自然と調和した優しい「いちごのショートケーキ」が楽しめる銀座「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 銀座5丁目店」をご紹介。栽培方法などの背景にも配慮して選んだ、こだわりの材料による「ショートケーキ」は、大人も子どもも大好きな優しい味わい。それぞれ完成度の高いクリーム、スポンジ、国産いちごが織りなす口福をぜひ。
研究を重ねて生まれる、自然と調和した優しいお菓子
2021年、東京・白金高輪に誕生し、その翌年4月に銀座5丁目店がオープンした「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所」。地球環境への負担が少ないサステナブルな栽培方法で収穫された優しい原料を極力使用しており、できる限り有機栽培や減農薬の国産素材を選ぶようにしているのが特徴。
そんな思いが込められているスイーツの数々は、原料本来のうまみを引き出し、素材そのものの優しい色合いや焼き色を表現。余計なものを極力加えず、使用する素材の味わいやバランスを大切にしているから、素朴ながら飽きのこないおいしさが感じられる。
モダンな店内の正面には、人気のビスケットをはじめ、パウンドケーキやマドレーヌなどの焼き菓子がずらり。また、季節ごとに変わる生菓子も常時3種ほどラインナップし、冬季はボンボンや板状などのチョコレートも登場するそう。
「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 銀座5丁目店」のおすすめいちごショートケーキ
洗練された見た目と素材を活かすおいしさにうっとり
ショートケーキは季節ごとに旬のフルーツを使用しており、冬から春にかけてはスクエアにカットされた美しい「ショートケーキ イチゴ」がお目見え。
いちごは時期ごとに国産の良質なものの中から、生クリームとの相性が良い、甘味と酸味のバランスが取れたものを贅沢に使用する。生クリームは、北海道の根釧地域のクリームに沖縄県産の砂糖をブレンド。クリームのコクを最大限引き出しており、国産小麦と平飼い有精卵の味わい深くふかふかのスポンジ生地ともよく合う。
そんな、ひとつひとつ丁寧に仕上げた素材を重ねたショートケーキは、いちごなどの優しい甘さと軽やかな食感が寄り添い合う逸品に。大人も子どもも喜ぶ、自然なおいしさをぜひ味わって。
商品名｜ショートケーキ イチゴ
価格：756円（税込）
販売期間：2024/11/1（金）～2025/5/31（土）予定
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素材の味がギュッと詰まったクッキー缶
「No. 1 Shizuka Biscuit」は、「シヅカ洋菓子店」で最初に生まれたスイーツで、人気もナンバーワン。シンプルでモダンなパッケージのクッキー缶だから、自分へのご褒美にはもちろん、手土産にもぴったり。開ける時のワクワクも一緒に贈りたい。
中にはナチュラルビスケットがギュっと詰め合わせられており、フレーバーはハニー、紅茶、全粒粉、ダブルカカオ、レーズン、フロランタンの6種類。ベーキングパウダーを使わない、ほろほろ、ザクザクとした食感で、食べ応えがあるのが特徴。それぞれ奥深い風味と優しい甘みが感じられ、食べ始めるとついつい手が伸びてしまうはず。
商品名｜No. 1 Shizuka Biscuit
価格：5983円（税込）
販売期間：通年
SHOP DATA
- スポット名
- シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 銀座5丁目店
- 電話番号
- 0362806702 0362806702
- 住所
- 東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA 1F Map
- 営業時間
- 11:00～20:00
- 定休日
- 無休
- 交通アクセス
- 東京メトロ「銀座駅」より徒歩2分
- 予約
- ケーキの予約：可
- 支払方法
- ・クレジットカード
VISA、MasterCard、American Express、Diners Club、JCB、UC
・QRコード決済
PayPay、d払い、LINE Pay、Alipay
・その他
現金可、交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay
- 駐車場
- なし
- シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所の公式Instagramを見る
- ホームページ
- 公式HPを見る
オズモールからWEB予約可能。ショートケーキ一覧
オズモールにはWEB予約できるショートケーキのプランが満載。憧れホテルの豪華なホールケーキや名パティシエの逸品をテイクアウトして楽しもう。誕生日のお祝いにぴったりなバースデーケーキはもちろん、日常で楽しみたいカットケーキまでセレクトできるので、手土産にしても。OZポイントを使って支払いができるのも嬉しい！
【2025特集】大好きな誰かと いちごスイーツ
いちご、それは誰にとっても「幸せな記憶の象徴」。幼少期の誕生日ケーキ、デートで食べたいちごパフェ・・・。大人になった今、いちごスイーツにときめくのは、誰かとの幸せの記憶が心のどこかに棲んでいるからなのかも。そこで今年は「大好きな誰か」と楽しむいちごスイーツをご提案。パフェ、ビュッフェ、アフタヌーンティー。みんなで囲むテーブルで、笑顔になってまたひとつ。いちごとの幸せな体験、ここから増えますように。
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よくある質問
環境に配慮したお菓子選びを心がけているのですが、シヅカ洋菓子店さんのスイーツはどのようなこだわりがあるのでしょうか？具体的に教えてください。
シヅカ洋菓子店様では、地球環境への負担が少ないサステナブルな栽培方法で収穫された原料を極力使用されています。有機栽培や減農薬の国産素材を厳選し、素材本来のうまみを大切にした優しい味わいのお菓子を提供されています。余計なものを加えず、素材の味やバランスを活かしているため、安心して召し上がれます。
小さな子供と銀座を訪れる際、一緒に楽しめるような優しい味のスイーツを探しています。「ショートケーキ イチゴ」は、子どもでも安心して美味しく食べられるでしょうか？
「ショートケーキ イチゴ」は、時期ごとに厳選された国産の良質ないちごと、北海道根釧地域のクリームに沖縄県産の砂糖をブレンドした生クリームを使用しています。国産小麦と平飼い有精卵のふかふかスポンジとの組み合わせで、優しい甘さと軽やかな食感に仕上がっています。大人の方だけでなく、お子様もきっと喜んでお召し上がりいただけるでしょう。
大切な方への手土産として、銀座らしい特別感のあるお菓子を探しています。「No. 1 Shizuka Biscuit」は、どのようなシチュエーションで贈ると喜ばれやすいですか？
「No. 1 Shizuka Biscuit」は、シヅカ洋菓子店様で人気ナンバーワンのビスケット缶で、シンプルながらモダンなパッケージが特徴です。ハニーや紅茶など6種類のビスケットが詰まっており、贈られた方は開ける時のワクワク感から楽しめます。日頃の感謝を込めた贈り物や、銀座らしい特別感を演出したい手土産に大変おすすめです。
冬から春にかけて銀座で旬のスイーツを堪能したいと考えています。「ショートケーキ イチゴ」は、いつ頃まで楽しめますか？また、その時期ならではの魅力があれば知りたいです。
「ショートケーキ イチゴ」は、2024年11月1日から2025年5月31日まで販売される予定です。この期間は、旬を迎える国産の良質ないちごが贅沢に使われており、生クリームとの絶妙な甘味と酸味のバランスが堪能できます。季節の訪れを感じられる、まさに今だけの特別な味わいです。
銀座で美味しいお菓子をゆっくり選びたいのですが、「シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 銀座5丁目店」の店内はどのような雰囲気でしょうか？イートインスペースの有無なども気になります。
銀座5丁目店はモダンな雰囲気で、人気のビスケットをはじめ、パウンドケーキやマドレーヌなどの焼き菓子がずらりと並んでいます。季節ごとに変わる生菓子も常時3種ほどご用意されており、落ち着いた空間でじっくりとお選びいただけます。なお、店内にはイートインスペースに関する記載はございません。
WRITING／MARIA KAWASHIMA
