【2018クリスマスケーキ】スイーツ好き必見。銀座三越と日本の職人パティシエが提案する、あたたかな未来のケーキ

シャンドワゾー01

「未来を照らす灯」をテーマに銀座三越から発信されるクリスマスケーキ。そのなかでも、日本の職人パティシエたちが手がけるケーキがひときわ目を引く。

揃ったのは川口のショコラティエ「シャンドワゾー」、清洲白河のパティスリー「アンヴデット」ほか、スイーツファンにはたまらない錚々たるメンバー。

世界が絶賛するパティシエたちが描き出すあたたかな未来のケーキは、大切な人のために用意したい。

更新日:2018/10/02

〈シャンドワゾー〉ミゼラブルショコラ

【銀座三越限定】<シャンドワゾー>ミゼラブルショコラ 5000円

川口にあるショコラティエ「シャンドワゾー」の村山シェフが提案するのは、スペシャリテでもあるベルギーの伝統菓子ミゼラブル。牛乳の代わりに水で炊く、古くからベルギーに伝わるレシピで作ったバタークリームを、アーモンド生地でサンド。今年はこの濃厚でミルキーなバタークリームに、芳醇なショコラをあわせて未来のあたたかさを描き出す。

〈アンヴデット〉iglooイグルー

【銀座三越限定】<アンヴデット>iglooイグルー 5184円

世界のコンクールを席巻した森大祐シェフが手掛ける、清澄白河のパティスリー「EN VEDETTE(アンヴデット)」がイメージしたのは、雪景色でなじみのある“かまくら”。

ビスキュイの土台には、爽やかな酸味のベリージュレと優しい甘さのムース。それをレアチーズで包みドーム型に。雪に見立てたケーキクラムと真っ白なマカロンをまとって、愛らしいルックスに仕上がった。

〈マ・プリエール〉ノエル アルモニー

【銀座三越限定】<マ・プリエール>ノエル アルモニー 4860円

フランスの名門で修業を積み、2014年版C.C.C.では五つ星を獲得した猿舘英明シェフが三鷹にオープンした「マ・プリエール」。こちらの提案するクリスマスケーキは、お酒とフルーツのハーモニーを追求した大人のための味わい。

グランマルニエ酒のチョコレート生クリーム、パッションフルーツのキャラメルガナッシュ、さらにレモンリキュールシロップがたっぷりしみこんだスポンジ。

お酒とフルーツの香りや味わいがとろけあう、官能的な味わいに魅了されて。

<ホテル雅叙園東京 PATISSERIE 栞杏 1928>横須賀・嘉山農園の苺ショートケーキ8000円

【三越限定】<ホテル雅叙園東京 PATISSERIE 栞杏 1928>横須賀・嘉山農園の苺ショートケーキ 8000円

日本文化の美しさを伝える豪華絢爛なミュージアムホテル「ホテル雅叙園東京」。

チョコレートで作られた折り鶴や水引きを通じて人を想い、願いを込める。そんな和ごころを大切にしたパティスリーが手掛けるクリスマスケーキは、王道のショートケーキ。

ホテルメイドの濃厚な生クリームに、上質なスポンジ。甘みと酸味のバランスが良い、横須賀・嘉山農園のいちごをたっぷりと飾って、華やかなひとときを演出する。

<ホテル椿山荘東京>極 ガトー・オー・フレーズ

【三越限定】<ホテル椿山荘東京>極 ガトー・オー・フレーズ 6800円

四季折々の日本庭園の美しさと、おもてなしの精神で海外ゲストに愛される「ホテル椿山荘東京」は、あたたかな未来のクリスマスケーキを、国産素材にこだわった濃厚なショートケーキで表現した。

スポンジは平飼いの有精卵と群馬県産の小麦粉・白金鶴を使い、コクのあるしっとりとした口どけに。

根釧地区の放牧でそだった牛の生乳で仕立てた生クリーム、福岡県産の大粒のあまおういちごを合わせて、幸せを感じるおいしさにこだわった。

銀座三越のクリスマスケーキ

■<シャンドワゾー>ミゼラブルショコラ
価格:5000円
サイズ:約縦14.5×横12.5×高さ6.5cm
販売店舗:銀座三越
備考:50点限定、微量アルコール使用

■<アンヴデット>iglooイグルー
価格:5184円
サイズ:約直径15×高さ7cm
販売店舗:銀座三越
備考:50点限定、微量アルコール使用

■<マ・プリエール>ノエル アルモニー
価格:4860円
サイズ:約縦8.4×横16×高さ4.5cm
販売店舗:銀座三越
備考:50点限定、アルコール使用

■<ホテル雅叙園東京 PATISSERIE 栞杏 1928>横須賀・嘉山農園の苺ショートケーキ
価格:8000円
サイズ:約縦13.5×横13.5×高さ5cm※折り鶴のチョコまでの高さ14.5cm
販売店舗:三越各店限定
備考:50点限定、微量アルコール使用

■<ホテル椿山荘東京>極 ガトー・オー・フレーズ
価格:6800円
サイズ:約直径15×高さ6cm
販売店舗:三越各店限定
備考:50点限定

【上記ケーキの購入方法】
予約期間:2018/10/3(水)10:30~12/11(火)20:00
引き渡し期間:2018/12/23(日)~12/24(祝・月)11:00~19:30
引き渡し場所:銀座三越 9F 銀座テラス特設会場

銀座三越

スポット名
銀座三越
電話番号
0335621111 0335621111
住所
東京都中央区銀座4-6-16 Map
営業時間
10:30~20:00
定休日
無休
交通アクセス
東京メトロ銀座線・丸の内線・日比谷線「銀座駅」
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」(9番出口)より徒歩5分
都営浅草線・東京メトロ日比谷線「東銀座駅」銀座駅方面地下通路経由徒歩2分
JR「有楽町駅」(中央口・銀座口)より徒歩9分
ホームページ
銀座三越のクリスマスケーキ公式HP

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