ムース仕立てのいちごのショートケーキが新しい、大阪・梅田の「hannoc（ハノック）」をご紹介。マスカルポーネといちごがおいしい、ふんわりとしたムースケーキを堪能して。そのほかにも、構造や味わいにこだわり、常にクリエイティブな発想で生み出される珠玉のスイーツは、一度味わったら虜になるはず。
考案者の顔が見えるクリエイティブなスイーツに出会えるお店
できるだけ手を加えず、無垢な素材感を残したという無機質なコンクリートの地肌がおしゃれな店内では、ガラス張りのキッチンでケーキを作っているパティシエの姿を見ることができる。ショーケースのラインナップは約1カ月半ごとに一新。パティシエ1人ひとりが考案するプティガトーは、ショーケース全体のバランスまで考慮されているのだとか。
プライスカードに考案者の写真が載っていたり、販売接客をパティシエ自身が行っていたり。作り手と買い手がコミュニケーションを取ることによって生まれるクリエイティブな発想が、お菓子作りに生かされている。全6種のいちごのプティガトーといちごを使用したテリーヌを販売するいちごフェア（2024年1月5日（金）～2月29日（木））や、バレンタイン（2024年1月19日（金）～2月14日（水））、3月には3周年イベントなど季節ごとのイベントも好評。
「hannoc（ハノック）」のおすすめいちごショートケーキ
マスカルポーネといちごが好相性。ふわりほどけるムースケーキ
北海道産マスカルポーネを使用したムースと栃木県産「とちあいか」が主役の「ガトーフレーズ」は、ショートケーキのイメージを刷新するなめらかな口溶け。いちごの風味を最大限に楽しめるよう組み立てた構造と味わいのバランスを追求しているそう。
土台はライスパフとフランス菓子の薄いクレープ生地・フィアンティーヌにホワイトチョコレートを絡めて固めており、サクサク、ザクザクとした食感が楽しい。その上に薄くスポンジ生地を置き、ムースをオン。ムースの中は下層に果肉感のあるいちごのコンポートを、上層はより濃くいちごの香りが鼻に抜けるようソース状のジュレを二層仕立てで挟んでいる。トップには脂肪分40％の生クリームのシャンティを絞って、旬の摘みたていちごを飾りつけ。いちごのみずみずしく華やかな風味とマスカルポーネクリームを存分に満喫できる、シンプルながらも洗練された味わいに。
商品名｜ガトーフレーズ
価格：イートイン715円（税込）、テイクアウト702円（税込）
販売期間：2023年11月17日（金）～2024年2月29日（木）
※いちごの入荷状況により変更の場合あり
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“王様”の名にふさわしい、香り豊かな大人のタルト
「hannoc（ハノック）」のプティガトーの特徴である“意外な食材の組み合わせ”を堪能できるのが、創業メンバーの1人が考案したいちごタルト「ロワ」。お店の成長とともに、パティシエとして成長をした姿を2023年最後に考案するプティガトーで見せられるように、大人なタルトをイメージして作り上げたのだとか。
フランス語で「王様」を意味する「ロワ」はハーブの王様と呼ばれるバジルを使用しており、バジル×いちご×バニラの香り豊かな少し大人な味わいに仕上がっている。みずみずしいいちごの酸味とバニラシャンティのクセのない甘み、鼻に抜けるバジルの香りに食欲がそそられる。フルーティーではあるものの、バジルを混ぜ込んだダマンドのタルトはずっしりとしていて食べ応えもたっぷり。冬の寒い時期に食べたい誘惑的な逸品となっている。
商品名｜ロワ
価格：イートイン825円（税込）、テイクアウト810円（税込）
販売期間：2023年12月1日（金）～2024年2月29日（木）
※いちごの入荷状況により変更の場合あり
ひと口でぱくり。ミルフィーユの食べやすさを追求した逸品
「ストロベリーミルフィーユ」のいちばんのポイントは見た目！ 従来のミルフィーユから発想を転換して縦に挟むことで、ひと口ひと口を楽しむ気持ちに寄り添えるような構造に。
ひと口サイズにカットした発酵バターが香るパイとキルシュで香りづけしたムースリーヌをサンドし、栃木の農家から直接仕入れている新鮮な「とちあいか」がトップに飾られている。パイとクリームといちごをひと口で味わってもらいたいと、いちごは半分にカットされているというこだわりよう。かわいくて食べやすい形状を追求しており、最後まできれいに食べられるのが嬉しい。
製造数が限られるため、昨年は1日10食限定で販売したところ、早朝から並ぶ人もいるほど人気になったのだとか。今年も好評まちがいなしの人気商品をお楽しみに。
商品名｜ストロベリーミルフィーユ
価格：イートイン814円（税込）、テイクアウト799円（税込）
販売期間：2024年1月5日（金）～2024年2月29日（木）
※いちごの入荷状況により変更の場合あり
SHOP DATA
- スポット名
- hannoc（ハノック）
- 電話番号
- 0647928069 0647928069
- 住所
- 大阪市北区万歳町4-12 浪速ビル西館1F Map
- 営業時間
- 11:00～19:00（L.O.18:30）
- 定休日
- なし
- 交通アクセス
- 大阪メトロ「中崎町駅」3番出口すぐ、各線「大阪駅」「梅田駅」より徒歩12分
- 予約
- ケーキの予約：テイクアウトのみ可（詳細は公式HPへ）
カフェスペースの予約：不可
- イートイン
- 25席
※イートインの席が満席になった際には、整理券（Airwaitシステム）を配布。QRコードを読み取ることで待ち状況を把握できる。LINE友達登録済みの場合は呼び出し通知がくるため、他の場所で待つことも可能
- テイクアウト
- 生菓子、洋菓子、焼き菓子、ドリンク：可
- 支払方法
- ・クレジットカード
VISA、MasterCard、AmericanExpress、DinersClub、JCB、UC
・QRコード決済
PayPay、d払い、LINE Pay、Alipay
・その他
現金可、交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay
- 駐車場
- なし
- hannoc（ハノック）の公式Instagramを見る
- ホームページ
- 公式HPを見る
オズモールからWEB予約可能。ショートケーキ一覧
オズモールにはWEB予約できるショートケーキのプランが満載。憧れホテルの豪華なホールケーキや名パティシエの逸品をテイクアウトして楽しもう。誕生日のお祝いにぴったりなバースデーケーキはもちろん、日常で楽しみたいカットケーキまでセレクトできるので、手土産にしても。OZポイントを使って支払いができるのも嬉しい！
【2025特集】大好きな誰かと いちごスイーツ
いちご、それは誰にとっても「幸せな記憶の象徴」。幼少期の誕生日ケーキ、デートで食べたいちごパフェ・・・。大人になった今、いちごスイーツにときめくのは、誰かとの幸せの記憶が心のどこかに棲んでいるからなのかも。そこで今年は「大好きな誰か」と楽しむいちごスイーツをご提案。パフェ、ビュッフェ、アフタヌーンティー。みんなで囲むテーブルで、笑顔になってまたひとつ。いちごとの幸せな体験、ここから増えますように。
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よくある質問
SNSで思わずシェアしたくなるような、見た目も味もユニークなケーキを探しているのですが、hannocさんでおすすめはありますか？特に、クリエイティブな発想が感じられる逸品を知りたいです。パティシエさんのこだわりが詰まった、他のカフェではあまり見かけないような珍しい組み合わせのケーキがあれば、ぜひ教えてください。
hannocでは、考案者の顔が見えるクリエイティブなスイーツが魅力です。特に「ロワ」はいかがでしょうか。ハーブの王様バジルと、いちご、バニラの組み合わせが珍しく、洗練された大人の味わいを堪能いただけます。見た目も美しく、創業メンバーの一人がお店の成長とともに作り上げた逸品です。イートインで825円、テイクアウトで810円で、2024年2月29日までお楽しみいただけます。
初めてhannocに伺うのですが、定番のショートケーキと聞いて、どんな魅力があるのか詳しく知りたいです。特に、他のお店とは違う特徴や、味わいのこだわりについて教えていただけますか？素材の組み合わせや食感の工夫など、ユニークな点を教えていただけると嬉しいです。
初めての方には、看板メニューの「ガトーフレーズ」が大変おすすめでございます。一般的なショートケーキのイメージを覆す、ふわりとほどけるマスカルポーネのムースと栃木県産とちあいかの組み合わせが特徴です。土台にはサクサクとしたライスパフとフィアンティーヌが使用され、ムースの中はいちごのコンポートとジュレが二層で仕立てられており、一口ごとに異なる食感と風味の変化が楽しめます。イートインで715円、テイクアウトで702円で、2024年2月29日までご提供中です。
大阪梅田で、少しおしゃれな雰囲気のカフェでゆっくりとケーキを楽しみたいのですが、hannocさんの店内の雰囲気や、混雑時の入店方法について詳しく教えていただけますか？特に、待ち時間を有効に使いたいので、何か工夫があれば嬉しいです。
hannocのイートインスペースは、無機質なコンクリートの地肌がおしゃれな空間で、ガラス張りのキッチンでパティシエがケーキを作る様子もご覧になれます。席数は25席ございますが、もし満席の場合は整理券（Airwaitシステム）をご利用いただけます。QRコードを読み取れば待ち状況が分かり、LINEで友達登録すると呼び出し通知が届くので、他のお店を見てから戻ることも可能で、時間を有効に使いながらお待ちいただけます。
友人への手土産として、見た目も可愛らしく、かつ食べやすいスイーツを探しています。hannocさんで、切り分けが不要で、皆で気軽に楽しめるような持ち帰りにおすすめのケーキはありますか？昨年人気だった商品などがあれば、ぜひ教えていただきたいです。
大切な友人への手土産には、「ストロベリーミルフィーユ」が大変喜ばれることと存じます。従来のミルフィーユと異なり、縦に挟むことで一口サイズにカットされており、大変食べやすいのが特徴です。発酵バターが香るパイとキルシュで香りづけされたムースリーヌ、新鮮な「とちあいか」が美しく飾られており、見た目の可愛らしさも魅力的です。テイクアウトは799円で、昨年は1日10食限定で早朝から並ぶ方もいらっしゃったほど人気でした。
季節限定のいちごフェアが開催されていると聞いたのですが、どのくらいの頻度でスイーツのラインナップが変わるのでしょうか？また、いつ頃までに来店すればいちごを存分に楽しめるのか、具体的な期間を知りたいです。
hannocでは、ショーケースのプティガトーのラインナップが約1カ月半ごとに一新されますので、いつ訪れても新しい発見がございます。いちごフェアは2024年1月5日（金）から2月29日（木）まで開催されており、全6種のいちごのプティガトーといちごを使用したテリーヌをお楽しみいただけます。また、この期間中には「ガトーフレーズ」や「ロワ」、「ストロベリーミルフィーユ」といった人気のいちごスイーツも販売されておりますので、ぜひこの機会にご来店くださいませ。
WRITING／NOZOMI SUZUKI
