【京都のパン】このごろ京都で流行ってる最新パン屋さん4選_京都NEW WAVE案内

京都最新パン屋さん4選

古きよき伝統を大切に守り継ぐ一方で、新しいものも大好きな京都人。今、地元で注目されている、新しいパン屋さんを、京都在住の案内人・中野弘子さんがご案内します。和食のイメージが強い京都だけど、意外にもパンの消費量は日本一。そんなパン好き京都人たちが注目する2017、2018年オープンの新店パン屋さん・ベーカリーの中から、国産小麦や発酵にこだわったパンから変わり種のコッペパンまで、最旬パン屋さん4軒をご紹介

更新日:2019/02/12

京都_AND Bread kitayama
(上)レーズン酵母を使用した、もっちり&しっとりの食パン「N」432円  (左下)あんこがぎっしり詰まった「8」のあんぱん216円など、おやつパンも (右下)「お客様との会話も大切にしたい」と対面販売に   

【2018.03 OPEN】
_AND Bread kitayama

バゲットや食パンといったテーブルパンを中心に、約20種のパンがショーケースに並ぶ。どれも千葉大介シェフが、厳選した小麦粉の配合や発酵具合などに気を配って、丁寧に焼きあげている。

SHOP DATA

_AND Bread kitayama (_ アンドブレッドキタヤマ)
TEL.075-746-2223
住所/京都府京都市北区上賀茂高縄手町88-3
営業時間/7:00~17:00( 売り切 れしだい閉店)
定休日/金(ほか不定休あり。Facebook、店頭で告知)
予約/可 (受付は店頭のみ)
カード/不可
アクセス/地下鉄烏丸線北山駅より徒歩5分

京都吉田パン
(上)いちばん人気のパンドミー330円 (左下)カンパーニュ660円。石臼挽きのライ麦を2種ブレンドし、自家製レーズンを加えた、吉田パンの代表作 (右下)パン職人の吉田祐治さんは、独立して10年の節目に新工房での販売をスタートした

【2018.03 OPEN】
吉田パン

京都と東京の有名レストラン御用達のベーカリーが松ヶ崎に移転し、土・日のみ一般販売をスタート。午前中にはほとんどが売り切れるという人気ぶり。カンパーニュ、レザン、バゲットなど常時6〜8種のパンを販売している。

SHOP DATA

吉田パン(よしだパン)
TEL.075-712-7233
住所/京都府京都市左京区松ヶ崎雲路町2-2アルカディア松ヶ崎1F
営業時間/土・日9:00~売り切れしだい閉店
定休日/月〜金
予約/不可
カード/不可
アクセス/地下鉄烏丸線松ヶ崎駅より徒歩7分

京都HAPPY BUNS
(上)「ラ ーメン」380円は、ラーメンと煮卵、なるとをトッピング (左下)チョコと生クリームを挟んだ「スモア」350円など、思わず写真に撮りたくなるコッペパンがいろいろ (右下)イートインもできる

【2017.11 OPEN】
HAPPY BUNS

町家を改装した、コッペパン専門のカフェ。長さ15cmほどのバンズに塩味のラーメンを 挟んだ「ラーメン」や、甘辛いおあげを入れた「キヌガサ」など、オリジナリティあふれるコッペパンが味わえる。ユニークな具材が意外なほどよく合い、クセになりそう。

SHOP DATA

HAPPY BUNS(ハッピーバンズ)
TEL.075-354-5498 
住所/京都府京都市東山区東瓦町690  
営業時間/10:00~18:00
定休日/水 
予約/不可 
カード/不可 
アクセス/京阪本線七条駅より徒歩10分

京都orsetto bianco
(上)サーモンクリームチーズサンド380円。クロワッサンはプレーン、あんバター、京都抹茶あんなど常時15〜16種があり、どれも味わい深い (左下)アップルパイ290円。土曜限定でキッシュも販売 (右下)白を基調にした空間にもセンスが光る

【2017.04 OPEN】
orsetto bianco

北海道のホテルでパン職人の腕を磨いた古川麻帆さんが営む、クロワッサンとパイの専門店。北海道産小麦と発酵バターを使い、徹底した温度管理で絶妙の食感に仕上げたクロワッサンは、香ばしさがたまらない。

SHOP DATA

orsetto bianco(オルセット・ビアンコ)
TEL.075-417-0515
住所/京都府京都市上京区中立売通日暮東入新白水丸町457-4
営業時間/10:00~18:00(売り切れしだい閉店)
定休日/水・木
予約/可
カード/不可
アクセス/市バス大宮中立売バス停よりすぐ、または地下鉄烏丸線今出川駅より徒歩18分

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PHOTO/MAKOTO ITO YOSHIKO WATANABE WRITING/AI KIYABU

※OZmagazine TRIP(2018年9月7日発売)の情報を転用して掲載しています。掲載情報は、2018年9月7日現在のものです。その後、変更が生じる場合があります。また各店の営業時間や定休日などは時期によって変わる場合もありますのでご了承ください

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