今年もいちごがおいしい季節がやってきた！ そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごのショートケーキ」。今回は銀座に本店を構える「資生堂パーラー」の、名作ショートケーキをご紹介。ケーキの上にも中にもいちごがたっぷり使われた、今も昔もお店人気No.1を誇る一品をご堪能あれ。
伝統のおいしさを守りながらも、常に進化をしている老舗の名店
明治35（1902）年、当時まだ珍しかったソーダ水とアイスクリームの製造販売からスタートしたことでも知られる「資生堂パーラー」。資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェで提供している華やかなパフェをはじめ、本店や各レストランでいただくことができる伝統のミートクロケットやオムライスなど、資生堂パーラーが生み出すメニューの数々は、時代や世代を超えて愛され続けている。
ケーキのファンも多く、銀座本店ショップで購入できるケーキを求めて足繁く通うファンもいるほど。“本物のおいしさを提供すること”をコンセプトに、ショートケーキやチーズケーキ、シュークリームなど、オーソドックスなケーキは、伝統のレシピを受け継ぎながらも、素材や製法などを時代とともに見直し、常にアップデートしているという。
厳選した素材を使い、手間を惜しまず作られる料理やデザートは、“特別な味”として記憶に残り続けるはず。
上品な甘さのスポンジとクリームが、主役のいちごを引き立てる
長方形にカットされたケーキの上にも断面にも、ずらりと並ぶいちごが愛らしい、資生堂パーラーのショートケーキ。一年を通して、国産のいちごだけを使用。その時季においしいいちごを厳選しているという。
ほんのり茶色がかったスポンジに使われているのは、沖縄県産のさとうきびで作られた「本和香糖（ほんわかとう）」。コクがあり、上品な甘さに仕上げている。
また、いちごとの相性を考慮して、スポンジも生クリームも、甘さを調整。きめが細かくしっとりとした生地、軽い口当たりのクリームが、いちごのみずみずしさを引き立たせている。
ショートケーキ
価格：864円（税込）
発売期間：通年
※価格が予告なく変更する場合があります。
SHOP DATA
銀座8丁目・東京銀座資生堂ビルの1階にある「資生堂パーラー 銀座本店ショップ」には、こちらでしか買えない生菓子をはじめ、ギフトにもぴったりのお菓子がずらり。また、3階「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」のデザートも絶品。こちらもぜひ足を運んでみて。
- スポット名
- 資生堂パーラー 銀座本店ショップ
- 電話番号
- 0335722147 0335722147
- 住所
- 東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル1F Map
- 営業時間
- 11:00～20:30
- 定休日
- 年末年始
- 交通アクセス
- 東京メトロ銀座線「銀座駅」より徒歩7分
- イートイン
- なし
- ホームページ
- 資生堂パーラーの公式HPを見る
オズモールからWEB予約可能。ショートケーキ一覧
オズモールにはWEB予約できるショートケーキのプランが満載。憧れホテルの豪華なホールケーキや名パティシエの逸品をテイクアウトして楽しもう。誕生日のお祝いにぴったりなバースデーケーキはもちろん、日常で楽しみたいカットケーキまでセレクトできるので、手土産にしても。OZポイントを使って支払いができるのも嬉しい！
【2025特集】大好きな誰かと いちごスイーツ
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よくある質問
資生堂パーラーで初めてケーキをいただくのですが、まずはどれから試してみるのがおすすめですか？
資生堂パーラーのケーキを初めてお召し上がりになるのでしたら、やはり「いちごのショートケーキ」が一番おすすめです。こちらは創業当時から受け継がれる伝統の味で、現在もお店で一番人気の一品です。国産の旬のいちごをたっぷりと使用し、上品な甘さのスポンジとクリームが絶妙なバランスで、資生堂パーラーの「本物のおいしさ」を存分にご体験いただけます。
大切な方への手土産として資生堂パーラーのケーキを考えているのですが、こちらのショートケーキは贈り物としても喜ばれますでしょうか？
資生堂パーラーのショートケーキは、特別な贈り物としても大変喜ばれることでしょう。老舗の伝統と品質が詰まった一品で、厳選された国産いちごや沖縄県産の「本和香糖」を使った上品な味わいは、年齢層を問わず多くの方に愛されています。銀座本店ショップでの購入となり、イートインはできませんが、ご自宅でゆっくりと召し上がっていただく至福の時間をお届けできます。
いちごが大好きで、甘すぎるケーキは少し苦手なのですが、こちらのショートケーキはどのような甘さのバランスなのでしょうか？
資生堂パーラーのショートケーキは、いちごの風味を最大限に引き立てるため、スポンジも生クリームも甘さが控えめに調整されています。沖縄県産の「本和香糖」を使用したスポンジはコクがありながら上品な甘さで、きめ細かくしっとりとした食感が特徴です。軽やかなクリームと国産いちごの瑞々しさが口の中で調和し、すっきりとした後味をお楽しみいただけます。
銀座に立ち寄る際に、資生堂パーラーさんのショートケーキをぜひ購入したいのですが、銀座本店ショップはどのように行けば良いですか？
資生堂パーラー 銀座本店ショップは、東京メトロ銀座線「銀座駅」から徒歩7分ほどの場所にある、東京銀座資生堂ビル1階にございます。駅からもアクセスしやすく、銀座散策の途中に立ち寄るのに便利です。営業時間は11時から20時30分までとなっておりますので、お買い物の予定に合わせてお立ち寄りください。
資生堂パーラーさんのケーキはたくさんあると思うのですが、このショートケーキが長年愛され続ける特別な理由は何でしょうか？
こちらのショートケーキが長年愛されているのは、伝統を守りながらも常に「本物のおいしさ」を追求し、進化を続けているからです。明治35年の創業以来、厳選した国産いちごを通年使用し、沖縄県産の「本和香糖」で仕上げた上品なスポンジや、いちごの瑞々しさを引き立てる軽やかなクリームなど、細部にわたるこだわりが詰まっています。手間を惜しまず作られるこの味は、まさに特別な体験をもたらします。
WRITING／MINORI KASAI
