- 一棟貸し
Satoyama villa 本陣
長野県／松本・美ヶ原・浅間
採点中
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予約した時は、古民家に泊まって、郷土料理をいただくのかなと思っていました。 しかし、訪れた宿は、江戸時代に参勤交代の休憩所として建設された歴史的建物。 その昔、火事で焼失したので、大正時代に再現したとのこと。さらにその建物を生かしながら、宿泊施設としてリノベーションする作業は想像しただけで気が遠くなりました。 当時の武士たちに思いを馳せ。 食事は、レストランが離れたところにあり、車で移動。 車を降りると、ここも江戸時代にタイムスリップしたのかと思われる店構えで、異空間へ お料理一つ一つに、作り手の心意気が感じられるものでした。 お品書きの「ヤングコーンの３種」というのは、てっきり味付けを変えただけかと思っていたら、調理法が全く違うもので、非常に楽しめました。 鯉の洗い、鮎の塩焼きがありましたが、淡水魚が苦手な私ですが、テーブルに置かれた瞬間に香る鮎の香ばしさに躊躇なくお箸を伸ばしました。ただの塩焼きではなく、緑のタレが付き、より一層美味しくいただきました。 いつもはお腹いっぱいで残してしまうご飯も、桜エビとアスパラの絶妙な味付けに、完食しました。 外食後によくある、塩味の強さに感じる喉の渇きもなく、きっと出汁を使い、旨みを出していたのだろうと思い、改めて料理人の腕の良さを感じました。 美味しいと思う和食は今までもありましたが、こちらのお料理は舌だけではなく、記憶にも深く残るものになりました。 朝食は、宿の離れのレストラン。時代を感じさせるステンドグラスにテーブルと椅子に、ゆったりとした時の流れの中で摂りました。 来店に合わせて焼いて下さったパンはバターがたっぷりと塗られており、外はカリッと中はふんわりとしてほのかな甘みを感じ、シャキシャキのレタスやオムレツと一緒に美味しくいただきました。 スタッフ チェックイン後に、丁寧にお屋敷の説明をして下さいました。 こちらの質問にも、にこやかに答えて下さり、気持ちよく過ごせました。 どんなに素敵な施設や美味しい食事があっても、従業員さんの接し方が良くないと全体の印象も悪くなしますが、 こちらの皆さんはにこやかで優しく接して下さり、心も解れました。 妻より
60代前半 (男) 投稿日：2024/06/11
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タイムカプセルを開けたような感動
歴史に寄り添う新しい宿泊スタイル
- ポイント利用可
松本市四賀地区、かつて松本藩主が休息する「本陣」と呼ばれる築100年以上の建物を利用した古民家ヴィラ。漆喰の蔵を改装した趣ある食事処では、信州の食材をふんだんに使用した懐石料理を味わえる。全3部屋から庭を臨め、”殿様気分”で景色を愉しんで。
