東京都文京区の厳選おすすめウニ[雲丹]が美味しいお店

【ＯＺ限定ディナー★11000円】選べるドリンク付き！ホテル椿山荘で楽しむフォアグラ＆鮑など高級食材を使用した豪華和食9皿

◆ドリンク：ビール、梅酒、焼酎2種、ソフトドリンク（オレンジジュース、アップルジュース、パイナップルジュース、ジンジャエール2種、コーラ、ウーロン茶）から1人1杯付き

【先付】胡麻豆腐の生雲丹添え、鮭温燻寿司、合鴨の山椒焼き、蟹爪の新引き揚げ、青菜のお浸し
【吸物】海老真丈、木の子、青菜、香り柚子
【造り】鮪、勘八、あおり烏賊、妻いろいろ
【温物】米茄子の鴫炊き、蟹あんかけ、笹打ち葱、糸喜喜、鷹の爪
【勧め肴】鮑の千草焼き（80gもの）、あしらい
【強肴】焼きフォアグラの茶碗蒸し、笹打ち葱、鏡あん
【食事】季節のご飯、止め椀、香の物を添えて
【水菓子】本日の果物
【甘味】和菓子

【20:30以降限定★レイトディナー】特別プライス！肉豆腐の小鍋や伊勢エビの黄金焼・3種のお造りにデザートも付いた贅沢な全6皿

メニュー一例（1/6～2/16）
【前菜】本日の3種盛り合わせ
【造り】本日のお刺身3種盛合わせ
【煮物】肉豆腐の小鍋
【強肴】伊勢海老黄金焼　あしらい
【食事】本日の御飯　うどん　または　蕎麦
　　
【甘味】本日の一品
※米はいずれも国産米を使用しております
■追加オプション
・吸物追加　蟹真丈のお吸物　　　 ＋1,500円
・お造り五種盛りに変更(雲丹付) 　＋1,000円
・煮物を米茄子の鴫炊に変更　　　　差額なし
・煮物を焼物に変更（国産牛フィレ肉網焼き100g) ＋2,000円
・焼物追加 (国産フィレ肉網焼き100g)　　　 ＋3,000円
・食事のおともに(海老と野菜3種の天麩羅)　　＋1,200円
・甘味に果物追加(本日の果物4種) 　　　　 ＋1,000円
※料金は別途、消費税およびサービス料10％を頂戴いたします

【ＯＺ限定★8500円】乾杯ドリンクor記念日プレート付き×A5黒毛和牛こいきの「にく匣」など焼肉ディナー全9皿

◆ドリンク：■選べるドリンク1人1杯(～800円まで) 日本酒、生ビール、サワー各種、マッコリ、各種梅酒、日本酒。各種カクテル、ソフトドリンク、焼酎、ウイスキー

【先付】 胡麻豆腐と牛タンの蕪蒸し
【八寸】 季節の彩り盛り合わせ
　　　　鯛の生すし、大浦ごぼう有馬煮、鮟肝の金柑いこみ、
　　　　 海老芋の素揚げ、丸十チップス、ずわい蟹黄身酢掛け
【お椀】蟹真丈
【御造り】松坂牛と雲丹の御造り
【名物】肉亭ふたごの出汁だれ焼き
【にく匣】厳選黒毛和牛五種盛り合わせ
【口直し】季節のシャーベット
【お食事】お好みの1品をお選びください
　　　　　秘伝の卵かけご飯or盛岡冷やし麺
【甘味】わらび餅
※仕入れ状況によりコース内容は変更になります。

【ＯＺ限定★10500円】個室も選べる！乾杯ドリンクor記念日プレート付き×A5黒毛和牛いぶきの「にく匣」など焼肉ディナー全9皿

◆ドリンク：■選べるドリンクを選んだ場合　1人1杯(～800円まで) 日本酒、生ビール、サワー各種、マッコリ、各種梅酒、各種カクテル、ソフトドリンク、日本酒、焼酎、ウイスキー

＜お料理内容＞　
【先付】 胡麻豆腐と牛タンの蕪蒸し
【八寸】 季節の彩り盛り合わせ
　　　　鯛の生すし、大浦ごぼう有馬煮、鮟肝の金柑いこみ、
　　　　 海老芋の素揚げ、丸十チップス、ずわい蟹黄身酢掛け
【お椀】 蟹真丈
【御造り】松阪牛と雲丹の御造り
【名物】 肉亭ふたごの出汁だれ焼き
【にく匣】 厳選黒毛和牛五種盛合せ
【口直し】 季節のシャーベット
【お食事】 盛岡冷やし麺
【甘味】 わらび餅
※仕入れ状況によりコース内容が変更になります。

【接待や会食に★特上肉「いぶき」の肉匣＆2時間飲み放題付き】洗練された上質和空間で！季節の食材も堪能できる全9皿

◆制限時間：2時間制（ラストオーダー1時間30分）

【先付】 胡麻豆腐と牛タンの蕪蒸し
【八寸】 季節の彩り盛り合わせ
　　　　鯛の生すし、大浦ごぼう有馬煮、鮟肝の金柑いこみ、
　　　　 海老芋の素揚げ、丸十チップス、ずわい蟹黄身酢掛け
【お椀】蟹真丈
【御造り】松坂牛と雲丹の御造り
【名物】肉亭ふたごの出汁だれ焼き
【にく匣】厳選黒毛和牛五種盛り合わせ
【口直し】季節のシャーベット
【お食事】盛岡冷やし麺
【甘味】わらび餅
※仕入れ状況によりコース内容は変更になります。

【舞プラン★シャンパンも選べる乾杯ドリンク付き】旬食材を満喫する前菜や伝統の京料理で職人技を感じる本格会席ディナー全9皿

◆ドリンク：乾杯ドリンク1人1杯付き シャンパン、ビール、日本酒、焼酎、ソフトドリンク、リカー

＜1/6 ～ 2/3メニュー ＞
前　菜　　菜の花辛子和え　松の実
　　　　　わらび烏賊　海老吉野煮
　　　　　金柑　紅梅鰯
　　　　　紅白梅大根松葉さし
　　　　　雲丹松風　子持昆布
吸　物　　海老しんじょう
　　　　　　餅　牛蒡　京人参
　　　　　　春子椎茸　松葉柚子　
　　　　　　
造　り　　鯛薄造り
おしのぎ　とろ握り寿し
蒸　物　　聖護院かぶらむし
　　　　　　穴子　白身　百合根
　　　　　　椎茸　銀杏　木耳
　　　　　　べっこうあん
揚　物　　ふぐ唐揚げ
　　　　　　扇面茄子　青唐
　　　　　　塩　レモン
酢　物　　ずわい蟹あちゃらあえ
　　　　　　いくら　帆立　三つ葉
　　　　　　白舞茸
止　椀　　赤味噌仕立て
御　飯　　浅利揚げ御飯
香　物　　五種
デザート　豆乳羹　苺　オレンジ

【暦プラン★シャンパンも選べる乾杯ドリンク付き】お造りの壱の膳と煮物や御飯の弐の膳・贅沢な旬食材で彩るお得なランチ全7皿

◆ドリンク：乾杯ドリンク1人1杯付き シャンパン、ワイン（赤・白）、ビール、梅酒、焼酎、日本酒、ソフトドリンク

＜1/6 ～ 2/3メニュー ＞
～壱ノ膳～
【前　菜】　菜の花辛子和え　松の実
　　　　　　金柑　紅梅鰯
　　　　　　紅白梅大根松葉さし
　　　　　　雲丹松風
【小　向】　恵方巻き寿司
　　　　　　穴胡瓜
【造　り】　鯛　鮪　
～弐ノ膳～
【焼　物】　寒ぶりステーキ
　　　　　　かぶらあんかけ
　　　　　　しめじ　彩野菜
【温　物】　馬鈴薯まんじゅう
　　　　　　くみあげ湯葉
　　　　　　貝割菜　山葵
【止　椀】　赤味噌仕立て
【御　飯】　浅利揚げ御飯
　　　　　　牛時雨煮
【香　物】　3種
【デザート】盛り合わせ

【ＯＺ限定★乾杯シャンパン1杯付き×御祝プレートで祝福】前菜・お造り・焼物など四季の味わいにデザートも付いた京会席全8皿

◆ドリンク：乾杯シャンパン（Mumm Grand Cordon）1人1杯付き

＜1/6 ～ 2/3メニュー ＞
前　菜　　菜の花辛子和え　松の実
　　　　　金柑　紅梅鰯
　　　　　紅白梅大根松葉さし
　　　　　雲丹松風
　　　　　恵方巻き寿司
　　　　　　穴胡瓜　
　　　　　
吸　物　　海老しんじょう
　　　　　　餅　牛蒡　京人参　
　　　　　　春子椎茸　松葉柚子
造　り　　松皮鯛焼霜　鮪　烏賊
　　　　　　あしらい
焚　合　　聖護院大根
　　　　　　寒鰤酒粕煮　京人参
　　　　　　刻み絹さや
酢　物　　ふぐ煮こごり
　　　　　　浅葱　赤おろし　ぽん酢
揚　物　　ずわい蟹
　　　　　　ふきのとうなど
　　　　　　春の野菜三点　　　　　　　　
止　椀　　赤味噌仕立て　
御　飯　　浅利揚げ御飯
香　物　　三種
デザート　豆乳羹　苺　オレンジ

【ＯＺ限定7800円★カップルシート確約＆スパークリングも選べる乾杯ドリンク付】ホテル最上階夜景！高層階で過ごすディナー

◆ドリンク：スパークリングワインを含む選べるメニューより1人1杯付き

＜11/22～1/15までのメニュー＞
■Amuse
　カリフラワーのムース　雲丹　甲殻類ジュレ
■Antipasto
　アンティパストミスト
■Pasta
　リングイネ　ホロホロ鶏とポルチーニ茸・リンゴの白ワイン煮込み　
■Pesce
　目鯛・ムール貝・赤海老の『アクアパッツァ』　
■Carne
　黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き　+￥2541
　or
　USDA ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き　+￥968
　or
　USDA ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き
　or
　牛ほほ肉の赤ワイン煮込み トリュフ香るじゃが芋のピュレ
　or
　仔牛のスカロッピーネ　スカモルツァチーズ焼き
■Dolce
　アニバーサリープレート・彩フルーツのマチェドニア
■cafe
コーヒーor紅茶
＜1/16～3/18までのメニュー＞
■Antipasto
本日のアンティパストミスト
■Zuppa
ポロ葱とユリ根のズッパ　トリュフ風味
■Pasta
タヤリン　ポルチーニ茸とサルシッチャのランゲ風　
■Pesce
金目鯛のうろこ焼き　菜花のヴェルッタータ
■Carne　下記より一品
・黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き　＋2541円
・CABチョイス　ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き　＋968円
・CABチョイス　ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き
・骨付きイベリコ豚リブロースの炭火焼き　イベリコチョリソーとエゴマの香り
・骨付き仔羊背肉のモッツァレラチーズ焼き　バジル風味
■Dolce
アニバーサリープレート・彩フルーツのマチェドニア

【ＯＺ限定8800円★カップルシート確約＆スパークリングも選べるドリンク2杯付】ホテル最上階夜景！高層階で過ごすディナー

◆ドリンク：スパークリングワインを含む選べるメニューより1人2杯付き

＜11/22～1/15までのメニュー＞
■Amuse
　カリフラワーのムース　雲丹　甲殻類ジュレ
■Antipasto
　アンティパストミスト
■Pasta
　リングイネ　ホロホロ鶏とポルチーニ茸・リンゴの白ワイン煮込み　
■Pesce
　目鯛・ムール貝・赤海老の『アクアパッツァ』　
■Carne
　黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き　+￥2541
　or
　USDA ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き　+￥968
　or
　USDA ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き
　or
　牛ほほ肉の赤ワイン煮込み トリュフ香るじゃが芋のピュレ
　or
　仔牛のスカロッピーネ　スカモルツァチーズ焼き
■Dolce
　アニバーサリープレート・彩フルーツのマチェドニア
■cafe
コーヒーor紅茶
＜1/16～3/18までのメニュー＞
■Antipasto
本日のアンティパストミスト
■Zuppa
ポロ葱とユリ根のズッパ　トリュフ風味
■Pasta
タヤリン　ポルチーニ茸とサルシッチャのランゲ風　
■Pesce
金目鯛のうろこ焼き　菜花のヴェルッタータ
■Carne　下記より一品
・黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き　＋2541円
・CABチョイス　ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き　＋968円
・CABチョイス　ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き
・骨付きイベリコ豚リブロースの炭火焼き　イベリコチョリソーとエゴマの香り
・骨付き仔羊背肉のモッツァレラチーズ焼き　バジル風味
■Dolce
アニバーサリープレート・彩フルーツのマチェドニア

【ＯＺ★カップルシート確約】ホテル最上階夜景！デザートまでオーダー＆閉店まで滞在可！スパークリングなど飲み放題

◆制限時間：デザートが出るまでフリードリンク ※グラス交換でのオーダー

＜11/22～1/15までのメニュー＞
■Amuse
　カリフラワーのムース　雲丹　甲殻類ジュレ
■Antipasto
　アンティパストミスト
■Pasta
　リングイネ　ホロホロ鶏とポルチーニ茸・リンゴの白ワイン煮込み　
■Pesce
　目鯛・ムール貝・赤海老の『アクアパッツァ』　
■Carne
　黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き　+￥2541
　or
　USDA ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き　+￥968
　or
　USDA ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き
　or
　牛ほほ肉の赤ワイン煮込み トリュフ香るじゃが芋のピュレ
　or
　仔牛のスカロッピーネ　スカモルツァチーズ焼き
■Dolce
　アニバーサリープレート・彩フルーツのマチェドニア
■cafe
コーヒーor紅茶
＜1/16～3/18までのメニュー＞
■Antipasto
本日のアンティパストミスト
■Zuppa
ポロ葱とユリ根のズッパ　トリュフ風味
■Pasta
タヤリン　ポルチーニ茸とサルシッチャのランゲ風　
■Pesce
金目鯛のうろこ焼き　菜花のヴェルッタータ
■Carne　下記より一品
・黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き　＋2541円
・CABチョイス　ブラックアンガス牛テンダーロイン炭火焼き　＋968円
・CABチョイス　ブラックアンガス牛サーロイン炭火焼き
・骨付きイベリコ豚リブロースの炭火焼き　イベリコチョリソーとエゴマの香り
・骨付き仔羊背肉のモッツァレラチーズ焼き　バジル風味
■Dolce
アニバーサリープレート・彩フルーツのマチェドニア

【神楽コース★11253円】穏やかな自然を感じる和空間で！鰤焼霜造りや国産牛フィレ&ロースの富士溶岩石焼きなど贅沢会席全9皿

石焼会席“神楽”
【珍味】
莫久来　長芋　花穂
【先付】
雲丹豆腐　ドライトマト　山葵
雑穀ブレッド　牛蒡味噌
【造り】
鰤焼霜造り　金柑　ケール
あしらい
【煮物】
鰊有馬煮　海老芋　麩　青味
【焼物】
白身魚　帆立　車海老
【石焼】
国産牛フィレ　30g
国産牛ロース　50g
国産豚ロース
野菜3種
【温物】
ほうぼうちり蒸し　絹豆腐　茸　葱
【食事】
白御飯　食事のお供
香の物
赤出汁
【デザート】
苺のムース　パンケーキ
■上記は12/31までの献立でございます
　1/4以降は内容が変更になりますので予めご了承くださいませ

【ＯＺ限定★14000円】乾杯スパークリング＆選べるアニバーサリー特典！国産牛フィレや海鮮の焼物など贅沢会席料理全9皿

◆ドリンク：乾杯スパークリングワイン1人1杯付き

石焼会席“神楽”
【珍味】莫久来　長芋　花穂
【先付】
・雲丹豆腐　ドライトマト　山葵
・雑穀ブレッド　牛蒡味噌
【造り】
・鰤焼霜造り　金柑　ケール　
・あしらい
【煮物】鰊有馬煮　海老芋　麩　青味
【焼物】白身魚　帆立　車海老
【石焼】
・国産牛フィレ　30g
・国産牛ロース　50g
・国産豚ロース
・野菜3種
【温物】ほうぼうちり蒸し　絹豆腐　茸　葱
【食事】
・白御飯　食事のお供
・香の物
・赤出汁
【デザート】苺のムース　パンケーキ

【渚コース★14036円】四季の移ろいを感じる離れで！伊勢海老・ずわい蟹・帆立など海鮮の富士溶岩石焼きなど会席料理全7皿

石焼会席“渚”
【先付】
雲丹豆腐　ドライトマト　山葵
雑穀ブレッド　牛蒡味噌
【造り】
鰤焼霜造り　金柑　ケール
あしらい
【煮物】
鰊有馬煮　海老芋　麩　青味
【石焼】
伊勢海老　烏賊　車海老
ずわい蟹　白身魚
帆立　鮪飛龍頭
野菜3種
【温物】
ほうぼうチリ蒸し　絹豆腐　茸　葱
【食事】
白御飯　御飯のお供
香の物　赤出汁
【甘味】
本日のもの
■上記献立は12月31日までのものでございます。
　2020年1月4日より一部内容が変わりますので予めご了承くださいませ。

【ＯＺ限定★乾杯スパークリングワイン付き】牛フィレのグリリアータや選べるデザートなど季節のイタリアンランチ全5皿(～2/16)

◆制限時間：ランチタイムのご利用は、ご予約時間からの2時間制です

＜メニュー例＞
1月4日～2月16日
【前菜】フォアグラのテリーナ　鴨むね肉のアフミカートと蕗の薹
【パスタ】下記より1品セレクト
・ずわい蟹を詰めたパッケリ　透明なトマトのゼリー
・高糖度トマトと生雲丹のタリオリーニ
【リゾット】本日のリゾット
【メイン料理】牛フィレのグリリアータ 季節の野菜添え
【デザート】選べるデザート（1品お選びいただきます）
・安納芋のモンブラン　さわやかなレモンの香り
・抹茶のオペラと金柑のコンポスタ　ビスコット添え
・シチリア風カッサータ
・温かいリンゴのトルタとジャージーアイスクリーム
・マスカルポーネムースとフローズンチェリーヨーグルト
・イル・テアトロオリジナルティラミス・・・+470円（税・サービス料別）
【コーヒー】コーヒー、エスプレッソ または 紅茶

【～2/16・平日限定★女子会】デザートプラス1皿＋お土産付き！ホテルのメインダイニングで愉しむ季節のイタリアンランチ全5皿

◆制限時間：ランチタイムのご利用は2時間制です

＜メニュー例＞1月4日～2月16日
【前菜】フォアグラのテリーナ　鴨むね肉のアフミカートと蕗の薹
【パスタ】下記より1品セレクト
・ずわい蟹を詰めたパッケリ　透明なトマトのゼリー
・高糖度トマトと生雲丹のタリオリーニ
【リゾット】本日のリゾット
【メイン料理】
・イトヨリ鯛と海の幸　～ズッパ・ディ・ペッシェ～のカルトッチョ
　または
・牛フィレのグリリアータ 季節の野菜添え
　＜変更: +1,000円（税・サービス料別） / 追加: +3,000円（税・サービス料別）＞
【デザート】下記より2品セレクト
・安納芋のモンブラン　さわやかなレモンの香り
・抹茶のオペラと金柑のコンポスタ　ビスコット添え
・シチリア風カッサータ
・温かいリンゴのトルタとジャージーアイスクリーム
・マスカルポーネムースとフローズンチェリーヨーグルト
・イル・テアトロオリジナルティラミス・・・+470円（税・サービス料別）
【コーヒー】コーヒー、エスプレッソ または 紅茶

【～2/16・平日限定★記念日ランチ】選べるホールケーキ付き！都心の庭園風景が広がる空間で季節のイタリアンランチ全5皿

◆制限時間：ランチタイムのご利用は2時間制です

＜メニュー例＞1月4日～2月16日
■ショートケーキまたはチョコレートケーキのホールケーキ(10cm)付＜事前にセレクト＞
　
【前菜】フォアグラのテリーナ　鴨むね肉のアフミカートと蕗の薹
【パスタ】下記より1品セレクト
・ずわい蟹を詰めたパッケリ　透明なトマトのゼリー
・高糖度トマトと生雲丹のタリオリーニ
【リゾット】本日のリゾット
【メイン料理】
・イトヨリ鯛と海の幸　～ズッパ・ディ・ペッシェ～のカルトッチョ
　または
・牛フィレのグリリアータ 季節の野菜添え
　＜変更: +1,000円（税・サービス料別） / 追加: +3,000円（税・サービス料別）＞
【デザート】下記より1品セレクト
・安納芋のモンブラン　さわやかなレモンの香り
・抹茶のオペラと金柑のコンポスタ　ビスコット添え
・シチリア風カッサータ
・温かいリンゴのトルタとジャージーアイスクリーム
・マスカルポーネムースとフローズンチェリーヨーグルト
・イル・テアトロオリジナルティラミス・・・+470円（税・サービス料別）
【コーヒー】コーヒー、エスプレッソ または 紅茶