今年もいちごがおいしい季節がやってきた！ そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごのショートケーキ」。今回は巣鴨の老舗パティスリー「フレンチパウンドハウス」の名物ショートケーキ「ブラン」をご紹介。子供から大人まで、誰もが大好きな王道ショートケーキは、いちごもたっぷり使用。ほんのりお酒を効かせた「ルージュ」も食べてみたくなる。
そっくりな2種類のショートケーキの見分け方とは？
巣鴨の老舗パティスリー「フレンチパウンドハウス」を代表するケーキといえば、3段重ねのいちごのショートケーキ。ガラスケースには、ごくシンプルにスポンジとクリーム、いちごを重ねて作られた「ブラン」と、いちごのリキュールがクリームに加えられた「ルージュ」の2種類が並ぶ。そっくりな2種類のケーキの見分け方は、クリームの絞り方と、ルージュの方のクリームがほんのりピンク色を帯びていること。
どちらも“口どけ”を楽しめる。スポンジは粗めに、気泡を多く仕上げ、生クリームはややゆるめになっている。ルージュのクリームにはメレンゲを加えているので、より口当たりが軽いのも特徴。
シンプルなお菓子だからこそ、スポンジの焼き加減や、クリームの立て方や甘さ、いちごの糖度や硬さなど、すべての要素が重要。
毎日、細心の注意を払い、心を込めて作られるショートケーキはどちらもファンが多いという。ぜひふたつのショートケーキを食べ比べてみて。
まずはスタンダードな「ブラン」からどうぞ
オーソドックスな「ブラン」は子供からお年寄りまで愛される、定番のおいしさ。国産小麦粉や三温糖を使って作られるスポンジにいちご果汁を染み込ませ、乳脂肪分が異なる3種類の生クリームを合わせてバランスをとっているという。
中にも上にも、たっぷりいちごを使うのもこだわりだという。口の中で溶けるように軽やかに消えるスポンジとクリーム、みずみずしいいちご。これだけのために、遠方から何度でも足を運ぶ人が多いというのも納得のおいしさ。
ブラン
価格：テイクアウト907円（税込）
発売期間：通年
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口の中でとろけるブロンドチョコレートを堪能！
「ブロンディール」は、“第4のチョコレート”と話題のブロンドチョコレートを使用したムースケーキ。キャラメルのような風味を持つブロンドチョコレートのムースの中には、プラリネクリームやガナッシュ、キャラメリゼしたアーモンドが。なめらかな口どけの中に広がるナッツの香ばしさや、カリカリとした食感が楽しい。
ブロンディール
価格：テイクアウト713円（税込）
発売期間：通年
SHOP DATA
一軒家のような外観がかわいい、巣鴨の老舗パティスリー。季節感あふれるケーキやお菓子はどれも絶品。中でも、1年を通して人気No.1を誇るのはやっぱり2種類のいちごのショートケーキ。スポンジとクリーム、いちごのバランスが絶妙で、子供の頃からバースデーケーキはここ！と決めているファンも。
- スポット名
- フレンチパウンドハウス
- 電話番号
- 0339442108 0339442108
- 住所
- 東京都豊島区巣鴨1-4-4 Map
- 営業時間
- 10:00～19:00※喫茶室は18:30LO、19:00までの営業
- 定休日
- 12/31～1/4
- 交通アクセス
- JR「巣鴨駅」より徒歩5分
- イートイン
- あり(平日のみ、臨時休業の場合もあるのでホームページを要確認）
- 入店・待ち時間について
- ・平日のみ席予約可能
- ホームページ
- フレンチパウンドハウスのHPを見る
オズモールからWEB予約可能。ショートケーキ一覧
オズモールにはWEB予約できるショートケーキのプランが満載。憧れホテルの豪華なホールケーキや名パティシエの逸品をテイクアウトして楽しもう。誕生日のお祝いにぴったりなバースデーケーキはもちろん、日常で楽しみたいカットケーキまでセレクトできるので、手土産にしても。OZポイントを使って支払いができるのも嬉しい！
【2025特集】大好きな誰かと いちごスイーツ
いちご、それは誰にとっても「幸せな記憶の象徴」。幼少期の誕生日ケーキ、デートで食べたいちごパフェ・・・。大人になった今、いちごスイーツにときめくのは、誰かとの幸せの記憶が心のどこかに棲んでいるからなのかも。そこで今年は「大好きな誰か」と楽しむいちごスイーツをご提案。パフェ、ビュッフェ、アフタヌーンティー。みんなで囲むテーブルで、笑顔になってまたひとつ。いちごとの幸せな体験、ここから増えますように。
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よくある質問
初めてフレンチパウンドハウスを訪れるのですが、最初に味わうべき看板商品はどれでしょうか？王道の味を求める方に特におすすめのケーキを教えてください。
老舗の味を初めて体験されるなら、定番のいちごのショートケーキ「ブラン」が大変おすすめです。国産小麦粉や三温糖を使ったスポンジに、3種類の生クリームとたっぷりのいちごを重ねており、世代を問わず愛される、まさに王道の美味しさでございます。価格はテイクアウトで907円（税込）、通年お求めいただけますので、ぜひお試しください。
家族へのお土産としてケーキを選びたいのですが、お子さんから大人までみんなで安心して楽しめるショートケーキはありますか？お酒に弱い方もいるので、その点も考慮して選びたいです。
ご家族皆様で召し上がるお土産には、アルコール不使用の「ブラン」をお選びいただくのが良いでしょう。「ブラン」は口の中で溶けるような軽やかなスポンジとクリーム、みずみずしいいちごの組み合わせが絶妙で、お子様からお年寄りの方まで、幅広い層のお客様にお喜びいただけます。皆様で同じ美味しさを分かち合える逸品でございます。
ショートケーキの「ブラン」と「ルージュ」、見た目が似ていて迷ってしまいます。違いが分かりやすく、それぞれの魅力が伝わるような見分け方を教えていただけますか？
「ブラン」と「ルージュ」は、クリームの絞り方と「ルージュ」のクリームがほんのりピンク色をしている点で区別できます。「ブラン」はシンプルな王道の美味しさ、一方「ルージュ」はいちごのリキュールが加わり、メレンゲでより軽い口当たりが特徴です。どちらも口どけの良さにこだわって作られており、ぜひ食べ比べてお好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。
ショートケーキも気になりますが、他に何か隠れた人気商品や、特徴的なケーキはありますか？チョコレート好きなので、特にチョコレート系のケーキがあれば知りたいです。
チョコレートがお好きでしたら、「ブロンディール」というブロンドチョコレートのムースケーキも大変人気がございます。キャラメルのような風味を持つブロンドチョコレートのムースの中に、プラリネクリームやガナッシュ、カリカリとしたアーモンドが層になっており、なめらかな口どけと香ばしい食感が同時に楽しめます。テイクアウト価格は713円（税込）でございます。
遠方からフレンチパウンドハウスに立ち寄る予定です。せっかくならお店でゆっくりケーキを味わいたいのですが、喫茶室の利用について何か知っておくべきことはありますか？特に混雑状況が気になります。
遠方よりお越しとのこと、ありがとうございます。喫茶室は平日のみのご利用が可能で、席のご予約も承っておりますので、事前にホームページでご確認いただくことをおすすめいたします。営業時間は10時から19時（ラストオーダーは18時30分）です。年末年始（12/31～1/4）は休業ですので、お越しの際はご注意ください。ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
PHOTO／MIHARU KIMURA WRITING／MINORI KASAI
