東京・新宿三丁目
パティシエ エス コヤマ|PATISSIER eS KOYAMA
マニアックな食材とカカオの贅沢コラボレーション
ひと粒ひと粒のショコラに、探究心とユーモアを感じさせてくれる小山進氏のチョコレート。「ススム コヤマズ クリエイション インターナショナル チョコレート アワーズ 2017」(1620円)では、“マニアック”な食材とカカオを組み合わせた絶妙な4種のショコラをいただける。通常の4倍の原料を使う堅豆腐をもろみ味噌に漬け込んだものとカカオを重ねた驚きの「味噌漬けスモーク豆腐」や、朝摘み夜積み2種のカシスリキュールを使用した「カシス畑の1日」など、どれも味わい豊かで個性的。
モダンでおしゃれなパッケージ入りの「マジック・プラリネ・オ・フリュイ 6個入」(2160円)。「バナナ×ヘーゼルナッツ」や「フランボワーズ×アーモンド」など、フルーツとナッツの組み合わせに舌鼓。
いちごの香りと甘酸っぱさが広がる「ドラジェ ヌーヴォー ストロベリー&ライム 90g」(1620円)。
ショコラ品評会「C.C.C.」で最高位をはじめ、国内外問わず評価を得ているシェフの小山進氏。
店舗名 | PATISSIER eS KOYAMA 伊勢丹新宿店催事 ※実店舗は兵庫県三田市となります |
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営業時間 | 催事期間/2018年1月31日(水)~2月14日(水)営業時間/10:30~20:00 |
住所 | 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館地下1F![]() |
アクセス | 東京メトロ丸ノ内線ほか新宿三丁目駅よりすぐ |
お問い合わせ | 03-3352-1111(伊勢丹新宿店大代表) |
Webサイト | eS KOYAMA公式ホームページ |
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