四ツ谷・市ヶ谷｜マグロ[鮪]が美味しいお店 一覧

【35周年記念特別プラン】江戸東京野菜、東京食材を意識した献立！キャビア・アワビ・穴子・秋川牛ヒレ肉・フォアグラなど全8皿

※ある日のメニュー例
・タルトオニオン（クレアシヨン1985）
（1985年に発表し、絶大な人気で四ツ谷名物になりました。フランスのキッシュと日本の茶碗蒸しをあわせた、まさに“キュイジーニュ ジャポニゼ”）
・自家製サーモンマリネとイクラ、赤身マグロとキャビア、ワサビマヨネーズ合え
（サーモンマリネにイクラ、マグロの漬けにはキャビアとワサビマヨネーズで合わせてお召し上がりください）
・韓国産特大エゾアワビのステーキ、カリフラワーライス添え
（特大アワビのステーキをバター醤油で味つけし、そのアワビの肝ソースで、お米と同じテクスチャーのカリフラワーとともに）
・江戸前穴子のグリエ、茄子のジュレ添え、キュルキュマ風味、小さなレーズン添え、カレー風味の香草のフリットのせ
（東京湾の穴子をグリエにし、茄子のジュレ寄せとカレー風味で味わってください）
・秋川牛ヒレ肉とフォアグラのポワレ、江戸東京野菜温製六種とトリュフとクルミオイルビネガーソース合え
（東京産黒毛和牛とフォアグラのポワレを江戸からつながる野菜とともに）
・フロマージュ“天空の一品”
（長野県松本にある清水牧場のお父さんとお母さんが二人でつくっている究極のチーズです。北アルプスの山奥で、たくましく、健康に。アニマル・ウェルフェアそのものです）
・江戸産内藤栗のモンブラン、東京苺のパルフェ、東京ゆずのサントノーレ
（三種の江戸前デセールのマリアージュをお楽しみください）
・プチガトー（東京金胡麻のギモーブ、東京りんごのタタン、東京ミントのマカロン）
（金胡麻、りんご、ミント、すべて東京で穫れた貴重な食材で表現しました）

【食後のカフェとデザート付き】前菜の盛り合わせや、メインをお肉とお魚で選べる大満足ランチ

【前菜】前菜盛り合わせ(パテ、生ハム、マグロ、etc)
【メイン】肉or魚
　肉料理・鶏もも肉のソテー
　　　　・牛ハラミのステーキ（+500円）
　魚料理・スズキのグリル　セート風 （＋300円）
【デザート】本日のデザート
【カフェ】コーヒーor紅茶orハーブティー

【乾杯スパークリングをプレゼント★アップグレードランチ】肉魚で選べるメインや季節のスープなど全4皿の豪華ランチ

◆ドリンク：乾杯スパークリング1人1杯付き

※ある日の一例
【前菜】前菜盛り合わせ(パテ、生ハム、マグロ、etc)
【スープ】季節のスープ
【メイン】肉or魚
　肉料理・鶏もも肉のソテー
　　　　・牛ハラミのステーキ（+500円）
　魚料理・スズキのグリル　セート風 （＋300円）
【デザート】本日のデザート
【カフェ】コーヒーor紅茶orハーブティー