【2018クリスマスケーキ】チョコorベリー、どちらがお好み?リュー・ド・パッシーのクリスマケーキ

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東京・学芸大学のフランス菓子専門店「リュー・ド・パッシー」のクリスマスケーキは、チョコレートとベリー、それぞれをメインに使った2種類。フランス菓子を愛する長島正樹シェフは、名店から受け継いだ伝統的な味わいをベースに、さまざまな素材を組み合わせながらも、メイン素材の持ち味を存分に生かすのを得意とする。食べる人の幸せな笑顔を思い描きながら作るという珠玉のクリスマスケーキをどうぞ。

更新日:2018/11/27

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ソンティモンタル 5400円

フランス語でセンチメンタル(感傷的)という意味を持つ「ソンティモンタル」は、チョコレートのビュッシュ ドゥ ノエル。

ビターなチョコレートムースの中には、アールグレイ風味のミルクチョコレートのババロワとシナモン風味の林檎のコンポートが隠れている。

アーモンドのカリッとした食感がアクセントになっていて、アールグレイとの意外な相性にはまりそう。

リュードパッシー_02

シャルマン 5400円

ピンクとホワイトで鮮やかに彩られた「シャルマン」は、クリスマスのデザートにぴったりのケーキ。

ココナッツのダックワーズを土台にいちごのムースやラズベリーやクランベリーなど赤い果実のジュレを重ね、アーモンドミルクのムースで包んだら、トップにもココナッツクリームと赤い果実をたっぷりと。

コクのあるココナッツのムース、みずみずしく甘酸っぱいベリーのハーモニーを楽しんで。

リュー・ド・パッシーのクリスマスケーキ

◼ソルティモンタル
価格:5400円
サイズ:長さ約18cm

◼シャルマン
価格:5400円
サイズ:長さ約18cm

【上記ケーキの購入方法】
予約期間:電話予約2018/12/17(月)12時まで、店頭予約12/18(火)18時まで
引き渡し期間:2018/12/23(日)~25(火)

リュードパッシー

スポット名
リュードパッシー
電話番号
0357236307 0357236307
住所
東京都目黒区鷹番3-17-6 Map
営業時間
10:00~19:00
定休日
水 ※臨時休業あり
交通アクセス
東急東横線学芸大学駅より徒歩4分
主なエリアの店舗
東京・丸の内・日本橋
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WRITING/MINORI KASAI

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