女子旅

癒しの宿にご当地グルメ、ときめきの女子旅


このページの記事は、2015/05/12に掲載した時点のものです。
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トキメキに出会える休日「わたしの旅時間」

東京都八王子市 笑顔があふれるマチナカの牧場へ

trip.077 2015.05

キュートな牛たちが街をつなぐ

敷地内に漂う甘いコーヒーの香りと牛たちの穏やかな表情。そしてそれを優しく見守る人々の笑顔がつながる「磯沼ミルクファーム」。最寄り駅から徒歩5分、住宅街の都市型ファームで過ごす時間は、身近な食や命について考えるきっかけにもなるはず

トキメキ1地域とつながるマチナカ牧場

敷地内の牛舎へ近づくと、ほんのりと甘い香り。「実は近隣の住宅街への匂い対策として、牛の寝床や歩く場所にコーヒーやカカオの殻を混ぜた敷きわらを置いているんです。お客さんたちには〝コーヒーの香りのする牧場″と言われているんですよ」。そう教えてくれたのは、オーナーの磯沼正徳さん。使用済みの敷きわらは滋養豊富な醗酵堆肥として、近隣の農家からも重宝されているのだとか。都市型ファームならではの取り組みは、地域にも地球環境にも優しいエコサイクルを生み出している。

エクレア、ひまわり・・・。牧場内の牛たちは1頭ずつ名前がつけられ、大切に育てられている。仔牛も週に1頭のペースで産まれるそう

コーヒー・カカオ成分を約4割含む堆肥は、袋に詰めて販売も行っている。地元で農業を楽しむ方たちも買いに来るそう

敷地の奥には広々とした緑の放牧場が。東京とは思えない穏やかな風景と、のんびりと草を食む羊たちの姿に心癒される

トキメキ2安心安全なおいしさを食卓へ

牧場の敷地内には、乳製品の加工や販売を行う工房もある。看板商品は日本で唯一、1頭のジャージー牛のミルクだけで作るプレミアムヨーグルト。まるでデザートのようなクリーミーで深みのある味わいと、通常の5~10倍の豊富な乳酸菌を含むことで評判の品だけれど、一つひとつのパッケージにミルクを搾った母牛の名前が記載されているのがおもしろい。「このヨーグルトを作りたくて、あえて1日に牛一頭分の牛乳を加工できるだけの小さな工房にしました。多少コストがかかっても、確認できることが安心につながりますから」。安心安全なおいしさを、牧場の空気とともに味わって。

工房名は看板商品のプレミアムヨーグルトにちなんだもの。なお八王子駅の駅ビル「セレオ」内の直売所でも乳製品の購入ができる

ジャージー牛の牛乳と、町田市の養鶏場・カトウファームのこだわり卵から生まれた濃厚な味わいで人気の天使のほほえみプリン400円

牛をモチーフにしたキュートな手づくり消しゴムはんこ300円~を発見! 小さな旅の思い出に、おひとついかが?

トキメキ3乳しぼり体験も♪ みんなに愛される牧場をめざして

牧場では、毎週日曜日の乳しぼり体験(牧場案内ツアー、牛乳の試飲付きで700円)のほか、バターづくり体験、仔牛の散歩体験など、さまざまなイベントを年間通して開催している。「アクセスのいい街中にあるからこそ、牧場という場所を地域にとっても意味のある場所にしたい。楽しみながら食について学べる、そんな空間にしていけたら」と今後の抱負を語る磯沼さん。訪問は、営業時間内であればいつでもOK。気軽に立ち寄って、正しい食の知識や本物のおいしさに触れてみては?

取材当日に開催されていたのは、地元のカレー研究家を招いての本格カレーづくり体験。石窯で焼き上げられるナンがおいしそう!

小麦粉に飲むヨーグルトや砂糖、塩を合わせ、しっかりこねればナン生地のできあがり。初めての体験に、参加した子どもたちも大喜び

5/20には羊の毛刈りピクニック(会費3200円)を開催予定。毛刈りデモンストレーションのほか、牧場ランチ作りなど内容盛りだくさん

「ライターO」の旅だより

かあさん牛の名前が記載されている、磯沼ミルクファームのプレミアムヨーグルト。今回撮影したものに記されていた名前は〝リリィ″でした。「どんな牛なのかな?と気になったらすぐ隣の牛舎に顔を見にいくこともできます。お客さんの中には〝会いに行けるかあさん牛″なんて言う人もいますよ(笑)」。取材を通じて感じたのは、私たちが日頃食べているものはいくつもの命に育まれているということ。そのルーツに思いをはせることができるのも、牧場体験の醍醐味のひとつですね(ライターO)

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東京都八王子市でめぐったスポット

スポット1

いそぬまミルクファーム磯沼ミルクファーム

キャッチフレーズは〝コーヒーの香りのする牧場″。作りたての乳製品が手に入る工房や、牛たちと出会える多彩な体験イベントも魅力。

  • TEL.042-637-6086 東京都八王子市小比企町1625
  • 営業時間/9:00~17:00 無休 入場無料
  • アクセス/京王線山田駅より徒歩5分
  • 詳細はこちら

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電車でACCESS
京王線新宿駅より山田駅まで約45分
でACCESS
中央自動車道高井戸ICより八王子ICまで約20分

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取材・文/小川尚子 撮影/海老名進


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