東京都新宿区の厳選おすすめフカヒレが美味しいお店 一覧

• ディナー

【敦煌コース★ディナー】選べる乾杯ドリンク付き！北海道産銘柄豚ロース肉とフカヒレ姿煮込みを味わう中華料理全7皿

コースメニュー

敦煌(とんこう)コース
■本日の前菜盛り合わせ

■蟹肉と干し貝柱の卵白スープ

■【海老と【熟成ゆり根】の菜の花炒め

■【フカヒレ】の土鍋入り姿煮込み

■【豚ロース】と【ドライフルーツ】の黒酢ソース
～ドライフルーツ…レーズン、メロン、パイン、パパイヤ、クランベリーなど～

■【あさり】と【ブロッコリー】のニンニク香る炒飯

■本日のデザートと小菓子
3/18からのメニューです
■本日の前菜盛り合わせ
■海老ワンタンの桜色スープ
■甲イカと中国菜花の塩炒め
■【フカヒレ】の土鍋入り姿煮込み
■北海道産【豚ロース】と【季節野菜】のスパイス炒め
■【桜海老】と【サラダ春菊】の炒飯
■本日のデザートと小菓子

通常11275円⇒9%OFF10285円（税・サ込）

• ディナー

【楼蘭コース★ディナー】選べる乾杯ドリンク付き！フカヒレスープや大海老、牛サーロインのメインなど春の味覚を満喫

コースメニュー

■本日のアミューズ

■本日の前菜盛り合わせ

■【蟹肉】と【フカヒレ】のふわふわ卵白スープ
　フカヒレの繊細な味わいに蟹の美味しさが美味
　冬にぴったりのふわふわ卵白入りのスープ

■【大海老】と【熟成ゆり根】と【菜の花】炒め　柚子風味
　人気の特大海老と今が旬のゆり根に春を先取り菜の花で
　彩り鮮やかな海老料理。【ゆり根】は3年から5年ほど熟成し
　自然の甘味をまるのまま味わえる滋養強壮効果のあるお野菜
■フカヒレの土鍋入り姿煮込み　上海風醤油ソース
　フカヒレのトロッとした食感、美肌効果もあるといわれる
　コラーゲンがフカヒレにはたっぷり！
　繊維1本1本のとろける食感と特製ソースとの味わいが楽しめるグツグツ土鍋煮込み

■希少部位【国産牛スネ肉】の柔らか煮込み
　～春野菜を添えて～
　＊千本スジ：牛スネ肉の高級希少部位。
■【海鮮】と【白菜】の煮込みスープ麺
　たっぷり海鮮と白菜の旨味、甘みが相まった
　こころもからだ温まる〆のスープ麺

■本日のデザートの盛り合わせ
3月18日からのメニューです
■本日のアミューズ
■本日の前菜盛り合わせ
春の食材や中華の伝統調理などを満喫！一口前菜盛り合わせ
■【桜の花】と【フカヒレ】のスープ
　フカヒレの繊細な味わいに桜の美味しさが美味
　春にぴったりのコラーゲンスープ
■【大海老】と【クリームチーズ】の極上チリソース
　特大海老とクリームチーズの柔らかな甘みが相っまた
　人気のエビチリをプレミアムスタイルにアレンジ。
■フカヒレの土鍋入り姿煮込み　上海風醤油ソース
　フカヒレのトロッとした食感、美肌効果もあるといわれる
　コラーゲンがフカヒレにはたっぷり！
　繊維1本1本のとろける食感と特製ソースとの味わいが
　楽しめるグツグツ土鍋煮込み
■霜降り最高級【牛サーロイン】と【春キャベツ】の鉄板焼き
　～春野菜を添えて～
　旨味を閉じ込めて調理された霜降りサーロインと
　春キャベツや葉ニンニクなどの春野菜のグリル
　醤油ベースの甘辛ソースで旨みの極みのテルツェット！
■春の味覚【鯛】と【野菜】の白湯煮込みスープ麺
　鯛からの出汁をふんだんに使用した白湯スープに
　春の野菜も加えて鯛の旨味に溺れタイめん。
■本日のデザートの盛り合わせ

通常13090円⇒8%OFF12100円（税・サ込）

• ディナー

【楼蘭コース★ディナー】選べる乾杯ドリンク&北京ダック付き！フカヒレや大海老、牛サーロインのメインなど春の味覚を満喫

コースメニュー

■本日のアミューズ

■本日の前菜盛り合わせ

■【蟹肉】と【フカヒレ】のふわふわ卵白スープ
　フカヒレの繊細な味わいに蟹の美味しさが美味
　冬にぴったりのふわふわ卵白入りのスープ

■【大海老】と【熟成ゆり根】と【菜の花】炒め　柚子風味
　人気の特大海老と今が旬のゆり根に春を先取り菜の花で
　彩り鮮やかな海老料理。【ゆり根】は3年から5年ほど熟成し
　自然の甘味をまるのまま味わえる滋養強壮効果のあるお野菜
■フカヒレの土鍋入り姿煮込み　上海風醤油ソース
　フカヒレのトロッとした食感、美肌効果もあるといわれる
　コラーゲンがフカヒレにはたっぷり！
　繊維1本1本のとろける食感と特製ソースとの味わいが楽しめるグツグツ土鍋煮込み

■希少部位【国産牛スネ肉】の柔らか煮込み
　～春野菜を添えて～
　＊千本スジ：牛スネ肉の高級希少部位。
■【海鮮】と【白菜】の煮込みスープ麺
　たっぷり海鮮と白菜の旨味、甘みが相まった
　こころもからだ温まる〆のスープ麺

■本日のデザートの盛り合わせ
■北京ダック（1枚）付き
3月18日からのメニューです
■本日のアミューズ
■本日の前菜盛り合わせ
春の食材や中華の伝統調理などを満喫！一口前菜盛り合わせ
■【桜の花】と【フカヒレ】のスープ
　フカヒレの繊細な味わいに桜の美味しさが美味
　春にぴったりのコラーゲンスープ
■【大海老】と【クリームチーズ】の極上チリソース
　特大海老とクリームチーズの柔らかな甘みが相っまた
　人気のエビチリをプレミアムスタイルにアレンジ。
■フカヒレの土鍋入り姿煮込み　上海風醤油ソース
　フカヒレのトロッとした食感、美肌効果もあるといわれる
　コラーゲンがフカヒレにはたっぷり！
　繊維1本1本のとろける食感と特製ソースとの味わいが
　楽しめるグツグツ土鍋煮込み
■霜降り最高級【牛サーロイン】と【春キャベツ】の鉄板焼き
　～春野菜を添えて～
　旨味を閉じ込めて調理された霜降りサーロインと
　春キャベツや葉ニンニクなどの春野菜のグリル
　醤油ベースの甘辛ソースで旨みの極みのテルツェット！
■春の味覚【鯛】と【野菜】の白湯煮込みスープ麺
　鯛からの出汁をふんだんに使用した白湯スープに
　春の野菜も加えて鯛の旨味に溺れタイめん。
■本日のデザートの盛り合わせ
■北京ダック（1枚）付き

通常14300円⇒7%OFF13310円（税・サ込）

• ディナー

「 神楽コース 」四季を紡ぐ全８品 7,480円

コースメニュー

ー 皐月のお品書き ー
◇ 今月のおすすめ食材
　 京都塚原産・京都物集女産 筍
　 北海道産 桜鱒｜宮崎県産 日向夏
　 秋田県産 順才｜富山県産 蛍烏賊
　 琵琶湖産 稚鮎｜千葉県産・江戸前産 太刀魚
【先　付】うすい豆豆腐
　　　　　- 胡麻餡 生雲丹 本山葵 -
　
【前　菜】八寸盛り合わせ
　　　　　- 白菜煮浸し占地揚げ 天豆 塩ゆで -
　　　　　- 白バイ貝旨煮 鰻巻き 鯖棒寿司 -
　　　　　- うるいと蛍烏賊 明太子燻製 -
　　　　　- 生湯葉 べっこう飴 本山葵 -
【造　里】お造り二種盛り合わせ
　　　　　- 石鯛 伊佐木 初鰹 メバル -
　　　　　- 本山葵 紫芽 酢橘 花穂 -
【蒸　物】生雲丹の玉地蒸し
　　　　　- フカヒレ餡 -
【焼　物】桜鱒の柚庵焼き
　　　　　- 酢橘 木ノ芽卸し -
【煮　物】筍の土佐煮と白茄子の焼浸し
　　　　　- 蕗 若芽 木ノ芽 -
【土　鍋】ジャコと大菜とべったらの土鍋
　　　　　- 赤出汁 香物 -
【甘　美】日向夏とシャンパンのシャーベット
　　　　　- マンゴー さくらんぼ -
　〈 神楽坂 創彩割烹 清水 〉
翌月の献立内容は公式HPよりご確認頂けます。
https://www.kagurazaka-shimizu.jp/course

7480円（税・サ込）

• ディナー

「 清水コース 」四季を紡ぐ全９品 11,000円

コースメニュー

ー 皐月のお品書き ー
◇ 今月のおすすめ食材
　 京都塚原産・京都物集女産 筍
　 北海道産 桜鱒｜宮崎県産 日向夏
　 秋田県産 順才｜富山県産 蛍烏賊
　 琵琶湖産 稚鮎｜千葉県産・江戸前産 太刀魚
【先　付】うすい豆豆腐
　　　　　- 胡麻餡 生雲丹 本山葵 -
　
【前　菜】八寸盛り合わせ
　　　　　- 白バイ貝旨煮 鯖棒寿司 明太子燻製 -
　　　　　- 車海老芝煮 うるいと蛍烏賊 鰻巻き -
　　　　　- 白菜煮浸し占地揚げ 天豆 塩ゆで -
　　　　　- 生湯葉 べっこう飴 本山葵 -
【造　里】お造り三種盛り合わせ
　　　　　- 蝦夷鮑 帆立 初鰹 -
　　　　　- 日向夏釜 順才 土佐酢ジュレ -
　　　　　- 柚子 酢橘 芽葱 -
【揚　物】稚鮎とタラの芽の天麩羅
　　　　　- 酢橘 -
【蒸　物】生雲丹の玉地蒸し
　　　　　- フカヒレ餡 -
【焼　物】太刀魚の粉唐墨焼き
　　　　　- 酢橘 木ノ芽卸し -
【煮　物】筍の土佐煮と白茄子の焼浸し
　　　　　- 蕗 若芽 木ノ芽 -
【土　鍋】ジャコと大菜とべったらの土鍋
　　　　　- 赤出汁 香物 -
【甘　美】日向夏とシャンパンのシャーベット
　　　　　- マンゴー さくらんぼ -
　〈 神楽坂 創彩割烹 清水 〉
翌月の献立内容は公式HPよりご確認頂けます。
https://www.kagurazaka-shimizu.jp/course

11000円（税・サ込）

• ランチ
• OZ限定

【土日祝★ＯＺ限定2500円】本場の職人による名物点心！絶品中華＆香港式飲茶を堪能するプチごほうびランチ

コースメニュー

【スープ】フカヒレと蟹肉のとろみスープ
【点心】香港式海老シュウマイ
【点心】湯葉巻きのうま煮
【点心】ニラ入り海鮮蒸し餃子
【点心】小龍包
【点心】大根もちの衣揚げ
【腸粉】チャーシューのクレープ包み
【一品】中国黒酢の酢豚
【お食事】チャーシューと海老の玉子チャーハン
【デザート】本日の中国式デザート
【お茶】工芸茶

2500円（税・サ込）

• ディナー
• 飲み放題
• OZ限定

新★【ＯＺ限定2時間★5000円】新宿駅近で飲茶パーティ！6種の点心が堪能できる中華コース×約60種飲み放題付きAプラン

コースメニュー

【前菜】チャーシューと蒸し鶏の冷菜
【スープ】フカヒレと蟹肉入りとろみスープ
【点心】香港式海老シュウマイ
【点心】焼き餃子
【点心】挽肉入りもちもち揚げ餃子
【点心】ほうれん草と鶏海老の蒸し餃子
【点心】大根もち
【点心】肉汁たっぷり小龍包
【食事】五宝チャーハン
【デザート】本日の中国式デザート
【お茶】工芸茶

5000円（税・サ込）

• ランチ

【お祝い・お顔合わせプラン】個室確約＆記念写真付き！厳選された旬食材に熟練の技が光るお祝い会席全7皿

コースメニュー

【前　菜】季節の前菜七種重箱盛り
【お造り】本日入荷の鮮魚のお造り
【蓋　物】鯛と赤飯蒸し
【台　物】黒毛和牛サーロインすき焼き
【一品物】旬の一品
【お食事】フカヒレあんかけ御飯　止椀
【水菓子】季節の水菓子

12100円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ

【季節の会席プラン】個室確約！厳選された山海の幸に熟練の技が光る本格和食会席全7皿

コースメニュー

【前　菜】季節の前菜7種重箱盛り
【お造り】料理長厳選　鮮魚のお造り
【蓋　物】季節の蓋物
【台　物】黒毛和牛サーロインすき焼き
【一品物】旬の一品
【お食事】フカヒレあんかけ御飯　止椀
【水菓子】季節のデザート

12100円（税・サ込）

• ディナー
• ランチ

【季節の会席プラン】個室確約！黒毛和牛と旬の食材の饗宴を愉しむ本格和食会席全7皿

コースメニュー

【前　菜】季節の前菜七種重箱盛り
【お造り】料理長厳選　鮮魚のお造り
【蓋　物】季節の蓋物
【台　物】黒毛和牛サーロインすき焼き
【一品物】旬の一品
【お食事】フカヒレあんかけ御飯　止椀
【水菓子】季節の水菓子

14520円（税・サ込）