帝国ホテルのシェフ ショコラティエが手がける、新作ショコラ&フォンデュ【バレンタイン2020】

帝国ホテル バレンタイン チョコレート

帝国ホテル東京 本館1階のホテルショップ「ガルガンチュワ」では、“帝国ホテルの味をご家庭で”をコンセプトにしたスイーツやパン、惣菜が楽しめる。2020年バレンタインデーに向け、新作のボンボンショコラや、パーティにぴったりなショコラフォンデュ、2人で楽しむリングピローモチーフのケーキなどが登場。さらに館内では「魅惑の“ Chocolate Time”」を展開中。期間限定の極上のチョコレートデザートを大切な人と堪能して。

更新日:2020/01/23

ボンボン ショコラ「スペシャリテ」 各2個計10個入り 3800円

ボンボン ショコラ「スペシャリテ」 各2個計10個入り 3800円

好評の「ボンボン ショコラ」が、リニューアルして新登場。スタンダードなフレーバーを詰め合わせた「クラシカル」と、シェフ ショコラティエの市川幸雄の創造性を存分に発揮した「スペシャリテ」。ピンクをベースにしたバレンタイン限定パッケージでお目見え。

安納芋、アプリコット ジンジャー、山椒、フレーズ トマト、鰹梅と、和の食材や野菜などを用いた5種の味わいを詰め合わせた「スペシャリテ」。青海波や市松などの模様をあしらったデザインやフォルム、鮮やかな色合いも魅力のひとつ。

オーセンティックな詰め合わせの「クラシカル」(3500円)は、カフェ ダークロースト、ジャンドゥジャ、フランボワーズ ライチ、キャラメル、ビターの5種の味わいを2個ずつ楽しめる。

ショコラフォンデュ 12個+ココット入り1個  7200円

ショコラフォンデュ 7200円

ガナッシュを包んでカカオニブをまぶしたパート ド フリュイ6個(3種各2個)や、カカオニブをまぶしたギモーヴ6個(2種各3個)を、溶かした温かいチョコレートにからめて楽しむ新スタイルのショコラが登場。

各フレーバーは、アールグレイティー風味のガナッシュを、レモンのパート ド フリュイで包み、カカオニブをまぶしている「紅茶&レモン」のほか、「珈琲&ラズベリー」、「抹茶&ミカン」、ギモーヴにカカオニブをまぶした「ギモーヴ バニラ」、「ギモーヴ ショコラ」と多彩な味わいの5種。

さらに、キッチンウェアブランド「ル・クルーゼ社」のココットに入った、カカオニブと金箔でデコレーションしたチョコレート付き。器ごと電子レンジで温めると濃厚なソースに。フォンデュとしてはもちろん、しばらく置いてビターチョコレートでコーティングしたショコラやギモーヴとして味わうのもおすすめ。

プラリネ アマンド 各3個計9個入り 3200円

プラリネ アマンド 9個入り 3200円

見た目にもかわいらしいプラリネが期間限定で登場。女友達や職場へのバレンタインギフトにおすすめ。

ローストした 3 種類の古代種のアーモンドをブレンドして作ったプラリネに、ホワイトチョコレートでつやのあるコーティング。さらに細かく砕いたチョコレートを付けて、まるでどんぐりのようなショコラに。

プラリネに使用した古代種のアーモンドは、品種改良を行っていない原生種のみをセレクト。イタリア・プーリア地方にあるオーガニック認定農家で栽培されたものを採用するので、素材にこだわったプラリネは奥深い味わい。

木の葉に包まれたどんぐりをイメージした葉柄プリントのパッケージも素敵。

ハートフル“バレンタイン”   2200円

ハートフル“バレンタイン” 1個 2200円

愛らしいビジュアルに心が躍るバレンタイン限定ケーキ。昨年の好評を受けて2020年も引き続き販売。

フランボワーズといちじくに赤ワインで香り付けしたコンフィチュールをダークチョコレートのムースで包み、トンカ豆の香りを付けたハート型のムースをのせたケーキ。2人で味わうのにちょうどよいサイズ感なので、パートナーや女友達とシェアしながら楽しめる。

そのほか2月29日(土)まで、「パン ドルチェ」(3000円)や「チョコレートとヘーゼルナッツのブリオッシュ」(1700円)など、チョコレートを贅沢に使ったパンも展開。

「ベリーベリーチョコレートクレープ」が味わえる
「魅惑の“ Chocolate Time”」も展開中

ベリーベリーチョコレートクレープ   1900円(サービス料別)

ベリーベリーチョコレートクレープ 1900円

館内のレストラン、バー・ラウンジ4店舗で、2月29日(土)まで「魅惑の“ Chocolate Time”」と題し、シェフ ショコラティエが考案したチョコレートデザートを展開中。彼とのバレンタインデートの合間に立ち寄ってみて。

なかでもおすすめは、本館1階「パークサイドダイナー」で提供のクレープの新作「ベリーベリーチョコレートクレープ」。ココアをベースにしたそば粉入りクレープ生地にカスタードクリームを重ね、いちごの王様あまおうや野苺、ラズベリー、ブラックベリー、あまおうのソースとアーモンド、ピスタチオをたっぷりのせた贅沢な1皿。

キャラメルソースやチョコレートアイスクリーム、ホイップクリームの3種が別添えでサーブされるので、自分好みのトッピングを楽しめる。

「パークサイドダイナー」では、このほか人気のサンデーをアレンジした「チョコレートアップルサンデー」(1300円)も期間限定で登場しているのでチェックしてみて。

※サービス料別

帝国ホテル 東京のバレンタインチョコレート

■ボンボン ショコラ「スペシャリテ」
価格:3800円
個数:各2個計10個
販売店舗:本館1F ホテルショップ「ガルガンチュワ」 ※「サロン・デュ・ショコラ2020」東京会場でも販売。2020年1月27日(月)~2月2日(日)10:00~20:00
販売期間:通年 ※2020/1/11(土)~2/14(金)は限定パッケージで販売

■ショコラフォンデュ
価格:7200円 
個数:パート ド フリュイ6個、ギモーヴ6個、チョコレートソース(電子レンジ対応ココット入り)1個
販売店舗:本館1F ホテルショップ「ガルガンチュワ」
販売期間:2020/1/11(土)~

■プラリネ アマンド
価格:3200円
個数:9個 
販売店舗:本館1F ホテルショップ「ガルガンチュワ」 ※「サロン・デュ・ショコラ2020」東京会場でも販売。2020年1月27日(月)~2月2日(日)10:00~20:00
販売期間:~2020/2/29(土)

■ハートフル“バレンタイン”
価格:2200円 
個数:1個 ※2名向け
販売店舗:本館1F ホテルショップ「ガルガンチュワ」
販売期間:2020/1/11(土)~2020/2/14(金) ※10:00~販売

■ベリーベリーチョコレートクレープ
価格:1900円(サービス料別)
提供店舗:本館1F「パークサイドダイナー」
販売期間:~2020/2/29(土) ※14:00~23:00(L.O.)

DATA

スポット名
帝国ホテル 東京
電話番号
0335398086 0335398086 本館1F ホテルショップ「ガルガンチュワ」直通
住所
東京都千代田区内幸町1-1-1 本館1F Map
営業時間
8:00~20:00
定休日
無休
交通アクセス
JR「有楽町駅」より徒歩約7分、東京メトロ日比谷線・千代田線「日比谷駅」A13出口よりすぐ
ホームページ
帝国ホテルの公式HP

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WRITING/NAOMI TERAKAWA

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