チョコレートの森をイメージしたケーキで大人のクリスマスを演出。恵比寿「ウェスティンホテル東京」の【クリスマスケーキ2019】

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25周年を迎える東京・恵比寿の「ウェスティンホテル東京」からは、“ウィンターフォレスト”をテーマに考案された味わい深い11種類のケーキが登場。積み重ねた丸太や、切り株をモチーフにしたユニークなチョコレートケーキをはじめ、鈴木一夫シェフイチオシのパリブレストなど、シックでオリジナリティあふれるクリスマスケーキは、大人が集まるパーティの主役になること間違いなし。チョコレート好きはお見逃しなく!

更新日:2019/10/08

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MA.RU.TA 2019 チョコレートケーキ 46200円

積み重ねられた15本の丸太の正体は、ピスタチオ、チョコレート、プラリネの3種類のクリームで包み、チョコレートでコーティングしたブラウニー。丸太の下にはカカオ100%のチョコレートを使い、アプリコットジャムを挟んだビターな味わいのザッハトルテも。木箱をかたどったチョコレートも残さず召し上がれ。

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KI.RI.KA.BU フォレノワール 13200円

グリオットチェリー入りのチョコレートクリームとなめらかな口どけのホワイトババロア、キルシュを染み込ませたチョコレートスポンジを交互に重ねた10層からなる「フォレノワール」。それぞれの味わいが口の中で溶け合い、キルシュの豊かな余韻も楽しい大人のためのケーキ。

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KI.RI.KA.BU タルトショコラ 16500円

より切り株らしい形を表現するために、一度焼いたタルトをひっくり返してデコレーション。しっとりとしたビスキーショコラ生地に、濃厚なラズベリー風味のガナッシュを詰めて、サクサクとした薄いクッキーとサブレショコラでアクセントをプラス。ホワイトチョコレートで描かれた年輪や、チョコレートの斧など細部にまでシェフのこだわりが。

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(左)ラズベリーショコラ/(左から2番目)ノアゼット オランジュ/(右から2番目)ケークショコラ/(右)マロンショコラ

ラズベリーショコラ
ノアゼット オランジュ
マロンショコラ
各8140円
ケークショコラ5060円

「ラズベリーショコラ」は小麦粉を一切使わずに焼きあげた、濃厚ながら口どけのよいチョコレートケーキ。ラズベリーリキュールを効かせた、大人の味わい。「ノアゼット オランジュ」は、オレンジ香るクリームをヘーゼルナッツ風味のチョコレートクリームで包み、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地と、サクサクとしたチョコレート生地に重ねたナッツ好きにぴったりのケーキ。「ケークショコラ」は生クリーム、チョコレート、卵、砂糖だけで焼きあげたシンプルなケーキ。しっとりと濃厚で、チョコレートのおいしさをとことん楽しみたいという人におすすめ。「マロンショコラ」は、ラム酒が香るマロンのババロアをムースショコラで包んだなめらかな舌触りのケーキ。マロンクリームをたっぷり絞ってブッシュドノエル風に。

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パリブレスト プラリネクリーム 5830円

クリスマスリースをモチーフにした「パリブレスト プラリネクリーム」はシェフのこだわりが詰まったケーキ。濃厚なヘーゼルナッツのプラリネクリームとアーモンド風味のカスタードクリーム、ミニエクレアをシュー生地でサンド。ナッツやカカオニブの食感と、コクのある濃厚なクリームを楽しんで。

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ストロベリーショートケーキ 5610円/サンタショートケーキ 5830円

毎年クリスマスに登場する「ストロベリーショートケーキ」は、新鮮な卵をリッチに使いふんわりと焼かれたスポンジに、いちごピューレ入りのクリームとフレッシュいちごをサンド。甘さ控えめの純生クリームで仕上げた人気の1品。キッズがいる家庭には、サンタや雪だるまをのせた「サンタショートケーキ」も。

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モンターニュネージュ 5830円

チーズケーキ好きにおすすめしたいのは、真っ白な雪山をイメージした「モンターニュ ネージュ」。濃厚なチーズスフレにフロマージュブランのクリームを重ね、生クリームとヨーグルトでデコレーションした、さっぱりとした味わいのダブルチーズケーキ。ホワイトチョコレートのスノーモンスターも愛らしい。

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ベーカリーシュトーレン 3960円

毎年人気の「ベーカリーシュトーレン」がリニューアル。ラム酒に漬けたレーズンやオレンジピール、クランベリーなどのドライフルーツやヘーゼルナッツ、アーモンドを増量し、味わいも食感もアップ。ふんわり生地にレーズン、オレンジピールを加えた「パネトーネ」3080円もどうぞ。

ウェスティンホテル東京のクリスマスケーキ

■MA.RU.TA 2019 チョコレートケーキ
価格:46200円
サイズ:縦20cm×横20cm×高さ30cm
限定:5台

■KI.RI.KA.BU フォレノワール
価格:13200円
サイズ:直径約13cm×高さ約13cm
限定:10台

■KI.RI.KA.BU タルトショコラ
価格:16500円
サイズ:直径約25cm × 高さ約4cm
限定:10台

■ラズベリーショコラ
価格:8140円
サイズ:横26cm

■ノアゼット オランジュ
価格:8140円
サイズ:横26cm

■ケークショコラ
価格:5060円
サイズ:横26cm
備考:アルコール不使用

■マロンショコラ
価格:8140円
サイズ:横26cm

■パリブレスト プラリネクリーム 
価格:5830円
サイズ:直径16cm

■ストロベリーショートケーキ 
価格:5610円
サイズ:直径15cm
備考:アルコール不使用

■サンタショートケーキ 
価格:5830円
サイズ:直径15cm
備考:アルコール不使用

■モンターニュネージュ
価格:5830円
サイズ:直径15cm
備考:アルコール不使用

■ベーカリーシュトーレン
価格:3960円

■パネトーネ
価格:3080円

【上記ケーキの購入方法】
予約受付:2019/11/1(金)~12/13(金)18:00
お引渡し期間:2019/12/20(金)~12/25(水)11:00~21:00

ウェスティンホテル東京

スポット名
ウェスティンホテル東京/ウェスティン デリ
電話番号
0354237778 0354237778 ウェスティン デリ直通
住所
東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京1F Map
営業時間
8:30~21:00
定休日
無休
交通アクセス
JR恵比寿駅東口より「恵比寿スカイウォーク」で7分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅よりJR方面出口「恵比寿スカイウォーク」で10分
ホームページ
公式HP

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WRITING/MINORI KASAI

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