四ツ谷・市ヶ谷｜豚肉・ポークが美味しいお店 一覧

「 清水コース 」四季を紡ぐ全９品 11,000円

◆制限時間：制限時間は設けておりません。お客様のペースに合わせてご提供させて頂きます。

〈 - 弥生のお品書き - 清水コース - 〉
　□ 今月のおすすめ食材
　 富山湾産 蛍烏賊｜東北地方産 山菜
　 北海道小樽産 蝦蛄｜江戸野菜 壬生菜
　 岩手県産 本鮪｜長崎県産平戸産 平目
【先　付】平目の菜花 唐墨巻き
　　　　　 - 胡麻 醤油ジュレ 花穂 -
　　
【前　菜】八寸盛り合わせ
　　　　　 - 虎河豚皮梅ポン酢ジュレ ばちこ -
　　　　　 - 蛍烏賊酢味噌がけ 擬宝珠 枸杞の実 -
　　　　　 - 壬生菜と黄韮浸し 木ノ子揚げ 天豆 -
　　　　　 - 五目豆 酢橘 公魚甘露煮 白魚 本山葵 -
　　　　　 - 手綱寿司 白バイ貝旨煮 -
【御　凌】蝦夷鮑酒蒸し
【造　里】お造り六種盛り合わせ
　　　　　 - 本鮪 石垣鯛 蝦蛄 馬糞雲丹 障泥烏賊 -
　　　　　 - 巻き海老 本山葵 水前寺海苔 酢橘 花穂 -
【蒸　物】生雲丹の玉地蒸し
　　　　　 - 蟹内子餡 -
【合　肴】虎河豚焼き白子
　　　　　 - 酢橘 -
【焼　物】のど黒塩焼き
　　　　　 - こごみ 粉唐墨 卸し 酢橘 -
【和　牛】常陸牛ヒレ
　　　　　 - 本山葵 藻塩 -
【煮　物】春野菜の揚げ出汁
　　　　　 - たらの芽 蕗の薹 筍 明日葉 柚子 坊主銀宝 -
【土　鍋】雲丹といくらの土鍋
　　　　　 - 赤出汁 香物 -
【甘　美】文旦ゼリー
　　　　　 - 生チョコレート 苺アイス -
　〈 神楽坂 創彩割烹 清水 〉
翌月の献立内容は公式HPよりご確認頂けます。
https://www.kagurazaka-shimizu.jp/course

【ＯＺ限定10/1～★4980円】ワイン1人1杯付き！パテやリエットの自家製シャルキュトリーにWメインなど王道＆伝統のフレンチ6皿

◆ドリンク：ワイン(赤・白・スパークリング)、ソフトドリンク(グレープフルーツジュース、オレンジジュース、ウーロン茶)から1人1杯付き

【アミューズ】リエット、グジェール　※自家製パン付き
【前菜1】盛り合わせ(パテドカンパーニュ、季節野菜のグレッグ、豚肩ロースのコンフィ、ノルウェー産サーモンのミキュイ　ピストソース)
【前菜2】本日のスープ
【魚料理】本日の鮮魚のポワレ、季節の野菜添え
【肉料理】1品セレクト(イベリコ豚肩ロースのロティ or 豚バラ肉のブレゼ or 牛ハラミ肉のロティ)
【デザート】本日のデザート(濃厚ガトーショコラとラム酒のアイス)
【カフェ】コーヒーor紅茶

【ＯＺ限定★記念日に】スパークリングワイン1人2杯付き＋上質素材の肉料理にグレードアップ！力強い王道＆伝統フレンチ6皿

◆ドリンク：スパークリングワイン、ワイン（赤・白）ソフトドリンク（グレープフルーツジュース、オレンジジュース、ウーロン茶）から1人2杯付き

【アミューズ】リエット、グジェール　※自家製パン付き
【前菜1】盛り合わせ（パテドカンパーニュ、季節野菜のグレッグ、豚肩ロースのコンフィ、ノルウェー産サーモンのミキュイ　ピストソース）
【前菜2】本日のスープ
【魚料理】本日の鮮魚のポワレ、ワサビのリゾット、季節の野菜添え
【肉料理】 1品選択(例：フランス産鴨胸のロースト、仔羊のナヴァラン、山梨県産鹿肉のローストなど、入荷状況で変わります)
【デザート】本日のデザート（濃厚ガトーショコラとラム酒のアイス）
【カフェ】コーヒー or 紅茶
入荷状況により内容が変更いたします。ご了承くださいませ。

【ＯＺ限定★フリードリンク】ワイン・ビール・カクテルが飲み放題×自家製シャルキュトリーにWメインの王道＆伝統フレンチ6皿

◆制限時間：2時間30分制(ラストオーダー2時間)

【アミューズ】リエット、グジェール　※自家製パン付き
【前菜1】盛り合わせ(パテドカンパーニュ、季節野菜のグレッグ、豚肩ロースのコンフィ、ノルウェー産サーモンのミキュイ　ピストソース)
【前菜2】本日のスープ
【魚料理】本日の鮮魚のポワレ、季節の野菜添え
【肉料理】1品セレクト(イベリコ豚肩ロースのロティ or 豚バラ肉のブレゼ or 牛ハラミ肉のロティ)
【デザート】本日のデザート(濃厚ガトーショコラとラム酒のアイス)
【カフェ】コーヒーor紅茶

【ＯＺ限定★スパークリングも選べる乾杯ドリンク付き】自家製パスタやメイン・デザートなどプリフィクスディナーコース全5皿

◆ドリンク：選べる乾杯ドリンク1人1杯付き スパークリングワイン、ワイン（赤・白）、ソフトドリンク

～ある日の一例～
【スープ】季節野菜のスープ
【前菜】前菜5種盛合わせ
【パスタ】自家製パスタ　※以下6種よりセレクト
・生ウニと日高行者にんにくとアンチョビのリングイーネカラスミ添え（乾麺）
・イカ墨を練りこみタリオリーニ 平爪カニのトマトクリームソース
・自家製スパゲッティ ポルチーニ茸と塩タラの軽いトマトソース
・ビーツを練りこんだタリアテッレ スペイン産デュロック豚のラグーソース
・赤ワイン風味のリゾット　本日の肉添え
・北海道産男爵イモのニョッキ　ゴルゴンゾーラのクリームグラタン仕立て
【メイン】以下4種より1品セレクト
Pesce
・噴火湾産帆立と鮮魚と貝類のクリームジェノベーゼソース
Carne
・牛バラ肉のスパイス赤ワイン煮と牛タン喉元肉のクリームソース　 ポテトピュレ添え
・赤ワインでマリネしたハーブ三元豚の低温焼き　ハニーとビネガーとハーブのオイル
・向日葵鶏モモ肉160gのハーブグリル　フォンドヴォーのクリームソース
【デザート】デザート盛り合わせ
・ライチとドライマンゴーのスムージー仕立て　イチゴの甘煮のせ
・季節のフルーツのコンポートと自家製ジェラート
【カフェ】コーヒー または 紅茶

【選べる自家製パスタ＆メイン】新鮮な素材が主役のプリフィクスディナーコース全5皿

～ある日の一例～
【スープ】季節野菜のスープ
【前菜】前菜5種盛合わせ
【パスタ】自家製パスタ　※以下6種より1品セレクト
・生ウニと日高行者にんにくとアンチョビのリングイーネカラスミ添え（乾麺）
・イカ墨を練りこんだタリオリーニ 平爪カニのトマトクリームソース
・自家製スパゲッティ ポルチーニ茸と塩タラの軽いトマトソース
・ビーツを練りこんだタリアテッレ スペイン産デュロック豚のラグーソース
・赤ワイン風味のリゾット　本日の肉添え
・北海道産男爵イモのニョッキ　ゴルゴンゾーラのクリームグラタン仕立て
【メイン】※以下4種より1品セレクト
Pesce
・噴火湾産帆立と鮮魚と貝類のクリームジェノベーゼソース
Carne
・牛バラ肉のスパイス赤ワイン煮と牛タン喉元肉のクリームソース　 ポテトピュレ添え
・赤ワインでマリネしたハーブ三元豚の低温焼き　ハニーとビネガーとハーブのオイル
・向日葵鶏モモ肉160gのハーブグリル　フォンドヴォーのクリームソース
【デザート】デザート盛り合わせ
・ライチとドライマンゴーのスムージー仕立て　イチゴの甘煮のせ
・季節のフルーツのコンポートと自家製ジェラート
【カフェ】コーヒー または 紅茶

【ＯＺ限定★3時間飲み放題付】手打ちパスタ・メインなど本格イタリアンを堪能する全5皿！3時間飲み放題付きディナー

◆制限時間：3時間制(2時間30分ラストオーダー)

～ある日の一例～
【スープ】季節野菜のスープ
【前菜】前菜3種盛り合わせ
【パスタ】自家製手打ちパスタ
【メイン】ハーブ三元豚のロースト アンチョビとケッパー ローズマリーの香り
【デザート】デザート盛り合わせ
【カフェ】コーヒー または 紅茶

【樽生ベルギービールも選べるワンドリンク付き】ブランド豚ステーキやベルギーフリッツ、クリームリゾットなど全6皿

◆ドリンク：乾杯ドリンク1人1杯付き 樽生ベルギービール4種類、ワイン、ハイボール、ジントニック、ソフトドリンク等の中からお好きなものを1杯お選びください

【前菜】本日の野菜の前菜3種類
例）野菜のトマト煮
ブロッコリーのアンチョビソテー
洋梨とキャベツのコールスロー
【揚物】ベルギーフリッツ（マヨネーズをつけて食べるベルギーフライドポテト）
【温菜】白レバーのムース
【メイン】ブランド豚ステーキ　※仕入れ状況により銘柄が変わります
【ご飯物】チキンと季節野菜のクリームリゾット
【デザート】ほろ苦カラメルのパンナコッタ

【金土日限定★2時間飲み放題】ベルギー樽生ビールとともに！ブランド豚ステーキやベルギーフリッツなど全6皿

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー1時間30分）

【前菜】本日の野菜の前菜3種類
例）野菜のトマト煮
ブロッコリーのアンチョビソテー
洋梨とキャベツのコールスロー
【揚物】ベルギーフリッツ（マヨネーズをつけて食べるベルギーフライドポテト）
【温菜】白レバーのムース
【メイン】ブランド豚ステーキ　※仕入れ状況により銘柄が変わります
【ご飯物】チキンと季節野菜のクリームリゾット
【デザート】ほろ苦カラメルのパンナコッタ

【金土日限定★2時間飲み放題】ベルギー樽生ビールとともに！黒毛和牛熟成肉＆ブランド豚ステーキやベルギーフリッツなど全6皿

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー1時間30分）

【前菜】本日の野菜の前菜3種類
例）野菜のトマト煮
ブロッコリーのアンチョビソテー
洋梨とキャベツのコールスロー
【揚物】ベルギーフリッツ（マヨネーズをつけて食べるベルギーフライドポテト）
【温菜】白レバーのムース
【メイン】黒毛和牛熟成肉、ブランド豚ステーキ
【ご飯物】チキンと季節野菜のクリームリゾット
【デザート】ほろ苦カラメルのパンナコッタ

【ＯＺ限定★COEDOやサングリアなどから選べる乾杯ドリンク付き】選べるパスタ・メインなどフォーコドルチェを堪能できる全7皿

◆ドリンク：乾杯ドリンク1人1杯付き 自家菜サングリア（ お勧め ）or COEDO or ガージェリー or グラスシャンパン

ある日の一例
Amuse
　新玉ねぎのムース コンソメジュレよせ
Entrees
　ローストビーフのカルパッチョ　自家菜ルッコラ添え
Pain
　自家焼パン
Salade
　滝瀬農園の温野菜 バーニャカウダ
Pasta
　自家薫サバと焼き茄子トのペペロンチーノ　スパゲッティ
又は
　牡蠣と木の子のコクと旨味のクリームリゾット
又は
　フレッシュトマトと4種のハーブの冷製カッペリーニ トマトのソルベ添え
Guranites
　お口直しのグラニテ
Les poissons
　カサゴ・ムール貝、浅利、自家菜野菜のアクアパッツァ
Ou　又は
Les viandes
　豚肩ロース肉のプレミアムCOEDO地ビール煮
Dessertes
　パティシエ特選焼き菓子とジェラート、ソルベ、
　　　　　　　　　　　　フルーツの盛り合わせ

【期間限定★乾杯スパークリングワイン付き】神楽坂で愉しむ和食会席「とら河豚」の薄造りなど全7皿

◆ドリンク：スパークリングワイン1杯付き

■弥生の献立
【先付】新馬鈴薯粗漉　鯛酒盗添え
　　　帆立　大葉　万能葱
【彩り八寸八種盛り】
蛍烏賊　生姜漬　木耳/山形牛味噌　蓬麩田楽/蕗青煮
若鶏八幡巻/湯葉飛龍頭/白梅貝汐炊
桜海老と菜花　辛子醤油/宝山甘酒　桜スムージー
【造里】とら河豚の薄造り
【名物】金沢料亭の味「合鴨の治部煮」
椎茸　里芋　車麩　青味　簾麩　山葵
【焼物】鮟鱇　陶板味噌焼
【焼き物】鰆　すき焼き　野菜色々
【食事】梅筍御飯　木の芽
　　　味噌汁　香の物

【ＯＺ限定★和月コース】乾杯スパークリング1人1杯付き！神楽坂に佇む旧日本邸宅×黒毛和牛や黒豚を瓦焼きで楽しむコース全4皿

◆ドリンク：選べる乾杯ドリンク1人1杯付き スパークリングワイン、ワイン（赤・白）、ソフトドリンク

＜新春のお献立＞
【前菜】前菜盛り合わせ
【メイン】新名物瓦焼き
・天草黒毛和牛
・鹿児島産黒豚
・含めだし野菜
　
【パスタ】〆の瓦からすみパスタ または からすみ焼きおにぎり茶漬け
【デザート】デザート盛り合わせ

【ＯＺ限定★アニバーサリー特典】アミューズと冷たい前菜2種や自慢のパスタ＆肉料理にデザートも付いた全5皿＜Casual B＞

◆ドリンク：＜ワンドリンク＞ 乾杯スパークリングワイン1人1杯付き

【アミューズ＆自家製パン】
・さっぱりとしたクリームチーズと香り高いオリーブオイルのムース風
　自家製のグリッシーニと共に
【冷たい前菜】
・農家直送のオーガニック野菜をバーニャカウダで
・氷見直送　石鯛のカルパッチョ　柑橘の香り
※完全無農薬、オーガニックにこだわった野菜などを盛り合わせにてご提供いたします
【当店自慢パスタ】
一例・ホロホロ鶏のワイン煮込みパスタ
【肉料理】
・ 新潟県産　越後もち豚のメイン/ふわりとしたシャドークイーンのピューレ
【ドルチェ】
・ほうじ茶と焼酎のジェラート/抹茶と求肥のアッフォガート
【食後のティー】
有機コーヒー＆ミニャルディーズ

【季節の厳選食材コース★選べるワンドリンク付き】アミューズと温かい前菜や自慢のパスタ＆肉メインにデザートが付いた全6皿

◆ドリンク：＜ワンドリンク＞ 選べるワンドリンク1人1杯付き ・スパークリングワイン ・赤ワイン ・白ワイン ・ハイボール ・カクテル各種 ・ソフトドリンク

【アミューズ＆自家製パン】
・さっぱりとしたクリームチーズと香り高いオリーブオイルのムース風
自家製のグリッシーニと
【冷たい前菜】
・農家直送のオーガニック野菜をバーニャカウダで
・氷見直送　石鯛のカルパッチョ　柑橘の香り
※完全無農薬、オーガニックにこだわった野菜などを盛り合わせにてご提供いたします
【温かい前菜】
・白トリュフ香るパプリカの冷たいスープ　
【当店自慢パスタ】
・ホロホロ鶏のワイン煮込みパスタ
または
・イタリア産　カラスミのペペロンチーノ
または
・パンチェッタと玉ねぎのクリームソース
※日替わりのお勧め食材を使った３種のパスタからお選びいただけます
【肉料理】
・ 新潟県産　越後もち豚のメイン/ふわりとしたシャドークイーンのピューレまたは
・山形県産　米沢牛のグリル / 熟成バルサミコ酢とキプロス島産の燻製塩
（＋1000円にて変更可→予約時オプションにてお選び下さい）
【デザート】
ドルチェ・ほうじ茶と焼酎のジェラート/抹茶と求肥のアッフォガート
【食後のティー】
有機コーヒー＆ミニャルディーズ

【Casual A】アミューズや季節野菜を使った前菜、自慢のパスタ＆肉料理など全5皿

【アミューズ】
・さっぱりとしたクリームチーズと香り高いオリーブオイルのムース風
【自家製パン】
自家製のグリッシーニなど各種
【冷たい前菜】
・農家直送のオーガニック野菜をバーニャカウダで
・氷見直送　石鯛のカルパッチョ　柑橘の香り
※完全無農薬、オーガニックにこだわった野菜などを盛り合わせにてご提供いたします
【当店自慢パスタ】
一例・ホロホロ鶏のワイン煮込みパスタ
【肉料理】
・ 新潟県産　越後もち豚のメイン/ふわりとしたシャドークイーンのピューレ

【シェフ三國の逸品ディナー★乾杯シャンパン付き】新鮮な旬魚と厳選肉のWメインを味わう自然派創作フランス料理フルコース全8皿

◆ドリンク：乾杯グラスシャンパン1杯 ※ノンアルコールご希望の方は、お気軽にご相談ください。

※ある日のメニュー例
※メニューは月替りです
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
小豆島のそうめん「シマノヒカリ」の、うま味だしと京都「原了郭」のごまだれ和え、熊本産アサリのフリットと夏野菜添え、小豆島オリーブの香り
【魚料理】
千葉富津沖カマスのグリエ、トマトヌイユのグラチネ、5色のミニトマトと京都上賀茂の田鶴さんが創った田中唐辛子添え、香草サラダ和え、イタリア産マンゴーバルサミコヴィネガー風味
【肉料理】
スペインガリシア栗豚の炭火焼き、京都賀茂茄子のブレゼ、長野産霜降りひらたけのフリチュール、イタリア産夏トリュフとフランス産栗、西東京新倉ファームのカレーリーフ添え、マドラスカレー和え
【チーズ料理】
北海道滝上町産乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、デラウェア風味
【冷菓】
愛知産無花果のコンポート、岐阜白扇酒造の古々美醂風味、ジャスミンのグラスと黒糖のチュイル添え
【デザート】
山梨産すもものムース、バジルとライムのグラニテ、チョコの葉っぱとメレンゲのボール添え
【食後】
マリー・アントワネットティーと3種の小菓子

【シェフ三國の逸品★13660円】乾杯グラスシャンパン＆フリードリンク付き！肉魚のWメインの自然派創作フランス料理コース全7品

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー1時間30分）

※ある日のメニュー例
※メニューは月替りです
【アミューズ】本日のアミューズ
【前菜】小豆島のそうめん“シマノヒカリ”の、うま味だしと京都“原了郭”のごまだれ和え、熊本産アサリのフリットと夏野菜添え、ギリシャ産オリーブの香り
【魚料理】千葉富津沖カマスのグリエ、トマトヌイユのグラチネ、5色のミニトマトと京都上賀茂の田鶴さんが創った田中唐辛子添え、香草サラダ和え、イタリア産マンゴーバルサミコヴィネガー風味
【肉料理】スペインガリシア栗豚の炭焼き、京都賀茂茄子のブレゼ、長野産霜降りひらたけのフリチュール、イタリア産夏トリュフとフランス産栗、西東京新倉ファームのカレーリーフ添え、マドラスカレー和え
【チーズ料理】北海道滝上町産乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、デラウェア風味
【デザート】山梨産すもものムースとチョコの葉っぱ、愛知産無花果のコンポート、岐阜白扇酒造の古々美醂風味、ジャスミンのグラスと黒糖のチュイル添え
【小菓子】3種の小菓子(アールグレーのタルト・ディヤマンショコラ・クランベリーのマカロン)
【食後の紅茶】マリー・アントワネットティー

【シェフ三國の逸品ランチ★乾杯スパークリング＆ホールケーキ付き】肉と旬魚のWメインやチーズ料理など自然派創作フレンチ全8皿

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1人1杯 ※ノンアルコールご希望の方はソフトドリンクをご用意します

※ある日のメニュー例
※メニューは月替りです
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
小豆島のそうめん「シマノヒカリ」の、うま味だしと京都「原了郭」のごまだれ和え、熊本産アサリのフリットと夏野菜添え、ギリシャ産オリーブの香り
【魚料理】
千葉富津沖カマスのグリエ、トマトヌイユのグラチネ、5色のミニトマトと京都上賀茂の田鶴さんが創った田中唐辛子添え、香草サラダ和え、イタリア産マンゴーバルサミコヴィネガー風味
【肉料理】
スペインガリシア栗豚の炭焼き、京都賀茂茄子のブレゼ、長野産霜降りひらたけのフリチュール、イタリア産夏トリュフとフランス産栗、西東京新倉ファームのカレーリーフ添え、マドラスカレー和え
【チーズ料理】
北海道滝上町産乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、デラウェア風味
【デザート】
山梨産すもものムースとチョコの葉っぱ、愛知産無花果のコンポート、岐阜白扇酒造の古々美醂風味、ジャスミンのグラスと黒糖のチュイル添え
【食後】
マリー・アントワネットティーと3種の小菓子
【アニバーサリーデザート】
ホールケーキ（チョコレートケーキ）1台

【席数限定★プレミアムランチビュッフェ】遮るもののない高層階からの絶景と共に！国産牛ステーキや各種天麩羅も好きなだけ

◆冬メニュー　2/28まで◆
【前菜】
タパスいろいろ
ピンチョス
小肌と柚子大根の甘酢和え
太巻き寿司・いなり寿司
【健康旬野菜のサラダバー】
東京野菜・うえのはらハーブガーデンのハーブMIX
白菜のレモンマリネ
ラタトゥイユ
東京野菜の甘酢漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【スープ 】
ごろごろ彩り野菜スープ
酸辣湯
乳酸菌入り味噌汁
【寿司】
赤身・ 白身（かんぱち）
燻製深海真鯛
ホッキ貝・ゆで海老
穴子・北欧いくら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【鉄板焼】
国産牛ステーキ
黒毛和牛ハンバーグ
国産牛の鉄板焼きしゃぶ
帆立貝柱の厚焼き
【天麩羅】
海老と淡路産鱚野菜
【メインディッシュ】
USプライムビーフのローストビーフ　
菜彩鶏とJシリアルの丸ごとローストチキン
ニューヨークピッツァ　2種　
ビーフシチュー
スパイシー焼きそば
麻婆豆腐
油淋鶏
秋田県産輝ポーク 黒酢の酢豚
大谷焼売・大根餅
鹿児島県産 鰤大根
愛媛県産 真鯛の焼き鯛茶漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【麺】
Jシリアルのヘルシー豆乳湯めん
八丁味噌とビーフのカルボナーラ
【丼】
ソースカツ丼　
二色カレー
ステーキ丼
天丼
麻婆丼
【スイーツ】
元祖くず餅「船橋屋」×ホテルニューオータニ
葛もち栗ようかん
マカロン
スーパーメロンショートケーキ　
スーパーあまおうショートケーキ　
ニューオータニ特製パンケーキ
アーモンドミルクシュークリーム
あまおうロール
フルーツロール
パンナコッタあまおうソース
フルーツサンドウィッチ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【席数限定★プレミアムディナービュッフェ】遮るもののない高層階からの絶景と共に！国産牛ステーキや各種天麩羅も好きなだけ

◆冬メニュー　2/28まで◆
【前菜】
シャルキュトリー盛り合わせ
シーフードサラダイタリアンマリネ
スモークサーモンとコンディメント
クラゲの冷菜
小肌と柚子大根の甘酢和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【健康旬野菜のサラダバー】
東京野菜・うえのはらハーブガーデンのハーブMIX
白菜のレモンマリネ
ラタトゥイユ
東京野菜の甘酢漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【スープ 】
ごろごろ彩り野菜スープ
トマト酸辣湯
乳酸菌入り味噌汁
【寿司】
中トロ・赤身・白身（かんぱち）
燻製深海真鯛
ゆで海老・穴子
北欧いくら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【鉄板焼】
国産牛サーロインステーキ
黒毛和牛ハンバーグ
黒毛和牛鉄板焼きしゃぶ
帆立貝柱の厚焼き
【天麩羅】
海老と淡路産鱚
野菜
【メインディッシュ】
USプライムビーフのローストビーフ　
菜彩鶏とJシリアルの丸ごとローストチキン
ニューヨークピッツァ　2種　
アクアパッツァビアンコ
仔羊のロースト ハニーマスタードソース
秋田県産輝ポーク 黒酢の酢豚
海老のチリソース
干し貝柱と白菜の煮込み
エビ蒸し餃子・大谷焼売
広東叉焼・酒醸鶏
鹿児島県産 鰤大根
愛媛県産 真鯛の焼き鯛茶漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【麺】
Jシリアルのヘルシー豆乳湯麺
八丁味噌とビーフのカルボナーラ
【丼】
ソースカツ丼・ステーキ丼
エビチリ丼・天丼
二色カレー
【スイーツ】
元祖くず餅「船橋屋」×ホテルニューオータニ
葛もち栗ようかん
マカロン
スーパーメロンショートケーキ　
スーパーあまおうショートケーキ　
ニューオータニ特製パンケーキ
オペラ
アーモンドミルクシュークリーム
あまおうロール
フルーツロール
パンナコッタあまおうソース
フルーツサンドウィッチ　　　　　　　　　　　　　　　　

【プレミアムディナービュッフェ】遮るもののない高層階からの絶景と共に！国産牛のステーキや各種天麩羅も好きなだけ

◆冬メニュー　2/28まで◆
【前菜】
シャルキュトリー盛り合わせ
シーフードサラダイタリアンマリネ
スモークサーモンとコンディメント
クラゲの冷菜
小肌と柚子大根の甘酢和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【健康旬野菜のサラダバー】
東京野菜・うえのはらハーブガーデンのハーブMIX
白菜のレモンマリネ
ラタトゥイユ
東京野菜の甘酢漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【スープ 】
ごろごろ彩り野菜スープ
トマト酸辣湯
乳酸菌入り味噌汁
【寿司】
中トロ・赤身・白身（かんぱち）
燻製深海真鯛
ゆで海老・穴子
北欧いくら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【鉄板焼】
国産牛サーロインステーキ
黒毛和牛ハンバーグ
黒毛和牛鉄板焼きしゃぶ
帆立貝柱の厚焼き
【天麩羅】
海老と淡路産鱚
野菜
【メインディッシュ】
USプライムビーフのローストビーフ　
菜彩鶏とJシリアルの丸ごとローストチキン
ニューヨークピッツァ　2種　
アクアパッツァビアンコ
仔羊のロースト ハニーマスタードソース
秋田県産輝ポーク 黒酢の酢豚
海老のチリソース
干し貝柱と白菜の煮込み
エビ蒸し餃子・大谷焼売
広東叉焼・酒醸鶏
鹿児島県産 鰤大根
愛媛県産 真鯛の焼き鯛茶漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【麺】
Jシリアルのヘルシー豆乳湯麺
八丁味噌とビーフのカルボナーラ
【丼】
ソースカツ丼・ステーキ丼
エビチリ丼・天丼
二色カレー
【スイーツ】
元祖くず餅「船橋屋」×ホテルニューオータニ
葛もち栗ようかん
マカロン
スーパーメロンショートケーキ　
スーパーあまおうショートケーキ　
ニューオータニ特製パンケーキ
オペラ
アーモンドミルクシュークリーム
あまおうロール
フルーツロール
パンナコッタあまおうソース
フルーツサンドウィッチ　　　　　　　　　　　　　　　　

【ＯＺ限定★3800円】乾杯スパークリング付き！星付きレストラン修行シェフが贈るハーブ三元豚100％ハンバーグなど全6皿

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1人1杯付き

【前菜】本日の前菜
【スープ】本日のスープ
【サラダ】サラダ
【鉄板焼】ハーブ三元豚100％ハンバーグ（210ｇ）
【食事】テラスビーフカレー
【デザート】デザート
【食後のカフェ】コーヒー または 紅茶
※ハンバーグのソース
・味噌だまり＆ゲランド塩
・デミグラスソース
・レホールソース（西洋わさびのソース）
・ガーリックソース
・季節の野菜ソース
※ハンバーグのトッピング
・目玉焼き（150円）
・モッツァレラチーズ（200円）
・ベーコン（250円）
・フォアグラ（500円）

【ＯＺ限定★4500円】乾杯スパークリング付き！ハーブ三元豚と短角和牛の100％ハンバーグを堪能する鉄板焼き全6皿

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1人1杯付き

【前菜】本日の前菜
【スープ】本日のスープ
【サラダ】サラダ
【鉄板焼1】ハーブ三元豚100％ハンバーグ（150ｇ）
【鉄板焼2】短角和牛100％赤身ハンバーグ（150ｇ）
【食事】テラスビーフカレー
【デザート】デザート
【食後のカフェ】コーヒー または 紅茶
※ハンバーグのソース
・味噌だまり＆ゲランド塩
・デミグラスソース
・レホールソース（西洋わさびのソース）
・ガーリックソース
・季節の野菜ソース
※ハンバーグのトッピング
・目玉焼き（150円）
・モッツァレラチーズ（200円）
・ベーコン（250円）
・フォアグラ（500円）

【カウンター・ＯＺ限定★5800円】プレミアム生ビールなど2時間飲み放題！ジューシーなハーブ三元豚100％ハンバーグなど全6皿

◆ドリンク：プレミアム生ビール熟撰、ワイン（スパークリング・赤・白）、レモンサワー、グレープフルーツサワー、ハイボール、焼酎（芋・麦）、カシスオレンジ、カシスグレープフルーツ、カシスウーロン、カシスソーダ、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、烏龍茶、アイスティー

【前菜】本日の前菜
【スープ】本日のスープ
【サラダ】サラダ
【鉄板焼】ハーブ三元豚100％ハンバーグ（210ｇ）
【食事】テラスビーフカレー
【デザート】デザート
【食後のカフェ】コーヒー または 紅茶
※ハンバーグのソース
・味噌だまり＆ゲランド塩
・デミグラスソース
・レホールソース（西洋わさびのソース）
・ガーリックソース
・季節の野菜ソース
※ハンバーグのトッピング
・目玉焼き（150円）
・モッツァレラチーズ（200円）
・ベーコン（250円）
・フォアグラ（500円）

【プリフィックスプラン】季節変わりのお好きなメニューをチョイス

ある日のメニュー（季節によって内容が変わります。）
【Stuzzichino】（小さな前菜）グループごとに1品をお選び頂けます
ピッツァマルゲリータ又はカラスミのピッツァ
【Antipasti】（季節の前菜）それぞれお好きなものをお選び頂きます
生ハムとチーズたっぷりのモデナ風サラダ
下玉ねぎのパンナコッタ　柳タコの炙りのせ
とうもろこしのスフォルマート　濃厚チーズフォンデュソース
自家製ソーセージとポレンタのグリル
前菜5種盛り合わせ（2人前から）＋￥500
【Purimi】（パスタ・リゾット）グループごとに2品をお選び頂けます
仙台牛を使った１ランク上のボロネーゼ　タリアテッレ
ウニが入ったスパゲッティアラビアータ　
カルチョフィとパルミジャーのチーズのリゾット
生ハムとトリュフの日のメニュー（季節によって内容が変わります。）
【Secondi】（メイン料理）それぞれお好きなものをお選びいただけます
米沢豚とじゃがいものロースト
仔羊のコトレッタ
キンキのアクアパッツァ　＋￥800
Ａ5ランク仙台牛の窯焼き　＋￥1300
【Dolce】（デザート）
【Caffe】（コーヒ）

【3/2～4/30限定★スパークリング含む2時間飲み放題付き】桜エビといくらパエリア･黒毛和牛＆イベリコ豚！プレミアムコース全7皿

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー1時間30分）

【Amuse】
　サーモンのカルパッチョ
【Tapas1】
・イベリコ・ベジョータ＆ハモンセラーノ スペイン産生ハム食べ比べ
・ボケロネスのチーズ焼き
・スモーク鴨のエスカベッシュ
【Salad】
　ふわふわベラロディチーズのサラダ
【Tapas2】
・ホタテ貝のソテー
・オマール海老のポワレ
【Main】
・黒毛和牛赤身肉のロースト
・スペイン産イベリコ豚のグリル
【Paella】
桜エビ＆いくらの特製パエリア
【Dessert】
プチデザート盛り合わせ

【ＯＺ限定★5280円】36F高層レストランで前菜＆デザートを好きなだけ！メインが選べるブッフェランチ

◆制限時間：時間制限なし

～ある日の一例～
（仕入状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。）
■前菜とデザート ブッフェスタイルにてお好きなだけどうぞ。
＜前菜＞
・チーズ各種、ドライフルーツ各種
・オリーブとトマトの盛り合わせ
・生ハム（カッティングサービスで）
・ターメリック風味のリゾーニと幸せの黄色い野菜のサラダ レモンとマヌカハニーソース
・鶏胸肉と揚げ蓮根 根セロリ セロリ 林檎のサラダ コリアンダー風味
・鶏の砂肝と焼き葱 キャベツ しし唐のサラダ マスタードとクルミオイル風味
・ポテトサラダ お菓子仕立て
・パプリカのマリネチアシード和え
＜温菜＞
・本日の焼き野菜
・本日のキッシュ
・ワカサギと野菜のフリット
・愛媛産小ヤリイカ 松の実とアンチョビ入り香草入りパン粉焼きオレンジ風味
・アッシェパルマンティエ
・野菜だけのポトフ
＜デザート＞
・ブリュレジンジャー
・宇治抹茶と柚子のガトーオペラ
・アントルメポンム
・パンナコッタ 白ワインジュレ
・桜ショートケーキ
・キャラメルポワール
・ガトーマロン
・ベリオレットエスプーマ
・タルトフリュイ
・スフォリアテッラ
・マカロン
・クッキー
■メインディッシュ お席までお持ちします。お好みの一品をお選びください。
・リングイーネ ブロッコリーと小海老のペペロンチーノ
・ペンネ 沖縄産 あぐー豚のベーコンと茸入りアラビアータ
・リングイーネ カラスミ キャベツ オリーブオイル レモンの香り
・タリアッテレ 北海道産蝦夷鹿のボロネーゼ モッツァレラとクルミのソース
・各地の漁港より シェフのひらめきで
・静岡県 富士宮産 富士鶏のビトック 無漂白マッシュルームとチーズのクリーム
　クリスピーに焼き上げた手羽肉のコンフィとサラダ添え
・フランス産 ラベルルージュ 乳飲み仔牛肉のコートレット ソースピッツァイオーロ
・オーストラリア産 牛フィレ肉のソテー 温野菜とオニオングラタン
　グリーンペッパーソースまたはマルサラソース
・イタリア ロンバルディア産 オーガニック ザンポーネ レンズ豆添え
　マスタードとローズマリー風味
その他、上質な食材を使用したグレードアップメニューのご用意もございます。
■コーヒー、紅茶

【ＯＺ限定★乾杯スパークリング付き】前菜4種盛り合わせや甲州食材を使用したメイン、デザートに食後のカフェなど充実の全5皿

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1杯サービス

ある日の一例
【アミューズ】伊藤農園野菜と信玄豚の生ハム添え
【冷たい前菜】4種盛り合わせ
・スズキのカルパッチョ
・甲州富士桜ポークのパテ・ド・カンパーニュ
・胡麻鯖のスモーク ラタトゥイユ添え
・鶏白レバーペースト
【温かい前菜】ルバイヤートオリジナルほうとう
【メイン】富士桜ポークロース肉のソテー 黒こしょうソースで
【デセール】ファーブルトンとマルキーズショコラのムース
【食後のカフェ】コーヒーor紅茶

【ＯＺ限定★スパークリング含むワイン4杯付き】国産食材中心の前菜4種盛り合わせ、甲州食材のメインなど全5皿ペアリングコース

◆ドリンク：料理に合わせたペアリングコース スパークリングワイン1杯、白ワイン2杯、赤ワイン1杯 計4杯

ある日の一例
【アミューズ】伊藤農園野菜と信玄豚の生ハム添え
【冷たい前菜】4種盛り合わせ
・スズキのカルパッチョ
・甲州富士桜ポークのパテ・ド・カンパーニュ
・胡麻鯖のスモーク ラタトゥイユ添え
・鶏白レバーペースト
【温かい前菜】ルバイヤートオリジナルほうとう
【メイン】富士桜ポークロース肉のソテー 黒こしょうソースで
【デセール】ファーブルトンとマルキーズショコラのムース
【食後のカフェ】コーヒーor紅茶

【ＯＺ限定★乾杯スパークリング付き】国産食材を使用した肉＆魚のＷメイン、手作りデザートに食後のカフェなど大満足な全6皿

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1杯サービス

ある日の一例
【アミューズ】伊藤農園野菜と信玄豚の生ハム添え
【冷たい前菜】4種盛り合わせ
・スズキのカルパッチョ
・甲州富士桜ポークのパテ・ド・カンパーニュ
・胡麻鯖のスモーク ラタトゥイユ添え
・鶏白レバーペースト
【温かい前菜】甲州名物 アワビ煮貝のコロッケ エスカルゴバターで
【魚料理】スズキのポワレ バジルとバルサミコソースで
【肉料理】甲州麦芽ビーフのステーキ ルバイヤート赤ワインソースで
【デセール】ファーブルトンとマルキーズショコラのムース
【食後のカフェ】コーヒーor紅茶

【ＯＺ限定★大人数】約100種が2時間飲み放題＆ブッフェスタイルで！ガラス張り空間でフォトジェニックなおしゃれパーティ

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー1時間30分）

ブッフェスタイルで提供
【前菜】生ハムとサラミの3種盛り合わせ
【パン】やみつきガーリックバケット
【冷菜】オーロラサーモンのカルパッチョ からすみ風味
【サラダ】彩り野菜とフルーツのサラダ
【温菜】チーズたっぷりライスコロッケ
【温菜】ジャガイモのクリームグラタン
【温菜】フライドポテト
【温菜】イタリア風オムレツ“フリッタータ”
【パスタ】魚介とお野菜のアーリオオーリオ
【パスタ】パンチェッタと玉ねぎのトマトソース“アマトリチャーナ”
【メイン】スペイン産 豚肩ロース肉のロティ 赤ワインソース
【デザート】シェフおすすめスイーツ