の巻物（さびかん
〇デザート
※当日の仕入れ状況や季節により内容は変わります。
にぎり12種
摘み 10種
※優コースとの違いは品数と部位の違いです（例えば尾の方かメインの部位か、背か腹かと価値に応じて変動します）

13200円（税・サ込）

• ランチ
• OZ限定

【ランチ】お昼のフランス定食

コースメニュー

ある日の一例
・2種類の鮮魚と小海老、ムール貝のワイン蒸し
　マスタード風味　白ワインのクリームソース添え
・本日のスープ
・彩り野菜のサラダ
・焼き立てパン
・デザート
・カフェセット
〈プラス料金で月替わりのメニューもご用意がございます〉
※下記お料理は一例となります。
牛肉煮込み(＋300円)
魚料理と肉料理の盛り合わせ(+900円)
ランチタイムのお支払いは現金のみとさせていただきます。

2000円（税・サ込）

• ディナー
• OZ限定

【カジュアル記念日ディナー】選べる前菜＆メインなど全3皿+乾杯ドリンク+メッセージプレートをサービス

コースメニュー

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◇前菜◇以下より1皿選択
・自家製キッシュロレーヌ(10食限定)
・宮城県産　ムール貝の白ワイン蒸し(＋660円)
・スペイン産　ハモンセラーノ生ハムとミモレットチーズの山盛りサラダ
・ノルウェーサーモンのカルパッチョ　伊産カラスミとともに
・ズワイ蟹とアボカドのディル風味　ガトー仕立て
・赤ワインヴィネガーの効いたクーリ　ド　トマトで(＋330円)
・フォアグラのなめらかなブリュレ仕立て
・自家製ブリオッシュ添え
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◇メイン料理◇以下より1皿選択
・US産　ブラックアンガス牛肩ロース肉のステーキ150g (＋330円)フレンチフライ添え
　※ご追加660円で200gのご用意もございます。
・長崎産　サワラの高温ロースト　その日のスタイルで
・千葉産　豚肩ロース肉のステーキ　粒マスタードソース
・長崎産　サワラとカナダ産　1/2オマール海老テールのロースト(＋1100円)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◇デザート◇
メッセージプレートサービスさせていただきます。
メッセージ内容を備考欄にご記入お願いいたします。
・高貴なプリン
・アイスの盛り合わせ
・紅玉リンゴと自家製サクサクパイ　生クリームとご一緒に
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
コーヒー又は紅茶

5000円（税・サ込）

• ランチ

【土日祝★カジュアルプリフィクスランチ】メインなど全3皿(土日祝限定)

コースメニュー

◇前菜◇以下より1皿選択
***おすすめ***
・ムール貝の白ワイン蒸し(250g)（＋660円）
・自家製 キッシュ ロレーヌ (10食限定)
************
・甘エビのタルタル ライムの香り（＋220円）
・赤ワインで酔わせた アンガス牛しきんぼう肉のカルパッチョ
・スペイン産 ハモンセラーノ生ハムとミモレットチーズの山盛りサラダ
・ノルウェーサーモンのカルパッチョ イタリア産 カラスミとともに
・オホーツク産 ズワイガニとアボカドのディル風味 ガトー仕立て
　赤ワインヴィネガーの効いたクーリ･ド･トマトで(＋330円)
・自家製 田舎風お肉のパテ サラダ添え
・ハンガリー産 フォアグラのポワレ 甘酸っぱいビーツのソース（＋1100円）
コースにご追加で
・ごぼうの食べるポタージュ （＋660円）
―――――――――――――――
◇メイン料理◇以下より1皿選択
***おすすめ***
・バジルの香草クルートをまとったカナダ産 オマール海老(120g)のロースト
・爽やかなオレンジ香る甲殻類のエミュルションソース（＋1760円）
　※1/2サイズ（＋880円）でも承っております。
・長崎県産 サワラの高温ロースト　甲殻類のエマルジョンソース
************
・北海道産 仔牛シャクシのロースト　ソース アルビュフェラ（＋1650円）
・エゾ鹿外もも肉のロースト ソース シャリュキュティエール
・青森県産 バルバリー種鴨むね肉(140g)のロースト　バニラ風味（＋880円）
・千葉県産 豚肩ロース肉のステーキ 粒マスタードソース
・US産 ブラックアンガス牛肩ロース肉のステーキ(150g)(＋330円)　フレンチフライ添え
　※ご追加660円で200gもご用意できます。
・超・希・少！！ 和牛 牛ミミ(150g)のロースト　ペドロヒメネスのエッセンス（＋2200円）
―――――――――――――――
デザート

4378円（税・サ込）

• ディナー

【カジュアルプリフィクスディナー】選べる前菜メインなど全3皿

コースメニュー

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◇前菜◇以下より1皿選択
***おすすめ***
・宮城県産ムール貝の白ワイン蒸し(250g)（＋660円）
・夏野菜の冷たいラタトゥイユ　生ハムとポーチドエッグとともに
************
・甘エビのタルタル ライムの香り（＋220円）
・赤ワインで酔わせた アンガス牛しきんぼう肉のカルパッチョ
・スペイン産 ハモンセラーノ生ハムとミモレットチーズの山盛りサラダ
・ノルウェーサーモンのカルパッチョ イタリア産 カラスミとともに
・オホーツク産 ズワイガニとアボカドのディル風味 ガトー仕立て
　赤ワインヴィネガーの効いたクーリ･ド･トマトで＋+330円)
・自家製 田舎風お肉のパテ サラダ添え
・夏野菜のガスパチョ　天使のえびとコンソメのジュレを添えて(＋330円)
ご追加に！！
・ごぼうの食べるポタージュ （＋660円）
―――――――――――――――
◇メイン料理◇以下より1皿選択
***おすすめ***
・バジルの香草クルートをまとったカナダ産 オマール海老(120g)のロースト
・爽やかなオレンジ香る甲殻類のエミュルションソース（＋1760円）
　※ー1/2サイズ（＋880円）でも承っております。
・長崎県産 サワラの高温ロースト　甲殻類のエマルジョンソース
************
・北海道産 仔牛シャクシのロースト　ソース アルビュフェラ（＋1650円）
・エゾ鹿外もも肉のロースト ソース シャリュキュティエール(＋990円)
・青森県産 バルバリー種鴨むね肉(140g)のロースト　バニラ風味（＋880円）
・千葉県産 豚肩ロース肉のステーキ 粒マスタードソース
・オーストラリア産 麦黒牛内もも肉ののステーキ(＋550円)フレンチフライ添え
・超・希・少！！ 和牛 牛ミミ(150g)のロースト　ペドロヒメネスのエッセンス（＋2200円）
―――――――――――――――
デザート
コーヒー又は紅茶
※仕入れ状況によりメニューが異なります。何卒ご了承下さいませ。

4708円（税・サ込）

• ディナー

【プレミアムプラン】選べるピッツァや2種のお肉盛り合わせなど

コースメニュー

【前菜盛り合わせ】
プロシュート＆サラミ
オレンジ入りキャロットラペ
海老とブロッコリーのアンチョビソテー
イタリアンオムレツ フリッタータ
タコのエストラゴンマリネ
トマトのブルスケッタ
ムール貝のワイン蒸し

【フリット】
フライドポテト 削りたてチーズ

【サラダ】
炙りベーコンのシーザーサラダ

【ピッツァ】
お好きなピッツァをグループで2種までお選びください
人気No.1！マルゲリータ
4種のチーズのピッツァ
ハーブチキンとサラミのピリ辛ピッツァ
いろいろトマトのマリナーラ
＋￥200　世界大会受賞ピッツァ”D.O.C"～ドック～
【パスタ】
トリュフ香る贅沢カルボナーラ

【メイン】
お肉の２種盛り合わせ
熟成牛のステーキ＆特製スペアリブ

【デザート】
季節のジェラートとマカロン

5000円（税・サ込）

• ディナー
• OZ限定

【プレミアムプラン】選べるピッツァや2種のお肉盛り合わせなど+選べる乾杯ドリンク

コースメニュー

【前菜盛り合わせ】
プロシュート＆サラミ
オレンジ入りキャロットラペ
海老とブロッコリーのアンチョビソテー
イタリアンオムレツ フリッタータ
タコのエストラゴンマリネ
トマトのブルスケッタ
ムール貝のワイン蒸し

【フリット】
フライドポテト 削りたてチーズ

【サラダ】
炙りベーコンのシーザーサラダ

【ピッツァ】
お好きなピッツァをグループで2種までお選びください
人気No.1！マルゲリータ
4種のチーズのピッツァ
ハーブチキンとサラミのピリ辛ピッツァ
いろいろトマトのマリナーラ
＋￥200　世界大会受賞ピッツァ”D.O.C"～ドック～
【パスタ】
トリュフ香る贅沢カルボナーラ

【メイン】
お肉の２種盛り合わせ
熟成牛のステーキ＆特製スペアリブ

【デザート】
季節のジェラートとマカロン

5500円（税・サ込）

• ディナー
• 飲み放題
• 期間限定

【プレミアム】選べるピザやステーキ＆特製スペアリブなど全9皿+2時間飲み放題

コースメニュー

■Antipasto Misto
オレンジ入りキャロットラペ
海老とブロッコリーのアンチョビソテー
イタリアンオムレツ フリッタータ
タコのエストラゴンマリネ
トマトのブルスケッタ
■Antpasto Freddo e Caldo
プロシュート＆サラミ
ムール貝のワイン蒸し
■Fritto
フライドポテト 削りたてチーズ
■Insalata
炙りベーコンのシーザーサラダ
■Pizza
～お好きなピッツァをグループで2種までお選びください～
・人気No.1！マルゲリータ
・4種のチーズのピッツァ
・ハーブチキンとサラミのピリ辛ピッツァ
・世界大会受賞ピッツァ”D.O.C"～ドック～ （＋300円）
■Pasta
フレッシュトマトのポモドーロフレスコ
■Main
お肉の2種盛り合わせ
牛赤身肉のグリルステーキ＆特製スペアリブ
■Dolce
季節のジェラート

通常6700円⇒8%OFF6200円（税・サ込）