ジャン=ポール・エヴァンが願いをこめて。自然へのリスペクトと独創性にあふれた【クリスマスケーキ2019】

ジャン=ポール・エヴァンクリスマスケーキ01

世界トップクラスのショコラティエと名高いジャン=ポール・エヴァン。今年は<幸せは草原の中に・・・自然とともに>という願いをこめて、自然へのリスペクトと独創性にあふれたクリスマスケーキを発表した。

3種類あるビッシュ・ド・ノエルはどれも、スパイスや果皮のナチュラルな香りとともに、カカオの強い香りが立ち上がる。今年のクリスマスは、味わい深いカカオを育んだ“大地”に想いを馳せてみて。

更新日:2019/11/14

ビュッシュリケン 6480円

リケンとはフランス語で「苔」のこと。緑の苔は抹茶のビスキュイ、そして樹皮は薄く繊細なショコラで表現した。

濃厚な味わいのヴェネズエラ産カカオのビターなムースに、エチオピア産コーヒー豆を使用したかカフェオレのムース。栗とアーモンドのビスキュイに、マジパンを使用したチョコレートのビスキュイが重ねられた。

力強いカカオとともに香る、ナツメグ、ジンジャー、アニスなどのスパイスが心地いい。大地の恵みに感謝したくなるビュッシュだ。

ビュッシュ ホープ 6750円

私たちの惑星「地球」を守るために、小さな天使たちが踊っている様子を表現。 ジャン=ポール・エヴァンの「Hope(願い)」とユーモアを込めたビュッシュ。

花や木を思わせる香りが特徴のエクアドル産カカオのムースに、小麦粉不使用のビスキュイショコラ、マロン風味のサブレを組合せた。

ネパール産の貴重なペッパーを少しだけ使うことで、ピリッとした刺激と柑橘のような爽やかな香りを表現した、クリームブリュレが味わいのアクセント。カカオとスパイスが共存する、軽やかな世界にうっとりして。

ビュッシュエルビエ 5940円

遠い地から持ち帰った草花の植物標本、その様式と魅力が「ビュッシュ ヴォワイヤージュ(旅するビュッシュ)」のアイデアを生み出した。

花や木を思わせる香りが特徴のエクアドル産カカオのムースに、オレンジの花の爽やかな香りを加えたビスキュイショコラ、フレッシュなオレンジの果実と皮を使ったマーマレードの組合せ。ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤが木の実の香ばしさを残してくれる。

冷凍配送のクリスマスケーキだから、国内どこからでもこの奥深い味わいを楽しめるのが嬉しい。

JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン)のクリスマスケーキ

■ビュッシュリケン
価格:6480円
サイズ:縦6cm×横 16.5cm×高さ6cm
備考:なくなり次第終了、アルコール不使用

■ビュッシュホープ
価格:6750円
サイズ:縦6cm×横16.5cm×高さ6㎝
備考:なくなり次第終了、アルコール不使用

■ビュッシュエルビエ
価格:5940円
サイズ:縦7cm×横17.5cm×高さ5㎝
備考:なくなり次第終了、アルコール不使用

【上記クリスマスケーキの購入方法】
販売店舗:ジャン=ポール・エヴァン国内ブティック全店
備考:予約終了日、引き渡し期間は各店舗によって異なる

※「ビュッシュエルビエ」はオンラインを含む全店で予約販売(冷凍配送のみ)

ジャン=ポール・エヴァン 伊勢丹新宿本店

スポット名
ジャン=ポール・エヴァン 伊勢丹新宿本店
電話番号
0333521111 0333521111 (大代表)
住所
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本店B1 Map
営業時間
10:00~20:00
定休日
不定休
交通アクセス
東京メトロ丸の内線ほか「新宿三丁目駅」より直結
主なエリアの店舗
東京・丸の内・日本橋
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お台場
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ジャン=ポール・エヴァンの公式HP

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WRITING/MINAKO SHIMOI

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