【長野県のご当地スイーツ】スイーツなかのが選んだ逸品!長野発の信州を代表するそば粉のどら焼き

銀座NAGANOの「そばドラ(小倉)」

(c)YOSHIMOTO KOGYO

年間500軒は食べ歩くというスイーツ芸人・スイーツなかのさんが都内のアンテナショップで探してきた、きらめくご当地の宝石!?のような絶品スイーツをご紹介。“スイーツなかのイチオシ”のご当地スイーツは一度は食べたいものばかり! 今回は「どら焼き」をテーマに探し出してきた「銀座NAGANO(銀座)」の逸品、ロンシャン塩崎の「そばドラ(小倉)」をお届け。

更新日:2021/02/26

銀座NAGANOの「そばドラ(小倉)」

長年の開発でたどり着いたこだわりの生地!

よろスィーツ! スイーツ芸人のスイーツなかのです。
今回は、長野県「ロンシャン塩崎」がつくる「そばドラ」をご紹介します。お店がある富士見町は、長野県と山梨県の県境に位置しており、八ヶ岳山麓が見渡せたりと豊かな自然に溢れたところ。今はなかなか旅行に行くことができませんが、信州に行くとやっぱりお蕎麦が食べたくなりますよね。諸説はいろいろあるようですが、修行僧の携行食だったそばの実が広まったことが、信州そばのルーツだそう。そんな信州ならではのご当地スイーツが、ロンシャン塩崎さんの「そばドラ」です。なんと、そば粉を使ったどら焼きというから、びっくり! 地元では子どもから大人まで幅広く愛され、観光客にはお土産としても人気が高い、信州を代表するお菓子です。

銀座NAGANOの「そばドラ(小倉)」

「そばドラ」の大きな特徴は、どら焼きの皮。厳選された国産のそば粉を生地に合わせています。そば粉を使ったパンやお菓子などは食感がパサパサしがちで食材として使うのは難しい印象がありますが、この「そばドラ」は完成度がとっても高い! 開発までに約2年かかったというこだわりの生地は、長時間じっくりと熟成してから、一枚一枚丁寧に焼き上げています。こんがりと焼き目がついた生地は、ふっくらと厚みがあり、ソフトでやさしい食感。断面を見ると、通常のどら焼きと違って、淡い褐色なのも、「そばドラ」ならでは!

銀座NAGANOの「そばドラ(小倉)」
そばドラ(小倉)1個184円

挟むあんこも、これまたとってもおいしい。すっきりとした味わいの小倉あんは、生地の素朴な甘さとも相性がとってもいい。どちらかの主張が強すぎるわけではなく、香ばしい蕎麦の風味を活かすようなつくりがナイスィーツ! あんこと生地を合わせたときの舌触りもよく、一度食べると繰り返し食べたくなるおいしさです。味の種類は、人気が高い小倉あん以外にも、くるみ、抹茶あずき、栗、ブルーベリーなどバリエーションも豊富で、いろいろ食べ比べしてみたくなりますね。熱いお茶といっしょに、ゆったりと食べたいどら焼きです。

ご当地スイーツDATA

スイーツ名
御菓子処 ロンシャン塩崎の「そばドラ(小倉)」
価格
1個184円
※銀座NAGANOでは1個183円で販売
主な販売場所
【長野県】高速道売店、JR沿線売店、スーパー、道の駅等
【東京都】銀座NAGANO(銀座)
お問い合わせ
TEL.0266-62-2154(御菓子処 ロンシャン塩崎)
ホームページ
御菓子処 ロンシャン塩崎HPはこちら
都内ならここで手に入れて!長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」(銀座)

都内ならここで手に入れて!長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」(銀座)

電話番号
TEL. 03-6274-6018
住所
東京都中央区銀座5-6-5 NOCOビル1・2・4F Map
営業時間
10:30~20:00(2月12日現在短縮営業中10:30~19:00)
定休日
無休(年末年始を除く)
交通アクセス
東京メトロ銀座線ほか「銀座駅」A1・B5よりすぐ
ホームページ
ショップ詳細を見る

ご当地スイーツを紹介してくれたのは

スイーツ芸人・スイーツなかの

スイーツ芸人 スイーツなかの
(c)YOSHIMOTO KOGYO

東京都立川市生まれ。早稲田大学卒業後、よしもとクリエイティブ・エージェンシーに所属。特注オーダーのパンケーキハットをトレードマークに、唯一無二の“スイーツ芸人”として活動。和菓子・洋菓子ともに老舗の名店からコンビニまで多ジャンルのスイーツを、今まで5000種類以上を食べ歩いた。日本スイーツ協会認定スイーツコンシェルジュ会員でもあり、その確かな知識でテレビ、ラジオ、雑誌など多数メディアに出演。スイーツのプロフェッショナルとして、ライター、商品監修、セミナー講師など幅広いシーンで活躍中

PHOTO/KYOKA MUNEMURA TEXT/SWEETS NAKANO

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