【限定プランも】顔合わせ食事会におすすめ｜フリットが美味しい店のディナーを予約

ディナー
ランチ
期間限定
【Charmant～シャルマン～★個室確約】乾杯ドリンク＆デザートプレート付き！ポタージュスープや魚と肉のWメインなど贅沢な全6皿

コースメニュー
＜3～5月のメニュー＞
・アミューズブーシュ
・オードブル　下記より1品お選びください
　軽くスモークした鰹のグリエ　柑橘のヴィネグレット　グリーンマスタードのアクセント
　タスマニア産サーモンと春野菜のミルフィーユ　桜のヴィネグレット
　鴨のコンフィとじゃがいものテリーヌ　トリュフ風味　林檎とくるみのサラダ
　ホワイトアスパラと魚介の温かいサラダ仕立て　桜海老のフリット（＋1000円）
・本日の軽いポタージュスープ
・お魚料理　下記より1品お選びください
　本日のお魚のポアレ　キャベツのソースとブールブラン
　本日のお魚のヴァプール　オレンジとラベンダーの香り
　舌平目のムニエル　軽いにんにく風味のじゃがいもピューレ　ヴェルデュレットソース（＋1000円）
　オマール海老のポアレ　香草バターの香り　ガレット添え（＋1000円）
・お肉料理　下記より1品お選びいただけます
　プーレと海老のパートブリック包み　コキヤージュとアーモンドのソース
　塩麹でマリネした豚ロース肉のグリエ　茄子とトマトのグラチネ　ルッコラのピューレ
　おかきと香草を纏った牛ロース肉のパネ　マスタードソース
　仔鴨のロースト　ごぼう香るソース　山菜のエチュベを添えて（＋1000円）
　牛フィレ肉のポアレ　ジュドトランシュ　赤ワインとベーコンのマルムラード（＋1000円）
・パン
・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶
＜6～8月のメニュー＞
・アミューズブーシュ
・オードブル　※下記より1品お選びください。
　タスマニア産サーモンスモークのカネロニ仕立て　サーモンムースのパイを添えて
　2色のガスパッチョと蛸のガリシア風
　田舎風テリーヌ　野菜のグレッグとかぼちゃのムース
　エピスでマリネした鯛のロザス　キャビア添え（＋1,000円）
・本日の軽いポタージュスープ
・お魚料理　※下記より1品お選びください。
　本日のお魚のポアレ　ソースペルノー　プロヴァンス風野菜のグラタン添え
　本日のお魚と青海苔のヴァプール　セロリラブのピューレとコキヤージュのエミュルーション
　舌平目のボンファム風　レモン香るヌイユを添えて（＋1,000円）
　オマール海老のポアレ　香草バターの香り　ガレット添え（＋1,000円）
・お肉料理　※下記より1品お選びください。
　豚フィレ肉のベーコン巻きロースト　ソースポルトとカシス風味のマスタード
　牛バラ肉のトマト煮込み　サフランライスを添えて
　トマトフォンデュとハーブバターを詰めた鶏ムネ肉のパン粉焼き
　牛フィレ肉のグリエ　生姜とレモンのマデラソース（＋1,000円）
　エピスと胡麻を纏った仔鴨のエギュイエット　サラダ仕立て　フランボワーズビネガーのガストリック（＋1,000円）
・パン
・本日のデザート
・コーヒーまたは紅茶

7000円（税・サ込）

ディナー
ランチ
期間限定
【Delicieux ～デリシュ～★乾杯酒＆デザートプレート付き個室プラン】顔合わせにおすすめ！選べるWメインなど珠玉のフレンチ

コースメニュー
＜3～5月のメニュー＞
・アミューズブーシュ
・オードブル　下記より1品お選びください。
　軽くスモークした鰹のグリエ　柑橘のヴィネグレット　グリーンマスタードのアクセント
　タスマニア産サーモンと春野菜のミルフィーユ　桜のヴィネグレット
　鴨のコンフィとじゃがいものテリーヌ　トリュフ風味　林檎とくるみのサラダ
　ホワイトアスパラと魚介の温かいサラダ仕立て　桜海老のフリット
・ポタージュ　ヴェール
・お魚料理　下記より1品お選びください。
　本日のお魚のポアレ　キャベツのソースとブールブラン
　本日のお魚のヴァプール　オレンジとラベンダーの香り
　舌平目のムニエル　軽いにんにく風味のじゃがいもピューレ　ヴェルデュレットソース
　オマール海老のポアレ　香草バターの香り　ガレット添え
・お肉料理　下記より1品お選びいただけます。
　プーレと海老のパートブリック包み　コキヤージュとアーモンドのソース
　塩麹でマリネした豚ロース肉のグリエ　茄子とトマトのグラチネ　ルッコラのピューレ
　おかきと香草を纏った牛ロース肉のパネ　マスタードソース
　仔鴨のロースト　ごぼう香るソース　山菜のエチュベを添えて
　牛フィレ肉のポアレ　ジュドトランシュ　赤ワインとベーコンのマルムラード
・パン
・クラッシュしたミルフィーユ　赤い果実とアイスを添えて
・コーヒーまたは紅茶
＜6～8月のメニュー＞
・アミューズブーシュ
・オードブル　※下記より1品お選びください。
　タスマニア産サーモンスモークのカネロニ仕立て　サーモンムースのパイを添えて
　2色のガスパッチョと蛸のガリシア風
　田舎風テリーヌ　野菜のグレッグとかぼちゃのムース
　エピスでマリネした鯛のロザス　キャビア添え
・ヴィシソワーズとコンソメジュレ
・お魚料理　※下記より1品お選びください。
　本日のお魚のポアレ　ソースペルノー　プロヴァンス風野菜のグラタン添え
　本日のお魚と青海苔のヴァプール　セロリラブのピューレとコキヤージュのエミュルーション
　舌平目のボンファム風　レモン香るヌイユを添えて
　オマール海老のポアレ　香草バターの香り　ガレット添え
・お肉料理　※下記より1品お選びください。
　豚フィレ肉のベーコン巻きロースト　ソースポルトとカシス風味のマスタード
　牛バラ肉のトマト煮込み　サフランライスを添えて
　トマトフォンデュとハーブバターを詰めた鶏ムネ肉のパン粉焼き
　牛フィレ肉のグリエ　生姜とレモンのマデラソース
　エピスと胡麻を纏った仔鴨のエギュイエット　サラダ仕立て　フランボワーズビネガーのガストリック
・パン
・マセドワーヌ・ド・フリュイ　本日のソルベ
・コーヒーまたは紅茶

9000円（税・サ込）

ディナー
ランチ
OZ限定
【還暦や快気などのお祝いに最適★個室プラン】肉魚Wメインにデザート2皿など豪華絢爛の食材を使用したフレンチフルコース全7皿

コースメニュー
＜MENU例＞
【アミューズ】洋梨とフレッシュチーズのレモン風味　生ハム添え
【冷前菜】サーモンミキュイバターミルクのフォーム添え
【温前菜】フォアグラソテー三種のごぼうの味わいと共に煮込みチップソース
【魚料理】平目のムニエルきのこのソテー　マッシュルームソース
【肉料理】深谷牛のポワレ赤い野菜とビーツソース
【デザート１】巨峰＆コンコードシャーベット
【デザート２】マンダリンオレンジ・ナッツ・チョコレートのコンポジション
【食後】紅茶orコーヒー
【パン】天然酵母のパン
1/5～
【アミューズ】豚足のクロメスキグリヴィッシュソース
【冷前菜】鯛と甘海老のタルタル柑橘のソースとキャビアを添えて
【温前菜】アワビとつぶ貝ソテー　ほうれん草のデクリネゾン
【魚料理】寒平目のポワレ雲丹のエスプーマオカヒジキのフリット
【肉料理】深谷牛のローストトリュフとじゃがいものドフィノワーズ
【デザート１】レモンシャーベット
【デザート２】オレンジのフォンダンショコラ
【食後】紅茶orコーヒー
【パン】天然酵母のパン

13800円（税・サ込）